Io da tanto uso il riso integrale Poiché mi piacciono i legumi,quando questi sono cotti,metto il mio mix di riso(integrale,rosso e nero), aspetto una decina di minuti,e poi spengo la fiamma. Oltre a crescere tanto,il riso si cuoce senza stressarsi troppo, mantenendo le sue proprietà nutritive,che il calore purtroppo distrugge, soprattutto le vitamine del gruppo B che sono termolabili. Ma grazie a te ho scoperto anche un nuovo sistema. Lo proverò per le insalate rigorosamente integrali. A proposito,il Riso basmati e quello integrale hanno un indice glicemico più basso di quello bianco raffinato, quindi sono da preferire al Riso brillato. Date un occhiata al canale del Prof Berrino che sui cereali raffinati e integrali ha da dire tante cose utili per la salute

Brava Valeria non conoscevo questo trucchetto x la cottura a vapore👏🌹io mangio quello integrale lo preferisco 🤗

@veglifechannel

6 жыл бұрын

Grazie Miriam!! Si, è un metodo semplice ma efficace, da provare! 😉 Un abbraccio!! 😘😘

Bellissima ricetta,la proverò sicuramente. Grazie. 👍👍😄

ma grazie grazisssssssssssime. Sempre utilissimo il tuo canale. :))))

@veglifechannel

6 жыл бұрын

Grazie mille!! Sono felice che ti sia piaciuto!!! 😘

Meraviglia! Grazie.😘

@veglifechannel

3 жыл бұрын

Grazie mille!!💖

Grazie!!! Video davvero utilissimo!! Io uso l'integrale arborio però! Una varietà italiana che a volte non viene benissimo. Proverò questo metodo senz'altro con l'accoglimento di qualche tazza d'acqua in più!!

@veglifechannel

6 жыл бұрын

Grazie! Sono davvero felice che ti sia piaciuto!! Non è facile trovare l'arborio integrale (che sia anche buono), comunque si, basta cuocerlo con qualche tazza di acqua in più! 😉

Ok il mio zoccolo più duro è la cottura per assorbimento, anni fa cuocevo i cereali nella vaporiera, ma sul fuoco mi si bruciava sempre tutto...magari con l'età sono diventata più paziente e attenta quindi ci riproverò 😅 un bacione e grazie del video continua cosiii❤️

grazie Valeria..... meravigliosa come sempre... un bacio

@veglifechannel

6 жыл бұрын

Grazie Pietro! Un bacio!

@pietroricci1090

6 жыл бұрын

Grazie... sei un amore

Brava ottimi consigli!

Video utilissimo!!! bravissima mi piace molto il tuo canale 😊 like for you

@veglifechannel

6 жыл бұрын

Grazie mille e grazie per il like!! Sono davvero felice che il mio canale ti piaccia!! 💖😘

interessantissimo, provo farlo, grazie

@veglifechannel

Жыл бұрын

Grazie mille! Ormai lo mangio solo così! 😋

Bravaaaa!!

Ottimo video.

@veglifechannel

6 жыл бұрын

Graie mille!!

Ciao!buona domenica video utilissimo x me che non so fare bene riso mio riso preferito basmati.

@veglifechannel

6 жыл бұрын

Ciao! Grazie mille!! Sono felice che il video ti sia piaciuto! Anch'io adoro il riso basmati!! 😍 Buon inizio settimana 😘

Mia mamma (dominicana ) ci mette anche un po di olio e un pizzico di sale 🤔😍 buonissiiimo~ Ah ! E il riso attaccato alla pentola (croccante) è anche più buono inzuppato nella zuppa di fagioli (o altro) 😍 Comunque i tuoi video sono interessanti 😎 e sempre utili 😎💃

ottima guida

Sempre integrali quando li trovo!

Ciao so che si può mangiare il riso a colazione con il latte è vero? So anche si può mangiare la polenta della sera prima si può aggiungere al latte è vero anche questo,?

Ciao il riso a vapore a più benefici di quello che si cuore normalmente?

Amo l'integrale! In questo momento sto morendo di fame e mi mangerei l'integrale con la salsa di soia e un avocado XD

@veglifechannel

6 жыл бұрын

Anch'io lo adoro! A chi lo dici!! Ma che buono il riso con la salsa di soia! 😍 Devo provarlo invece con l'avocado 😉

@simo17061

6 жыл бұрын

Ottimo davvero!

Sei bravissima non conoscevo questi modi prr la cottura del riso domani le tue ricette e come si mettono in ammollo i cereali inviiero' a mia figlia Abu Dhabi ... i tuoi consigli sono preziosi cara se hai scritto un libro se potrai rispondermi mi dirai un grande abbraccio e un augurio di Buona Pasqua❤️

@veglifechannel

3 жыл бұрын

Ciao cara, grazie mille! Sono davvero felice di sapere che le mie ricette e i miei consigli possano esserti utili!! Arriverà presto un libro ;) Grazie a te e spero tu abbia passato una serena Pasqua!

Interessante questo metodo 🤔 io cuocio il riso integrale con la pentola a pressione e ci vogliono sempre 25 minuti più il tempo di apertura della valvola. Ottengo un riso da scolare che alla fine sembra vagamente crudo, ma il tuo metodo mi piace davvero molto. Brava 👏

@veglifechannel

3 жыл бұрын

Grazie mille, si questo metodo è davvero pratico ed il riso viene perfettamente, te lo consiglio 😉

Ciao con il riso a vapore perde le sue proprietà?

Fatto oggi, buonissimo.

Non ho capito, ma quindi é riso bollito, non é al vapore?cambia solo che non si lascia uscire il vapore dalla pentola? Grazie

Ciao ☺ i tuoi video sono strautilissimi come sempre, volevo chiederti tu il riso lo lavi sempre? Te lo chiedo perchè quando non uso formaggi per mantecare l'amido mi torna utile. A proposito tu cosa utilizzi per mantecare?

@saraasaro4414

6 жыл бұрын

A me piacerebbe sostituire definitivamente le farine raffinate e quindi rispondendo alla domanda finale del tuo video, mi piacerebbe consumare sempre il riso integrale ma ancora in casa tengo quello bianco e li alterno, un pò per i tempi lunghi di cottura e un pò per pigrizia 😴

@veglifechannel

6 жыл бұрын

Ciao! Grazie mille, sono felice che ti sia piaciuto! L'integrale lo lavo sempre, quello bianco solo quando lo faccio al vapore. Per i risotti non lo lavo, aiuta molto l'amido per la mantecatura. 😉

@veglifechannel

6 жыл бұрын

Ti capisco bene, le farine raffinate io non le utilizzo più da tempo, al massimo uso la farina tipo 2 che è semintegrale. Il riso bianco mi piace e in alcune ricette sta bene, ed è più digeribile, infatti anch'io li alterno. Se il bianco lo consumi insieme ad un grande quantitativo di verdure bilanci il fatto che sia raffinato 😉

@saraasaro4414

6 жыл бұрын

+Veglife Channel Grazie mille per i condigli 👍😊

@saraasaro4414

6 жыл бұрын

+Maya C. consigli*

Grazie

@veglifechannel

2 жыл бұрын

Grazie!

una domanda ma si lava anche il riso bianco? Io non l'ho mai lavato. Anche quando fai risotti li lavi? allora oggi ho imparato un'altra cosa. Ciao

@veglifechannel

6 жыл бұрын

Ciao! L'integrale lo lavo sempre, quello bianco solo quando lo faccio al vapore. Per i risotti non lo lavo, aiuta molto l'amido per la mantecatura. 😉

Ciao! Cercavo una spiegazione al perché il riso (arborio) si attacca sempre al fondo e stando al video ho sbagliato diverse cose :-> lo riprovo seguendoti e ti dico.... Domanda: sembra che per il risotto, il riso non va lavato per usare l'amido. Però: Per fare un insalata di riso va bene seguire questa procedura? (Dal lavaggio del riso in poi) anche per fare il sushi?

@veglifechannel

6 жыл бұрын

Ciao! Sono felice che il video ti sia piaciuto e spero che questi consigli ti siano d'aiuto! Per il risotto, specialmente vegan, è meglio non sciacquarlo, in quanto l'amido del riso aiuta la mantecatura senza usare il burro. Per l'insalata di riso invece è meglio usare il procedimento spiegato in questo video, anche per il sushi. ;)

Ciao Valeria grazie! finalmente! posso dirlo? servivano queste delucidazioni sulla cottura del riso che personalmente è come una droga per me specie quello integro. Una curiosità: ci vogliono circa 25 m di cottura per l'integrale basmati o in generale per tutti gli integrali? Perchè a me ne occorrono quasi 50...oppure è il metodo che usi che accorcia i tempi? Grazie ancora e scusa la lungaggine.

@matildeventimiglia372

6 жыл бұрын

Antonio R lo ha già detto nel video XD

@antonior2633

6 жыл бұрын

Matilde Ventimiglia no,ho impostato male la domanda.Chiedevo se i 25 m sono in genere per tutti gli integrali o solo per la qualità basmati oppure ancora se è il metodo che accorcia in 25 in quanto io col mio integrale se non passano almeno 50 minuti risulta croccante o meglio crudo

@matildeventimiglia372

6 жыл бұрын

Antonio R ha detto che i 25 min valgono solo per il basmati. Comunque io con i risi integrali adotto un altro metodo per velocizzare (Sia chiaro è il metodo tradizionale di cottura senza togliere niente a questo video), metto il riso in acqua fredda e accendo il fuoco, quando bolle metto il sale, faccio cuocere per circa 5 min e poi spengo e lo faccio riposare, quello integrale riposa x almeno 10 min ma di tanto in tanto controllo se mi va bene la cottura... And that's it! Tempi dimezzati

@antonior2633

6 жыл бұрын

Matilde Ventimiglia ah vedi? Diversi metodi per lo stesso risyltato.molto interessante anche quello che fai tu per cuocerlo,complimenti.Peró, quanto è grande Valeria ci offre sempre una miriade di spunti e consigli. Buona domenica

@matildeventimiglia372

6 жыл бұрын

Antonio R si infatti ho specificato senza togliere nulla a questo video che è una cottura tipo vapore XD grazie e buona domenica a voi

A me piacciono molto tutti e due

Chiedo scusa a parte il quantitativo di acqua dove sarebbe la differenza tra le due modalità di cottura?

@veglifechannel

2 ай бұрын

Solo il tipo di cereale, un bianco (raffinato) e uno integrale

Ciao! Brava! Dove hai comprato la spatola bianca per il riso? Grazie

@veglifechannel

6 жыл бұрын

Ciao! Grazie mille!! Quella me l'ha portata mia sorella dal Giappone, però puoi trovarla anche nei market asiatici della tua città! ;)

Dove si trova L integrale Basmati???

@veglifechannel

6 жыл бұрын

In tutti i negozi biologici, io lo trovo anche al Simply 😉

ottimo lavoro anche se mi sembri alexia nelle spiegazioni 😂😂

@veglifechannel

4 жыл бұрын

Bruno Petri grazie anche se la tua “battuta” non è affatto divertente...

Like! Però a me il riso sembra un pò troppo cotto... Cmq preferisco l'integrale e sempre basmati, lo amo

@veglifechannel

6 жыл бұрын

Grazie mille per il like!! 💖 Non so perché ma nei miei video il riso integrale risulta sempre un po' scotto, ma ti assicuro che mangiandolo la cottura era ok. Anch'io adoro il basmati, è il top! 😍😘

Ma come si cuoce il riso al vapore? Hai fatto vedere solo la cottura per assorbimento

Il video molto carino ma la cottura ad assorbimento mento come si fa?

@veglifechannel

2 жыл бұрын

Grazie! In che senso?

@fabioborlina8604

2 жыл бұрын

@@veglifechannel Non avavo capito che questa è la cottura ad assorbimento. Dovresti vedere la cottura alla giapponese ovvero lavare e mettere a bagno il riso per almeno un'ora prima di cucinarlo il n modo da ridurre i tempi di cottura. Saluti.

Ricetta riso nero anche😊

@veglifechannel

3 жыл бұрын

Lo farò sicuramente ;)

Io prima lo sciacquo bene e poi lo cuocio come la pasta, in abbondante acqua sempre riportata alla quantità di riso dopo il bollore e mi viene bene. Mentre prima lo cuocevo con il doppio di acqua rispetto al riso partendo da freddo e veniva colloso

@veglifechannel

6 жыл бұрын

Si, è possibile cuocerlo anche bollito e viene bene, ma così, quello integrale, perde molte delle sue proprietà. Probabilmente ti veniva colloso perché non lo sciacquavi a sufficienza.

No sale?

@veglifechannel

6 жыл бұрын

Personalmente preferisco non aggiungerlo in cottura ma alla fine insieme agli altri ingredienti della ricetta (a volte non lo aggiungo proprio ed è ottimo), ma si può aggiungere tranquillamente! 😉

@vati702

6 жыл бұрын

Veglife Channel ok grazie!

Però dovevi dire che lo scottex che abbiamo usato per la cottura non dobbiamo buttarlo ma tenerlo da parte e utilizzarlo per asciugare o per soffiarci il naso.

@veglifechannel

5 жыл бұрын

buon suggerimento

MA NON SI METTE SALE NEL RISO GRAZIE MILLE

@veglifechannel

5 жыл бұрын

È facoltativo, se preferisci puoi metterlo

Pensavo di dover usare acqua sporca ☹️☹️☹️

@veglifechannel

6 жыл бұрын

Forse non mi sono espressa bene, intendevo di non usare l'acqua del lavaggio del riso ;)

Avete mai provato questa cottura col riso nero?

@veglifechannel

5 жыл бұрын

Si, ma viene troppo colloso e preferisco lessarlo sinceramente, però si può fare tranquillamente.

Questa è la cottura per assorbimento. Ma la cottura al vapore dov’è?

@veglifechannel

2 жыл бұрын

È la stessa perché con l'assorbimento e il coperchio si forma il vapore che lo fa cuocere :)

@salvatoremarra9737

2 жыл бұрын

@@veglifechannel mi spiace ma non sono la stessa cosa.

scusa ma questa non è la cottura a vapore :(

è il contrario, il riso integrale è molto più digeribile di quello raffinato. il riso raffinato è un abominio dal punto di vista nutrizionale.

@veglifechannel

2 жыл бұрын

In teoria si, ma che ha problemi gastrointestinali digerisce meglio quello bianco, m anche se è meno nutriente