💚1. Mì Tương Đen Cay💚
😋 Nguyên liệu 😋
- 150g thịt lợn (nạc vai), 1 thìa canh mirin, muối, bột tiêu
Dầu ăn, 1 nắm hành hoa, 2 thìa canh tương đậu đen, 12 con tôm, 1 thìa canh tỏi băm, 1 thìa canh đường, 1/2 thìa canh bột ớt, 1 nắm hành tây, 1 nắm bắp cải, bánh gạo (loại dùng để nấu canh), 2 nắm ớt, 100ml nước
Mì trung hoa, củ cải muối
😋 Cách làm 😋
1. Cho mirin, muối, bột tiêu vào thịt ướp khoảng 10 phút
2. Đổ dầu lên chảo sau đó cho hành vào đun cho đến khi hành vàng thì vớt hành ra cho tương đậu đen vào đun sôi
3. Cho thịt đã ướp vào cho đến khi thịt chín thì cho tương đậu đen vào đảo đều. Cho thêm tôm, tỏi băm, đường, bột ớt, hành pha, bắp cải, bánh gạo và ớt vào xào chung
4. Khi các nguyên liệu đều chín thì cho 1 cốc nước (100ml) vào đun sôi làm sốt tương đen. Sau đó đổ sốt tương đen vào mì trung hoa trộn đều ăn
💚2. Mì Tương Đen Thịt Ba Chỉ💚
😘 Nguyên liệu 😘
- 150g thịt ba chỉ, muối, bột tiêu, mì, 1/3 cây hành hoa, 3 tép tỏi, 1/2 củ hành tây, 50g bắp cải
- Nước sốt: 2 thìa canh sốt tương đen, 2 thìa canh dầu ăn, 2 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh xì dầu, 2 thìa canh đường, 1 thìa canh rượu nấu ăn, 2 thìa canh nước bột
- trứng ốp la, đậu hà lan, ngô, bột ớt
😋 Cách làm 😋
1. Cho thịt ba chỉ vào chảo nóng rán không dầu, nêm muối và bột tiêu cho thịt
2. Cắt thịt thành miếng vừa ăn
3. Cho 2 thìa canh sốt tương đen, 2 thìa canh dầu ăn vào chảo đun nóng rồi đổ vào rây lọc bỏ dầu
4. Rưới dầu ăn vào chảo sau đó cho 3 tép tỏi,1/3 cây hành hoa vào phi sau đó cho thêm 1/2 củ hành tây, 50g bắp cải vào xào
5. Cho sốt tương đen vừa làm, 2 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh xì dầu, 2 thìa canh đường, 1 thìa canh rượu nấu ăn, 2 thìa canh nước bột vào trộn đều đun sôi
6. Luộc mì, sau đó cho ra bát, đổ tương đen đã làm vào bát mì
7. Cho thịt đã rán, đậu hà lan, ngô và bột ớt vào sau đó cho trừng gà ốp la lên trên mì
💚3. Mì Tương Đen Phủ Phô Mai💚
😋 Nguyên liệu 😋
- Hành tây 1 củ, Bắp cải 1/2 cái, Bí ngòi 1 quả, Ớt xanh 1 quả, Hành boa rô 1 cây, Thịt lợn 300g
- Dầu ăn 100ml, Tương đen 100g, Tỏi băm 1 thìa canh, Đường 3 thìa canh, Bột ớt HQ 2 thìa canh, Dầu hào 2 thìa canh, Xì dầu 2 thìa canh, Nước 1L, Nước bột năng 120ml, Mì luộc, Phô mai 250g
😋 Cách làm 😋
- Cắt thịt heo, bắp cải, hành tây, bí ngòi, hành boa rô, ớt xanh thành từng miếng vừa miệng ăn
- Cho dầu và tương đen vào chảo, khuấy rồi xào thật nhanh.
- Chiết phần dầu vừa xào với tương đen ra chảo, xào tỏi và hành boa rô, rồi sau đó cho thịt heo vào xào
- Cho hành tây, bắp cải, bí ngòi, ớt xanh vào xào. Sau đó cho 3 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh bột ớt và tương đen vào xào.
- Cho nước vào và nấu sôi. Sau đó cho nước bột năng vào cho đủ độ sệt.
- Cho mì luộc vào và trộn lên. Sau đó cho 250g phô mai lên rồi làm chảy bằng bật lửa.
💚4. Mì Tương Đen Trứng & Phô Mai💚
😋 Nguyên liệu 😋
- 150g kimchi hành, 2 gói mỳ tương đen ăn liền hàn quốc, 1 phô mai cheddar, 1 thìa canh bột ớt hàn quốc, 1 thìa cafe dầu vừng (mè), 1 quả trứng gà
😋 Cách làm 😋
1. Rưới dầu vào chảo sau đó đập trứng gà vào rán làm trứng ốp la
2. Đun sôi nước sau đó cho gói rau khô và mỳ vào đun
3. Mỳ chín bỏ vợi nước sau đó đổ gói súp và gói dầu vào trộn đều
4. Cho kimchi hành, phô mai, trứng ốp la lên trên sau đó rắc dầu vừng và bột ớt lên trên