CORVINA A LA MARINERA (ESPECTACULAR RECETA)
ES UN PESCADO BLANCO DE AGUA SALADA. TAMBIÉN LLAMADO ANDEJA O REIG. PERTENECE A LA FAMILIA DE LOS SCIÉNIDOS, Y ES PARIENTE DE LOS CORVALLOS Y LOS VERRUGATOS. HABITA EN PROFUNDIDADES QUE VAN DE LOS 15 A LOS 300 M. DE PROFUNDIDAD. SE HALLA EN AGUAS COSTERAS Y ESTUARIOS SALOBRES, EN FONDOS LODOSOS Y ARENOSOS.
SE TRATA DE UN PEZ MUY VORAZ DE DIETA FUNDAMENTALEMENTE CARNÍVORA, QUE SE ALIMENTA DE CRUSTÁCEOS, MOLUSCOS, GUSANOS Y PECES.
ES UNA ESPECIE EURIHALINA ES DECIR, POCO SUSCEPTIBLE A LA SALINIDAD, CUYOS EJEMPLARES JÓVENES PREFIEREN NIVELES BAJOS DE SALINIDAD Y ZONAS CON MUCHA VEGETACIÓN.
CARACTERÍSTICAS
• SU CUERPO POSEE LA PARTE SUPERIOR ALTA Y FUERTE.
• LA BOCA LLEGA HASTA LA ALTURA DE LOS OJOS. INTERIORMENTE ES AMARILLENTA Y CON DIENTES PEQUEÑOS, PUNTIAGUDOS Y EN VARIAS LÍNEAS.
• DE SUS DOS ALETAS DORSALES, LA POSTERIOR ES EL DOBLE DE GRANDE QUE LA ANTERIOR, AMBAS SON DE COLOR ROJO PARDUZCO CON LOS BORDES MÁS OSCUROS.
• SU COLOR ES AZUL GRISÁCEO, OSCURO EN LA PARTE SUPERIOR Y DE COLOR PLATEADO EN LA INFERIOR.
• ES UN PEZ DE HÁBITOS NOCTURNOS, MIENTRAS QUE DURANTE EL DÍA SON ESTÁTICOS CERCA DE SUS REFUGIOS.
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