Vraiment très bien expliqué,Merci, je vais me lancer !

Merci pour la vidéo ! ;)

Cette vidéo est intéressant

bravo

Merci c'est clair et net

jolie technique mai bonjour les ongle crade

Vidéo très bien expliqué merci

Un grand merci, une excellente vidéo. Je n'y connaît rien en préparation de poissons, mais votre tuto m'a donné envie de me lancer. En fait votre partage avec la Dymbox et le frigo pour fumer viandes, poissons et autres m'a donné le déclic, tellement, que je vait le reproduire pour en faire un à ma soeur avec votre idée du frigo c'est tellement simple...

Bonsoir, excellente vidéo. Pouvez-vous me donner les temps de salage ainsi que de fumage et merci pour l'information sur le fumoir de Pologne que je viens d'acquérir ainsi que l'astuce du frigo.

Bonjour. Merci pour la technique. En revanche, j'ai l'impression que les mains et les ongles sont sacrement dégueulasses!

Super Laurent! C'est aussi la technique que j'utilise à 90% pour prélever les filets de truites. Méthode rapide et très propre et qui ne laisse quasiment rien sur l'arête. Par contre je n'utilise plus de pinces à épiler mais des pinces à bec courbé qui permettent de retirer deux ou trois arêtes à la fois en posant le bec à plat; cela accélère ce travail fastidieux! Pour les marques de couteaux à filets, je possède des Martinii, Lauri et Normark et toutes ces lames scandinaves excellentes se valent, à condition, comme tu l'as dit Laurent, de leur passer un coup de fusil avant chaque séance. Je rajouterais que lorsque l'on passe à des truites qui dépasse le 1,5kg, la technique de couper au travers de la cage thoracique révèle ses limites et il vaut mieux attaquer par le dos et dégager les cotes.

ah mais la oui! merci pour la technique,

Y en bcp de façon à couper le poisson,mais ton technique est vraiment pratique et aussi bien propre rapide. Merci votre vidéo.Ps:technique fourchette pas mal,jamais vue.

Alors moi j’ai fais un stage chez un pêcheur pro et depuis je sort même plus le couteau à filets mêmes sur les ombres chevaliers un bon couteau Victorinox pointue tu fais des miracles

Merci pour ce partage de technique :-) ..le brochet est soit disant différent au niveau arêtes..auriez vous votre propre façon de faire ? Une vidéo peut-être sur comment lever des filets de brochet ? Ça serait super , merci d'avance :-)

Par contre ce nest pas la meilleur technique du tout deja si vous etes droitier il faut commence par lautre coter et le dos face a vous

Super Vidéo. DU concret. J'adore

merci Laurant que du +++++++++++++++comme dab

Super vidéo.

pas mal moi je fais pas comme sa j'essayerais la prochaine fois, sa serait bien que tu fasses des vidéos de pêche aussi