Crema Parmentier | Crema de Patatas/Papas, Rica, Fácil y muy Económica | Receta Francesa #Short
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Antoine Augustin de Parmentier, fue un farmacéutico militar y agrónomo francés, que vivió entre los años 1737 y 1813.
En aquella época, se creía que la patata, era indigesta y perjudicial para la salud, se le acusaba de causar la lepra y las escrófulas. Por este motivo, solo se utilizaba para dar de comer a los animales y a los indigentes
Cuando Parmentier fue hecho prisionero de guerra en Wesfalia, durante la guerra de los Siete Años, descubrió el valor nutritivo del tubérculo en cuestión
Unos años más tarde en 1772, cuando la academia de Besançon, instituyó un importante premio, para el que descubriese algún vegetal que fuese capaz de completar la alimentación humana en caso de escasez, Parmentier ganó el premio, con un trabajo en el que ensalzando las cualidades nutricionales de la patata.
Pero no fue hasta 1785, después de un año de hambrunas, que se le concedieron unos terrenos para que las cultivara y experimentará con ellas. Aunque solo comenzó a tener éxito en su tarea de darla a conocer, cuando Luis XVI empezó a pasearse con una flor de patata en la solapa.
Para darle popularidad, y conseguir que el pueblo llano la tuviera en consideración, los jardines donde se cultivaban patatas eran custodiados solamente de día por guardianes, dejándolos sin vigilancia durante la noche y dando pie de esta forma a que entrasen a robar el "preciado tesoro", convirtiéndose así en una de las mejores campañas publicitarias de la historia. También se imprimieron folletos de forma masiva, donde se explicaba cómo se cultivaba y su forma de empleo.
Durante mucho tiempo a la patata se le llamó "parmentiere", y con ese nombre se sigue denominando a diversas elaboraciones culinarias a base de patata
Ingredientes:
700 gr de Patatas/Papas
1 Puerro/Ajo Porro
1 Litro de Fondo/Caldo de Verduras
50 gr de Mantequilla o Margarina (Puedes usar Aceite Vegetal)
Sal y Pimienta Blanca al Gusto
Preparación:
Agregamos Mantequilla
Ponemos Puerros y sofreímos
Agregamos Patatas/Papas
Agregamos Caldo de Verduras
Salpimentamos
Hervimos hasta que estén cocidas
Trituramos
Hasta Obtener una Crema
Servimos con Crotones/Picatostes y Perejil
(Puedes Aligerar la mezcla con mas Caldo o Nata/Crema de Leche)
Пікірлер: 82
Todo un clásico de la gastronomía francesa. Te ha quedado genial 😘😘
@ComidasdelMundoCanal
3 жыл бұрын
Gracias por tu comentario
Muy buena receta, fácil y económica. Gracias por compartir
@ComidasdelMundoCanal
3 жыл бұрын
Gracias a ti por comentar
y mira que queda rica de verdad una crema de patatas y más económica imposible, gracias amiga
@ComidasdelMundoCanal
3 жыл бұрын
Gracias a ti por comentar.
Waaoooo la sopa de crema te quedó súper deliciosa, con esa cebollita , aparte se ve súper fácil de preparar, Y con esa ramita verde de decoración con los panesitos mmm 😋 gracias por compartir esta delicia de receta te mando muchas bendiciones para toda tu familia..
@ComidasdelMundoCanal
3 жыл бұрын
Gracias por tus amables palabras.
Estupenda pinta 😋 😋
@ComidasdelMundoCanal
3 жыл бұрын
Muchas gracias
Muy buena receta, fácil y rápida. Gracias por compartir 😃
@ComidasdelMundoCanal
3 жыл бұрын
Gracias a ti 🙂
Se ve Rico y aparte bastante económico y rendidor gracias por compartirlo 🤗
@ComidasdelMundoCanal
3 жыл бұрын
Gracias a ti por comentar
Soy fan de esta crema de patatas me encanta, te ha quedado deliciosa y bonita presentación con el toque de los crotones y el perejil, riquísima
@ComidasdelMundoCanal
3 жыл бұрын
Gracias por tu visita.
Que buena pinta tiene.
@ComidasdelMundoCanal
3 жыл бұрын
Gracias por comentar
Que fácil de hacer. Me gusta.
@ComidasdelMundoCanal
3 жыл бұрын
Gracias 🙂
Una crema de patata estupenda, muy cremosita!! Saludos
@ComidasdelMundoCanal
3 жыл бұрын
Gracias por comentar
Que rico. Gracias por compartir
@ComidasdelMundoCanal
3 жыл бұрын
Gracias a ti por comentar
Este es m receta ! Me encanta las comidas cremosas estas muchas gracias por compartir tan deliciosa receta. !
@ComidasdelMundoCanal
3 жыл бұрын
Gracias por comentar
Que delicia y fácil de hacer, me encanto la haré mañana. Un me gusta y un abrazo 🤗
@ComidasdelMundoCanal
3 жыл бұрын
Gracias, saludos
It looks really good dear 🥰💕‼️
@ComidasdelMundoCanal
3 жыл бұрын
Thanks for comment
Se ve realmente Delicioso 🤤
@ComidasdelMundoCanal
3 жыл бұрын
Gracias por comentar 🙂
excelente gracias por compartir se ve rica
@ComidasdelMundoCanal
3 жыл бұрын
Gracias a ti por comentar.
Rápido y directo. Gracias chef
@ComidasdelMundoCanal
3 жыл бұрын
Gracias a ti por comentar
Hay me acabas de recordar que hace mucho no hago está crema de papa y es una delicia 😋🤤
@ComidasdelMundoCanal
3 жыл бұрын
Gracias por comentar
esa crema de papas se ve muy rica, tengo que probarla, saludos
@ComidasdelMundoCanal
3 жыл бұрын
Gracias por comentar
Wow que ri o se ve y fácil de hacer !! Muchas gracias por compartir !!😃👍👍👍
@ComidasdelMundoCanal
3 жыл бұрын
Gracias a ti por comentar
Que riquísima esta crema de papa en casa nos encanta a todos! 👍37 Amigo saludos bendiciones
@ComidasdelMundoCanal
3 жыл бұрын
Muchísimas gracias
Que rica crema se ve exquisita me la tengo que preparar
@ComidasdelMundoCanal
3 жыл бұрын
Gracias, saludos
Otra buena receta y, fácil pronto la hago Mil Gracias
@ComidasdelMundoCanal
3 жыл бұрын
Gracias a ti por comentar
Que crema más apetecible 😋
@ComidasdelMundoCanal
3 жыл бұрын
Gracias por comentar
Que crema tan impresionate te ha quedado, se ve deliciosa, me la apunto!!! Saludos!!
@ComidasdelMundoCanal
3 жыл бұрын
Toda tuya, Gracias por comentar.
Esa crema de ve muy bien y me imajino que a destar muy rica 😋👋
@ComidasdelMundoCanal
3 жыл бұрын
Gracias por comentar
Llegue tarde mi hermano ahora lo vi súper receta tomo nota
@ComidasdelMundoCanal
3 жыл бұрын
Gracias
No conocía esta crema de papa tengo que probarla
@ComidasdelMundoCanal
3 жыл бұрын
Toda tuya, gracias por comentar.
Quedo delicioso saludos
@ComidasdelMundoCanal
3 жыл бұрын
Gracias, saludos
Muy bueno 😋
@ComidasdelMundoCanal
3 жыл бұрын
Gracias
Que delicia de crema! Me encantó u tengo que hacerla!!
@ComidasdelMundoCanal
3 жыл бұрын
Me alegra que te guste, Gracias por comentar
Que rico con su pancito frito!!
@ComidasdelMundoCanal
3 жыл бұрын
Gracias 😊
Creerás que tengo los ingredientes en casa. Lo único q tengo que hacer es seguir tu receta. Una delicia
@ComidasdelMundoCanal
3 жыл бұрын
Esa es la idea, gracias por comentar.
Fantastic 😋👍
@ComidasdelMundoCanal
3 жыл бұрын
Thanks
Excelente.
@ComidasdelMundoCanal
3 жыл бұрын
Gracias!
Sabrosa crema
@ComidasdelMundoCanal
3 жыл бұрын
Gracias
Que delicia y especial para mi dieta keto saludos papurris
@ComidasdelMundoCanal
3 жыл бұрын
Gracias por comentar
Wuaooo mi amor quiero rico y delicioso gastronomía me encanta. Tus recetas un abrazo tqm
@ComidasdelMundoCanal
3 жыл бұрын
Gracias por tu comentario, Saludos.
Genial con el agüita de caldo se podrá gotita de aceite oliva en vez de mantequilla 😅
@ComidasdelMundoCanal
4 ай бұрын
Claro que si, gracias por ver, Saludos.
Yo la hago igual solo que le echo cebolleta verde también
@ComidasdelMundoCanal
3 жыл бұрын
Muy buena, gracias por la visita