Soy valenciano y te digo que ese es el autentico allioli （ajo y aceite ）y no lleva nada mas. Enhorabuena estoy arto de ver que aun alioli le pongan huevo y muchos se crean que es el original, ojo que no digo que este malo simplemente que si lleva huevo no es tradicional y original alioli.

@gas.mrz87

5 жыл бұрын

Da igual que sea de oliva o la otra?

5 жыл бұрын

@@gas.mrz87 ¿Pero cómo va a dar igual?. Si lo tienes que hacer con otro aceite, saldrá peor, pero claro, a falta de pan, buenas son tortas. Si no tienes la posibilidad de conseguir aceite de oliva, o por desgracia eres alérgico a la aceituna, inténtalo con un aceite de una densidad parecida al de oliva. Nunca será igual pero quizás valga la pena.

@envaar25

4 жыл бұрын

yo tambien soy valenciano y ya te digo que de oliva no se lo come nadie

@jabyerre

4 жыл бұрын

Con huevo es mayonesa, y con solo yema también es mayonesa pero más buena. Quién diga que prefiere el alioli con un poco de huevo es que en realidad no le gusta el alioli, solo la mayonesa. A mi me gusta el alioli puro de ajo y la mayonesa de yema (también).

@malandrinbellaco

4 жыл бұрын

@@envaar25 Porque no saben.

Por fin! Alguien haciendo allioli y no mayonesa con ajo! Me he emocionado tanto que me voy a poner el sonido de los duendes del allioli como despertador

@Masterchoof.

2 жыл бұрын

Jajajajaja

Yo lo hago igual. Aprendí de mi padre. En ese entonces, yo era la de la aceitera. Tenía que ir al ritmo que mi padre marcaba. Me trae bellos recuerdos. Gracias.

OLEEEEE!!! menos mal que hay alguien que sabe hacer ALL I OLI, no ajonesa. Un SUPERLIKE y Saludos desde Paterna ( Valencia).

Eso es la verdadera receta sin huevos, patatas u otras cosas👍👍

AUTENTICO!! Y para los atrevidos, más ajo.Delicia.

Soy boliviano mi jefe catalán lo preparaba de esta manera y la verdad y ahora yo gracias por tu video

Mi madre entró en mi habitacion el otro dia y le dije que ese sonido era los duendes del alioli.

@Masterchoof.

3 жыл бұрын

Jajajajaja

@vanidadintranscendente

3 жыл бұрын

Concédenos que permanezca este tu comentario como recuerdo de tu alegre y vigorosa juventud cuando ya no duermas en la habitación que tienes en la casa de tus papis. Y no lo hagas por mí, sino por los inefables duendes del alioli. Por favor 🙏.

@eunicefortun2231

2 жыл бұрын

Jajajajajaja que risa!!!!! Y aún vives con tu madre???

@apoka17

2 жыл бұрын

Ayyy de por Dios 🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️

@daviddavidcin3272

2 жыл бұрын

Es la paja brava.

Fantástico alioli,casero y elaborado a mano, como siempre. Que no se pierdan esta elaboraciones tan maravillosas. Besicos amigo

Bravo por mantener esas recetas tradicionales, lo había escuchado pero nunca lo había visto

Pues yo hago así el Ali Oli desde pequeña, que lo hacía con mi tía, y tengo 40 años. Muchísima gente lo sigue haciendo y no ha de ser gota a gota tampoco obligatoriamente, también echando un hilito finísimo de aceite, que no pasa nada y tardas menos. ;)

@rafalopez9961

2 жыл бұрын

Sí, yo he pensado lo mismo. Muy buen vídeo

Mirando el video durante la pandemia. Este chico se nota que tiene mano y lo hace con cariño. Buen trabajo, ese es el all i oli autentico. Saludos cordiales a todos!!!

Eso sí es allioli y no mayonesa con ajo de la mayoría de los tutoriales!! 👏👏👏

@inesreina1901

3 жыл бұрын

Si yo lo hice ha mano toda la vida.... Pero un dia se me Torcio y fue para siempre nunca mas consegui porque no es fácil. .... Entonces mi alternativa fue el " Turmis " mismo asi muchas veces se me tuerce y me pongo CON mucha ravia .😡😡

De categoría, un artista, gracias.

SALUDOS DESDE CHILE , TE QUEDO MARAVILLOSO, COMO DEBE SER,te cuento nunca he estado en españa, pero aprendi a hacer el alioli desde aca y soy muy critico, el alioli solo lleva ajo aceite de oliva y sal , esta muy bien explicado , felicitaciones

@Masterchoof.

3 ай бұрын

Muchas gracias 😍

@sergior6621

3 ай бұрын

genial solo tu lo haces como debehacerse , a mi me queda igual , consistente y fuerte , que en realidad es asi , un abrazo, los demas le ponen huevo , hacen mayonesa al ajo , cualquier cosa , nada que ver con el origi

👍 bravissimo, e l'autentica ricetta spagnola😍🤗

Yo siempre lo he hecho así, y lo sigo haciendo,es muy laborioso y hay que tener mucha paciencia,gracias por el video muy bien explicado,una valenciana.

@Masterchoof.

4 жыл бұрын

Muchas gracias Un abrazo

No sabía para qué servian las esquinitas. Buen video! Gracias!

Mucho trabajo, pero me encanta enterarme que ésta es la forma original de hacerlo. Saludos desde Tucumán, Argentina. Tendré que probar hacerlo.

@Masterchoof.

3 жыл бұрын

Un abrazo desde Mallorca, España

Enhorabuena, de los pocos vídeos que he encontrado que hacen el Allioli casero a mano y sin ponerle huevo. Tienes mi like y me suscribo

Al fin alguien que hace el auténtico allioli , y bien explicado , saludos desde Montevideo!!!

the real alioli....enhorabuena

Por fin alguien haciendo alioli y no mayonesa con ajo

Se ve precioso y de lioso! Voy a probar tu técnica. Gracias por el video!

Así es como se hace aquí en Murcia (casi igual lo hacia mi abuela que se lo vi hacer cientos de veces) solo ajo, aceite de oliva virgen extra (si lo quieres más suave puedes poner aceite de oliva de sabor menos intenso, más suave, pero siempre de oliva), sal marina y mortero y mucha "maña. La única diferencia que veo es que aquí no se trocea el ajo primero para echarlo al mortero, se echa el ajo entero o partido por la mitad, pelado sin más, y lo picas despacio desde el principio con una pizca de sal, para que no se resbalen del mortero: Y aquí no se llama "alioli" sino simplemente "ajo" o "ajo murciano" para diferenciarlo de otras salsas más suaves y/o con otros aceites como el girasol e ingredientes como el huevo o hasta leche he llegado a ver. Aquí cuando se dice "ajo" por el contexto de la frase sabes si se refieren al diente de ajo entero o al ajo murciano, esto es, al emulsionado. Muy típico aquí comerlo con patatas asadas al horno.

Este es el autentico ! El que hacian nuestras abuelas.

Me encanta, así es el alioli auténtico. Mi madre también lo hace así. Te ha salido de rechupete como dices!

Esto si es all i oli como la palabra indica BRAVO!!

Mi madre así lo hacía, se sentaba en la cocina y mortero entre las piernas y no nos permitía que entraremos nadie en la cocina mientras ella hacia el alioli... Bravo

mi tio lo hacia como tu lo has hecho y yo recuperare la receta gracias a ti

Al fin un vídeo con auténtico alioli !

Jolín qué rico!!! Creo que es el mismo que comía en los restaurantes de Ibiza,cuando vivía allí y algún domingo comíamos fuera de casa en algún restaurante típico ibicenco,y nos ponían mientras esperábamos la comida,el alioli el pan payés y las olivas,mmmm qué recuerdos,como lo añoro,un manjar,gracias por enseñarnos tú receta🤗🤗👍😋😋

Espectacular. Yo soy Valenciano. I te doi un 10.👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

Hola! Saludos desde Cusco Perú. Ya estaba cansado de buscar alioli y q me aparezcan preparaciones con huevo, eso más me parece una mayonesa de ajo 🙄. Pero este donde se siente la tradición me encanta, ya no aguanto las ganas de prepararlo ahora mismo😋

me gusta el programa. Primera vez que veo

@Masterchoof.

3 жыл бұрын

Bienvenido Jorge!

si señor eso si que es el autentico ajo de mortero.mi abuelo se sentaba en la silla y lo hacia asi,era muy niño yo pero creo recordar que el le echaba huevo no se si la yema o clara,pero eso no se parece en nada al de batidora,esta un poco mas fuerte pero con unas patatas asadas,jajajaja que hambre me esta dando,buen trabajo,conservando las tradiciones de nuetros abuelos,ellos si sabian

Al final es muy fácil de hacer. Siempre que no hagas como yo la primera vez y eches un chorro de aceite muy bestia. Vale más ir a gotitas y con calma. Y siempre que quieras descansar yo por lo menos lo hacía cuando ya había dejado de echar aceite y estaba removiendo unos 10 segundos. Luego puedes seguir echando sin problemas. Y yo al principio estaba como un robot sin parar de remover y sin saber lo que hacía xD

Wooo Que Rico se ve ya estoy vieja y nunca lo había visto te felicito joven

Por fin la auténtica receta sin huevo. Gracias

Cuanta paciencia!! Yo conozco alguien que lo hacia riquiisimo.sin volcarse del mortero boca abajo..mi madre!!

Enhorabuena. Te ha salido muy bien. Yo si conozco mucha gente en Valencia que lo hace así, entre ellos yo Ese es el auténtico allí i Oli valenciano

Que bello. Maravilloso. Gracias por la receta.

Buen vídeo! Hoy hemos invocado a los duendes del allioli

Te felicito, uno de los pocos que la hace como es.

@estebangonzalezgomez9157

4 жыл бұрын

es un pelin de paciencia yo lo consegui a la primera,pero eso sabe muy fuerte

Tengo ardentia de solo verlo, pero que bueno está!!😁👌

Ese es el verdadero👏, nunca había visto a nadie hacerlo a esa velocidad, yo tardo mucho más. Un consejo si triturar mas el ajo aun te sale mas fino el ajoaceite y con cuatro ajos que has puesto aun acepta mas aceite

@Masterchoof.

4 жыл бұрын

Gracias por el consejo! Un abrazo

Lo intentaré creo que no lo conseguiré, mi suegra era mujer de campo y hacía unos morteros hasta arriba,pero le ponía un poco de limón gracias,probaré

Si señor !! Lo autentico merece un aplauso. Aixo es Allioli !!!

@estebangonzalezgomez9157

4 жыл бұрын

claro que si,nadie dice lo contrario

Algún día lo haré, deseo mucho probarla. Saludos desde Argentina

Por fin alguien q no mete el huevo por medio. Eres un maquina

Igual que me enseñó mi madre hace muchos años. Buenisimo

Brutal Master Choof que bueno👌 a ver si consigo hacerlo

Well made alioli is one of the tastiest things I have had.

Ufff se ve de re chupete aprendiendo comidas Españolas y me dio gusanillo del alioli y este es el original gracias

Muy rico y casero, mejor todavía ☺🙋‍♀️😘😘😘😘😘😘

Gracias que rico necesitaba la verdadera receta hecha sin batidora eléctrica

Excelente, que delicia y que paciencia!! 👏👏👏. Felicitaciones !

Te has ganado un subscriptor!!!

Saludos desde Guayaquil-Ecuador, me ha fascinado el nombre de tu programa, gracias mi pana.

@Masterchoof.

4 жыл бұрын

Saludos desde Mallorca, España

Venga !!! Ole para el tío que rescata la receta original del alioli, nuestra historia , nuestra comida nuestras recetas originales, joder ! Hasta los duendes están felices ! Y el tío tiene dominio de escena y y publico carisma y como no guapi tb !

@Masterchoof.

4 жыл бұрын

😍😍😍

Exacto. Y con huevo se hace diferente. Aunque creo que hay batidoras especiales para hacer all i oli para algunos restaurantes. De mayor tamaño. Con huevo se le llama o Mahonesa (de Mahón) o Bayonesa (de Bayona) NO MAYONESA

felicitaciones, nunca imagine

¡Por fin! Ya era hora de que alguien mostrase la diferencia entre el all i oli y la mahonesa con ajo.

@estebangonzalezgomez9157

4 жыл бұрын

si le pones una yema no es mahonesa,es alli-oli también

@aitor4649

4 жыл бұрын

@@estebangonzalezgomez9157 alioli es ajo y aceite, nada más.

@estebangonzalezgomez9157

4 жыл бұрын

@@aitor4649 PARA TI EL AUTENTICO,YO LO HE HECHO UNA VEZ Y YA NO LO HAGO MÁS,ESO ESTÁ SUPER FUERTE

@aitor4649

4 жыл бұрын

@@estebangonzalezgomez9157 sólo he comentado que alioli es ajo y aceite, no pretendo decir que el sabor no sea fuerte. La yema lo suaviza, pero entonces ya no es alioli, es mahonesa o como se le quiera llamar. El problema es que ya los nombres originales no se respetan. Quizás, en los sitios donde los venden, o en las recetas que se muestran en videos, no cuesta nada decir, alioli con huevo, alioli con leche, con limón, vinagre, etc. Es que lleva a engaño muchas veces, como pasa con lo mal llamado "integral" cuando no es 100% grano entero. No pretendía ser tiquis miquis, simplemente y dado que el video se titula "alioli auténtico tradicional" pues comentarlo. Nada más. Un saludo.

@elviragandara

4 жыл бұрын

@@aitor4649 puedes ser tiquis miquis, a las cosas se les pone nombre para algo. All I oli es eso, ajo y aceite, punto. Si lleva huevo es mayonesa con huevo y puede ser más o menos intensa, pero desde luego que si lleva huevo no es all I oli. Quién lo quiera entender bien y sino...también.

Excelente.. esa es la correcta forma de hacer el All i Oli mi madre que era nacida en Gerona Cataluña me lo enseñó Urra viva España!!!

@carmengozalbes1950

4 жыл бұрын

No es exclusivo de Cataluña, de hecho los orígenes aparte de griego, ya se hacía en valencia

@mirtabuenaventura6381

4 жыл бұрын

@@carmengozalbes1950 si tienes razón no es un invento Español, lo mismo que la paella cada región la prepara de diferente forma...

@quedius

4 жыл бұрын

Arroz proveniente de asia,aceite de oliva de iran,tomates del nuevo mundo....de aquí no hay nada!!

STUPENDO VIDEO MOLTO BELLO E MOLTO CAPIBILE grazie per la ricetta un mio caro saluto tuo nuovo amico giuseppe

@antoniogarvin1891

5 жыл бұрын

Mollejas

Gracias por la receta compartida, pues eres la única persona que hace el "allioli" como lo hacía la tía de mi mujer, Rosita. Creo que te seguiré. ¡ Adelante !

@Masterchoof.

2 жыл бұрын

Muchas gracias!

Así lo hacía mi padre .es estupendo

Muchas gracias por el video

Jajajaajaja además de bueno es simpático lo de màster choff me ha molado

woow 😍 😍 😍 me encanta 😍 super like al video 📹 besos 😘

@Masterchoof.

6 жыл бұрын

Muchas gracias

Woooow que trabajo :o y te ha quedado genial!! Al fin veo un video de alioli original!

Ví tu vídeo del cochinillo por casualidad y me ha encantado tu manera de hacer cocina gracias makina

...fiera , que arte !!

que bueno! me encantó

Olé, esto es arte.

Mil Gracias por Compartir!!!

Wie Bonito saludo desde Bad Homburg Alemania

@Masterchoof.

3 жыл бұрын

Muchas gracias! Saludos desde Mallorca, España

ua...maravilha...yo comia mucho..pero El lo hacia para mi..fuerte..pero sabroso..e que calor!! buenissimo.. ESTAIS DE PARABÉNS.FELICIDADES

@Masterchoof.

4 жыл бұрын

Muchas gracias! Un abrazo desde España

Y yo desde los 4 ó 5 años lo lo llevo haciendo asi porque desde pequeño siempre estaba al lado de mi madre en la cocina incluso aprendi a coser y todo

Soy de la Comunidad Valenciana y hago alioli casi de mi toda la vida visto y aprendido por mi familia. Es respetable todo alioli pero el tradicional es ajo y aceite de oliva sin yema, eso es el alioli que empezó hace muchos años, lo que no quiere decir que guste a todos, sólo que antiguamente se hacía así. La yema llegó con el tiempo por que es más fácil de ligar y rápido de hacer por que ayuda bastante a subir y más difícil que se corte, el aceite de girasol en mi opinión es mejor por que le da un gusto más suave y menos fuerte que el de oliva. Todo es respetable y a gusto de cada uno claro, en mi opinión como mejor sabe y como lo hacemos siempre o casi siempre se hace así: es ajo, yema y aceite de girasol con un buen mortero, es el que normalmente se hace en las casas e incluso en restaurantes. Pero claro todo es respetable a gusto de cada uno. Por cierto gran vídeo y muy bueno estará buena pinta artista😀👍

que maravilla!!es super dificil de hacer, gracias

@nuriae.3837

3 жыл бұрын

Precisamente difícil no es... es pesado, pero no difícil.

Gran maestro

Una obra de arte

Enhorabuena!!! Eso es all i oli.

Muy bueno !! Yo me salto lo de cortar los ajos....los machaco al principio con cuidado q no salten y queda pasta igual a veces se me corta porque lo de echar gota a gota cansa y le echo demasiado....y a veces no : ) Mencanta simplemente con pan y vino tinto es un manjar

@Masterchoof.

4 жыл бұрын

Tienes razón, es un manjar

sublime!

Darle Laik a este video me encanta muchas gracias por azer .Este video de verdad me encanta el Alioli

Qué maestro!

Maquina!

Yo soy valencian@ y hago el allioli asi, cuesta mucho y lleva mucho tiempo pero merece la pena, normalmente hago mas cantidad y me lleva mas de media hora. Un truco: picamas si pones ajos nones que si pones ajos pares

El truco de este alioli, para que no se corte, es girar la mano a un solo lado, si lo haces de izq a derecha se corta. Es la manera correcta de hacer una emulsión. Gracias Chef.

Que auténtico crack!

Lo del germen es una leyenda urbana

Likeee bro como siempre muy bueno 😁👍

@Masterchoof.

6 жыл бұрын

Mr. Loquendero Muchas gracias!

Muy bueno la verdad 🥰

Muy bien chaval un 10 ole tu.

@Masterchoof.

4 жыл бұрын

jajajaja muchas gracias

Por fin veo como se hace de verdad el alioli.

Yo lo hago así I sale buenisimo

Toma! A la primera! Gracias!

lo encontré genial ^_^