【白紙1号 ダマスカス 片刃三徳 × 天然砥石 丸尾山 青巣板】
・包丁
　ダマスカス
　材質 白紙1号
　構造 片刃
　種類 三徳
　白紙1号は高度が高く切れ味がとても鋭い
・天然砥石 丸尾山 青巣板
　京都産の天然砥石
　やや硬め
　磨ぎ汁が出やすく研ぎやすい
・使用感
　やや硬めですが研ぎやすく見た目はほぼ傷もムラも少なく綺麗に仕上がる
　少しムラはできるが霞との相性は良い
　研ぎ心地が良い
　滑らかで鋭い切れ味の刃がつく
今回は天然砥石 丸尾山 青巣板と白紙1号の感想です🙌
今回は白紙1号のダマスカス、片刃三徳を研ぎました。
研ぎ心地が良いためかなり使いやすい砥石です。
切り刃の仕上がりはムラが少なく、白く霞み光沢が出ます。
地金と刃金のコントラストも綺麗にでます。
また、丸尾山の天霞という砥石の成分も入っているため光沢もでやすいです。
[Shirogami No. 1 Damascus Single-edged Santoku x Natural Whetstone Maruoyama Aosuita]
・ Knife
Damascus
Material Shirogami No. 1
Structure single-edged
Kind Santoku
Shirogami No. 1 has a high altitude and a very sharp sharpness
・ Natural whetstone Maruoyama Aosuita
Natural whetstone from Kyoto
Slightly hard
Easy to get polishing juice and sharpen
・ Usability
Although it is a little hard, it is easy to sharpen and looks beautiful with almost no scratches or unevenness.
Although it can be a little uneven, it goes well with haze
Comfortable to sharpen
A smooth and sharp blade is attached
This time is the impression of the natural whetstone Maruoyama Aosuita and Shirogami No. 1 🙌
This time, I sharpened Damascus, single-edged Santoku, which is the first blank paper.
It is a whetstone that is quite easy to use because it is comfortable to sharpen.
The finish of the cutting edge is less uneven, and it is white and hazy and glossy.
The contrast between the bullion and the blade is also beautiful.
It also contains a whetstone component called Tenkasumi from Mt. Maruo, so it is easy to get glossy.