COSTELA E POLENTA CREMOSA
Deliciosa combinação na minha versão da Costela inspirada na série “The Bear” com ingrediente surpresa que deixou ainda mais deliciosa e suculenta. Vem ver!
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Ingredientes asiáticos - mycollection.shop/dicasdehelena
Anotem:
Para a costela:
- 1 kg de costela cubo magra
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Azeite ou óleo vegetal
- 1/2 cebola picadinha
- 1 talo de salsão picadinho
- 1/2 cenoura picadinha
- 3 dentes de alho picados
- 1 c sopa de molho de ostra (opcional)
- 1/4 xíc de extrato de tomate
- 3 c sopa de conhaque
- 1/3 xíc de vinho tinto seco
- 1 lata de coca cola ou cerveja preta (se usar a cerveja não precisa do vinho)
- Cebolete picado a gosto
Modo:
1. Tempere a costela com sal e pimenta de todos os lados. Na panela de pressão quente com um fio de azeite ou óleo sele os pedaços de costela de todos os lados. Tire e reserve. Refogue cebola, alho, cenoura e salsão. Coloque uma dose de conhaque e o vinho seco, misture adicione o molho de ostra. Cubra com a coco ou cerveja preta. Tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 45 min. ou até que a carne fique bem macia.
Para a Polenta Cremosa:
- 1 xíc de fubá instantâneo
- 1 xíc de água temperatura ambiente
- Sal a gosto
- 3 xíc de caldo de galinha ou legumes
- 1 c sopa de manteiga
- Queijo parmesão ralado a gosto
- Pimenta do reino
Modo:
1. Dissolva o fubá na água com sal, e derrame aos poucos no caldo quente sempre mexendo, até engrossar. Tempere com pimenta do reino e manteiga, e vai adicionando o parmesão aos poucos sempre mexendo para não empelotar.
2. Coloque uma porção generosa de polenta cremosa em um prato fundo, um pedaço de costela no meio por cima. Salpique cebolete e sirva imediato. Bom apetite!
Пікірлер: 50
Bom Dia! Aqui não faz frio, mas costela e polenta são sempre bem vindos!!
@ChefHelenaJang
6 күн бұрын
Verdade
Bom dia Chef, uma combinação perfeita nesse frio. Amooo obrigada vou fazer 🤤🤤🤤
@ChefHelenaJang
6 күн бұрын
Fica muito bom
Vou tentar fazer a polenta assim, a minha uso banha de porco, alho e orégano para temperar, deu água na boca
@ChefHelenaJang
6 күн бұрын
Com certeza sua polenta é deliciosa
Lindo mesmo 😋 Vou fazer com uma fraldinha que tenho aqui 😀
@ChefHelenaJang
6 күн бұрын
Maravilha
OMG😮 nunca imaginei usar minha amada coca cola numa polenta , logico que vou fazer!!!
@ChefHelenaJang
6 күн бұрын
Fica muito bom, eu me surpreendi
Bom dia Chef, delícia essa polenta. Essa costela deu água na boca 😊
@ChefHelenaJang
6 күн бұрын
Fica perfeito
Mais uma maravilhosa receita,Helena!
@ChefHelenaJang
6 күн бұрын
Obrigada
Obrigada pela receita.
@ChefHelenaJang
6 күн бұрын
😊👍🏻
Perfeito 🎉quanto a sujeirinhas é mais que normal faz parte🍽🍜😋
Adoro suas receitas Chef Helena 😍
@ChefHelenaJang
6 күн бұрын
Obrigada
Helena já vi na Internet a diferença. Não precisa explicar. Valeu.
@ChefHelenaJang
6 күн бұрын
Ok 👍🏻
Meu Deus, que delícia!!!!! Ficou perfeito, minha boca encheu de água aqui! 😛😋
@ChefHelenaJang
6 күн бұрын
É pratinho de restaurante
Ameiii a receita, com certeza vou fazer...💜
@ChefHelenaJang
6 күн бұрын
Espero que goste!
Surpreendendo a cada vídeo. A costela ficou maravilhosa. Esse batom 💄 ficou perfeito em você.
@ChefHelenaJang
6 күн бұрын
Muito obrigada 😊
Bom dia chef....aichiteru muito dessa costela❤
@ChefHelenaJang
6 күн бұрын
Que bom q gostou
PARABÉNS AMEI A RECEITA ❤
@ChefHelenaJang
6 күн бұрын
Que bom que gostou
Nossa!!!!! Que delícia!!! Chefe, o que substituo os itens alcoólicos? A cerveja preta posso usá-lo. Sucesso em seu canal 🙏
@ChefHelenaJang
6 күн бұрын
Sim usa a cerveja preta e não precisa do vinho e conhaque
@evanirsampaio9510
6 күн бұрын
@@ChefHelenaJang bom dia, Chef Helena! Muito obrigada por responder a pergunta!!! Sucesso!
perffeto
@ChefHelenaJang
6 күн бұрын
Muito obrigada
Chef Helena, eu tenho uma dúvida! Eu quero saber qual é o shoyu que é utilizado para caldo sopa?
@ChefHelenaJang
6 күн бұрын
Guk ganjang ou Shoyu para Caldo vc vai encontrar somente em mercado coreano
Nooossaaa! Que delícia 😋 😋
@ChefHelenaJang
6 күн бұрын
Obrigada
❤❤❤❤❤❤❤que delicia.top.😋😋😋😋😋😋😋😋🤗
@ChefHelenaJang
6 күн бұрын
Obrigada
Errar é humano. Não se sinta constrangida. O prato é dez.
@ChefHelenaJang
6 күн бұрын
Obrigada
polenta tem gosto de que? eu nunca comi
@eduardodimperio
10 күн бұрын
Milho
Helena pode parecer uma pergunta bobagem,mas me deu na cabeça:qual a diferença entre o frango xadrez e o teriyaki,apesar de serem obviamente de países diferentes(China e Japão)?
@Alexandre-cc5rr
10 күн бұрын
Bobagem não. Corrigindo o português:pergunta boba.
@Alexandre-cc5rr
10 күн бұрын
É apenas uma curiosidade:saber a diferença,mais nada.
@ChefHelenaJang
6 күн бұрын
Olhe meus vídeos de Kung Pao (o verdadeiro frango xadrez chines) que vc vai entender 👉🏼 kzread.info/dash/bejne/o6KlmbiTqd3bdps.htmlsi=jyy4Kde4RWdCm08S