Ciolan Presat.
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Rețeta pentru 1 litru de Saramură:
- 100 g de Sare
- 20 g de Zahăr
- 900 ml de Apă.
Ceai de Mirodenii:
- o linguriță de Coriandru
- o linguriță de Chimen
- 10 boabe de Piper
- 10 boabe de Ienupăr
- 4-5 boabe de Enibahar
- o foaie de Dafin.
Пікірлер: 63
Wow! Delicios chiar!
Mulțumim încă odată pentru tot!
Buna seara! Arata foarte bine!!!! Sanatate si multe multumiri!!!
Adevarata arta.Felicitari.
cântărim ciolanele cu oase cu tot, că așa pare că ai făcut, mulțumesc
Mulțumim. Arată perfect.👍
@afumatoareadeweekend7653
5 ай бұрын
Vă mulțumesc !
Merciiiiiiii 😊❤
Are gust de Toba .Super multumit. 10+
Mulțumim pentru tot ceea ce faceți pentru noi!
@afumatoareadeweekend7653
5 ай бұрын
Și eu vă mulțumesc pentru că urmăriți “ Afumătoarea de weekend” !
Multumim arata foarte bine❤👍👍
@afumatoareadeweekend7653
5 ай бұрын
Vă mulțumesc !
Interesant , simplă rețeta iar produsul final foarte bun!
@afumatoareadeweekend7653
4 ай бұрын
Vă mulțumesc!
Super arată foarte bine.....
@afumatoareadeweekend7653
4 ай бұрын
Vă mulțumesc!
Sănătate maximă și Dumneavoastră și la căt mai multe rețete!
@afumatoareadeweekend7653
5 ай бұрын
Mii de mulțumiri !
❤ din Banat Timișoara România 🇷🇴🇷🇴🇷🇴
@afumatoareadeweekend7653
5 ай бұрын
Mulțumesc !
Te salut Adrian! mult mai fain montajul la clipul asta.....gen Guy Ritchie ....mai ales ca ai si timpi morti in procesul obtinerii bijuteriei. Te incurajez sa-l faci asa si pe viitor (10:19) e secventa excelenta. Multa putere de munca iti doresc de la Timisoara!
😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋
Superb! Abia astept sa incerc si eu!
@afumatoareadeweekend7653
4 ай бұрын
Vă doresc succes!
SUPER ȘI EU FAC DAR TAI CARNEA O IDE MAI MĂRUNTĂ ȘI PUN USTUROI 💯💯💯👍👍👍🤝🤝🤝
@afumatoareadeweekend7653
5 ай бұрын
Am pus usturoi la cea de pui. Am vrut să mai schimb puțin…
Merge si cu fasole ❤
Te salut Adrian, am facut deja acest preparat anul trecut in toamna, doar ca eu am bagat usturoi proaspat si gustul a fost bestial. Iar adineauri, tocmai am terminat un kaizer copt si afumat, gustul ca de obicei, ca la "Afumatoarea de weekend. Spor in continuare la proiectele tale si toate cele bune !
@afumatoareadeweekend7653
5 ай бұрын
Salut Florin. Am pus usturoi în șunca presată de pui. M-am gândit să mai schimb puțin. Mă bucur mult că îți place gustul “ ca la “ Afumătoarea de weekend ! Weekend minunat să ai !
la cuptor nu merge sterlizat ? 70 grade cuptor electric
Bună seara. Îmi puteți spune unde se găsește in Austria sare cu nitriți si polifosfat de sodiu? In Ro nu se găsesc decât la cantități industriale. Vine un prieten din Graz si as dori sa i spun unde găsește…la cantități mici…
o placere sa va urmaresc
Domnu Adrian o reteta de parizer cum facea o data Scandia nu aveti??
Bravo maestre felicitări la cum lucrezi sa numi spui ca nu ești măcelar sau mezelar
@afumatoareadeweekend7653
Ай бұрын
Mulțumesc mult pentru cuvintele frumoase. Sunt tehnician veterinar. Am “ furat “ ceva meserie de la măcelari dar nu mă ridic la nivelul lor.
Mulțumim de rețeta , cred că o să îl fac în săptămâna următoare . Oare ar merge legat cu sfoară și apoi afumat ? Presa dumnevoastră de câți litri este? Mulțumesc. Respecte
@afumatoareadeweekend7653
5 ай бұрын
Bună seara. Presa este de 3 litri. Cred că la afumat ar merge mai bine intr-o plasă. Cu sfoară s-ar putea rupe și să vă cadă prin afumătoare. Ce este mai sigur este mai sigur.
@radutraianalexe9872
5 ай бұрын
Ok . Mulțumesc@@afumatoareadeweekend7653
@danutflorea7903
5 ай бұрын
Cred ca ar merge sa se afume întâi ciolanul intreg iar apoi sa se inceapa gatirea lui
Super,de unde cumparam presa?.
@afumatoareadeweekend7653
5 ай бұрын
În România de pe Emag.
@user-pr9hk1oj7j
5 ай бұрын
Multumesc. @@afumatoareadeweekend7653
In Arizona nu ploua,dar mie'mi plua'n gura deja.Azi dau la fum niste somon,iar saptamana viitoare o s'o pun de'un ciolan presat.Ma gandeam ca inatinte de "saramura" sa'i dau un mic fum rece ? Ce zice'ti ? Salutari din Phoneix-Arizona.
@afumatoareadeweekend7653
5 ай бұрын
Bună seara la noi. Nu știu în Arizona ce oră o fi. Cred că mai bine după fierbere sau chiar după presare. Înainte se cam pierde prin oală..,
Buna ziua Arata foarte bine Cati litri are presa?
@afumatoareadeweekend7653
5 ай бұрын
Bună dimineața. Presa are trei litri.
@andreistefan1988
5 ай бұрын
@@afumatoareadeweekend7653 mulțumesc
Va salut, am sa-l fac si eu. Numai bine.
@afumatoareadeweekend7653
5 ай бұрын
Contrasalutăm ! Vă doresc succes și să fie pe gustul dumneavoastră !
Acele o ora si jumatate fierbe sau numai pe la punctul de fierbere o tinem?
@afumatoareadeweekend7653
5 ай бұрын
Se fierbe normal!
@aladarnagy1720
5 ай бұрын
@@afumatoareadeweekend7653 mulțumesc!
Buna ziua. Multumim de retete. Eu incep sa le incerc unele. Nu stiu ce este anibahar si lenupar in engleza ca sa iau condimentele. Stie cineva cum sar numi in engleza?
@afumatoareadeweekend7653
Ай бұрын
Bună ziua. Enibahar cred că se numește allspice iar ienupărul juniper. În germană se numesc Piment și Wacholder .
@Andrei-hc8mu
Ай бұрын
Multumesc de raspuns. Apreciez foarte mult.
10% nu înseamă că la 1 l de apă trebuie adăugat 100g de sare? De ce folosiți doar 900ml?
@afumatoareadeweekend7653
5 ай бұрын
Aveți încredere în mine. Așa credeam și eu. Dar totuși 900+100 = 1000. Daca punem 1000+100 ne iese altă concentrație.
@andreichircu9195
4 ай бұрын
@@afumatoareadeweekend7653 chiar nu înțeleg...nu are logică pentru mine...formula de calcul învățată la matematică nu se aplică și la realizarea unei dilutii?
Salut.Arata super dar,un lucru mi-ar placea: inteleg ca aveti posibilitatea sa va luati tot felul de aparate de presat, de sterelizat ...etc. si sa le folosesti .Este normal dar pentru cei ca mine care nu are asa posibilitati si nici interes (doar nu fac angro) sa achizitioneze aceasta aparatura as vrea sa faci presare ,sterelizare ....etc si pe intelesul nostru.Vor zice multi ca ce mare filozofie este dar pentru unul care nu are habar de macelarie este un pic mai dificil.Multumesc si sper ca nu am suparat pe nimeni.👍🤝
@alexrosca6937
5 ай бұрын
O presă mică (intră aprox.1 kg de carne) costă între 90-120 lei (in funcție de furnizor - pe eMag). Dacă nu vrei presă poți pune carnea in folie alimentara. In loc de aparatul de sous vide, pui oala cu apă să fiarbă la foc mic. Un termometru de bucătărie este 19 lei, nu vrei termometru testezi apa cu degetul ( nu fac mișto). In rest urmărești toți pașii.
@alexrosca6937
5 ай бұрын
Când faci pe aragaz, trebuie sa eviți că apa sa clocotească.
@Myrcius58
4 ай бұрын
@@alexrosca6937 Multumesc pentru sfaturi.