Como cozinhar e comer espaguete como um Italiano
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Este é um vídeo de técnica sobre cozinhar espaguete, mas uma receita geral para o molho que usei é:
Uma linda quantidade de azeite de oliva
1 cebola média, picada
3 folhas de louro
2 dentes de alho, laminados
2 colheres de extrato de tomate
1 colher de chá de pimenta calabresa
Um pouco de sal
1 lata de 400g de tomate pelado
1/3 da lata de tomate com água
2 colheres de chá de orégano seco
Sal
PROCEDIMENTO DO MOLHO:
1 - Em uma panela coloque o azeite, quando estiver quente, acrescente a cebola, o louro, deixe suar por um minuto ou dois;
2 - Acrescente o alho, deixe ficar aromático e acrescente o extrato de tomate, a pimenta calabresa e o sal, cozinhe até reduzir e caramelizar;
3 - Adicione a lata de tomate, quebre os tomates com uma colher, acrescente orégano, água, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por alguns minutos;
4 - Retire a tampa e esmague os tomates com o amassador de batatas, deixe reduzir ou adicione mais água, dependendo da consistência que necessita, rectifique o sabor, corrija a acidez possível com bicarbonato de sódio.
PROCEDIMENTO DA MASSA:
1 - Cozinhe o macarrão dois minutos a menos do que al dente, depois transfira para o molho e termine de cozinhar com o molho, acrescentando água do macarrão se necessário.
DP04190722.
Пікірлер: 18
A doçura de voz, excelente... 👏👏👏
Maravilha...muito bom...adorei!😁😘😉
Excelente a informação sobre o bicarbonato
Muito bom meu amigo excelentes dicas 💪🏾
Show de bola!!!
Amando os seus vídeos, tu ensina de forma muito prática! 👏🏻
@bmasfer
Жыл бұрын
Obrigado, Ricardo!
Show!!! Super simples!!
@bmasfer
Жыл бұрын
Obrigado, Natalia.
👏👏👏
eu amei muito a receita mas eu não gostei de algumas coisas que vai no molho
Que extrato de tomate é esse em bisnaga?
Eu lavo tudo, água tira a sujeira de tudo.
@ctebjr9089
Жыл бұрын
Desculpe, mas vc está sendo ingênuo. "Lavar" nao "tira sujeira", apenas "molha" o alimento. O que remove sujeira é a oxidacao da matéria orgânica presebte no alimento, e nao apenas "molhar" o ingrediente. Deixa eu te ajydar, sem querer parecer professoral, nem metido a sabichão: - se vc comer comer o alimento cru, e nao ouder lavar com agua E SABAO (que seria o ótimi) deixe-o por um tempo em agua clorada (é importante permanecer pelo menos por 20 minutos para oxidar). Se vc vai consumi-lo cozido, nao se preocupe: o calor de 200°-250° C é suficiente para exterminar qualquer microrganismo mais eficientemente que proprio cloro. Enfim, nao acredite nessas bobagens que aparecem na intermet. (Mas se quiser continuar "molhando" a cebola, a escolha é sua; a cebola vai gostar de tomar uma "duchazinha", para se refrescar)
@marcosjunior5770
Жыл бұрын
@@ctebjr9089 mas é o que eu faço
Só acho que coloca demais no garfo e isto com certeza vai deixar a boca muito cheia o que não é agradável!
@bmasfer
2 күн бұрын
@@gisllenne É que fica mais bonito no vídeo. Obrigado por comentar!
@gisllenne
2 күн бұрын
@@bmasfer Desculpe se fui inconveniente. Parabéns por sua educação. 😊