Réalisation de confitures à base d'abricots :
- abricots nature : 6 kg d'abricots ; 3 kg de sucre ; le jus de 4 citrons
- abricots/framboises : 5 kg d'abricots ; 1 kg de framboises ; 3 kg de sucre ; le jus de 4 citrons
L'Abricot est un fruit possédant beaucoup de pectines. Une cuisson simple est bien indiquée après une temps de macération fruits-sucre (non indispensable).
Astuce : je vous montre également ici que l'on peut arrêter et reprendre une confiture le lendemain si on ne peut pas finir le jour même. 😉