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En éste vídeo te explico cómo hacer las típicas Cocas Saladas de Embutido, tipicas de la Comunidad Valenciana. Se trata de unas masas de pan, tipo pizza, aunque con más sabor, que se rellenan con toda clase de ingredientes como los embutidos de cerdo, hasta con verduras asadas, o sencillamente con un poco de sal y aceite, ya que la masa de la Coca es tan sabrosa que incluso se disfrutan sin relleno. Es una receta muy fácil, con masa casera pero con poquísimo amasado (con 5 minutos será suficiente), y el resultado ya veis que es espectacular. Estas Cocas Saladas forman parte de las tradicionales recetas valencianas, aunque están tan bien muy extendidas en la Comunidad Catalana, con distintos rellenos y con otros nombres. En cualquiera de los casos, éstas Cocas nos servirán para un aperitivo o entrante, para un almuerzo al aire libre, o para incluso una cena improvisada, ya que cunde muchísimo con ingredientes asequibles, y básicos que siempre tenemos en casa. Estas Cocas están buenas recién sacadas del horno, como reposadas, como incluso de un día para otro, siempre y cuando las guardéis bien al resguardo del aire. En las fiestas como las fallas, las podrás encontrar incluso en cualquier supermercado. El resto del año, las encontrareis en cualquier horno o panadería pues es muy típica de las regiones valencianas. Tal y como veréis en el vídeo, se trata de una receta muy fácil y de las que sin complicaciones siempre saldrán bien, así que os animo a que cocineis en casa y la disfrutéis tanto como nosotros. Bon Profit¡¡¡
Cocas Saladas con Embutido,. Ingredientes 8-10 Personas:
Para la Masa:
-500g de Harina de Trigo
-200Mil/g de Agua Tibia
-70g de Aceite de Oliva
-15g de Levadura Fresca ó
(5g de Levadura seca de Panaderia)
-5g de Sal (1 Cdita)
Para el Relleno:
-6 Lonchas de Panceta Fresca
-6 Longanizas/Salchichas
-6 Choricitos Picantes
-6 Morcillas de Cebolla
-Sal Gorda y Aceite de Oliva
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