Pax: 12 unidades
INGREDIENTES
• 500 gr de harina
• 50 gr de azúcar/10 gr de sal
• 25 gr de levadura fresca
• 50 ml de agua
• 2 huevos
• 180 ml de leche
• 30 gr de mantequilla derretida
PREPARACIÓN
Hidratar la levadura con agua tibia. Reposar por 5 minutos
En un bowl agregar el harina, el azúcar ( o sal, dependiendo si el cono es con relleno dulce o saldado), la levadura hidratada, los huevos y la leche. Juntar todos los ingredientes hasta lograr una masa pegajosa.
 Los conos puedes ser de masa dulce o salada, dependiendo del relleno que deseen utilizar, se debe agregar azúcar o sal a la masa.
 La masa debe reposar en un lugar cálido, sobre 20ºC para que logre duplicar el volumen.
Una vez lista la masa cubrir con un paño y dejar reposar 1 hora aproximadamente o hasta que duplique su tamaño. Dividir la masa. Estirar los trozos y enrollar en conos de papel aluminio. Poner sobre una lata de horno y pintar con mantequilla derretida. Hornear a 180ºC por 20 minutos. Enfriar, sacar el cono de papel y rellena a gusto.
 Los conos para moldear los hicimos a base de una hoja de papel cubierta de un trozo de papel aluminio. En tiendas de implementos para pastelerías venden conos de acero específicos para esta preparación
 Para los conos dulces, utilizamos Chocolate derretido para baño y dulce de leche para el rellenos.
 Para los conos salados, utilizamos aguacate y carne, se puede agregar también lechuga, salsas, maíz, etc.