Una receta muy gustosa gracias soy colombiana pero vivo en España 🇨🇴😀🇪🇦

Que bom amanhecer vendo estas aulas maravilhosas aulas as quais te agradeço muito pois foi vc que me deu coragem para fazer salgados ,hoje com suas receitas só recebo elogios. Obrigada querida

@LeodeniceCamargo

3 жыл бұрын

Obrigada, fico muito feliz que tenha gostado, não sabe o quanto fico feliz em ouvir isso, pois é isso que me motiva a continuar sempre, saber que podemos melhorar e crescer sempre, tenho certeza que daqui uns dias vai ampliar o seu negócio e estar produzindo uma maior quantidade, precisando to sempre aqui, um grande abraço.

Seus salgados é bom demais

Amei o forno lindo !

Show de bola

Que linda! Parabéns!! Que amor e cuidado! Jesus te abençoe minha linda.

@LeodeniceCamargo

3 жыл бұрын

Obrigada pelo carinho, fico muito feliz que tenha gostado, tudo feito com muito amor, um grande abraço.

Maravilha 👏👏👏

VC é maravilhosa muito bom as dicas 💗👍💥✨🙏

@LeodeniceCamargo

2 жыл бұрын

Obrigada, fico feliz que tenha gostado, tudo feito com muito carinho, um grande abraço.

Ótimo adorei 👏

@LeodeniceCamargo

3 жыл бұрын

Obrigada, fico muito feliz que tenha gostado, tudo feito com muito carinho, um grande abraço.

Muito tóp 👏👏👏

@LeodeniceCamargo

3 жыл бұрын

Obrigadaaaaa, grande abraço.

Bom dia amiga ! Que aula preciosa amei as explicações e os salgados ficaram lindos perfeitos parabéns minha querida Deus te abençoe poderosamente bjos.

@LeodeniceCamargo

3 жыл бұрын

Obrigada minha amiga, que bom que gostou, fico imensamente feliz, um grande abraço.

Vc é muito competente no que faz, parabéns 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼😍

@LeodeniceCamargo

3 жыл бұрын

Obrigada pelo carinho, tudo feito com muito amor, um grande abraço.

Bom dia a todos. Adorei a aula, aprendo muito com vc... Grata

@LeodeniceCamargo

3 жыл бұрын

Fico muito feliz que tenha gostado amore, já estava na hora de ensinarmos também a produzir em maior quantidade né, muitas empresas estão crescendo sem saber como expandir, muito obrigada pelo carinho e um grande abraço.

Bom dia Léo que Deus continue te abençoando 🙏

@LeodeniceCamargo

3 жыл бұрын

Obrigada pelo carinho, fico muito feliz que tenha gostado, um grande abraço.

Parabéns Léo!! Vídeos completo é bem detalhado 👏👏 adorei!!

@LeodeniceCamargo

3 жыл бұрын

Obrigada, fico feliz que tenha gostado, tudo feito com muito carinho, nas próximas aulas mostrei o forno mais detalhado, abraços.

Eu amo parabéns Léo Deus te abençoe bjs.

@LeodeniceCamargo

3 жыл бұрын

Obrigada, fico muito feliz que tenha gostado, tudo feito com muito carinho, um grande abraço.

Aí eu amo sua receitas são maravilhosas que Deus te abençoe 😘🙏

@LeodeniceCamargo

3 жыл бұрын

Obrigada pelo carinho, tudo é feito com muito amor e fico feliz que esteja gostando, um grande abraço.

VC é uma benção 🙏❤️

@LeodeniceCamargo

2 жыл бұрын

Obrigada, fico feliz que tenha gostado, tudo feito com muito carinho, um grande abraço.

Maravilha de esfihas!

@LeodeniceCamargo

3 жыл бұрын

Obrigada, fico feliz que tenha gostado, um grande abraço.

As resfiras deve estar uma delícia 😋

Maravilha adorei o que você colocou de foro na assadeira

@LeodeniceCamargo

2 жыл бұрын

Coloquei papel manteiga, fica mais molinha, e também não suja o forno porque solta um liquido do recheio ao assar, abraços.

Parabéns foi top

@LeodeniceCamargo

3 жыл бұрын

Obrigada. Fico muito feliz que esteja gostando, tudo feito com muito carinho ❤

Esse forno e essa amassadeira são maravilhossos mesmo neh Leo 😍😍 e essa receita então !!! 😋😋😋

@LeodeniceCamargo

3 жыл бұрын

Realmente otimizam muito a produção, que bom que gostou, fico muito feliz, um grande abraço.

Receita maravilhosa 😋

@LeodeniceCamargo

3 жыл бұрын

Obrigada, fico muito feliz que tenha gostado, tudo feito com muito carinho.

Bom dia! Que maravilha,vou fazer para iniciar meu pequeno negocio.

@LeodeniceCamargo

3 жыл бұрын

Tenho certeza que vai ser um sucesso, essas esfihas são maravilhosas e super agrada qualquer paladar, além de super fáceis, beijocas.

Excelente 👍 obrigada,estou montando uma esfiharia .😘😘

@LeodeniceCamargo

3 жыл бұрын

Que maravilha em, então essa aula veio na hora certa, essas esfihas ficam boas demais, vai se apaixonar por elas, depois me conte, um grande abraço.

Maravilhosas 🤩😍 hummmm 😋😋😋😋

@LeodeniceCamargo

3 жыл бұрын

Obrigada, que bom que gostou, fico muito feliz, um grande abraço.

Achei maravilhosa a massa vou fazerem

@LeodeniceCamargo

3 жыл бұрын

Fico muito feliz que tenha gostado, tudo feito com muito carinho, um grande abraço.

Vc é maravilhosaaaaaaa Leo ja tentei varias receitas e não consegui,yenho certeza que vendo sya receita vou conserguir,Deus te proteja Leo, !!!!!🥰🥰❤❤❤❤❤❤❤

@LeodeniceCamargo

3 жыл бұрын

Obrigada pelo carinho e confiança em meu trabalho, tenho certeza que vai conseguir sim e se apaixonar por essa receita, um grande abraço.

Amei a aula amiga😃

@LeodeniceCamargo

3 жыл бұрын

Obrigada pelo carinho amore, que bom que gostou, um grande abraço.

Que aula perfeita Léo. Além de aprendermos uma receita maravilhosa conseguimos aprender a crescer e empreender com equipamentos de qualidade pois o resultado é indiscutível.

@LeodeniceCamargo

3 жыл бұрын

Obrigada pelo carinho amore, fico feliz que tenha gostado, um grande abraço.

Gostei muito

@LeodeniceCamargo

3 жыл бұрын

Fico muito feliz que tenha gostado, tudo feito com muito carinho, um grande abraço.

Que maravilha Leo 👏👏👏👏 O vídeo que eu estava esperando ver, pois alguns profissionais só passam a receita, mas não dão dicas sobre fornos... já estou na espera de como assar bolos caseiros e pães nesse forno. Beijos 😘😍

@LeodeniceCamargo

3 жыл бұрын

Obrigada, fico muito feliz que esteja gostando, tudo feito com muito carinho, vai ter muitas novidades, em próximas aulas vamos aprender bastante sobe o forno e muito mais, um grande abraço.

Vou fazer😊

@LeodeniceCamargo

3 жыл бұрын

Depois nos conte como ficou em, um grande abraço.

Maravilhosa

@LeodeniceCamargo

3 жыл бұрын

Obrigada, fico feliz que tenha gostado, um grande abraço.

Bom dia que delicia com um café é tudo de bom 😋😋😋 tmjs

@LeodeniceCamargo

3 жыл бұрын

É boa demais minha amiga, que bom que gostou, um grande abraço.

Leo posso chamar vc assim ? Que.. isso que perfeição e que dicção um entendimento perfeito de tudo não há dúvidas na sua aula pois vc já explica fazendo. Como toda as aula maravilhosas. Só posso dize: muito obrigada !! 🙏🏾🙏🏾 Que forno.....!!! Meu Deus o desejo kkkkk

@LeodeniceCamargo

3 жыл бұрын

Obrigada pelo carinho, fico muito feliz que tenha gostado, tudo feito com muito amor, quero trazer mais novidades e com certeza vamos ter muitas receitas bacanas, um grande abraço.

Gostei muito nossa queria tanto trabalhar na área já estou parado a quase dois anos se não fosse a família me dar uma força trabalhava mas dispensaram eu assava pães tortas quiches sua explicação é ótima quem sabe volto pra padaria um dia só recebo não

@LeodeniceCamargo

3 жыл бұрын

É só pensar positivo e acreditar que tudo vai dar certo, não desista, quando queremos realmente conseguimos, vá atrás, persista, ofereça para mostrar seu serviço até de graça um dia, isso demostra que realmente quer, um grande abraço e muita sorte na sua jornada, um grande abraço.

Meu sonho é ter uma masseira dessas... aula maravilhosa

@LeodeniceCamargo

3 жыл бұрын

Vale muito o investimento, otimiza demais a produção, a cuba é em aço inox, as engrenagens são todas em aço SAE 1020, os rolamentos brindados e os mancais em ferro fundido, oque gosto dessa é que pode ficar ligada o dia todo que aguenta o tranco da produção, ela não trepida ou treme como outras similares no mercado, sou super fã, fico muito feliz que tenha gostado, beijocas.

@cleidepaviani4184

3 жыл бұрын

@@LeodeniceCamargo eu trabalho com uma dessas só que de 25 kilos, é ótima mesma. Sucesso sempre, adoro suas dicas...

@LeodeniceCamargo

3 жыл бұрын

Então já está melhor que eu, da para produzir muito, mais gosto muito desse tamanho também para receitas de menor proporção, beijocas.

Boa noite Leodenice, muito obrigado por suas receitas, ou melhor, Cursos de cada Produto que Você nos oferece a receita, sou amador na Culinária, mas, já fiz várias receitas suas e não tem como errar. Muito obrigado pelos Cursos, como já disse. Por favor. Essa amassadeira, faz também as suas massas de Sequilhos, biscoito Casadinho e de Nata?

@LeodeniceCamargo

3 жыл бұрын

Olá, Fico muito feliz que esteja gostando, tudo feito com muito carinho, então, para massas de biscoitos de forma geral quando queremos crocancia não pode desenvolver o glúten, ou seja, apenas agregar os ingredientes e não pode manipular demais a farinha de trigo, então até daria para utilizar sim, coloca os ingredientes apenas para agregar, assim que misturar tira da amassadeira e forma com as mãos, otimiza bastante o processo, mais tem alguns processadores nesse site que dariam um melhor resultado para esse tipo de produto, assim que der vou adquirir um para mostrar o resultado, um grande abraço.

@oseiasmarques5781

3 жыл бұрын

@@LeodeniceCamargo Obrigado. fiquei feliz com a resposta, então: tenho usado a sua dica do Processador, o Problema é que o o doméstico é pequeno, mais acho que estou tendo uma idéia. sobre aqueles cutter industrial. acredito que vão fazer a vez do Processador. mesmo assim vou aguardar o teste seu ai. OK? Parabéns pelo seu trabalho. Por ajudar tantas pessoas. Continue assim. Que Deus te abençoe.

@LeodeniceCamargo

3 жыл бұрын

@@oseiasmarques5781 isso mesmo meu amigo, processadores industriais, maiores resolve bem o problema, mais conseguiria com a masseira otimizar, abraços.

Leodenice, boa noite, mais uma vez Parabéns por todas as receitas e as dicas top. Por favor fale sobre o forno fcv 35. Preciso comprar um pra assar biscoitos amanteigado, será que para os biscoitos assa uniforme?

@LeodeniceCamargo

3 жыл бұрын

Olá meu amigo, tudo bem, ele é perfeito para essa finalidade, por ter convecção ele distribui o calor de forma uniforme e consegue assar muitos de uma vez só, o meu é esse olha www.refrisol.com.br/padaria-e-confeitaria/forno-de-conveccao-fcv-35-220v-g-paniz, vai amar, e qualquer duvida que tiver a equipe da refrissol te ajuda em tudo, nunca tive problema, pelo contrário, mesmo vindo embora do paraná só compro neles, beijocas.

@oseiasmarques5781

3 жыл бұрын

@@LeodeniceCamargo Ohhh! Leodenice, muuuito obrigado.

@LeodeniceCamargo

3 жыл бұрын

@@oseiasmarques5781 de nada, abraços.

Por favor, algue3 fe, essa massa na mao? Deu certo?

Oi Leodenice, obrigada pela receita, eu tenho uma dúvida, referente ao descongelamento, como você sugere que seja feito?? Obrigada 😘😘

@LeodeniceCamargo

3 жыл бұрын

Já vão estar prontas e assadas, a maneira correta é passar para a geladeira somente, mais eu quando quero comer tiro do freezer e coloco no micro-ondas para esquentar, se for esquentar no forno é melhor descongelar para não ressecar tanto, um grande abraço.

Pra salgados de 100 g quanto de recheio colocar ? E quanto kg de carne usar para essa quantidade de massa fazendo elas de 100 g

Boa tarde parabens pela maneira como vc ensina.Nao consigo achar a receita que vc faz com agua bem gelada e 500 gr de faringa de trigo.Se puder me ajudar agradeco

Que esfiha maravilhosa! Por favor, você não deixa a massa crescer? Grata!

@LeodeniceCamargo

3 жыл бұрын

Com o tempo de batimento da massa e o tempo de boleamento já vai observar que a fermentação começa acontecer, então as primeiras bolinhas já estarão fermentadas conforme moldar e ao final do molde já estão prontas para assar, se torna desnecessário o tempo de descanso, a não ser que esteja muito frio, se estiver calor demais aconselho conservar parte da massa em refrigeração até moldar todos, vai bastante fermento então é bem rápido um grande abraço.

@mariadenazarecoimbradeoliv3406

3 жыл бұрын

Obrigada pela atenção!

@LeodeniceCamargo

3 жыл бұрын

@@mariadenazarecoimbradeoliv3406 de nada, abraços.

Coloca ela pra descanso quanto tempo

Parabéns Chef muito bons suas aulas , por favor tire uma dúvida eu assisti as duas aulas de esfirra eu achava que as massas eram iguais mas elas são diferentes é isso mesmo da aberta e da fechada . Aguardo Reinaldo de Atibaia

@LeodeniceCamargo

2 жыл бұрын

Sim, da esfiha aberta é uma e da fechada é outra....texturas e resultados bem diferentes, para a fechada uso a massa profissional para salgados, que já ensinei aqui no canal em menor quantidade também, um grande abraço.

@rei_roda6239

2 жыл бұрын

@@LeodeniceCamargo muito obrigado pelo retorno Abs

@LeodeniceCamargo

2 жыл бұрын

@@rei_roda6239 de nada, grande abraço.

Leo, caso eu queira usar o fermento seco, eu posso??? E quantos gramas eu deveria colocar para 2kg de trigo?

@LeodeniceCamargo

2 жыл бұрын

Pode usar o fermento seco sim, só tem que lembrar que ele é três vezes mais forte que o fresco, então tem que usar apenas 1/3 da quantidade total, se usei 120g do fresco vai utilizar apenas 40 do seco, abraços.

A minha após umas horas na estufa está ressecando, alguma dica? Gratidão por ensinar. Outra coisa, posso usar emulsificante de pão no lugar da leticinia de soja?

@LeodeniceCamargo

2 жыл бұрын

Olá, emulsificante e lecitina são ingredientes diferentes, pode retirar caso queira, se sempre trabalhar com elas frescas não tem necessidade, se está ressecando é porque já está impróprio para consumo, não pode ficar por muitas horas exposto, a dica é colocar aos poucos, deixa refrigerada e vá colocando conforme a venda, estufa com temperatura adequada resseca mesmo, se tua venda é muito pequena talvez seja melhor ter salgados congelados, deixar amostras na estufa e ir aquecendo conforme o cliente servir, tem que achar a melhor forma de trabalhar, abraços.

Eu nao tenho nenhuma maquina. Estou amassando na mao, está grudenta a massa. Posso ir adicionando farinha em chuva?

Ótima aula! Qual a função da glucose na massa?

@LeodeniceCamargo

3 жыл бұрын

Textura, dá uma maior leveza, abraços.

@karinerufino525

3 жыл бұрын

@@LeodeniceCamargo muito obrigada!😘

@LeodeniceCamargo

3 жыл бұрын

@@karinerufino525 de nada, abraços.

Podemos congelar ? Qual seria a validade ?

Fiquei com uma dúvida em relação ao tempo de descanso antes de ir para forno ? Ou não descansa , vai para o forno direto ?

@LeodeniceCamargo

3 жыл бұрын

Geralmente o tempo de moldar já fermentou, se tiver muito frio pode fermentar novamente, mais normalmente não vai ser necessário, massas fermentadas é muito visual, textura, se fermentouantes, o tempo de moldar é o suficiente já para assar, abraços.

Bom dia pra congelar eu tenho que deixar as esfiha descansar.

@LeodeniceCamargo

3 жыл бұрын

Pode congelar elas já prontas e assadas, deixa esfriar e congela, de forma doméstica não aconselho congelar elas cruas, um grande abraço.

Qual a marca do seu forno Leo,Deve ser carissimo

@LeodeniceCamargo

3 жыл бұрын

Oie, esse forno é excelente amiga, vai se apaixonar por ele, é da gpaniz, o meu comprei na refrissol que é uma empresa que conheço a anos, vou te passar o link www.refrisol.com.br/padaria-e-confeitaria/forno-de-conveccao-fcv-35-220v-g-paniz, vou mostrar ele em outras aulas e toda a sua capacidade em produções, beijocas.

Bom dia! Posso usar açúcar cristal? Obrigada 😃

@LeodeniceCamargo

3 жыл бұрын

Eu prefiro o refinado para uma otimização melhor, mais pode sim, grande abraço.

@elietemagalhaes5936

3 жыл бұрын

@@LeodeniceCamargo obrigada 💝🌻

@LeodeniceCamargo

3 жыл бұрын

@@elietemagalhaes5936 de nada, abraços.

Posso fazer o recheio da esfirra com acem

@LeodeniceCamargo

3 жыл бұрын

Pode fazer com a carne que desejar, eu gosto de patinho por ser uma carne mais magra, mais pode usar acém sim, abraços.

Léo da certo fazer essa massa na batedeira planetária? E como meu forno é a gás quanto tempo de forno e temperatura?

@LeodeniceCamargo

2 жыл бұрын

Dá sim, se sua planetária bater massa pesada da super certo, só fazer menor quantidade se for de uso doméstico né, pode assar a 180ºC, até dourar, abraços.

@vandarozeno2358

2 жыл бұрын

@@LeodeniceCamargo obrigada ☺️

O recheio não precisa refogar?

@LeodeniceCamargo

3 жыл бұрын

O recheio assa dentro da esfiha, isso que se torna mais especial ainda, um grande abraço.

Isso dá quanto em xícaras/ colheres???

@LeodeniceCamargo

3 жыл бұрын

A receita em volume está na descrição do vídeo, um grande abraço.

Qual o queijo bom para fazer esfiha fiz com mussarela mais saiu tudo

@LeodeniceCamargo

2 жыл бұрын

Depende o recheio amiga, esfiha de queijo é outro recheio, se saiu para fora é porque ferveu demais o recheio, ai cria vapor e vai sair mesmo, eu uso muçarela com uma combinação de outros queijos. abraços.

E a leticina de soja se coloca nessa massa

Vc não ensinou fazer o recheio? Boa noite

Meu salgado fica duro,quando esfriar, vc sabe por qual motivo

Essas medidas dão quanto em xícaras/colheres???

@Receitasevariedades7

3 жыл бұрын

A medida de xic tá na descrição.

@LeodeniceCamargo

3 жыл бұрын

Esta na descrição do video amiga, tem a receita tanto em peso quanto em volume.

Eu sou de Gabriel Monteiro

@LeodeniceCamargo

3 жыл бұрын

Que bacana, obrigada por nos contar, grande abraço.

Leo vc ja ensinou cheesecake?

@LeodeniceCamargo

3 жыл бұрын

Já sim, o tradicional com frutas vermelhas e também o japonês que é maravilhoso, um grande abraço.

@LeodeniceCamargo

3 жыл бұрын

kzread.info/dash/bejne/aZaBraibZtK0k8o.html

@LeodeniceCamargo

3 жыл бұрын

kzread.info/dash/bejne/fKWCx6eyc66vYdo.html

@silvanapessanha5873

3 жыл бұрын

@@LeodeniceCamargo obg sua linda eu amo vc

@LeodeniceCamargo

3 жыл бұрын

@@silvanapessanha5873 de nada amore, fico muito feliz pelo carinho e confiança em meu trabalho, abraços.

Como faz para comprar um forno desse

@LeodeniceCamargo

3 жыл бұрын

Eu compro nesse site sempre, ele é realmente ótimo, www.refrisol.com.br/padaria-e-confeitaria/forno-de-conveccao-fcv-35-220v-g-paniz, beijocas.

O recheio vai cru mesmo????

@LeodeniceCamargo

3 жыл бұрын

Isso mesmo, ele cozinha dentro da esfiha, isso que dá o sabor perfeito, um grande abraço.

serv p esfiha aberta tbm ou n ?

@LeodeniceCamargo

3 жыл бұрын

Para esfihas abertas prefiro outra massa, prometo logo ensinar aqui no canal, já dei uma aula bem antiga, mais vou regravar de forma mais profissional, abraços.

@robertomarcondes1257

3 жыл бұрын

gostei do pao de queijo recheado com carne de panela, e mais outros recheios onde tinha uma maquina que formatava as bolas de massa, bem lucrativo, sugestao para uma matéria talvez, obrigado, abraços.

@LeodeniceCamargo

3 жыл бұрын

@@robertomarcondes1257 obrigada pelas dicas, ainda não dei essas aulas mesmo, abraços.

Olá leudenice qual é a farinha que vc usa dá pra falar por favor

@LeodeniceCamargo

3 жыл бұрын

Olá, uso a rosa branca premiun, ela é a de melhor custo benefício em minha região, grande abraço.

Leo vc nao cozinhou a carne?

@ludmilataitson5917

3 жыл бұрын

Na receita tradicional de esfirra, a carne vai crua mesmo e assa somente no forno.

@LeodeniceCamargo

3 жыл бұрын

Não cozinhei não amiga, isso mesmo como nossa amiga explicou, a carne assa dentro da esfiha, um grande abraço.

Eu comprei uma masseira porque eu não concigui comprar uma parecida com está ela saia o bol era maguinifica mas não deu aí eu comprei uma muito boa mas é orrivel pra limpar da vontade de nem usar

@LeodeniceCamargo

3 жыл бұрын

Depende muito do produto e tipo de produção, mais esse tipo de equipamento e massa que demonstrei já deixa a masseira limpinha, só passar um álcool 70% e tá pronta para outra produção, abraços.

E quem não tem um equipamento desse????

@andrezanatyelle8923

3 жыл бұрын

Pode ser feito no forno do fogão também ou no forninho elétrico flor ás minhas eu faço no forno elétrico e ficam uma delícia. 😘😉

@robertomarcondes1257

3 жыл бұрын

só arrumando um sócio, to disponivel.

@andrezanatyelle8923

3 жыл бұрын

Da pra fazer sem esse equipamento moça. A massa também pode ser feita sem ser na batedeira.

@LeodeniceCamargo

3 жыл бұрын

Exatamente como nossos amigos explicaram, já dei essa massa em proporções menores e feitas a mão, no tipo da aula já mencionei que esse vídeo era de forma mais profissional, mais para quem quer fazer em casa da certo da mesma forma, vou deixar o link para você abaixo, abraços.

@robertomarcondes1257

3 жыл бұрын

@@andrezanatyelle8923 pouca quantidade sim, mas na maquina a qualidade melhora.