Genial

@lacocinadeluciachef

2 жыл бұрын

Muchas gracias ☺️

me encantan las torrijasssss ❤❤❤

Muy original y buena pinta tienen....

@lacocinadeluciachef

4 жыл бұрын

Muchas gracias

@lacocinadeluciachef

4 жыл бұрын

😍😍😍

¡Buenísimas! Probaré a hacerlas caramelizadas ahora que planeo cambiar de sartenes (no me atrevo a hacer caramelo por si la lío jaja). Aunque a mí me gustan las torrijas con los bordecitos del pan, así hay contraste de texturas. :D

@lacocinadeluciachef

4 жыл бұрын

En otras recetas lo hago con el borde, tambien tiene su encanto. Muchas gracias.

Bu3nisimaaaaaaaa

Pfff que pintaza! cuando las haga os digo como me han quedado! aunque no tendrán esa pintaza!

@lacocinadeluciachef

4 жыл бұрын

Muchas gracias profe, estos dias vas a aprender a hacer iguam o mejor. Gracias por tu comentario. 💕💕💕

😍😍😍😍

@lacocinadeluciachef

4 жыл бұрын

Gracias

Po mira para hacer una él tiempo que se hecha,,, está muy bueno,, pero yo prefiero la tradicional la dé miel

@lacocinadeluciachef

2 жыл бұрын

Las tradicionales me encantan por encima de todas, un saludo

Buenisimas

@lacocinadeluciachef

4 жыл бұрын

❤

Tiene muy buena pinta, pero no entiendo como caramelizar las otras torrijas, ese caramelo se quemará si seguimos caramelizando y no vamos a utilizar una sartén para cada torrija

@lacocinadeluciachef

2 жыл бұрын

Hola! En el vídeo muestro cómo caramelizar una para que se vean cantidades y técnica. Obviamente para caramelizar todas, Tendrías que usar una sartén grande, echar más cantidad de mantequilla y azúcar y caramelizar varias a la vez, y si, si quieres caramelizar perfectas todas y son muchas, efectivamente es como dices, tendrás que usar cada vez una sartén, o poner agua inmediatamente en la misma sartén según termines,lavar y volver a repetir el proceso. Otra opción es usar soplete, pero en mi opinión no queda tan bien. Así es como se hace este plato en los restaurantes, usando tantas sartenes como sean necesarias. La idea de esta torrija y lo que la hace diferente de las torrijas normales, la gracia que tiene este postre es que esté recién hecho, caramelizada al momento, para comerlo con ese contraste caliente y casi crujiente de la torrija, con el frío y cremoso del helado. También podemos caramelizarlas todas y comerlas frías pero pierden un poco la gracia y la textura, para eso mejor hacer una receta de torrijas fritas tradicionales. Igualmente, es un postre muy empalagoso, que sacia mucho por lo que recomendaría hacer una para cada 4 personas. También se pueden hacer muchísimas otras cosas con el brioche además de torrijas, no hace falta gastar todo el brioche en hacer muchas torrijas. Doy ideas : tostadas francesas, pudin, lobster roll, sándwiches salados….

@cristinaborjasolis9027

2 жыл бұрын

@@lacocinadeluciachef muchísimas gracias por tu respuesta. Tengo en proyecto un local de comidas para llevar, pero en plan especial y me ha gustado mucho esta receta, aunque según comentas, tal vez no sea la más adecuada para este fin

@enriquemartinezteijelo1160

2 жыл бұрын

No tienes ni puta idea