Comment cuire des ris de veau astuces texture moelleuse
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Comment cuire des ris de veau astuces texture moelleuse
Plongez dans l'univers culinaire avec ma dernière vidéo recette ! Découvrez les délicieux ris de veau comme vous ne les avez jamais goûtés. Dans ce tutoriel, je vous dévoile mes astuces exclusives pour garantir une texture moelleuse à souhait. Suivez pas à pas les étapes de préparation et laissez-vous surprendre par le résultat final. Une expérience gustative unique vous attend !
N'oubliez pas de liker la vidéo, de vous abonner pour ne manquer aucune de mes recettes, et partagez vos commentaires et expériences avec cette recette. Bon appétit ! 🍽️✨
Pour réaliser correctement cette recette je te conseille de la suivre jusqu'au bout, il y a souvent des secrets en fin de vidéo. 😉
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Une vidéo A table Juju des recettes du plaisir et du goût.
#Cuisine #RisdeVeau #RecetteGourmande"
Пікірлер: 126
Ha, enfin une vraie et belle explication du nettoyage des ris de veau, Merci Julien...je m'abonne direct. Bonne continuation.
@AtableJuju
Ай бұрын
Bonjour, Merci pour le commentaire. Belle journée à vous
Desde Paraguay … je me regale avec votre recettes !!
@AtableJuju
12 күн бұрын
Bonjour, Merci pour le commentaire. Belle journée à vous
Parfait comme conseils, c'est evident puisque vous êtes passionné
Que c’est appétissant ! J’ai soudain une grosse faim. Grosse et pas petite comme tu as dit au moins 30 fois dans la vidéo: petit ris, petit beurre, petite eau, petite sauce, petit peu… 😅. Pourtant tu fais de la grande cuisine traditionnelle, pas de la p’tite!
@AtableJuju
14 күн бұрын
Bonjour, un défaut d'expression que je travaille maintenant Merci pour le commentaire. Belle journée à vous
Magnifique
@AtableJuju
28 күн бұрын
Merci
Demain je la fais cette recette❤❤
@AtableJuju
3 ай бұрын
Bonjour, Avec plaisir merci pour le commentaire. Bonne journée
Bravo ! Et merci d’avoir préciser qu’un ris de veau se nettoie avant cuisson, comme tu dis beaucoup ne le font pas et pourtant c’est la base !
@AtableJuju
4 ай бұрын
Salut Julien, Est oui les bases 😉il y en a un paquet qui les ont oubliées. A bientôt
Hello Juju, comm toujours …. au top 👌🏼 merci beaucoup. Tu parles de bouchées à la reine et si à l’occasion tu pouvais nous proposer une recette gourmande ce serait également génial 😍☀️. Bon dimanche et encore MERCI
@AtableJuju
4 ай бұрын
Bonjour, Merci Excellente journée à vous. A dimanche prochain pour une nouvelle vidéo. 📹😉
Quelle merveille !!😋😋😋 👍👍👍...❤❤❤
@AtableJuju
4 ай бұрын
Merci
Superbe video!La technique est juste géniale! Et quel bonheur de déguster ce met de qualité a ça juste valeur😍 Merci pour cet instant de passion.
@AtableJuju
4 ай бұрын
Bonjour, Avec plaisir merci pour le commentaire. Bonne journée
👍 Ça sort de l’ordinaire et ça a l’air très faisable 👌 🙏
@AtableJuju
4 ай бұрын
Oui c'est réalisable sans soucis. Bonne journée
Merci chef
@AtableJuju
4 ай бұрын
Bonjour, Avec plaisir merci pour le commentaire. Bonne journée
🍽️👍super!!! magnifique plat 😉 plein de gourmandises comme vous le dites si bien😀 Bonne continuation !!!
@AtableJuju
4 ай бұрын
Bonjour, Avec plaisir merci pour le commentaire. Bonne journée
Je viendrai en déguster chez vous parce que les ris de veau c’est du grand art pour les amateurs .merci et bon dimanche
@AtableJuju
4 ай бұрын
Bonjour, Avec plaisir merci pour le commentaire. Bonne journée
Merci pour ces précieux conseils. Bon dimanche.
@AtableJuju
4 ай бұрын
Bonjour, Merci Excellente journée à vous. A dimanche prochain pour une nouvelle vidéo. 📹😉
Bon dimanche, Juju ! Délicieux ! On peut se régaler avec cette merveilleux assiette ! Merci beaucoup et à bientôt !
@AtableJuju
4 ай бұрын
Bonjour, Merci Excellente journée à vous. A dimanche prochain pour une nouvelle vidéo. 📹😉
@pausabate9910
4 ай бұрын
@@AtableJuju Bonjour, Je vous remerci, le même pour vous. Salutations de la Catalogne, en Méditerranée (en Espagne). 😉🤙
Merci ... !! Merveilleux .. !!
@AtableJuju
4 ай бұрын
Bonjour, Avec plaisir merci pour le commentaire. Bonne journée
D''habitude je les cuisine en sauce avec des morilles. Il faudra que je goûté ta recette. Merci Juju. 😘
@AtableJuju
4 ай бұрын
On peut faire la même chose avec les morilles en plus Bonne journée à dimanche
Depuis le temps que je cherche une recette de ris de veau efficace... et bien Merci ! J'adore votre chaîne. 🤩
@AtableJuju
4 ай бұрын
Bonjour, Merci Excellente journée à vous. A dimanche prochain pour une nouvelle vidéo. 📹😉
Merci pour tes astuces de chef, super.
@AtableJuju
4 ай бұрын
Bonjour, Merci Excellente journée à vous. A dimanche prochain pour une nouvelle vidéo. 📹😉
😍😍un de mes plats préférés !!
@AtableJuju
4 ай бұрын
Humm
La classe ! Bravo !
@AtableJuju
4 ай бұрын
Merci
Tellement bon quand c'est bien préparé comme ici ! Merci et bravo 👍🏻👏🏻🙏🏻
@AtableJuju
4 ай бұрын
Bonjour, Avec plaisir merci pour le commentaire. Bonne journée
Merci, Je l’ai partagé à des amis. 👍👏
@AtableJuju
4 ай бұрын
Impeccable Merci Bonne journée à vous
Mmmmmmmm ça fait envie !
@AtableJuju
4 ай бұрын
Bonjour, Merci Excellente journée à vous. A dimanche prochain pour une nouvelle vidéo. 📹😉
Bonjour, mercis pour cette recette et pour sa mise en œuvre.
@AtableJuju
4 ай бұрын
Bonjour, Merci Excellente journée à vous. A dimanche prochain pour une nouvelle vidéo. 📹😉
parfait chef au top magnifique recette
@AtableJuju
4 ай бұрын
Bonjour, Merci Excellente journée à vous. A dimanche prochain pour une nouvelle vidéo. 📹😉
Bonsoir C’est vrai que c’est du grand art comme a écrit Mimidamboise et également nous viendrons chez vous dans votre restaurant pour les déguster. Merci
@AtableJuju
4 ай бұрын
Bonjour, Merci Excellente journée à vous. A dimanche prochain pour une nouvelle vidéo. 📹😉
Voilà comme je les aime ❤😘
@AtableJuju
4 ай бұрын
MerciBonjour, Merci Excellente journée à vous. A dimanche prochain pour une nouvelle vidéo. 📹😉
Magnifique, comme d'habitude, merci pour le partage je vais bientôt la tenter cette recette merci😍
@AtableJuju
4 ай бұрын
Bonjour, Merci Excellente journée à vous. A dimanche prochain pour une nouvelle vidéo. 📹😉
Avec des morilles..😋
@AtableJuju
4 ай бұрын
Oui humm
Super ! ! 👍👌🤞 Merci pour à chacune de vos vidéos pour tous vos bons conseils 🙏😉
@AtableJuju
4 ай бұрын
Bonjour, Merci Excellente journée à vous. A dimanche prochain pour une nouvelle vidéo. 📹😉
@danielbessaignet6013
4 ай бұрын
@@AtableJuju👍😀😉
@danielbessaignet6013
4 ай бұрын
@@AtableJuju à dimanche !! 👍
Bonjour Juju merci 🙏 pour cette délicieuse recette et merci à la personne qui est à la caméra 🎥 bon dimanche à vous 😉
@AtableJuju
4 ай бұрын
Bonjour, Merci Excellente journée à vous. A dimanche prochain pour une nouvelle vidéo. 📹😉
Bon dimanche.jadore te suivre j'apprends toujours plein de choses et pourtant je ne suis plus un perdreau de l'année, j'ai 64 ans mais j'ai toujours aimé cuisine pour les autres car moi je mange très peu, j'ai été eu une opération de l'estomac et j'ai dû mal à manger où très peu.pas grave le peux doit être bon .et pas triste.la vie est très courte je peux te le dire, j'ai fa IR mourir deux fois dans la même semaine.maintenan c'est dû rab et je n'ai pas envie de me prendre la tête.pour moi c'est faire plaisir autour de moi et à tous ceux que j'aime et même ceux que j'aime un peu moins ,la tu les demolis et oui suis du sud.bon Dimanche 😘😀🤩🥳
@AtableJuju
4 ай бұрын
Bonjour. Merci pour ce beau commentaire. Il faut profiter à fond tu as bien raison. Bonne journée
Bjr JUJU, très contente de ta méthode, je suis entrain de faire ta recette,mon petit fils justement m'en à emmené hier au soir( il est boucher )MERCIII pour cette recette 😊
@AtableJuju
4 ай бұрын
Bonjour, Merci Excellente journée à vous. A dimanche prochain pour une nouvelle vidéo. 📹😉
Bonjour, rien que de vous regardez ça donne envie. Promis je referai votre recette
@AtableJuju
4 ай бұрын
Bonjour, Merci Excellente journée à vous. A dimanche prochain pour une nouvelle vidéo. 📹😉
C'est bien ce qu'il me semblait, qu'il ne fallait pas les mettre dans l'eau bouillante, merci. J'ai la chance de trouver des ris de porc au marché chez moi, moins bon, bien sûr, mais tellement moins cher, genre 10--12 €/kg. Trop bon dans un pâté croûte au lapin, ou poulet _de bresse_ 😋
@AtableJuju
4 ай бұрын
Ah oui excellente dans le pâté croûte.
Bonjour Juju, Bonne recette très bien expliquée, je n’ai jamais cuisiné le ris de veau…mais ça va venir ! Tellement bon… Merci de nous donner de votre temps pour nous aider à réaliser de bons plats ! Bon après-midi 😊🌺😍🎶🎶
@AtableJuju
4 ай бұрын
Merci pour votre commentaire. Belle journée à vous aussi
Merde j’ai faim maintenant… merci 😂😋
@AtableJuju
4 ай бұрын
😂😂😂
Salut Juju, miam l'eau vient dans ma bouche et j'ai l'impression de sentir l'odeur dans ta cuisine. Bon je me contenterai de mes aiguillettes de canard au Porto à midi. Bon appétit à tous. Phil
@AtableJuju
4 ай бұрын
Bonjour, Merci Excellente journée à vous. A dimanche prochain pour une nouvelle vidéo. 📹😉
👍j’ai faim, merci 🙏
@AtableJuju
4 ай бұрын
Bonjour, Avec plaisir merci pour le commentaire. Bonne journée
@ludovicdubois6449
4 ай бұрын
@@AtableJuju j’ai une question svp, quand je commande du ris de veau est ce que je dois donner des précisions ??
@AtableJuju
4 ай бұрын
Ris de veau de cœur excellente partie.
@ludovicdubois6449
4 ай бұрын
@@AtableJuju ok merci , j’espère que ce n’est pas trop difficile a trouver, le problème c’est que je ne verrai pas si ils sont de gorge ou de cœur !!!
Bonjour,Super la recette. Quelle est la marque de poêle que vous utilisez.Pour info , j'ai une plaque à induction. Merci à vous. Philippe
@AtableJuju
Ай бұрын
Bonjour, C'est des matfer mais elle ne passe pas à l'induction Merci pour le commentaire. Belle journée à vous
Dommage que ton restaurant est loin juju je viendrai manger au moins deux fois par semaine chez toi❤❤❤
@AtableJuju
3 ай бұрын
😍👍🏻
Bon viens à la maison ,moi je saurais pas nettoyer, le manger oui 😂
@AtableJuju
2 ай бұрын
Bonjour, Avec plaisir merci pour le commentaire. Bonne journée 😂
Bon Dimanche Maître cuisinier! Là vous touchez un de mes péchés mignons! J'en salive mon grand! Bisous tendresse à vous et à la Team!
@AtableJuju
4 ай бұрын
Bonjour, Merci Excellente journée à vous. A dimanche prochain pour une nouvelle vidéo. 📹😉
Bon moi déjà mes couteaux ne coupent pas. Merci pour cette recette Juju. Nickel comme d'hab...
@AtableJuju
4 ай бұрын
Il faut les faire affûter ça coûte pas grand chose et après c'est un plaisir de travailler. 😉👍🏻 Bonne journée
@ginodalmo7142
4 ай бұрын
Effectivement, mais j'y pense toujours quand je les utilise... Vais mettre un rappel sur mon tel...
@AtableJuju
4 ай бұрын
👍🏻
Je n'aime pas les ris de veau. Et pourtant, ça m'a donné faim !
@AtableJuju
4 ай бұрын
Merci, Bonne journée
J’ai idée qu’avec du Noilly-Prat, ce ne doit pas être mauvais non plus. Merci
@AtableJuju
4 ай бұрын
Oui excellent avec du noilly
Je n’ai pas encore goûté non ! Mais je vais essayer de suivre vos conseils éclairés …! Cependant, je ne comprends pas tout ce sel utilisé… cela dénature le goût !! Et ce n’est pas bon pour la santé … sinon j’aime bc votre vidéo ! Merci de nous donner si généreusement vos conseils ! 👍🏼
@AtableJuju
4 ай бұрын
C'est ça qui est bien avec la cuisine on s'adapte à ses propres goûts.
Je vais en faire demain, je vais suivre votre recette. Une question Monsieur s'il vous plaît est-ce que je peux congeler des ris de veau ?... Merci d'avance pour votre réponse.
@AtableJuju
2 ай бұрын
Oui biensur
MERCI❣️❣️❣️La cuisson du ris de veau est vraiment un Art👏je ne savais pas que cette partie du veau était considérée comme un abat. Grâce à vous, sympathique Chef, j’ai beaucoup appris aujourd’hui et, je le confesse, je n’ai jamais dégusté de ris de veau mais je n’en doute pas…ce doit-être DÉLICIEUX❤️Avec quel vin accompagnez-vous ce mets délicat ? Bon Dimanche❣️🥀
@AtableJuju
4 ай бұрын
Un bon Bourgogne chardonnay.
@monpetitgraindesel6192
4 ай бұрын
@@AtableJuju MERCI❣️pour votre réponse.
Voilà la recette qui réconcilie avec cet abat royal, qui fait un peu peur au niveau de la préparation.. Et du prix, donc à réussir impérativement...
@AtableJuju
4 ай бұрын
Et oui il faut se lancer. 😉👍🏻
Bonjour Juju et un immense merci. C'est la première fois que je vous écris car là je jubile avec enfin une vidéo sur les ris de veau aussi bien. Juste une précision, il faut bien avant de leur retirer la membrane les laisser tremper 12 heures ??. Encore bravo pour votre enthousiasme contagieux. Bernard
@AtableJuju
4 ай бұрын
Bonjour Oui cest exactement ça.
@AtableJuju
4 ай бұрын
Merci pour votre commentaire bonne journée à vous
Regardé 2 fois (peut-être même une troisième) donc la cuisson c'est 35 à 40 + encore 35 à 40 hors du feu, donc : 1h10 à 1h20 ???
@user-xn6ox1qn6l
4 ай бұрын
Désolé, merci beaucoup.
@AtableJuju
4 ай бұрын
Exactement c'est ça
Cela semble délicieux et raffiné mais … trop de sel !!!!!!!
@AtableJuju
4 ай бұрын
Vous avez goûté ?
50 à 60 € le kg
@AtableJuju
4 ай бұрын
Non 30 à 35 euros c'est trouvable selon la période.
Les vins du Jura ne sont pas moelleux 🤔mais avec un petit savagnin et…. Des morilles 🤪🤪🤪🤪🤪
@AtableJuju
2 ай бұрын
Bonjour, Merci pour le commentaire. Belle journée à vous
Non mais tu as vu le prix des ris de veau sérieux!!!!!!!
@santangin
4 ай бұрын
C 'est pas cher ....faut faire des choix ....