COMO HACER ANTICUCHOS MIXTOS DE/4 CARNES/ PERUANO /COMIDA TÍPICA COCINA PERUANA
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En este vídeo te enseñaremos COMO HACER ANTICUCHOS MIXTOS PERÚ/2020/COMIDAS PERUANAS😋 por Estela Meza AQUÍ.. 👉👉👉 bit.ly/DeliciasC
INGREDIENTES:
* 500 GR DE CORAZÓN DE RES
* 200 GR DE CARNE
*200 GR DE POLLO
*350 GR DE RACHI (MONDONGO- PANZA DE RES) COCINADO
- PARA EL ADEREZO:
PIMIENTA, COMINO, SAL AL GUSTO
* SAZONADOR 2 CUCHA RITAS
* AJO MOLIDO 1 CUCHARA
* 3 CUCHARAS AJÍ PANCA ( AJÍ ESPECIAL MOLIDO)
* 3/4 DE VASO VINAGRE
* VINO 50 ML
*MOSTAZA 1 CUCHARADITA COLMADA
*ACEITE C/N
PALITOS DE ANTICUCHOS C/N
*HACER BROCHA DE PANCAS
+PAPA C/N
* CHOCLO C/N
- PREPARACIÓN:
-PONEMOS A SANCOCHAR LAS PAPAS,EL CHOCLO
-SANCOCHAMOS CON ANTICIPACIÓN EL RACHI,HASTA QUE QUEDE BIEN SUAVE ENFRIAR Y QUITARLE LA GRASA.
-FILETEAR EL CORAZÓN, POLLO,CARNE,Y PICAR EL RACHI
-EN UN BOL AGREGAR TODOS LOS CONDIMENTOS MESCLAR BIEN Y ADEREZAR LAS CARNES PARA DEJAR MACERANDO,NO MENOS DE 1 HORA SI ES MAS SERA MAS RICO.
-PARA EL AJÍ MOLIDO:
-1 RO COTO MAS SOLO LA PULPA
-GALLETAS SODA Ó PAN Ó LOS DOS C/N
-1 DIENTE DE AJO
-1/2 CEBOLLA
-MANÍ 100 GR TOSTADO Y PELADO
-HUACATAY HIERBA PRINCIPAL PARA ESTE AJÍ C/N
-CILANTRO Ó CULANTRO C/N
SAL Y ACEITE AL GUSTO
-PREPARACIÓN:
-EN UNA SARTEN CON ACEITE SOFREÍR TODOS LOS INGREDIENTES DEL AJÍ , DEJAR ENFRIAR Y MOLER EN LICUADORA LISTO
CONTINUAMOS CON EL ANTICUCHO:
PINCHAMOS 3 FILETES DE CADA CARNE EN UN PALITO DE ANTICUCHO Ó BROCHETA Y RESERVAMOS .
- PICAMOS EN TIRAS EL RACHI COCIDO
- PASAMOS A LA COCINA Ó PARRILLA .
- SI ES EN LA COCINA SE USAREMOS LA PLANCHA QUE USAMOS PARA PREPARAR CARNES A LA PLANCHA,COMO SE MUESTRA EN EL VÍDEO.
-EN LA PARRILLA TAMBIÉN COMO SE MUESTRA EN EL VÍDEO .
- SERVIMOS CALENTITO Y BUEN PROVECHO.
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Pronto estaremos subiendo recetas de más delicias del querido Perú
#Delicias Cusqueñas Perú
Categoría:
Instructivo y Estilo
Пікірлер: 46
¡Qué riquito! Todos sus vecinos deben querer ser sus amigos con tantos aromas deliciosos y escandalosos a comida peruana.
Ame Peru y su cocina gente hermosa como pocas, el anticucho callejero manjar de los dioses, Dios quiera pueda volver a visitar esas tierras!!!!
que riquisimoooo gracias por tus recetas
La felicito por sus recetas ‘…… muy buenas !
Me encantan sus recetas
Me gusta que expliques como para que un niño entienda
@deliciascusquenasperu
5 жыл бұрын
Muchas gracias Hugo seguiré esforzándose un abrazo saludos a la distancia desde TDF ARGENTINA .
Bien preparare hoy de pollo 😚
Excelente receta, para alguien como yo que literalmente quemo el agua la receta es super clara, estoy viendo la receta para cocinar.
Gracias por compartir tan Rica Comida. Estupenda explicación.
@deliciascusquenasperu
5 жыл бұрын
Hola YESSENIA saludos muchas gracias por el comentario espero que me acompañes siempre y compartas en tus redes sociales y siempre estaré esforzándome para mejorar en cada video, igual espero un pedido tuyo y tu comentario un abrazote a la distancia desde TDF ARGENTINA 🙅♀️🇵🇪🇦🇷
El anticucho tiene que ser flameado, quiero decir que tiene que darle fuego, ya sea carbon o leña, pero bueno en este caso puede ser algo espontáneo, improvisado y no esta mal si alguien lo hace al estilo frito, la preparación y los ingredientes, están buenos, excepto el llamado "zasonador ".
Me gusta sus recetas y lo que explica gracias
@deliciascusquenasperu
5 жыл бұрын
Hola querida Ayde yo te agradezco tu comentario, espero que nos acompañes y compartas con tus amigos tenemos mucho más para ofrecer te mando un abrazote y saludos 🙋♀️🙅♀️
@giovanniurtecho9437
4 жыл бұрын
Hola q es el zasonador
Gracias !
Hola señora estelita se ve muy delicioso los ricos anticuchos y este delicioso platillo de anticuchos a qué precio se podría vender
El sazonador es Glutamato monosódico. En el Perú se conoce como Aji no moto
❤❤
Yo no recomendaria el " sazonador " que en realidad es glutamato monosodico, un producto químico originario de Japón, sin embargo ellos (los japoneses ) no lo usan para nada, solo lo exportan, porque es nocivo para la salud, pero para ellos negocio es negocio, esta señora lo añade a su receta como si nada, bueno en fin ....yo preparo mis anticuchos sin saborizantes , este llamado zasonador, es conocido por la marca Aji-No-Moto, no se usa en USA, ni Europa, ni Asia, solo en algunos países latinoamericanos, mis anticuchos sin zasonador me salen riquísimos.
@deliciascusquenasperu
3 жыл бұрын
Gracias por el comentario y la información, saludos
@diazferr
3 жыл бұрын
@@deliciascusquenasperu por lo demás toda la preparación estå realmente magnifica, su receta es estupenda, mis felicitaciones.
@detodounpoco5985
3 жыл бұрын
En California en todo restaurants chino les ponen el ajinomoto. I restaurantes peruanos también.
Gracias
Are mi crema de ají con anticuchos ñami gracias
Delicioso 👍
Gracias señora estelita lo preparare. Que delicia. I esa uchucuta esta para chuparse los dedos.
2022 seguiré la receta, mañana os cuento ❤
Hola tiene que ser corazón congelado ?
Más fuerte no se escucha nada muy bajo volumen hacerquese al micrófono que feo se escucha lento.
Que tipo de vino utiliza para la mezcla de la preparación de llos anticuchos.
@deliciascusquenasperu
3 жыл бұрын
HOLA MELISSA SALUDOS EL QUE USO TINTO LA MARCA QUE PREFIERAS SE MI SECO NO DULCE UN ABRAZO
2021
Holaa que seria el sasonador?
@Arianna1308
4 жыл бұрын
Glutamato monosódico. En el Peru se llama Aji no moto
Sra linda, en que parte del mundo está usted?
@deliciascusquenasperu
5 жыл бұрын
Hola querida Mela un gusto leer tu comentario muchas gracias ,yo soy peruana de Nacimiento ,pero en la actualidad radicó en TIERRA DEL FUEGO EN EL FIN DEL MUNDO RIO GRANDE ARGENTINA . espero que me sigas y compartas en tus redes soy nueva pero tengo mucho por compartir, mi canal se Delicias Cusqueñas Perú .un abrazo a la distancia desde TDF ARGENTINA 😁🙅♀️🙋♀️🤩
@aaroncieza3228
Жыл бұрын
@@deliciascusquenasperuhola soy peruano pero vivo en tierras de fuego de chile, dónde encuentro el sazonador
@deliciascusquenasperu
Жыл бұрын
@@aaroncieza3228 hola compatriota yo también vivo en TDF parte Argentina un gusto saludarte. Yo aquí encuentro el sazonador en Dieteticas y vecer en CARREFUR
Que es el zasonador ?
@Arianna1308
4 жыл бұрын
Glutamato monosódico En el Perú se llama Aji no moto
Que es el sazonador?
@Arianna1308
4 жыл бұрын
Glutamato monosódico. En el Perú se llama Aji no moto
Plato nacional..... Dlis