COMO FAZER DOCE CRISTALIZADOS DE MAMÃO PROFISSIONALMENTE PASSO A PASSO - Alexandre Alarcão.
Ойын-сауық
#doce #docescristalizados #docedemamão #receitasdealexandrealarcão #receitasdoce
Doce de mamão cristalizado feito profissionalmente - aula completa
A fruta cristalizada é uma opção de produção de doces. Seu preparo consiste em substituir parte da água das frutas por açúcar. A tecnologia da cristalização vai até o ponto de impedir que a fruta se deteriore. Quando bem feitas e bem embaladas elas têm validade de 20 a 30 dias
💡 Aproveite para me seguir nas redes sociais:
🟣Instagram: invitescon... 🔵Facebook: / alexandre.alarcao.3
CONFIRA OUTROS VIDEOS DE DOCES CRISTALIZADOS LINK A BAIXO :
DOCE DE ABACAXI CRISTALIZADOS : • COMO FAZER ABACAXI CRI...
DOCE DE ABOBORA CRISTALIZADOS : • COMO FAZER DOCE CRISTA...
1º lave bem a fruta com água e esfregue com uma bucha
2º deixe a fruta de molho por 10 minutos em uma solução : 2 colheres de (sopa) de cloro para 2 litro de água.
3º corte os mamões e retire a semente , corte em fatias e deixe de molho em uma bacia e água para retirada do látex ou leite do mamão que da um gosto amargo.
4º deixe os mamões de molho em uma solução de cal ou bicarbonato de sódio
Solução de bicarbonato de sódio : 2 colheres de (sopa) de bicarbonato de sódio para 2 ou 3 litros de água . deixe de molho por 30 minutos
Solução de cal virgem : ½ colher de sopa de cal para 5 litros de água atenção caso você venha fazer qualquer doce cristalizado com cal na hora que for colocar o cal , ele não pode ser colocado direto na água . faça uma trouxinha com perfex para não ter contato direto com a fruta e depois lave bem para retirar todo resíduo do cal .
5º coloque os mamões em uma panela com bastante água e leve ao fogo para o primeiro cozimento .
6º prepare uma calda bem concentrada (esta calda é para 1kl e ½ de mamão ) 2 kilos de açúcar 2 litros de água.
Os demais preparos : como visto no vídeo
Atenciosamente
Receitas de Alexandre Alarcão
Пікірлер: 1 100
A todos que estão lendo esse comentário, JESUS está voltando, então vamos aceitar-lo como o Único Sr e Salvador de nossas almas.
@martasimonedasilvaaraujo3451
Жыл бұрын
Isso mesmo Ana Nilce!devemos lembrar não só da nossa vida aqui na terra com nosso Jesus mas TB na eternidade com Ele e nosso DEUS!
@cicabha4645
Жыл бұрын
Povo chato
@cicabha4645
Жыл бұрын
Único senhor da minha alma e meu salvador é DEUS!
@mariahelenabasilio8215
Жыл бұрын
Boa noite amei
@detysikeyra8372
Жыл бұрын
Por isso msm que vou fazer esse doce e comer bastante, vai que Jesus volta e eu deixei de comer doce
É bom ver sendo feito para não reclamar do preço.
Gostei da receita é poriço que é muito caro Deus abençoe o trabalho da suas mãos hoje é sempre
Esses doces cristalizados é uma verdadeira prova de paciência para o ser humano 😅😅😅 ops uma terapia hehehe
@MariaClaricedeOliveiraFreire
4 ай бұрын
Hahahaha verdade
Gente, pela primeira vez consegui fazer um doce cristalizado, já tentei varias vezes e nunca deu certo, mas com esta receita... segui todos os passos direitinho e ficou excelente ! Estou muito feliz !!!! Obrigada Chefe !!! 👏👏👏👏👏🙏😍
@mariagoreti7001
11 ай бұрын
Por favor passa a receita para mim obrigada
Arrasou😍
Sensacional! Adorei
Obrigada pela receita. Maravilha!
Você manda muito bem, parabéns.
Você é ótimo! Ensina sem complicação. Parabéns!!!
Tooop demais
Olá,que ótima aula. Parabéns!
Coloquei a mão na massa 3 dias hoje !!! Esta ficando top...
Alexandre, parabéns pelo seu trabalho.
Nossa é shollllll
Uma explicação maravilhosa parabéns!!!!!
Amei VOU fazer amanha mesmo. Muito bem explicado.
Boa tarde! Alixandre, gostei muito do seu jeito de esplicar muito bom vou fazer! gosto muito de doce cristalizado
gostei.vou.facer
Muito bom obrigada
Sempre quis aprender a fazer esse doce! Obrigado por compartilhar!
Amiei.esse vídeo. A minha vozinha .fazia. Esse doce .
Parabéns adorei vou fazer gratidão😘💕
Incrível!
Meus doces ...tipo abóbora com Coco eu também faço em 3 dias,aliás todos os meus doces faço em 3 dias .
Que maravilha! Eu estava procurando receita de frutas cristalizadas. Agradecida
Adorei a receita.. Gratidão!
Muito obrigada pela receita!
Gente fica maravilhoso, terminei hj meu doce valeu a pena cada hora esperada. Nem da tanto trabalho assim, só demora pra chegar no resultado final. Obrigada por essa receita, pensei que fosse muito mais trabalhoso fazer esse tipo de doce.
@luizaaquino8068
2 жыл бұрын
Amei
@cleidesantana6674
2 жыл бұрын
Trem complicado
@yasmimcoutinho8042
Жыл бұрын
Tô no segundo dia do meu doce, realmente não dá trabalho... Só leva tempo ♥️
Nossa que perfeição ,vou fazer tenho um pé de mamão lindo na minha calçada
Receita incrivel ,amei.Obrigada.
Amei ! Parabéns pelo vídeo...
Meu amigo vc fez uma obra de arte e não uma doce vc é dez👏👏
Adorei aprender essa receita! Mamãe é apaixonada por esses doces! Ela tem 85 anos. Você tem mãos abençoadas! Nós transmitimos amor em forma de doce! Um grande abraço de são Gonçalo- RJ.
Muito bom, parabéns
PARABÉNS! ADOREI! VOU FAZER!!!
Simplesmente genial. Que aula! Parabéns!
Alexandre,fiz e deu super certo! Amei, gratidão pela receita!
Gostei já tinha esquecido como é trabalhoso fazer doces cristalizado ❤ obrigada por tudo
Amei esta receita!
Parabéns Alexandre!👏👏👏 você explicou muito bem o passo a passo do preparo. Foi trabalhoso, mas ficou muito bom 👍.
Amei,fiz a receita e ficou perfeita.Obrigada por compartilhar com a gente
Perfeito 👏👏
Grata por compartilhar a receita Chef .
O meu ficou pronto hoje, deu super certo 🙏🏽
Até que enfim um cozinheiro canhoto como eu !!! Amei te ver cozinhar!!!🙌🙌🙌
Muito bom 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Amei obg.bjs
Alexandre vc é maravilhoso parabéns vc nos ensina com tanta clareza obrigada Deus te abençoe
Manooo, dos céus 🤷🏾♀️ caí aqui de paraquedas e sou apaixonada por este doce da minha infância 😳🙈🙈 minha tia fazia também com ele meio verde e o verde e misturava-os nas bandeijas e ficava incrível aos olhos e ao paladar.😢 Bateu saudades rsr
Muito bom mesmo! Gostei!!!
Amei está receita obrigada!!!
Rapaz..... desisto de fazer, vou comprar pronto!!!
@luizabernardo8940
3 жыл бұрын
Misericórdia!!deu até sono!!
@luizabernardo8940
3 жыл бұрын
Gostei foi das panelinhas!!!
@veraguarieiro9771
3 жыл бұрын
Deve estar uma delícia
@AnaCruz-ug5gv
3 жыл бұрын
Uai!compra de mim. É minha rendinha aqui na roça. Kkkkk não pago frete.
@fatimasa719
3 жыл бұрын
Kkkk compra de mim
Amei a receita. Vou fazer.💖
@ofcmairareis
2 жыл бұрын
Com casca nunca tinha vistooo
@ofcmairareis
2 жыл бұрын
Mas e muito mais apresentável esse doce com casca.hummmm quer fazer. Agua na boca😋
Perfeito, amei, um abraço
Amei!
Olá, parabéns! Q maravilha, sempre quis aprender fazer doces cristalizados. Obrigado por compartilhar conosco. Deu água na boca, esse mesmo processo com abóbora,limão! Abraços.
@anamariagonzales7574
2 жыл бұрын
@@
@cleusaantoniadejesusjesus7421
2 жыл бұрын
Só com o mamão ESSE processo, casquinha de laranja e os outros não são necessários.
@mariamarrie2535
2 жыл бұрын
PREFIRO COMER O MAMÃO.FOI EMBORA TODAS AS PROPIEDADES.O TRABALHO É TÃO GRANDE QUE TEM QUE VENDER À PREÇO DE OURO.JAMAIS FAREI.!!! PARABÉNS PELA HABILIDADE E PACIÊNCIA.
@verinhafulgencio6974
2 жыл бұрын
@@cleusaantoniadejesusjesus7421uou rougu
Nunca comi já tô ansiosa pra fazer 😋
@702marques
4 жыл бұрын
Faz mesmo fica divino
Legal!!!🙏🏽
Ameiiii👏👏👏
Parabéns amigo !Esse foi o melhor vídeo que já vi ! Obrigada ! Você aceita um conselho ? nunca escorra nada dentro da pia ,por que do ralo sobe o vapor do encanamento com todas as impurezas de dentro . Um forte abraço e sucesso !
@lilopereira1233
2 жыл бұрын
Kkkkkk
@yolanda9126
2 жыл бұрын
EU também não gosto de escorrer nada quente direto na pia😝😝😝eca
ESTHER:Parabéns vc tem uma ótima dinâmica para explicar.Muito OBG. Sucesso no seu Trabalho e objetivo
Gostei demais!!!!! Obrigado amigo por nós encinar Valeu
Amei obrigada
Que esmero, que cuidado, que amor, que trabalho. Que pessoinha agradável.parabens. amei❤
@alexandradasilvaferreiraal8734
3 жыл бұрын
Verdade
@lucinhamoura9019
3 жыл бұрын
Amei....vou fazer...
@ivonetearaujo7030
2 жыл бұрын
Nossa.e Muita TrabalheiraTem que gostar Muuuuito de Cozinhar..
Amei as dicas , vou fazer com abóbora. Receita bem explicadinho, melhor canal. Obrigada por nós ensinar.
Adorei obrigada por essa receita deliciosa.
Que maravilha!
Amo acompanhar suas receitas, gostaria de ver outras frutas cristalizadas.
Que delícia 😱 Para fazer com a parte branca da melancia é do mesmo jeito?
Eu sempre quis aprender fazer ! Que legal obrigada!
Muito bom! Vou fazer .Obrigada
Eu amei a receita ❤️ E não sabia que podia usar o bicarbonato 🤗 Vou fazer já ! 😘😘😘
@detysikeyra8372
Жыл бұрын
Já fiz com bicarbonato, mas com cal fica muito mais ,aí no mamão dá certo pq o mamão já é firme mesmo, mas o doce de abóbora não dá, desmancha tudo, tem que ser cal,falo pq já fiz e desmanchou
Ficou lindo... Tem jeito de fazer com outras frutas?
Muito bem explicado 🤩👍👏👏👏👏👏👏👏
Amei ❤️😍❤️ ,vou fazer , muito obrigada ,
Que trabalho nossa!! Deve ficar uma delícia!!
Faço esse doce há anos, aprendi, vó minha mae
Amei , gratidão
Obrigado por compartilhar
Mais que delícia 😋 deu água na boca ❤
Este método serve tbm para abóbora?
Fiz terminei agora maravilhoso
Amei,vou fazer
Vou te seguir e quando voltar ao Brasil vou fazer obrigado south river nj usa
Meu querido sem palavras vc tem uma paciência quê Deus te conserve sempre assim 😘😘😘 no seu coração. 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
amei. vou fazer
Boa tarde Alexandre, terminei de fazer o doce hoje, ficou maravilhoso, não achei difícil muito obrigado, parabéns pra você. Deus te abençoe.
Parece delicioso,mais dá trabalho demais,vc é fera Alexandre
@mariaalvesmuniz3688
3 жыл бұрын
Amei a receita! Ela me reportou a casa da minha vovó! Esses doces não faltavam! Adoro o seu trabalho!!!
Amei, gratidão.
Muito bom.
Alexandre faz um vídeo ensinando a fazer com a casca da laranja, por favor 🙏🙏🙏
@nestorbouhorisneto
3 жыл бұрын
E mais chato do que difícil, com as laranjas amargas ( cavalo) tire a casca finíssima , com um estilete, como se tivesse ralando a casca, corte em Cruz e tireo miolo com uma colher , coloque num balde com água e cubra com pano limpo troque a água e lave as peças todo dia por 8 dias , daí é só colocar na calda ( xarope) pra cozinhar até ficar macia ...ao isso.
@AlineSantos-yq4hu
3 жыл бұрын
Parece uma delícia
@anavieira3694
3 жыл бұрын
@@nestorbouhorisneto obrigada ❤️
@jonassalvino9155
3 жыл бұрын
ANINHA, só avisando que CONSEGUIR CASCA DE LARANJA é POBREMA como diz o mineiro. Sabendo disso pensei em fazer e fiz. Fiz com casca de LARANJA BAHIA ou daquelas parecida com laranja BAHIA que tem CASCA GROSSA. Compre daquelas que tem a casca grossa mesmo. Não importa se é seca ou não porque o que importa mesmo é a grossura da casca. Uma dúzia é o suficiente. Agora vem a parte chata, ralar com ralador as laranjas inteiras, cortar em 4 partes ou do jeito que voce quiser e levar na água durante dias até sair o amargo. Isso dá uns 5 a 7 dias mais ou menos e vai PROVANDO a água até não sentir mais amargo. Cuidado com a conta de água porque haja água nisso. kkkkkkkk. Se voce comprar aquela laranja grossa pra doce que tem miolo muito grosso, jogue o miolo fora e fique só com a casca com mais ou menos meio centimetro de espessura senão vai comer é ISOPOR DE LARANJA de tanto miolo grosso. kkkkkkkk O resto, pega no youtube. Isso é um aviso porque eu já fiz em caldas e gostei mais das LARANJAS BAHIA do que as LARANJAS PRA DOCE mesmo. Eu fiz por curiosidade e porque se um dia eu quiser fazer novamente a laranja pra doce é dificil e quando encontra, no mercado, limpinha, é cara pra cacete, a in natura, é raro encontrar.
@jonassalvino9155
3 жыл бұрын
Ah, tinha me esquecido, pode comprar aquelas LARANJAS BAHIA ou TIPO BAHIA bem PEBAS ou sem qualidade, seca, porque é mais em conta e a casca é muito mais grossa que aquelas LARANJAS BAHIA BONITINHAS. Sinta na mão aquelas grossonas mesmo e pague barato. kkkkkkk
Esse docinho é só o ouro
MARAVILHOSO !.... GRATIDÃO !
Muito bom... Obrigado!...
Muito obrigado Alexandre por este video... vou fazer com xuxu. Esta tecnica serve para todas as frutas volumosas????
@genigarcia8420
2 жыл бұрын
Geni rumo a sua receita eu senbmi
Que legal vc é canhoto.Sabe que hoje 14/03 e dia do canhoto?? Eu também sou🙌🙌💙
@carlosrobertodasilvadepaiv5880
3 жыл бұрын
Ó
@MPCWB
3 жыл бұрын
Canhoto tmb hehehe
Amei.👏👏👏👏👏
Vou fazer obrigada 😊
Parabéns! , eu fiz essa receita e ficou perfeito !