Bolinha, quais são as suas melhores e piores histórias de balcão de açougue? Podia gravar um vídeo só contando essas histórias, hein?! haha e torcendo pro seu negócio crescer cada vez mais pq estamos ansiosos pra comprar seus cortes aqui em São Paulo! abraçoooo (e pra não perder o costume: VEM FAZER UM WORKSHOP AQUI EM SAO PAULO LOGO, PELO AMOR DE DEUSSSS)

@lokodf

2 жыл бұрын

Seria legal mesmo!

@tiagohenriquedudek5418

2 жыл бұрын

Nem sei se essa pergunta vai ser respondida, sou meio perdido para essas coisas de tecnologia, e nem sei se estou perguntando no lugar certo, mas enfim: Bolinha, existe algum segredo no acendimento do carvão? Quando faço churrasco aqui em casa, a carne fica com gosto de como se tivesse sido feita no forno ou na frigideira. E o mais incrível, é que eu não Queimo a carne, consigo fazer todos os pontos, mas simplesmente aquele gostinho de churrasco parece que não fica.

😂😂😂 "visita inesperada eu não recebo, não" 😂😂😂 Excelente dica👏👏👏👏

Bolinha , o melhor açougueiro e churrasqueiro do Brasil

Aqui no Nordeste nós consumimos bastante úbere. Num boteco, na cidade de Sousa, no sertão da Paraíba, o tira-gosto de todo dia era úbere, rim e coração de boi. O úbere melhor é de uma vaca nova. Da vaca velha fica meio borrachudo e da novilha, que nunca pariu, tem muita gordura. O cupim também tem bastante, pois o gado criado aqui é, predominantemente, de origem zebuína, principalmente nelore. Tive um colega gaúcho, de Porto Lucena, que veio aqui para o Nordeste e nos tornamos muito amigos. Com ele aprendi um pouco da culinária gaúcha e ensinei para ele as nordestinas. Ele adorava o cupim e o picado de bode (pulmões, coração, fígado e sangue, picados e cozidos. Sempre faço caldo de mocotó. Assado não e uma boa pedida, pois é pele e não amolece. É rico em colágeno e serve para pele e articulações.

@alexp.1113

2 жыл бұрын

Ótimo. As entranhas nao sao populares no sul e sudeste do Brasil, mas se come muito nos paises latino americanos tambem. No uruguai aqui perto onde moro sao verdadeiras iguarias.

Bah bolinha, não tenho instagram. Meu tio veio do sul, matamos uma ovelha e ele fez os miudos com a tela. Melhor comida, sem mentira, que ja comi. Parece queijo ralado. Maravilhoso!! Tem que comercializar para nós reles mortais!

Olá Bolinha abraços irmão

Bolinha vc disse no video sobre domínio da quantidade do carvao para nao queimar a carne e evitar jogar agua no carvao. Vc tem vídeo falando sobre o domínio do fogo?

Sou muito fã desses teus vídeos de perguntas e respostas!!! Continue sempre!!! Abraço

Ate com as situações inesperadas ( familia ) fora isso não! Compra pizzas, alias, nem vem.....kkkkk Mas o que desejava saber mesmo era como fazer um churrasco nestas condições....pois eu mesmo já tive vontade de fazer nas madrugadas da vida...

Boa noite Bolinha! Sou também do sul, Paraná (Curitiba). Gostaria de saber qual a diferença entre as chairas estriadas e as lisas. Aqui na região vejo muitos açougueiros usarem sómente as lisas. Vc poderia esclarecer, pois tenho certeza que muitos não sabem sobre a devida utilização. Um grande abraço do tamanho do Paraná(sul).

Jogar agua no fogo é pedir pra destruir a churrasqueira, a primeira churrasqueira que comprei a uns 10 anos atras de aço, de tanto jogar água nela quente abriu um buraco na lateral depois de pouco mais de 1 ano. Depois quando comprei outra eu nunca mais joguei água com a churrasqueira quente, quase 5 anos depois ela não tem nenhum único tricadinho.

Jóinha 👍 887 Top... abraço!

Boa Bolinha, eu também não recebo visitas inesperadas de forma alguma!

Bolinha meu nobre, vc ja fez cupim manteado e serenado? Pra quem ja comeu ele feito assim, é uma delicia, abraço.

Depois ke começei acompanhar o Marcelo bolinha e ver ele faser os assados .da até vergonha de ver os outros kkkk

Verdade Marcelo, visita inesperada ba hora do almoço kkkkkkkkk não 👎 👎 👎 pode ter.

Bolinha , tem como fazer cupim assado sem papel aluminio ou celofane , sera que a carne fica dura etc...? ABRAÇOS

@MarceloBolinhaCarnes

2 жыл бұрын

Tem sim meu amigo! Inclusive já fiz. kzread.info/dash/bejne/k6JlpMWke8-YoJM.html

hahahaha! Visita inesperada e desesperada de fome! Faz uns sorteio ai Bolinha pra assistir as gravações dos programas. Ou vai dizer que a produção bota tudo pra dentro?!

Valeu Bolinha.

Esperando para ver um úbere de vaca no espeto

Cleversondelima Concórdia ✌️

Dependendo da carne, se for uma picanha inteira para assar de última hora, dá para descongelar, no micro-ondas (com muito cuidado). Muito cuidado significa uns 8, 10 minutos no modo de descongelamento automático. Se deixar o tempo padrão do aparelho, que é mais que isso, vai cozinhar e fica uma bela porcaria. 1 kg de coração de frango, por exemplo, descongela ao ponto de espetar em 5 minutos.

Fala Bolinha, obrigado pelo esclarecimento.

Boa tarde Marcelo Bolinha!! Já sigo seu canal a algum tempo e sou muito seu fã, me sentia isolado, pois sempre gostei de usar espetos e parrillas em meus asados e não achava ninguém que "encaixou" tão bem no que gosto de fazer, vc está de Parabéns!! Continue assim!!! Mas tenho uma pergunta...estou fazendo uma churrasqueira nova e possuo um suporte ontem tenho Parrilla e Espetos, gostaria de saber qual a profundidade para minha churrasqueira, sabendo que só vou ter 1 e um suporte onde vou ter esses 2 estilos?

Bolinha sou seu fã, moro em Esperantinópolis Maranhão

vc é foda!!!

Feliz natal

Marcelo, de onde sai o noix? Esse corte tem outro nome? Obrigado, Luiz Costa são bernardo do campo - SP

visita inesperada vai de linguiça e frango rs rs rs abraço

Marcelo o óleo do Mocotó eh uma glândula que fica dentro da Para Dianteira onde o Animal faz força . Na pata traseira existe o Tutano que fica no osso do Garrão chamado de Pistola. O óleo do Mocotó qdo fervido ele decanta. ou seja : fica por cima da gordura

Boa noite shows Barra do Garças MT Mengão Gool

Pata aqui no sul a gente chama de pata kkk

Boa. Lá em casa não recebo visita em cima da hora. Mas quando vou fazer um churrasco sempre asso um pouco mais daí se chegar alguém em cima da hora não me aperto. Abraço.

@flademirknoener9841

2 жыл бұрын

Haa mais uma questão, melhor é comprar a carne fresca pro churrasco.

Marcelo faz um lagarto(tatu) manteado e salgado com sal branco bovino na brasa , nos do sul do mato grosso fazemos é tradição familiar .

Bolinha parabéns pelo canal por diversas vezes recorri aos seus vídeos pra me inspirar e fazer aquele churrasco do domingão sou seu fã, caso um dia eu retorne a Porto Alegre gostaria de te conhecer, provar e quem sabe participar de uma gravação, mas me ajude numa questão, estou construindo minha área d lazer e como devo fazer minha churrasqueira, forte abraço e sucesso.

@Bolinha Ubre e muito bom pena q aqui em sp pessoal enfia faca sem dó comi lá em JOÃO Pessoa amei e o valor super em conta

sobre a glandula que os argentinos tanto amam " Molleja " Pergunta, voce ja viu tirar ela no frigorifico? Faca um video tirando ela, mata essa curiosidade de muita gente...Obrigado Cristiano (Crito) de Piumhi-MG

@MarceloBolinhaCarnes

2 жыл бұрын

Sim . ja vi e já tirei também . porém a cena é meio agressiva . Não sei se vou gravar isso. #Vaiterchurrasco

Essa da labareda é um tanto relativo, depende muito da churrasqueira. Já assei um costelão de 9,5 kg na churrasqueira de um amigo, super fechada, parecia um forno. Ao final de 6 horas, não havia mais nada de carvão e lenha, só cinzas. Se via todo o "chão" da churrasqueira, limpinho. Quando virei a parte da gordura para dar uma tostadinha, pingava gordura e subia um monte de labareda, que por pouco não queimou demais a gordura. Foi a primeira vez que tive que apelar para a água. Mas de maneira geral, obviamente, é só controlar a quantidade de carvão/lenha.

@Bramble20322

2 жыл бұрын

Se tiver quente demais, a graxa pode incendear acima de certa temperatura. É questão de gerenciar o fogo.

Nem sei se essa pergunta vai ser respondida, sou meio perdido para essas coisas de tecnologia, e nem sei se estou perguntando no lugar certo, mas enfim: Bolinha, existe algum segredo no acendimento do carvão? Quando faço churrasco aqui em casa, a carne fica com gosto de como se tivesse sido feita no forno ou na frigideira. E o mais incrível, é que eu não Queimo a carne, consigo fazer todos os pontos, mas simplesmente aquele gostinho de churrasco parece que não fica.

Em Goiás já ji espetinhos picanha montada,eles usa o ulbere

@MICHELleister

2 жыл бұрын

Dizem que a melhor gordura é do Ubere.

Boa noite Gauchão , show de bola essa faca hein parabéns , o certo era sortear uma prós inscritos né kkkkk , abraço fica com Deus .

Com as dimensões do nosso pais é surreal comer carne somente de frigoríficos, estás vivendo em outro mundo!!!

Pucheiro é bom

Se até o Bolinha erra ... Não aceito mais reclamações quando eu errar kkkk

Boa noite 🇵🇹

Coloca sal na garrafa de água. Que debelar a chama mas não apaga o carvao

Olá Bolinha, muito bom os teus vídeos. Gostaria que aprender dicas de assar a chuleta bovina, especialmente, a chuleta atravessada. Grande abraço.

Marcelo bolinha o que vc acha da qualidade da carne vendida avacu

Muito obrigado Marcelo Bolinha por responder minha pergunta aprendi mais uma 🥓🥓🥓🥩🥩🥩

Para descongelar carnes rapidamente eu uso uma bacia com água quente colhida direto do chuveiro, troco de 15 em 15 minutos. Entre 40min. e 1h estará descongelada para se cortar. Ps: Ser hospitaleiro é uma das maiores qualidade de um ser humano.

Buenas, Bolinha! Tchê, o quê tu faz com as gorduras que tu tira no toalete? Eu guardo algumas num vidro pra atiçar o fogo, e tu o que faz?

Ensina como acender a churrasqueira kkkk

Visita inesperada nem pensar.

Bolinha cadê o chinchulin que você prometeu?

Bolinha porque você não posta os erros de gravação,, abraço meu 10

Bolinha qual é o endereço em Porto Alegre?

@MarceloBolinhaCarnes

2 жыл бұрын

Av. Guido Mondim, 1052 - São Geraldo

Até seria divertido um vídeo com os erros do Marcelo Bolinha..rsrs

Primeiro a comentar..... Churrasco ooooooo

Eu gostaria de indicação de um bom fornecedor de carnes embaladas aqui do Rio Grande do Sul, quem pode indicar??

O que é tela de ovelha

Ele deve estar se referindo as relações vacinas que ficam no pescoço.

Em relação a labaredas, aqui eu controlo diminuindo o oxigênio que entra na churrasqueira. Uso uma churrasqueira de latão, fecho em cima e a portinha para colocar as brasas, seguro por uns 10seg e a brasa dá uma apagada, é onde controla.

Bolinha você é colorado ou imortal ?

Quanto e a 🔪????

@MarceloBolinhaCarnes

2 жыл бұрын

Tem todas as opções com os tamanho lá no meu site meu amigo: www.marcelobolinha.com.br

Bah, o Xiru fez ûbere no canal dele, não me arrisco a fazer.

Visita inesperada aqui passa fome, na minha casa somente combinado antes e com hora marcada, se aparecer sem avisar nem atendo.

Bolinha? Colocar uma lata com água na churrasqueira pra evitar que a labareda suba na carne é correto?

@Bramble20322

2 жыл бұрын

Lata tem revestimento de plastico dentro, nao bota isso no fogo não, meu bruxo.

@ricardoporto1959

2 жыл бұрын

@@Bramble20322 obrigado

Picanha invertida é o terra planismo do mundo das carnes, não faz o menor sentido isso.