Laucha, te dejo un par de datazos!.. todas las maderas tienen poros, todas absorben líquidos, son orgánicas. Ninguna maderas es apta para corte. Antiguamente en las carnicerías usaban tablas alistonadas (maderitas pegadas una al lado de otra) similar a lo q es el Bamboo. Este pegamento, funcionaba perfectamente como protección a los líquidos.. Las maderas que nombraste, son de árboles que tardan más de 10 años en crecer!!! por eso el precio, no por que sean mejores o peores. Por que ambas absorben líquidos, ambas se pueden quemar. A diferencia del pino, el cual tiene programas de reforestación en argentina, cuidando de esa manera el cultivo autóctono (conciencia sustentable). Cómo no explicaste como se curan las de pino, les cuento, se hace igual que como curar CUALQUIER OTRA TABLA de madera. En lo que es Gastronomía bromatología, no se permite usar ninguna tabla de madera para CORTAR alimentos. Solo para presentarlos. El corte sobre una tabla genera una marca ranura en la cual puede quedar resto de alimentos. También es precioso indicar que una vez usada la tabla, se dejé en remojo con agua y vinagre (o limón) este método ayuda a "matar" bacteria. En fin.. saludos!

@vosyyo

2 жыл бұрын

Hola, gracias x tu info. Compre una de algarrobo, en gracias las uso p verduras, o pan, será apta la de algarrobo p alimentos?

@enriquerojas9758

Жыл бұрын

En general al utilizar tablas para cortar de cualquier material se producen pequeñas ranuras al corte, aún cuando no sean de madera. Todo Chef las utiliza (de madera) porque se cuida principalmente el filo del cuchillo. Los cuchillos profesionales son instrumentos de precisión valiosos, ya sea de acero inoxidable o de acero carbono que por su dureza y filo pueden generar pequeñas ranuras en cualquier superficie y se prefiere la madera semi dura o materiales sintéticos no duros para proteger el filo del cuchillo. Con una limpieza adecuada se evita la formación de bacterias y hongos en las tablas.

@alejandroszemruch9846

Жыл бұрын

Ajajaj acabo de ver otro video q dice exactamente lo q dijiste, como lo dijiste jajjaja

@cambieparacrecer5852

Жыл бұрын

Genial🎉

@mauroalmaza8458

10 ай бұрын

Oolooloooñll😊llllllllll9

Laucha! Tengo una hija que cumple años el 6 de septiembre. Va a cumplir 4 añitos! Y a la hora de dormir, lee sus historias, cepilla sus dientes y ya en la camita me pide ver un nuevo capítulo de locos X el asado! A veces le tengo que decir que si no come toda su cena, no habrá vídeo del laucha. Gracias por todo lo que hacen y comparten con la comunidad! Mi hija es parte de la comunidad de locos x el asado!

Eres lo más grande Laucha, siempre con vos aprendo algo nuevo y delicioso Saludos

La verdad que muy bueno y con muy buena onda esta hecho este video. Yo soy de Uruguay y hace muy poquito que hice una tabla para hacer asados como es tradición también en Uruguay. En este caso, la tabla que use para hacerla fue una de eucalipto, madera dura que encontré tirada en el campo y me dedique a limpiarla y luego con la ayuda de la sierra y el router le di forma de tabla para asado. Mas precisamente el router me sirvió para hacerle 2 canales en ambos márgenes de la madera para el liquido que desprende la carne asada y evitar que sea derramado. Finalmente la cure con aceite de oliva 4 manos en total y entre cada mano tiempo de espera para secado. Dias después de haberla curado, le coloque 2 herraduras pintadas en negro mate como asas para llevarla a la parrilla y a la mesa. Esta tabla, fue hecha como regalo para un familiar muy querido por su cumpleaños que por supuesto le encanto el regalo!!

@juanra632

7 ай бұрын

6 años del comentario...como está la tabla? Yo tengo una de eucalipto también

Grande Laucha!!! Saludos desde Guayaquil - Ecuador, genio!!

GROSO! QUE SIGA CRECIENDO ESTA COMUNIDAD... GRACIAS A VOS CADA VEZ LOS ASADOS ME SALEN MEJOR.

+ DURA + DURA jajaja crack Seguí viviendo la vida así con esa buena onda al maximo... Saludos Laucha!!!

LAUCHA los felicito siempre veo todos tus videos y debo de decir que eres un capo en el asado eres mas que profecional ,tu canal si que esta de rechupete ...quisiera preguntar ¿ como le das mantenimiento ala parrilla? saludos

Gracias me sirvió pues tenia dudas sobre que madera es la mas conveniente,saludos desde Veracruz,ver.mex

felicidades por tu nuevo programa que se estrena muy pronto...exitos

Pendiente de tu futuro programa en Food Network!! Grande Laucha.

Saludos Laucha.. Que buen consejo... Aveces olvidamos cosas tan simples como limpiar lis utensilios de cocina.. Saludos Locos X el Asado .

Buenas recomendaciones, gracias!!

GRANDE LAUCHA Y EL PAJAROOOOOO SALUDOS DESDE MEXICO

Felicidades amigos sigo tú canal desde las Vegas nevada pero soy orgullosamente ecuatoriana ,😇

Laucha saludos desde Ecuador, he visto una forma de asar la carne media peculiar, es con una vasija s barro que tiene una especie de parrilla dentro , puedes hacer un asado a tu estilo sería demasiado útil... execelente canal !!

Locos por el asado en lunes. Tengo un buen presentimiento. Esta va a ser una semana preciosa. Saludos !!

Ok muy bien x la reseta de la tablas saludos desde mexico

Grande laucha!!! Saludos desde Corrientes Capital

Sin duda son lo mejor de lo mejor, saludos locos x el asado desde Grand prairie TX.

@LocosXelAsadoOficial

6 жыл бұрын

Gracias Victor!

Laucha, estoy viendo la mayoría de "El Laucha Responde" no encuentro uno donde expliques como mantener/alimentar el fuego.Por ejemplo, cuánto tiempo dura un fuego medio? Cuál es la mejor manera de alimentarlo para no perder calor? Gracias Locos!

Laucha, consejos para el manejo de la temperatura de la parrilla por favor y mil felicidades por el paso a la televisión por cable

Gracias lauchita un abrazo desde Villa Del Rosario Cordoba

Saludos desde el Perú el laucha me encantan tus videos , arriba los asados

Sin duda un crack laucha el mejor saludos

Mi pregunta es cuando me vas a invitar a comer? Me encanta tu programa!! Saludos desde HONDURAS no me pierdo tus programas ah y estas muy guapo😘😘

Grande Laucha, son los mejores!!!

Muchas gracias por la info . me es muy útil. Exelente vídeo .Saludos desde Alderetes, Tucuman,

Muy bien explicado. Saludos

Laucha grosso! Me gustaria un laucha responde hablando de horno a leña! Me gustaria empezar a usarlo y no tengo idea! Desde ya gracias por todo tu conocimiento! Abrazo!

EL MEJOR PROGRAMA

vamooooooooo... haciendo el aguante como siempre..

Saludos y exitos Laucha desde La Paz

Laucha, en un momento de mi vida me gustaría ser mochilero, de momento me desempeño como cocinero... Sí se me presenta la oportunidad de visitar Argentina mochileando, me encantaría compartir un asado con ustedes, se ven que tienen una vibra muy positiva!! Saludos desde Colombia!!

@zeroezzclap3735

6 жыл бұрын

Sebastian Yepes dale pero trae papusaaa para el postre!!! jajajajaja

@gonzalosanjuan8243

6 жыл бұрын

Sebastian Yepes No me importa bobo

@sebastianyepes9344

6 жыл бұрын

Perdón

@gonzalosanjuan8243

6 жыл бұрын

Sebastian Yepes Bueno

@cabjjugadorn1281

6 жыл бұрын

Si andas x bahía blanca pásate 🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷

Saludos desde el caribe,Laucha no cambies

Saludos de ranelagh campeón abrazo 🙌

El Datazo de la semana!!! a curar la tabla muchachos... no la usen cruda

Muy buenos datos 👍!!!

Muy buen video, buena calidad de audio, de imagen y mucha información! Los felicito, pero me surge una duda, viendo otros videos relacionados vi que usan aceite mineral neutro para curar las tablas, dicen que es más efectivo y no deja olor con el tiempo y posteriormente usan miel de abeja... Desde su experiencia qué recomiendan? Probaron esa técnica? De ser así, tienen idea dónde se consigue el aceite mineral neutro? Gracias muchachos y sigan asi!

@marceloc4752

4 жыл бұрын

Hola, fabrico tablas (@tablascalden) y las curo con aceite neutro de uso medicinal cera de abejas, ya que todos los aceites esenciales se rancifican.

Puedes también hablar de ¿cómo curar una matera? Saludos desde la CDMX (Ciudad de México)

Hola laucha mi pregunta es que tipo de vino ( vino blanco o vino tinto) se sirve con los diferentes cortes

Muy buenas dias, a qui desde cancun. Excelente canal!!!. Una pregunta si acaban de cortar un arbol de zapote ( madera dura ) puedo usarla como leña para el asador o tengo que esperar algun tiempo?

@SergioT419

2 жыл бұрын

Campeón, si recién cortaron un árbol, como un ser vivo que es (o era), está lleno de agua. Te conviene cortarlo en trozos más pequeños y dejarlos secar un tiempo al sol.

Laucha querido, tengo una consulta. Para curar una tabla de madera que voy a usar solo para amasar, uso la misma técnica o hay otra forma? Abrazo capo!

MUY BUENA LA RACOMENDACION LAUCHA-

Laucha, grande! Alguna vez hablarás de los apostatas de la barbacoa de gas?

Crack, clarísimo.

saludos desde Uruguay capo Laucha

Laucha, Ayuda!!! sigo todas tus recetas y trato de hacer las mayoría pero o sorpresa mi esposa me pidió un asado de Pato para variar un poco, tendrás una en la que me pueda inspirar te lo agradeceré infinitamente saludos desde Puebla Mexico y arriba Locos Por el Asado!!!!!

En Argentina, las clásicas tablas de madera son de algarrobo,y más duras de madera de lapacho,quebracho y otras maderas que son muy pesadas pero durísimas.

@lobezno66

4 ай бұрын

Ésas son las más caras, pero indiscutiblemente las mejores.

Hola Laucha, cada cuanto tiempo después de usarla se debe curar la tabla, gracias

laucha querido te sigo siempre te falto zoita guayubira loroo blanco guatambu yo hago tablas de cocina y de asado "ar diseños en madera" en facebook muy bueno el video bien explicado

Muy bueno!!! Probaste curar con aceite mineral? También se conoce como vaselina líquida, lo venden en la farmacia. Es totalmente neutro, sin olor ni sabor y la gran ventaja es que al ser derivado de petroleo no se rancia. Sí, es comestible. No da como para clavarse un vaso por día pero tiene varios usos que incluyen ingestión

Jenial lo tuyo consulta yo corte 2 rodajas de alamo para picada la curo con el aceite igual o es otro proceso el que lleva .

Hola laucha... Te recomiendo otra forma de curar y sellar las tablas, y q además te duren años. Mezclas en partes iguales cera de abeja y vaselina liquida, lo pones a baño Maria para derretir la cera y con la mezcla no muy caliente le pasas por todos lados a la tabla. Te van a quedar de 10... Saludos desde entre ríos che

@Marcelo-qw5gt

4 жыл бұрын

Mauro Ojeda yo lo hago así y queda espectacular, pero uso 1 parte de cera y 4 de vaselina.

Has un video de como curar los diferentes tipos de mate porfavor, recien me regalaron un mate de madera y no se curarlo. Saludos laucha y a todo el equipo de locos x el asado desde Ensenada B.C, México.

@LocosXelAsadoOficial

6 жыл бұрын

Mira este capítulo Kevin bit.ly/ComoPrepararUnMate Saludos!

@kevinramirez-sg3vg

6 жыл бұрын

Muchas gracias!

Hola. De que medida o tamaño es esa tabla? De cuál también recomiendas?

Son los mejores!!

@LocosXelAsadoOficial

6 жыл бұрын

Saludos Fer!

@alematias5445

6 жыл бұрын

Locos X el Asado sos un capo laucha que buen canal me encanta todo lo que haces y explicas muy bien las cosas... Mandame saludos laucha

Laucha a ver cuando haces cazuela de llama en el disco! Saludos desde Jujuy!

Hola! Sirve la madera de ciprés? Saludos

Que tipo de asadores usas? Saludos desde México

Laucha, tu vídeo meha sido de ayuda, pero tengo una duda con La madera que he trabajado. El guayabo ó guayaba es o no una madera dura?, El corte no me salió limpio, debería pasarle una lijadora de madera?, La quiero para cortar hueso de Res.. algún Consejo.

Consulta, acabo de pintar con tinte para madera (Cetol) unas tablitas para cortar que tenía guardadas. Cómo las curo para usarlas?

Hermano esperando el estreno de Locos por el Asado en Food Tv...

Grande, Laucha

Laucha!! dice el Punga que sos un Crack!!

Laucha, para un asado queferis tirar a la parrilla un solo corte o variedad de cortes?

Laucha compadre las tablas de Raulí las revomiendas??

tengo una duda, ya con la tabla curada con aceite, en esa misma tabla cortó la carne cruda antes de la parrilla, luego ya asada en la misma tabla o uso tablas distintas para dichas tareas. muchos saludos para Uds

Laucha, hay veces que la carne se pone a fuego lento o fuego fuerte por ejemplo, como medimos eso y como mantener constante la temperatura? geniales los vídeos, gracias!

Laucha como siempre un maestro, vos sos como el libro gordo de Pete, un capo hermano te mando un abrazo. Y espero tu respuesta sobre el disco de arado

GENIOOOOOOOOOOOO

saludos a TODOS...

muy bueno che sigan asi.

Lamento informarte que si lo curas con aceite el resto de aceite que queda en la tabla se pone rancio con el tiempo y la tabla va a tener olor. . . Las tablas de madera no se curan, se usan hasta que sirven y despues se cambian.

@cesariris2444

5 жыл бұрын

Noooo estas equivocadooo las tablas no son destartables

@pfbrodon

4 жыл бұрын

La mejor forma de curar una tabla de madera es con aceite neutro o vaselina líquida de la que venden en farmacias o una mezcla de cera de abeja diluida en el aceite mineral.

Laucha el pájaro no vuelve por el espantapájaros se espanta el pobre efectivos tus consejos felicidades gracias por tus videos

Saludos desde tex .una pregunta para que se cura la tabla

El aceite con el tiempo pone rancia a la tabla. Sin dudas es mejor aplicarle cera de abeja diluida en vaselina.

@eljofiel4604

4 жыл бұрын

Derrito cera y vaselina y eso le aplico? Cuantas veces?

@Marcelo-qw5gt

4 жыл бұрын

Marco Antonio Barriga Scamarone Sí, 1 parte de cera de abeja y 4 partes de vaselina. Lo derretís y dejás enfriar, se hace una pasta. Aplicás una sola vez y después con el tiempo cuando veas que haga falta.

@arianabrunetti1956

4 жыл бұрын

@@Marcelo-qw5gt hola Marcelo, donde se consigue la cera de abeja? gracias

@Marcelo-qw5gt

4 жыл бұрын

@@arianabrunetti1956 en dietéticas o tiendas de alimentos naturales, aunque no siempre tienen.

@arianabrunetti1956

4 жыл бұрын

Marcelo gracias!! Voy a fijarme

Buenas ideas 👍

Hay maderas perfumadas.....es lo mismo, funcionan? Gracias¡¡¡¡

Hola amigo, el aceite se le pasa de ambos lados o solo en la parte de arriba?

hola ,quiero saber si una madera de timbo se puede usar como tabla de asado .como sabes el timbo es una madera dura ,pero liviana

Laucha, qué es mejor para hacer el asado, el carbón o la leña?

Sin saber (ni haber visto el video) lo primero que hice con mi tabla fue mojarla para "limpiarle" los residuos o viruta con la que vino...la cagué? Para ahora curarla bien, debo esperar a que esté completamente seca?

Y que tal la madera de boj para las tablas? en España es una madera cotizada en utensilios de cocina, es bien dura.

laucha , el mismo sistema para los platos de madera?

Buenas noches. Consulte una tabla de eucalipto se cura igual que otras?

hola las tablas de algarrobo sirven?

Laucha, hace dos videos de recetas a la semana.

Bien ahi maestroooo

Hola! Consulta, se puede curar la tabla con grasa?

Me la juego que era el Cook la voz del espíritu del pájaro jajajajaja. Son unos genios los adoro.

Que chico tan gestual! cómo mueves las manos

Aaa curar la tabla nomas jajaja saludos !!!!

El otro día vinieron a Miramar yles dije para verlos y ni bola igual los banco

Pobre pájaro, unas semanas sin laucha y quedo como palo!

Laucha con que tintura la pintamos? Gracias

Hola las tablas de amasar de melamina blanca sirve??

Laucha q verduras conviene hacerlas asadas?

Perdón la ignorancia, pero si alguien sabe le agradezco, recibí tablas usadas que están desgastas y color opaco, es buena madera...Se puede pintar la tabla o va a influir en el sabor? O solo pasando aceite es suficiente para revivir el color?

QUE CAPO SOS LAUCHA..