☀ ¡CONSERVA TUS ALIMENTOS! Deshidratador con Termostato
¡Hola PermaComunidad! hoy les traigo el video más prometido y esperado de los últimos tiempos, les voy a compartir parte del proceso constructivo del deshidratador solar tipo indirecto con muchos tips sobre su uso y cuestiones a tener en cuenta para construirlo.
Los deshidratadores solares de este tipo son los más eficientes en cuanto a conservación de los nutrientes, ya que los rayos solares no impactan en el alimento y al poder a su vez controlar la temperatura es que podemos a su vez conservar la nutrición, esto parece muy aparatoso y complejo pero nada mas alejado de la realidad, son solo 2 cajas y un termostato que activa unos ventiladores.
Sobre las temperaturas de deshidratación lo dejo a su criterio, no es lo mismo deshidratar en mi clima con la gran humedad que hay a deshidratar en climas más secos, en nuestro caso las ventanas de tiempo para que esto funcione son muy cortas y debemos subir las temperaturas de deshidratación para frutos muy acuosos.
A continuación les dejo un manual que nos compartió Sole la mamá de Agus 👉 inta.gob.ar/sites/default/fil... (no es específico de deshidratado indirecto pero está muy bueno), de paso aquí les dejo el canal de Agustín, ideal para ver con los más chicos ya que su propuesta es divertirse creando, inventando y viviendo lindas aventuras 👉 bit.ly/2L0Coga
En este caso el deshidratador está construido mayormente con materiales reciclados y como les dije les dejo las medidas de las maderas que utilice, pero ajusten a sus opciones, tomen esto como un estimativo de madera que van a necesitar
Guías bandejas 16u de 50cm
Bandejas 16u de 108cm y 24u de 47cm
Caja:
8u 110cm de 1"x4"
4u 122cm de 1"x4"
2u 115cm de 1"x4"
10u 49cm de 1"x4"
4u 200cm de 2"x2" (marco de caja y patas)
Colector
2u 200cm de 1"x8"
2u 122cm de 1"x8"
2u 117cm de 1"x2"
Puerta y marco
4u 112cm de 1"x2"
2u 115cm de 1"x2"
1u 122cm de 1"x2"
Placas lo suficiente para cubrir todas las caras de la caja de deshidratación que elijamos, siempre de fenólico, machimbre y evitar OSB y MDF
Recuerden de "curar" el deshidratador cualquiera sea el que hagan unos días al sol, así se volatilizan algunos contaminantes remanentes, luego de una semana ya empiecen a deshidratar con ayuda de la guía que dejé más arriba.
Por último este deshidratador cuenta con un termostato Arduino modelo w1209 y lo compre en Mercadolibre pero se encuentra con ese código en cualquier tienda virtual.
Un fuerte abrazo y hasta el próximo video!
🔥 Si quieres apoyarnos a seguir creando vídeos: bit.ly/3d6v2AE
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¿Qué es ser Permaprendiz? Más allá de los años de experiencia en #Permaculturaholistica, no dejo de considerarme un Permaprendiz, de hecho lo veo como una condición necesaria para poder avanzar en la vida y en nuestro proyecto #SendelaColina
Sin embargo, ser #Permaprendiz no tiene nada que ver con andar por la vida buscando un maestro o maestra eh!, nada de ese ser iluminado que nos ayudará en el camino, sino más bien se trata de buscar un par, alguien en quién confiar y dejarse influenciar cómo así compartir nuestros puntos de vista.
Lo bello de ser permaprendiz es que no es un estado permanente sino más bien un balance, como cuando Facu me comparte algo a su interés, yo lo escucho y hago la práctica que él me sugiere sin cuestionar, ya que reconozco y valoro que FUE ÉL quien le dedicó su tiempo a la investigación de lo que me propone.
Te invito a que seamos permaprendices :)
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¡Hola PermaComunidad! hoy les traigo el video más prometido y esperado de los últimos tiempos, les voy a compartir parte del proceso constructivo del deshidratador solar tipo indirecto con muchos tips sobre su uso y cuestiones a tener en cuenta para construirlo. Los deshidratadores solares de este tipo son los más eficientes en cuanto a conservación de los nutrientes, ya que los rayos solares no impactan en el alimento y al poder a su vez controlar la temperatura es que podemos a su vez conservar la nutrición, esto parece muy aparatoso y complejo pero nada mas alejado de la realidad, son solo 2 cajas y un termostato que activa unos ventiladores. Sobre las temperaturas de deshidratación lo dejo a su criterio, no es lo mismo deshidratar en mi clima con la gran humedad que hay a deshidratar en climas más secos, en nuestro caso las ventanas de tiempo para que esto funcione son muy cortas y debemos subir las temperaturas de deshidratación para frutos muy acuosos. A continuación les dejo un manual que nos compartió Sole la mamá de Agus 👉 bit.ly/3taoNUV (no es específico de deshidratado indirecto pero está muy bueno), de paso aquí les dejo el canal de Agustín, ideal para ver con los más chicos ya que su propuesta es divertirse creando, inventando y viviendo lindas aventuras 👉 bit.ly/2L0Coga En este caso el deshidratador está construido mayormente con materiales reciclados y como les dije les dejo las medidas de las maderas que utilice, pero ajusten a sus opciones, tomen esto como un estimativo de madera que van a necesitar Guías bandejas 16u de 50cm Bandejas 16u de 108cm y 24u de 47cm Caja de deshidratación: 8u 110cm de 1"x4" 4u 122cm de 1"x4" 2u 115cm de 1"x4" 10u 49cm de 1"x4" 4u 200cm de 2"x2" (marco de caja y patas) Colector 2u 200cm de 1"x8" 2u 122cm de 1"x8" 2u 117cm de 1"x2" Puerta y marco 4u 112cm de 1"x2" 2u 115cm de 1"x2" 1u 122cm de 1"x2" Placas lo suficiente para cubrir todas las caras de la caja de deshidratación que elijamos, siempre de fenólico, machimbre y evitar OSB y MDF Recuerden de "curar" el deshidratador cualquiera sea el que hagan unos días al sol, así se volatilizan algunos contaminantes remanentes, luego de una semana ya empiecen a deshidratar con ayuda de la guía que dejé más arriba. Por último este deshidratador cuenta con un termostato Arduino modelo w1209 y lo compre en Mercadolibre pero se encuentra con ese código en cualquier tienda virtual. Un fuerte abrazo y hasta el próximo video! 🔥 Si quieres apoyarnos a seguir creando vídeos: bit.ly/3d6v2AE NUESTRAS REDES SOCIALES - KZread 👉 bit.ly/2YMu7za - INSTAGRAM 👉 bit.ly/2Pifmkp - Nuestros Cursos de Permacultura 👉 bit.ly/2Oa2Hyw #DeshidratadorSolar #Termostato #Arduino #ConservaTuAlimento #Permacultura #PermaculturaHolistica ---------------------------------------------------------------------------------------------- SUSCRIBITE YA PARA NO PERDERTE NADA. -----------------------------------------------------------------------------------------------
@firstspy
3 жыл бұрын
Martín el alambre gallinero se oxida
@PermaculturaHolisticaOficial
3 жыл бұрын
@@firstspy ese no, el barato sí, este tiene doble galvanizado y es más grueso, lo tuve en cuenta, buena observación igual 😊
@victoreduardoscotta5592
3 жыл бұрын
Gracias Martín. Vivo en Neuquén. Y he probado con tomates pero solo en una bandeja a pleno sol. No logré el sabor de los comprados. Pero no sabia que es conveniente controlar la temperatura. Acá en verano hay temperaturas muy altas y con minima humedad
@PermaculturaHolisticaOficial
3 жыл бұрын
@@victoreduardoscotta5592 entonces excelente Victor, con este deshidratador alcanzas ese sabor que buscás, te lo aseguro 😁
@charocharo3124
3 жыл бұрын
SON MUUUUUY AFIRTUNADOS DE PODERLO HACER,FELICIDADES ,CUANDO VIVES SIN NADA DE PATIO NI SIQUIERA UNA TERRAZA PUES DIFÍCIL PERO DISFRUTO MUCHO DE VERLOS Y LOS ADMIRO
Me encantó! Qué pro! El toque de los ventiladores es lo más pro que he visto en deshidratadores!! 👏 👏 👏 👏 Un abrazo familia linda!!
@PermaculturaHolisticaOficial
3 жыл бұрын
Jejeje gracias Wini!!! Hay que divertirse en innovar 😃 aparte tenía varios ventiladores y si no los usaba ya me los iban a jubilar 😅
@bellazul2
2 жыл бұрын
@@PermaculturaHolisticaOficial y si no tienes electricidad para poner ventiladores?
Son tan genios y tan generosos, que el universo les siga devolviendo todo lo que brindan a los demás ❤️
@PermaculturaHolisticaOficial
3 жыл бұрын
Gracias ☺️
Muy buen proyecto gente, la verdad quedo espectacular, felicitaciones. Lo único que podría aportarles desde mi conocimiento, es que tengan cuidado con las mallas galvanizadas, ya que el zinc con el que se les hace el tratamiento en los metales con ese proceso es muy dañino para la salud, y suele emitir vapores muy tóxicos a determinadas temperaturas altas o incluso degradarse y desprenderse con el acido de algunos vegetales, como los cítricos, tomates etc., contaminando los alimentos que hayan estado en contacto con el galvanizado. Es por eso que en la industria alimenticia no se utiliza ese material, e incluso los que laburamos en herrería generalmente nunca lo utilizamos para parrillas o utensilios que puedan estar en contacto con alimentos.
@emilianomourellebonventre4080
2 жыл бұрын
Y que propones utilizar?
@martamccool2740
2 жыл бұрын
Que sería lo mejor para usar en lugar de los galvanizados?
@zimrihernandez779
2 жыл бұрын
Totalmente de acuerdo con este comentario, lo mejor es usar el acero inoxidable 304 , es totalmente seguro para el uso con alimentos.
Hola me gusta mucho tu modelo de convección natural y forzada. Me gustaría contarte acerca de mejoras en la eficiencia y utilidad. La segunda gran utilidad del Colector Solar es la invernal calefaccionando la casa naturalmente desde la mañana cuando la casa está helada. Para ello tienes que implementar conexión de circuito cerrado a la pared de la casa por donde sale el sol, o bien ponerlo en el techo y conectar con tubos a la pared. Un tubo o más, de 110mm en la parte baja de la pared a la toma de aire del colector y otro tubo en la salida a la parte superior de la pared (si cuentas con un pequeño panel solar el encendido de los ventiladores será automático con la salida del sol. Ahorrarás mucha energía y tendrás calidad de vida al tiempo que evitas la humedad dentro de casa y tendrás un espacio más saludable natural y ecológicamente. Por otro lado puedes mejorar el tema de hongos y una aceleración en el deshidratado con una mejor ventilación, para ello ya que en verano desconectas en circuito cerrado a la casa, debes conectarlo en sí mismo, o sea que entre 90/95% del aire lo reciclas dentro del deshidratador., elevando la temperatura de trabajo y la ventilación obviamente con convección forzada, porque naturalmente no circularía. Deja un pequeña abertura de entrada abajo y una de salida arriba con tapas regulables para que regules de a poco el reciclado del aire interior, o sea sería un Circuito Semicerrado. *si no usas vidrio prueba con pvc, si pones doble capa con 2cm de aire entre sí, el Colector mejora mucho su aislación y eficiencia, el pvc mantiene su trasparencia perfectamente y es de gran durabilidad, también para los viveros. Suerte saludo desde Uruguay.
Que buena idea que corte antes el calor para no pasar de los 60º!! Yo llevo un tiempo testeando Arduino para temas de huerta pero sin luz esta complicado veamos en la nueva huerta que si tendré, por otro lado un amigo mexicano siempre me dice que Raspberry (o algo así) es mejor!! xDDD Me encanto el aprovechamiento del espacio con esas bandejas!! De 10 !! 🍅
@PermaculturaHolisticaOficial
3 жыл бұрын
Gracias Iván! Si, 60 o lo que quieras vos, está bueno Arduino y es simple al menos estos dispositivos, las Raspberry son pequeñas computadoras, bueno gracias por la visita, un fuerte abrazo!
3 жыл бұрын
@@PermaculturaHolisticaOficial a mi me llaman la atencion las 2 cosas ya que automatizar riegos, etc me parece una pasada!! pero mi cabeza no da para mas con tanta cosa pendiente jajaja gracias a ti por compartir este maravilloso invento!! un abrazo.
@catapatata
3 жыл бұрын
@@PermaculturaHolisticaOficial Perdón Martín, tendrás por ahí el link del termostato? No lo encontré en la descripción. Gracias!
@angelsuniverse6021
3 жыл бұрын
@@catapatata articulo.mercadolibre.com.ar/MLA-634056775-modulo-termostato-digital-programable-con-display-arduino-_JM articulo.mercadolibre.com.ar/MLA-898811181-gabinete-acrilico-case-protector-termostato-w1209-arduino-_JM Quizas te sirvan?
@angelsuniverse6021
3 жыл бұрын
Con algun panel solar y bateria, podria solicional lo de la corriente?
Hola, está bárbaro el deshidratador pero con los ventiladores arriba no estas perdiendo mucho calor. Ya que el calor sube y no hay un control de la pérdida de temperatura. Tal vez colocándolos en la parte inferior puede ingresar un aire fresco desde abajo y mejorar la producción.
Maravilloso!
genial idea
Me encanto !!!!!!!!
Muy interesante y genial
Maravilloso 😍👏👏👏👏❤️
Fabuloso!!! Gracias por compartir!!!!
Maravilloso 💪🏼👊🏼
Genio total. Felicitaciones
Exelente, muchas gracias
Espectacular, lo intentaré seguro..
Maravilloso. Martin. ,
Un genio!! Excelente info!!!! Gracias!!!
Felicitaciones
Superr geniallll FELICIDADES!!!!!!!,!
Excelente! gracias por compartirlo.
Felicitaciones, esta genial.
Me encantó buenísimo👍
Hola Permacultura Holistica! Martin sos un capo, gracias por toda la información de todo siempre. Te deseo siempre lo mejor para todo desde el corazon! Vas a tener todo un laburo con este proyecto en una zona tan humeda! Y seria genial si en algun momento haces algun video sobre la segunda y tan importante parte de esta cuestion, la conservacion!! Escribo unas lineas que quizas aporten a la experiencia, tengo un emprendimiento de hongos y estuve muchos años tambien vendiendo alimentos deshidratados y hierbas medicinales en la plata, humedad pura! El deshidratador quedó hermoso, y es cierto lo que decis nada deberia pasar los 45C para no matar ningun microorganismo benevolente, y es cierto que aunque se necesite calor es una cuestion de aire caliente. Mucho aire tibio es mucho mejor que calor sin ventilacion, es el aire el que al estar mas caliente tiene mayor absorcion de humedad, siempre tuve mejores resultados manejando grandes proporciones de aire, auunque obviamente genera mayor gasto. Ahora, Conservacion! aca en la plata he deshidratado liquidos (tomate procesado por ejemplo) usando laminas antiadherentes de reposteria se deshidrata MUCHO más rapido, ya no vas a tener problemas de hongos y aproechar mejor la superficie del deshidratador y mas importante la cantidad de espacio de conservación, despues con ese polvo se pueden hacer sopas, salsas, etc, se rehidrata en diferentes proporciones. Lo mismo con la fruta (fruit leather). Esta es la parte fácil, donde se complica es la conservación viviendo en una zona humeda, por más bolsita ziploc las cosas nunca se conservan más de dos meses que se vuelven a ablandar por ejemplo los chips de manzana. No hay otra que generar vacío si uno pretende conservar varios meses. La opcion más económica es en una bolsita ziploc hacer una perforación muy chica o en el borde antes de cerrarla, usar un tubito conectado a una valvula de vacio y a una jeringa de las grandes, cosa de que uno pueda sacar el aire manualmente y que cuando se empuja la jeringa el aire no vuelva a entrar, esas valvulas de vacio son baratas yo las consegui en una casa de acuarios peces y esas cosas. Otra opción mejor es tener frascos de mermelada por ejemplo donde en su tapa uno ponga y selle bien una de esas valvulas, hay que hacer un sistema donde este la valvula de la tapa y otra mas conectada a la jeringa en una T, para manejar la entrada y salida del aire, puedo mandar links de como se hace si a alguien le interesa! no es una opcion muy estetica y uno termina con la mano cansada de tanto jeringueo pero funciona. La jeringa puede reemplezarse por una bomba de vacio tipo break bleeder y es mucho más fácil. La solución más exitosa que encontré,con la que la semana pasada abri un frasco de zuccinni despues de dos años y estaba perfecto, aunque sea un poco más caro es la siguiente: usar un accesorio que se adapta a las bocas de los frascos (foodsaver mason jar) y usarlos con los frascos de conserva que en la tapa tienen la rosca por un lado y la chapita por el otro, eso permite que el aire salga al usar el accesorio, frascos de la marca Leifheit por ejemplo, y el aire lo mismo, o jeringa grande con las valvulas o el brake bleeder, todas estas opciones son MUCHO mas accesibles que esas maquinas selladoras que ademas sellan poca cantidad de comida, no funcionan sellando polvos (verduras deshidratas y procesadas en polvo tipo sopita knorr pero sin quimicos es de lo que mas vendia) y además generan cualquier cantidad de plasticos. Los frascos son caros pero duran años y años, y uno puede tener diferentes tamaños para no andar arbiendo y cerrando. quizas si vivieramos en la patagonia podriamos poner las cosas en uuna bolsa ziploc y chau, pero en zonas humedas imposible. Espero haber podido ayudar con la información, cualquier cosa si se necesitan links de algo me dicen, saludos y suerte!!!
@fennarios
3 жыл бұрын
Ojalá alguien vea este comentario y pueda servirle! Cómo hispanohablantes nos falta una comunidad tipo foro en español dónde poder intercambiar estos conocimientos, ya llegará!
@HIERVIS
3 жыл бұрын
Hola.... buena idea pero me confudw un poco es de las valvulas y emplear las jeringas. ... podrias pasarme los links que mencioas ... espero con eso entender mas. ...
@fennarios
3 жыл бұрын
@@HIERVIS búscate acá en KZread 'vacuum sealer in 3 minutes' o 'how to make a vacuum sealer' son en inglés pero se entiende bien! En el último se muestra mejor pero el concepto es el mismo en los dos... Saludos!!
@HIERVIS
3 жыл бұрын
@@fennarios va deja buscarlos... muchas gracias por compartir
@fennarios
3 жыл бұрын
@@HIERVIS suerte con el proyecto!!! Acordate que las bolsas Ziploc no están hechas para vacío y este no durará mucho, pero para empezar va muy bien!
Genial Martín. Por fiin 💚
Gracias por compartir...
Muy bueno Martín! 👌
Muy bueno !! Felicitaciones!
muy bueno!!
Buen dia gracias por tanta info .
Felizidadesss
muy bueno hermano te felicito
Cuantas ganas tenia de ver este video!!! Gracias!!!
Buen trabajo
Gracias. Muy bueno. Felicitaciones.
que video tan bien explicado!!!!
Me encantó!!! Gracias por compartir este conocimiento
Muchas gracias que bien!!
Exitos!!!👏👏👏
Buenisimo felicitaciones 🤩
Es muy práctico amigo
Excelente Martín, gracias por tu generosidad al compartir
Un capo Martin!!! Y tan generoso como siempre
Que bueno Martin ! Exelente idea. Gracias.💚👏👏👏
gracias amigxs! muy buen video!..
Muy bueno. Gracias por compartir estas ideas
Maraviloso me encanto!! Felicidades👌👏👏👏
👏👏👏👏👏👏👏👏👍Excelente. Que bien Martin, de verdad me encanta. Saludiños 🙄😃👍👍👍🤗.
Gracias por compartir la información 🙏😃
Gracias por compartir tanto conocimiento 😀
Buenísimo, gran trabajo felicitaciones!!!!
Excelente
QUE BUEN TUTORIAL,GRACIAS AMIGO
Hola, buen día..muy bueno. Gracias por compartirlo.... buen año.
Muy bueno! Lo del termotasto me encantó.
Que genial 💕
Guauuu hermoso trabajo 👏👏🌞🌻🌱🐝🐞👏👏
Estupendo trabajo 🙂!!! Es ,maravilloso como solucionan los problemas alimenticios de vuestra familia y CREAN UNA SALIDA LABORA..son fuera de serie familia !!!!! Los veo como el nuevo futuro,de la vuelta que tiene que hacer la sociedad hoy !...Dios quiera que se unan muchos más!!!!Gracias !!!
@PermaculturaHolisticaOficial
3 жыл бұрын
🤗🤗🧉 gracias Ana ☺️
Excelente!! Muchas gracias por ser tan generosos con el conocimiento
EXCELENTE MARTIN!!!
Son geniales. Muchas gracias. Son una familia estupenda.
Excelente idea! Siempre inspirando y dando soluciones al alcance de todos 👏👏
Una idea muy buena, me gusta. Un saludo y cuidaros mucho.
Muy buen video!!!!
genial, muchas pero muchísimas gracias, cada día aprendo de vosotros 👏👏👏👏👏
Que genial!!! Voy a intentar hacerlo en la terraza 😊
Gracias muchas gracias.
Fabuloso genial felicidades familia que sea de muchas abundancias 🙌🙌🙌 abrazo grande
SENCILLAMENTE INCREÍBLE ,FELICIDADES FAMILIA DE PERMACULTURA
Maravilloso!! Y muy bien explicado!!! Muchas gracias, como siempre, Martín!!
son los meros meros!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Hol colega, se me hizo bien interesante, porque yo pongo a deshidratar especies, y el aparato se ve buena opción, saludos cordiales
@PermaculturaHolisticaOficial
3 жыл бұрын
Para eso es perfecto 😃
Que Dios te bendiga por tus enseñanzas.
Martín, genial felicidades por tu proyecto. 💪🏼🍅
felicitaciones parce
qué bien explicado y qué buenas tomas de video!! gracias
Seeee Valió la pena la espera Me siento honrada de seguirlos!!!
Hola Martín ! Excelente trabajo . Gregorio te manda un gran saludo.
Gracias Martin! Mais saludos desde Brazil.
Lo estoy flipando! Justo estaba pensando en hacer un cacharro de estos. Gracias!
Excelente,mi abuela fruticultores. COn una forma rudimentaria hacia "orejones" ojuelas" desecadas de peras , manzanas,ciruelas que Heran nuestras bebidas y "compotas" esto es ¡¡Genial !!👍👌
@PermaculturaHolisticaOficial
3 жыл бұрын
🤗🤗🧉
@maribelaguilar7270
3 жыл бұрын
Maravilloso casas de la abuela
Que excelente información muchas gracias por compartir tus conocimientos y experiencias
Gracias por todo lo que comparten!! Explicado tan sencilla y claramente! Un abrazo!
VÍDEO MAESTRO PARABÉNS ❤ AMEI
Gracias familia por el video. Muy especifico... Genial. 🤗🇺🇾
Excelente...mil gracias. Saludos desde el Sur de Chile
Genial!
Engenhoso e criativo. Gracias. Excelente trabalho e partilha
Cuanto trabajo y qué maravilla este desidratador!! Mis felicitaciones !!
Hola! Muy buen proyecto! Y los planteos con respecto a evitar lo toxico !! Muy bueno !
Felicidades!!!!Que bueno Familia!!! Sos un gran ingeniero y Motivador Martìn
Impresionante Martin.....te super felicito el trabajo y la explicacion como siempre impecable.....cariños🤗🤗🤗
Hola Martín saludo desde Colombia siempre conectado con tus videos esta muy bueno ese deshidratador
Gracias familia por compartir 😊 conocimientos de calidad y despertar la curiosidad por la soberanía alimentaria 🤗
Me encanta todo lo que haces. Hace tiempo que los sigo. Empecé mi huerta hace poco. Y este desidratador es futurista. Felicitaciones! Myriam de Villa Adelina!
@rosanaedithricciardi3226
3 жыл бұрын
Hay q bonita ella 💙😍🇦🇷
Estaba esperando este video. Lo compartiré
@PermaculturaHolisticaOficial
3 жыл бұрын
Gracias Su!
Me encanta el entusiasmo que le pones, obvio así es cuando uno lo hace, y la pasión que contagias.😘🍅💚
Martín, qué buen proyecto y tan bien explicado! Todo parece fácil con vos! Felicitaciones y muchas gracias, como siempre!
Llego finalmente!! 👏🏼
@PermaculturaHolisticaOficial
3 жыл бұрын
😁