Uma dica creio que vai ajudar pois eu fiz um forno desse o mim e pelo menos no meu caso foi muito importante ao em vez de carvão usar lenha outra coisa e bom colocar esse forno pelo menos 1 cm acima da churrasqueira abertura vai ser importante para o fogo respirar .do jeito que está aí ainda mas com carvão o próprio forno abafa o carvão ou a lenha se você for usar

@casa09a

22 күн бұрын

@@josielnogueira3605 show ... estamos planejando usar novamente nos próximos dias, vamos aplicar as sugestões que o pessoal dei aqui. Muito obrigado 👍

Amigo, o termômetro lê a temperatura interna do forno e a pedra refratária faz parte disso. Esse tipo de pedra nas primeiras vezes demora mais mesmo, pois ela está curando. Vc pode terminar a cura usando o fogão tb pra agilizar.

@casa09a

Ай бұрын

Opa maravilha Thiago. Na próxima quero usar lenha também. Aguardando a oportunidade de usar novamente.

Faz uns calcinhos e eleva o forno para entrar mais oxigênio na brasa e usa lenha, vai ficar perfeito. Em casa consigo 300 graus na pedra em +/- 30 minutos, depois que forma braseiro forte. Abs

@casa09a

19 күн бұрын

@@alexandremurback2360 tentaremos, muito obrigado.

Primeiro, parabéns pela sua área, muito bonita. Eu curti o vídeo, estava procurando exatamente isso. Realmente como o pessoal disse seu braseiro fica muito abafado, tem que ter mais oxigênio. Eu quero compra uma, mas ao invés de braseiro eu vou ter uma parrilla com firebox, com braseiro é muito ruim alimentar o fogo, imagina ficar removendo isso a 300 graus, pode causa acidentes. Outra coisa que já vi em uns forno da gringa chamado ooni, é que a chama entra atrás, se eu compra eu adaptaria cortando a bandeja e deixando o fogo da lenha esquentar o forno, além de ajudar a dourar as bordas, pode ser que isso afete a vida útil do alumínio, mas faz parte. Sobre o pessoal reclamando do tempo, car você está fazendo sua pizza, é momento de conversa, toma uma cerveja/vinho e fazer sua pizza. Se quer rápido melhor pedir. Quando for usar de novo, grava aí

@casa09a

3 ай бұрын

Opa valew ... vamos gravar um vídeo novamente sim. Como tinha muita gente ficou complicado dar atenção ao pessoal, fazer as pizzas e gravar. Tem que ser em um momento mais tranquilo, quando eu e a Fabiola estivermos sozinhos faremos um vídeo mostrando direitinho todas as etapas de preparação e a pizza finalizada. Já vou aproveitar também para testar algumas dicas que o pessoal passou.

Nao sei o valor disso ai mas o forno paulistano compensaria mais . E existe o kit que e a tampa e a pedra que ja faria esse serviço e seria ideal tbm, uma dica para vc que vai ser de ajuda , use lenha de eucalipto ou lenha prensada ajudara mais rsrs carvao nao seria bom de usar

@casa09a

3 ай бұрын

Opa Gilson, o valor do forno depende do tamanho, mas é na média de 600 reais. Usamos o carvão por já ter em casa, mas vamos usar lenha na próxima sim, acho que deve ficar melhor.

A única coisa que aquece com alta temperatura é a pedra. Tenta demonstrar novamente com lenha, pois a labareda e a temperatura vai ser mais alta. Abraços, porque estou doido para comprar uma dessas mas esperar 2 horas não dá.

@casa09a

2 ай бұрын

Vou fazer sim um novo teste. Inclusive tirando uma pedra e deixando um espaço atrás e na frente para circular mais calor dentro do forno como sugerido nos comentários.

Coloque lenha em vez de carvão! É rapidinho.

@casa09a

Ай бұрын

O próximo teste vai ser a lenha, quase comprei nesse dia para testar, mas como já tinha um carvão aberto a muito tempo, acabei usando ele mesmo. Mas obrigado pela dica.

Tenho um forno desse e atendeu bem as expectativas, depois que aquece a pedra as pizzas assam rápidamente. Porém acredito que o modelo da sua churrasqueira não ajuda muito pois entra pouco oxigênio e o fogo apaga. Vejo vantagens e algumas desvantagens nele. O sabor da pizza tbm é incomparável. Vou ver se adapto um queimador a gás nele pra qdo eu tiver com preguiça de acender o carvao.

@casa09a

3 ай бұрын

Pois é, acabou que usei um carvão que eu havia comprado e estava úmido. Já tinha feito um churrasco que sofri com o carvão, para não jogar fora usei ele. Depois que as pedras esquentam, é uma pizza atrás da outra.

Eu acho que ele aqueceria melhor no fogão a lenha, com o fogo em chamas, não nas brasas

@casa09a

16 күн бұрын

@@ivanpacheco6056 vamos testar na lenha e passamos um feedback aqui 😁

Acho que não valeu o investimento, 2 horas só para esquentar sem contar a fumaça e sujeita, eu acho que não vale esse esforço todo só para ter uma pizza levemente melhor doq assada no forno. Se eu fizesse muito evento com pizza investiria em um forno de pizza a gás, que muitas pizzarias estão usando hoje em dia..

@casa09a

4 ай бұрын

Pois é, acabou demorando mais também porque o carvão que eu tinha utilizado estava meio úmido. Mas certamente em condições normais deve levar tranquilamente uma hora para chegar em 180 a 200 graus. O segundo uso que fizemos dela vimos que 200 graus é uma boa temperatura de uso, não tem necessidade de chegar aos 350 que achamos inicialmente. A fumaça não chega a ser um problema porque usa a mesma exaustão da churrasqueira. Entre um forno convencional e esse, acredito que esse seja mais prático. Mas um a gás certamente seria melhor.

@MarcelSorrentino

4 ай бұрын

Vou dar duas dicas....rsrs 1 coloque uns pedaços de lenha junto do carvão, vai fazer fogo...ajuda a esquentar a pedra e melhora o sabor da pizza 2 tenta ou deixar o forna um pouco mais alto colocando algum calço ou tira as duas pedras mais da frente, tem que circular bastante oxigênio para o fogo e a brasa ficar forte, está ficando muito abafado. Tenho um modelo parecido e fazendo isso ficou top

@casa09a

4 ай бұрын

@@MarcelSorrentino opa maravilha, vou fazer este teste na próxima vez. Muito obrigado.