Como fazer POLPA de JUÇARA, o AÇAÍ da Mata Atlântica
Neste vídeo mostramos como fazer o processamento dos frutos da palmeira juçara, para a obtenção de sua nutritiva polpa, similar ao popular açaí.
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A juçara é uma palmeira nativa da mata atlântica ameaçada de extinção por causa da extração irracional e ilegal do palmito. Diferentemente de outras palmeiras como a pupunha e o açaizeiro, a juçara não gera brotações a partir da sua base, portanto se multiplica apenas a partir das sementes de seus frutos. No entanto a planta apenas produz os frutos quando suas folhas encontram luz solar abundante, e antes disso seu palmito já esta pronto para o consumo e se torna alvo do extrativismo ilegal.
A proibição do seu corte por sí não resolve o problema, pois a fiscalização não é suficientemente efetiva, então a utilização de seus frutos é a melhor forma de preservar esta espécie que sustenta abundantemente a fauna.
Esperamos que goste deste vídeo e que um dia tenha a oportunidade de se beneficiar das ricas propriedades deste delicioso fruto!
Пікірлер: 31
Ótimo vídeo, estou criando uma Agrofloresta sistema Síntropico, carro chefe Jussara. Sucesso para Nós.
Meu pai faz juçara é muito bom, é sem produto 😊
Parabéns pelo vídeo,limpeza e amor no q faz.. esse açaí deve estar maravilhoso.❤
Excelente vídeo. Preocupação com as BPF como deve ser👏👏👏
Original Família 🙌💫👌🏾
@serafilmes1235
4 жыл бұрын
A serviço do bem!!!
Legal
Muito bom
Gostei, muito interessante .
Olá, somos de Curitiba e tenho uma palmeira aqui em casa que veio do noroeste do Paraná. É igual a que vc usou no vídeo os frutos. Como eu identifico se é Jussara?
Muito bacana , vcs vendem a polpa de jucara? Ou sabem aonde encontro com uma boa procedência ? Grande abraço e parabéns pelo trabalho
Então, o que tenho aqui na.minja casa estou achando que é Jussara e não o açai, não sei como identificar qual é.
Qual o rendimento da polpa? Quantos kg de frutos para 1kg de polpa?
Legal! Saberia dizer se existe a variedade anã da palmeira juçara?
Aqui em axixá do Maranhão nós chamamos de juçara e eu percebi que a juçara daqui é diferente da de Belém do Pará, a juçara daqui é mais doce e tem mais gosto
@AntonioSilva-sf4oc
7 ай бұрын
Cientificamente,é o mesmo euterpe oleracea. A euterpe edulis só dá palmito e não bifurca . A forma de chamar ou como se conhece, não fato científico
@AntonioSilva-sf4oc
7 ай бұрын
Claro que a mesma palmeira vai retirar do ambiente nutrientes particulares que podem influenciar no sabor. O solo paraense e diferente do maranhense,isso pode alterar o sabor ,mas não muda espécie
Aqui em Rondônia a gente encontra abacaba e açaí. Nunca vi essa Juçara. O gosto é igual o açaí daqui ou tem diferença de sabor?
@henriquecavalcante6318
Ай бұрын
E quais o mesmo açaí ,adifereça que no pará o açaì dar toceira e a Jussara e inico pé
Bom dia qual diferença entre jusara e o açaí
@OverlordUser
3 ай бұрын
Jussara é mais salgadinho que o açaí mas igualmente saboroso
@henriquecavalcante6318
Ай бұрын
O açai ,no pará dar toceira a Jussara e um unico pê
@INSTITUTOJUCARA
Ай бұрын
São espécies diferentes (apesar de parecidas/primas). Juçara é da Mata Atlântica e o Açaízeiro é amazônico.
Me tira uma qual a diferença entre açai, juçai é juçara ?
@aleciogarcia5855
Жыл бұрын
É o mesmo só muda o nome por ser um em cada lugar ,plantio em estados diferentes, tipo a macaxeira onde aqui no es é conhecido como mandioca ou aipim
@MiRDiniz
Жыл бұрын
Açaí é uma palmeira e juçara é outra, bem diferentes.
@marymarques9049
Жыл бұрын
@@aleciogarcia5855 exatamente 😉
@nondassilva5547
Ай бұрын
Exatamente, açaí perfilham, já a Jussara é uma única palmeira ok
Jussara só dá palmito
@INSTITUTOJUCARA
Ай бұрын
mas não!