COMO EMPASTAR ?? COMO DARLE LAS VUELTAS AL HOJALDRE EN LA CILINDRADORA ATREVETE TIENES SUS VENTAJAS
En este proceso de darle las vueltas en la meza o con rodillo, siempre es y ha sido la tecnica mas tradicional de hacerlo, por que no todo el mundo tiene el acceso a comprarse una laminadora para poder darle las vueltas al hojaldre..en este video quiero enseñarle ha hacer este proceso en la cilindradora, y que recalco el tema de la seguridad para que hayan accidentes...todo resultado tiene su proceso y que no se aprende de la noche a la mañana..poco a poco se va obteniendo la agilidad para llegar hacer un maestro..
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Exelente gracias. Espero más esplicaciones de la amasadora y el vr..
Gracias tqm tus consejos siempre me ayudan muchísimo bendiciones mil desdé pasto Nariño
@JEPTREPOSTEROCOLOMBIA
2 жыл бұрын
Bendiciones amiga, y un abrazote
Primera vez que veo este canal muy buen trabajo saludos desde Uruguay
@JEPTREPOSTEROCOLOMBIA
Жыл бұрын
Amigo bienvenido a este humilde canal para aquellos q quieren aprender saludos
Maestro JEPT, respetuoso saludo. Me ha gustado mucho este video instructivo. Yo fui alumno de una maestra pastelera francesa y de una maestra de la escuela soviética de panificación. Me asalta la siguiente inquietud: a ellas dos, al igual que a otros chefs panaderos y pasteleros, les aprendí que el mucho amasado y la cilindrada desarrollan el gluten, lo cual no debe suceder en las masas de hojaldre. Que DIOS lo bendiga por enseñarnos sin egoísmo.
Qué bien aprender a manejar el hojaldre en la cilindradora
Tan chévere poder manejar el empaste en el cilindro
Gracias por compartir tus conocimientos DTB Emanuel
Dios lo bendiga , exelente resetas, Aleida salinas
gracias profe por tan excelente enseñansa
Mi Dios te bendiga siempre
Excelente aporte amigo 👍
Excelente Saludos Desde Venezuela.
Muy buena información para tener en cuenta
Like desde Guatemala.
Que interesante buena clase gravias profe
Hola, me encanta tu manera de explicar, tan fácil, quisiera estar en el grupo de WhatsApp
Q práctica .. gracias por el vídeo..
Un poco tarde pero llegué, las horas la laborales me están consumiendo pero firme maestro, un vídeo más excelente gracias Dios lo bendiga
Gracias profe me gustan muchos sus vídeos Dios derrame lluvia de bendiciones sobre ti
Recien me suscibo !! Me interesa todo en panaderia gracias.. saludos
Que bendicion poder aprender así, gratis y bien explicado
Exelente mil gracias profe tremendo aporte
@JEPTREPOSTEROCOLOMBIA
2 жыл бұрын
Gracias por comentar
Muchas gracias!
Exelente enseñanza profe Dios lo bendiga 🙏
Muy bien excelente receta y gracias por la enseñanza que nos dad muy amable profe Dios lo siga bendiciendo 🙏
@JEPTREPOSTEROCOLOMBIA
2 жыл бұрын
Con mucho gusto
Chévere aprender a hacer el hojaldre en el cilindro, gracias por este video
Muchas gracias Dios le bendiga por compartir tus conocimientos
Interesante aprender a manejar el hojaldre en el cilindro, muchas muchas gracias por enseñar
Gracias por enseñarnos Emanuel, muy buena la explicación
Buenas tardes maestro. Deja la masa en heladera o descanso en frio?? Por la elasticidad que se ve. Gracias! Muy linda clase.
Me pareció muy interesante este video, yo no creía posible hacerlo en el cilindro, mil bendiciones
Dios te Bendiga por tan gran enseñanza
Gracias por tu receta del hojaldre me sirvio de mucho Dios le bendiga
Muy interesante aprender a empastar en el cilindro muchas gracias
Excelente receta maestro JEPT Dios te bendiga
Gracias Jept! Excelente explicación paso a paso. Se me rompía la masa en el cilindro y no sabía porqué. No sabía que tenía que sobarla también, antes de empastarla.
Excelente profe gracias por compartirnos que hermoso.
Que buen video se aprende mucho gracias Jept 👨🏻🏫📖
Gracias,me gusta mucho su forma de trabajar
Excelente video, muchas gracias profe, bendiciones
Gracias profe muy útil el vídeo
Muchas gracias
@JEPTREPOSTEROCOLOMBIA
2 жыл бұрын
Gracias por comentar
Varon Dios te bendiga muchas gracias por sus aportes y tomarse el tiempo para enseñarnos sus conocimiento quiciera poder tenerlos libros pero no se como poder tener haceso muchas gracias
@JEPTREPOSTEROCOLOMBIA
2 жыл бұрын
Ingrese al grupo ...y me hablas
👏👏👏👏
Podría hacer un video como aprender a cilindrar masa estudie en el sena la va verdad no enseñan bien a como se trabaja en una panadería
Buenas noches te consulto , como hacer para que la mantequilla no se salga ?
Amigo una pregunta tengo una laminadora manual y la masa se me pega al rodillo que debo hacer?
este hojaldre sirve para hacer tartas saladas y empanadas?
Que tipo de hojaldre es este? ( frances, invertido holandes o tak vez otro) se qye hay varios pero doy nuevo en esto y cuantas capas funakes resultan..se agradecera su respuesta..
@JEPTREPOSTEROCOLOMBIA
7 ай бұрын
No amigo es el normal q se hace en Colombia..y en todo el mundo ..el hojaldre invertido es otro nivel .
Por qué la masa se me parte después de horneado ?
@JEPTREPOSTEROCOLOMBIA
4 ай бұрын
Podria ser por falta de humedad, o por falta de máquina a la masa ...saludos