comment séparer un avant 5 côtes " AV5"

Фильм және анимация

la séparation anatomique de l'avant 5 côtes demande une connaissance sur la morphologie du bovin.
l'objectif de l'opération séparer l'épaule de bovin adulte du collier basse-côtes et du gros bout de poitrine (avant de caparaçon).

Пікірлер: 43

  • @vikingvh52
    @vikingvh523 жыл бұрын

    Très bon job pour apprendre continue tes vidéos pour des gars motivés à apprendre propre la rapidité viendra avec le temps

  • @cedricnezan9001
    @cedricnezan90015 жыл бұрын

    Je suis boucher depuis 20 ans et je trouve que ce métier c'est un art

  • @eldivayatv3848

    @eldivayatv3848

    3 жыл бұрын

    Bah moi je suis apprenti boucherie depuis bientôt 2ans et je pense exactement la même chose

  • @ssoltnezinet6494
    @ssoltnezinet64943 жыл бұрын

    Vous avez un couteau 🔪 en or mais vos mains ✋ ✋ ils sont en diamants 💎 💎 💎 Le jeune artiste en couteau 🔪 🔪 ماشاء الله عليك يا قلبي تحية خالصة من الدار البيضاء 🇦🇱 🇦🇱 🇦🇱

  • @mistermister5191
    @mistermister51912 жыл бұрын

    Bravo a toi jeune homme

  • @zenoobjohn3660
    @zenoobjohn36608 жыл бұрын

    C'est bien de le montrer ainsi aux débutants, un bovin ne se découpe qu'une fois,une vidéo peut se revisionner...

  • @IAzoteI
    @IAzoteI5 жыл бұрын

    J'en revient pas des ce s qui critique ( ça représente bien les certaine mentalité qu'on peut rencontré dans ce milieux) Au moment de la vidéo il était sans doute âprentit on a tous commencer comme ça alors certain ferait mieux de ce taire... J'ai 15 ans de boucherie derrière moi et encor beaucoup d'années devant et certainement encor beaucoup de chose à voir... Alors messieurs soyer modeste et éviter la critique facile

  • @LeBatSeb

    @LeBatSeb

    4 жыл бұрын

    Tellement d'accord, j'adore ce métier mais la mentalité est vraiment mauvaise, tout le monde pense mieux savoir et faire que les autres, aucune modestie et bien souvent ce sont ces personnes les moins compétente

  • @magiks_crysizz5013
    @magiks_crysizz50138 жыл бұрын

    Mdr CFA du mans j'étais Apprenti boucher, bonjour Depose Alain ^^

  • @JeSuisChretien73
    @JeSuisChretien7310 ай бұрын

    Il faut juste se dire que c’est comme démontrer une épaule d’agneau

  • @ronyaugust4034
    @ronyaugust40343 жыл бұрын

    Whats the name of the first peice of meat that you were removing n what is it used for?

  • @DeposeAlain

    @DeposeAlain

    3 жыл бұрын

    hello "the piece is called the bleeding it is a meat intended to be minced for hamburger

  • @ronyaugust4034

    @ronyaugust4034

    3 жыл бұрын

    Hello and thanks for answering my question is it called the bleeding because that is where the animal was bled from?

  • @MrApex76
    @MrApex767 жыл бұрын

    il se débrouille bien

  • @mohamedkedhiri8503
    @mohamedkedhiri85034 жыл бұрын

    Stagiaire

  • @aytenekin9591
    @aytenekin95913 жыл бұрын

    Zied

  • @andresantos3287
    @andresantos32875 жыл бұрын

    Tá em câmera lenta kkkkk

  • @luigifar3616
    @luigifar36163 жыл бұрын

    Lavora sul tavolo che sta fermo 2 minuti.

  • @SOSOLACANNANCE
    @SOSOLACANNANCE7 жыл бұрын

    T'as massacré le dessus de palette miskine

  • @DeposeAlain

    @DeposeAlain

    7 жыл бұрын

    miskine regarde bien lol

  • @IAzoteI

    @IAzoteI

    5 жыл бұрын

    J'aimerais bien voir l'état de ta viande certainement en boucherie Hallal haha

  • @superdwin2096

    @superdwin2096

    5 жыл бұрын

    Mdr faut tracer sur la palette 😂

  • @SOSOLACANNANCE

    @SOSOLACANNANCE

    4 жыл бұрын

    Onde sonore c’est pas parce que je m’appelle Sofiane que je suis dans une boucherie halal ça fait 6 ans je suis en cdi dans une boucherie français et j’y faisais mes stage à l’époque quand j’avais 16 ans, j’ai appris le métier avec 3 personnalités différentes un vieux voix de la sagesse un jeûne nerveux qui me mettais la pression et un autre qui était ambiance cool qui m’a tout appris sur le service, je t’assure que j’ai pas le level des boucherie halal mdr ils vendent la TG entière sans même séparer les morceaux en appelant ça la tranche de steak mdr des incapables, bref tout ça pour dire tes préjugés sur mon prénom est complètement bête

  • @vikingvh52
    @vikingvh523 жыл бұрын

    Après certes c'est un avant qui fera plus de steak haché que autre chose mais il faut apprendre à respecter le sens de la viande et proposé de la qualité

  • @SwazRHxyZe456
    @SwazRHxyZe4566 жыл бұрын

    a dormir debout

  • @massimoilprofessoredellaca9654
    @massimoilprofessoredellaca96546 жыл бұрын

    Non ecosa toi

  • @MrOlegka17
    @MrOlegka172 жыл бұрын

    Я не могу понять, это обвальщик или повар?

  • @vincenzoiavarone1328
    @vincenzoiavarone13285 жыл бұрын

    Impara un altro po ragazzo

  • @aytenekin9591

    @aytenekin9591

    3 жыл бұрын

    🕳🕳🕳🕳zied zaghouani 😃😃❤

  • @chuvang5487
    @chuvang54874 ай бұрын

    t'es pas asser rapide pour travaillé sur la chaine.

  • @ikbensoufiane8692
    @ikbensoufiane86924 жыл бұрын

    Niveau 4 /10 . Tu me perds beaucoup de temps pote . À moi je la fait à une minute et vint seconde 😉

  • @adrianmozanbi1726

    @adrianmozanbi1726

    4 жыл бұрын

    Mec il est en CFA, pourquoi tu juges il est là pour apprendre il est pas là pour aller vite, on s'en carre complètement de ton temps

  • @henhensmail5284

    @henhensmail5284

    3 жыл бұрын

    Bravo c'est très bien c'est bien il y a pas de la viande dans les os vous laissez pas un kilo de viande dans les os

  • @laineldominique5437

    @laineldominique5437

    3 жыл бұрын

    @@henhensmail5284 d accord avec vous tres bon travail

  • @beyzatulek6764

    @beyzatulek6764

    3 жыл бұрын

    Normal que tu ailles plus vite, la viande halal se découpe plus facilement 😂😂😂

  • @PIOUPIOULM

    @PIOUPIOULM

    Жыл бұрын

    pour votre information les petits gars votre quartier de viande vien de : Abatoir elivia-selvi 23 rue Nicolas appert 61000 alençon ! !

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