En los siglos pasados, las cocineras que preparaban este delicioso dulce únicamente utilizaban «una olla de cascahuín», una paleta de madera «maciza», para mover cuando fuera necesario, «una piedra y un mazo» que se utilizaban para quebrar los coyoles y poder eliminar la capa externa que los rodea, la cáscara.
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Dirección: Eddy Coronado
Investigación y redacción:
Peter Patrick Camargo Tista
Roni Alberto Pocón Gómez
Producción audiovisual:
Antonio Alejandro Balán Barberena
Enrique Casasola Briones