Cialde Fatte in Casa
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Ingredienti Ricetta
Ingredienti per 8 cialde
80 g di albume
80 g di farina bianca di tipo 00
80 g di zucchero a velo
80 g di burro
1 baccello di vaniglia
Preparazione Cialde Fatte in Casa
1. In una ciotola lavorare velocemente gli albumi con lo zucchero a velo.
2. Incidere il baccello di vaniglia, raschiare i semini ed aromatizzare il composto di zucchero ed albumi.
3. Fondere dolcemente il burro nel microonde ed unirlo alla crema ottenuta, alternando con la farina setacciata.
4. Nel frattempo, scaldare l'apposito ferro per cialde (per la preparazione di wafer o waffle).
5. Quando il ferro è caldo, versare una cucchiaiata d'impasto nell'apposito stampo, e chiudere. Far cuocere per un paio di minuti. Rimuovere la cialda (ancora morbida) dallo stampo, aiutandosi eventualmente con una forchetta per evitare di scottarsi.
Lo sapevi che...
Chi non possiede l'apposito stampo per wafer può comunque realizzare le cialde. In questo caso, si consiglia di spalmare una cucchiaiata d'impasto su una piastra da forno foderata con carta oleata e di cuocere a 200°C per 5-6 minuti.
6. Appena rimossa dallo stampo, la cialda è ancora morbida; pertanto può essere modellata a piacere per ottenere cornetti, ciotoline o cannoli. Infatti, non appena la cialda si raffredda, assume la forma del contenitore.
7. Consumare le cialde fredde, con il gelato oppure con la crema pasticcera: saranno croccantissime!
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Пікірлер: 92
Cara Alice,da quando ho scoperto questo canale sto passando in rassegna tutte le ricette e ho appena riprodotto queste cialde,che sono riuscita a cuocere anche in padella,mi sono venute benissimo,anche il mio fratellino è impazzito 😃
@LeRicettediAlice
7 жыл бұрын
Wow fantastico allora, brava, ottima idea quella della cottura in padella. sempre contenta di esserti utile con le nostre ricette
@tizianacatanese2800
7 жыл бұрын
+Alice Le Ricette di Alice Si,molto utile,cercando di stare un po'in dieta,mi è utile per poter variare,anche i menù per il mio"fratellino"che è un ragazzo comunque in crescita e io penso che la"dieta"non debba essere troppo restrittiva,almeno dal punto di vista del piacere!
Bello!! Amo le tue ricette!! Ormai non me ne perdo una!!! Queste me le faccio di sicuro!!
@LeRicettediAlice
10 жыл бұрын
Troppo gentile, grazie davvero. Vedrai che ti piaceranno! Ciao
Da fare sicuramente.. Bravissima come sempre.. Laura.
@LeRicettediAlice
10 жыл бұрын
Queste cialde saranno un successo: ne sono certa! Ciao e grazie per il tuo intervento
Bravissima proverò anche questi
Carina simpatica e anche brava 👏🏻 ❤😊
appena fatte!!! perfette!!! grazie cara!!!
@LeRicettediAlice
8 жыл бұрын
+simona brosco wow ottimo allora, grazie per il tuo commento!
brava ali!sei adorabile!!!
@LeRicettediAlice
10 жыл бұрын
Grazie mille troppo gentile come sempre
Sei davvero molto brava,Alice,oltre che tanto carina e simpatica.Vado subito a provate la tua ricetta...
@My-personaltrainerIt
7 жыл бұрын
Grazie per la preferenza, un caro saluto
grazie!!!!!
Sai cosa trovo interessante delle tue ricette oltre la fantasia? Che per svariate ragioni, etiche o di allergie, molti non possono o non vogliono mangiare tutto.con le tue bellissime ricette c è anche l alternativa senza uova, senza latte, per celiaci, vegetariani, vegani, ciclopi, mufloni...:-D Davvero, forse una volta le intolleranze ed allergie erano meno o meno esposte dal punto di vista del infotainment, ma oggi,2014 nessuno,se lo vuole,ha scuse di mangiare male per via di intolleranze o allergie:-) BRAVA SUPER ALICE E BRAVO TUTTI VOI DI MY PERSONAL TRAINER TV che siete dietro e non vi si vede mai (Alice è una bellissima copertina oltre che eccezionale contenuto )ma sapete fare un ottimo lavoro sui video, riprese e suono:-) Senza dubbio siete il mio canale preferito :-)
@LeRicettediAlice
10 жыл бұрын
Ma mi fai commuovere con questo commento. Credimi, queste parole mi sono di molto conforto e mi rendono felicissima perché questo lavoro per me è tutto. E poi come al solito mi hai fatto ridere con i ciclopi e mufloni :DD Anche i registi e lo staff saranno felicissimi delle tue parole, l'ho già segnalato all'Amministratore perfino pensa te :D
@yvonnefranscella3449
5 жыл бұрын
GianPerGianni
Ciao! Bravissima , tantissime informazioni su tutto! Ti chiederei però se secondo te è possibile utilizzare queste cialde in una versione salata o mettendo quindi lo zucchero ed eventualmente introducendo qualcosa come erbe e concentrato di pomodoro...grazie!
@My-personaltrainerIt
5 жыл бұрын
Ciao Debora! Non posso risponderti con precisione cambiando il 60% degli ingredienti... prova togliendo lo zucchero ma fai attenzione alla consistenza
@deborabosi2474
5 жыл бұрын
@@My-personaltrainerIt grazie!
Ottimo direi!
@LeRicettediAlice
8 жыл бұрын
Grazie mille!
Ti seguo e sei veramente brava ! con te ci si diverte in cucina ! Bravissima ! Vorrei chiederti una cortesia: ho cercato su Internet la tua bellissima e pratica piastra, ma nulla ! :-( ...per favore, mi potresti dire la marca, o, eventualmente dove acquistarla? Grazie ! e buona giornata ! ♥
@nicolacarnicella2671
3 жыл бұрын
Ciao, hai trovato per caso il nome della piastra nel video?
@shadownsand
3 жыл бұрын
@@nicolacarnicella2671 no, non l'ho trovata, ma ho risolto con una della BEPER che fa anche i coni...Sicuramente mooolto meno costosa !!!
@nicolacarnicella2671
3 жыл бұрын
Ho capito...Grazie mille per la risposta! Si ho visto i prodotti della Beper. Io cercavo una senza rivestimento antiaderente in alluminio ma di metallo/acciaio come quella nel video...
Perfetta
bravissima sei la mia preferita ogni volta mi fai voglia di cucinare! ma se ho voglia di farle più croccanti posso aggiungere burro?
@My-personaltrainerIt
7 жыл бұрын
Grazie mille!! :) se vuoi farle più croccanti, prova a cuocerle un pochino di più: non aggiungere più burro, te lo sconsiglio. Buona sperimentazione
@analupu6096
7 жыл бұрын
Grazie mille ti adoro!!!!
Ricette semplici, super golose e sfiziose, ma realizzate con un tocco di personalità e ricercatezza unici: questa è la cucina di Alice! :)
@LeRicettediAlice
10 жыл бұрын
Grazie mille per il tuo commento molto piacevole. Un caro saluto, a presto
@LADYCASPERful
2 жыл бұрын
D'accordo! ☝
Ciao Alice.. Posso sostituire il burro visto che sono intollerante al l'olio di semi?
@My-personaltrainerIt
4 жыл бұрын
Ecco la versione morbida e senza burro www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/waffles-farro-miele-senza-burro.html
È inutile..sei troppo brava! il tuo è l unico canale dove trovi solo ricette che riescono. Mio figlio è intollerante al frumento...pensi che con il mix di farina per dolci o solo quella di mais o di riso possano riuscire? E io e mia figlia siamo allergiche al latte...posso sostituire il burro con la margarina o con l olio di semi? grazie di tutto
@My-personaltrainerIt
7 жыл бұрын
Grazie mille di cuore! Sì, secondo me riescono anche nella versione senza glutine: scegli le farine specifiche che contengono stabilizzanti, così otterrai una consistenza corretta. Aggiusta la dose di liquido: come saprai, le farine senza glutine assorbono una dose di liquido diversa rispetto alle altre. E la margarina andrà benissimo :)
Posso sposarti???
Il resto degli ingredienti resta uguale utilizzando amido di mais? Ed eventualmente posso usare la fecola di patate invece dell'amido di mais?
@My-personaltrainerIt
4 жыл бұрын
Ciao! Mah non saprei, eliminando il glutine potrebbero diventare un po' più "sbriciolose"... prova e sappimi dire
Ciao come sarebbe possibile conservarle e per quanto secondo la tua esperienza? Grazie mille!
@My-personaltrainerIt
3 жыл бұрын
Le cialde si possono conservare per circa 3 giorni
È possibile cuocere le cialde sul gas,adoperando una padella tipo piastra? Grazie
@My-personaltrainerIt
3 жыл бұрын
Chi non possiede l'apposito stampo per wafer può comunque realizzare le cialde. In questo caso, si consiglia di spalmare una cucchiaiata d'impasto su una piastra da forno foderata con carta oleata e di cuocere a 200°C per 5-6 minuti.
adoro questa ricetta, è così semplice! però io sono vegetariana e non mangio burro, e la margarina a mio avviso non è molto sana, o comunque preferisco non usarla mai. quanti grammi di olio devo usare per sostituire il burro?ogni volta che vado in gelateria scelgo sempre il cono "croccante" alla solita ostia, e l'idea di farla a casa mi alletta! sempre bellissime le tue video ricette!
@LP-hk3el
8 жыл бұрын
e già che ci sono, anche se le uova le mangio... non si può stravolgere la ricetta togliendo anche gli albumi? o dico eresie?! magari con farina di semi di lino e latte di soia, o purea di banana, o qualcos'altro :-P
@LeRicettediAlice
8 жыл бұрын
+luisa p non ho ancora provato, mi spiace. Prova eventualmente ad utilizzare una stessa dose di olio, ma dovrai fare degli esperimenti fino a trovare il corretto equilibrio di ingredienti. Oppure fai la margarina in casa www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Preparazioni_di_Base/margarina-fatta-in-casa.html Ho fatto solo questa versione, noon ho ancora provato senza uova. Come alternativa alle uova, puoi consultare questo video www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Preparazioni_di_Base/alternative-vegetali-uova.html
@LP-hk3el
8 жыл бұрын
grazie, soprattutto per aver risposto :-*
Tutti si preoccupano di sostituire il burro che è meno calorico dell'olio, il mio problema invece è lo zucchero. Se diminuiscono la dose, ad esempio ne metto la metà, influisce sulla consistenza dell'impasto?
Ciao, da dove è possibile acquistare la piastra presente nel video? Sul mercato vedo solo cialde con rivestimenti antiaderenti in alluminio... quella nel video sembra in acciaio invece. È possibile gentilmente conoscere la marca? Grazie mille!
@My-personaltrainerIt
3 жыл бұрын
Ciao Nicola, purtroppo ha qualche anno e non la ritrovo più, questa mi sembra simile, ma non avendola sperimentata non mi sento di garantire: www.amazon.it/Royal-Catering-RCWM-1300-R-Piastra-rotonda/dp/B00VA5QKGC/?&tag=mypersonal01-21
@nicolacarnicella2671
3 жыл бұрын
@@My-personaltrainerIt ciao, grazie mille ma ho comunque visto che il rivestimento è in alluminio e teflon purtroppo...
@My-personaltrainerIt
3 жыл бұрын
@@nicolacarnicella2671 mi dispiace, purtroppp non riesco a ritrovare la mia!
Sostituire il burro con olio o margarina si può? E se si mantengono il quantitativo?
@LeRicettediAlice
9 жыл бұрын
rughettalice86 sì, usa pure margarina in uguali dosi
Ciao scusami dove posso comprare la piastra per fare le cialde? ?
@My-personaltrainerIt
6 жыл бұрын
Puoi comperarla facilmente on line amzn.to/2j71WKv
Alice posso chiederti una cosa? Ma quale è stata la tua prima videoricetta? :-)
@LeRicettediAlice
10 жыл бұрын
Il mio primo video? Oh mamma che imbarazzo...la pasta al pomodoro (a modo mio però) www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/pasta-pomodoro.html fatti una risata...sembro un'altra persona!!
Si possono conservare ?per quanto tempo?
@My-personaltrainerIt
3 жыл бұрын
Ciao, direi non più di 3-4 giorni
E una versione senza glutine? ;-)
mi hanno regalato la piastra x i waffle nelle istruzioni consigliano di ungerla prima Dell uso mi chiedevo poi per pulirla se basta un panno umido ma in questo caso non rimane odore di olio se x un po' non la utilizzo ho visto che in altri video sconsigliano di ungerla cosa mi consigli Alice grazie
@LeRicettediAlice
7 жыл бұрын
Segui le indicazioni consigliate nelle istruzioni: gli strumenti non sono tutti uguali. Oppure ungila pochissimo solo la prima volta, vedrai che non si attacca nulla: l'importante è che sia molto calda altrimenti otterrai un pasticcio. Ciao
@Annalisa55
7 жыл бұрын
L ho unta sono venuti bene grazie
una ricetta super facile anche per chi ha poca memoria come me,basta ricordare il numero 80 ,penso che le cialdiere siano tutte uguali io pero' possiedo quella a ventaglietto spero sia la stessa cosa
@LeRicettediAlice
10 жыл бұрын
Esatto, puoi anche ridurre o aumentare la dose, basta ricordare una stessa quantità per tutti gli ingredienti. Sì, credo possa andare bene anche quella che hai tu sai. Ciaooo
quando faccio le cialde l impasto mi viene molto spesso e non liquido perche?
Ciao,consiglio....si può sostituire il burro xon la margarina? Sono allergica al latte .grazie
Ciao dove posso trovare questa piastra per cialde?
@My-personaltrainerIt
5 жыл бұрын
Ciao Cora! Prova nei negozi specializzati, o meglio su internet!!!
se sostituisco l olio al burro rimangono morbide?
@LeRicettediAlice
7 жыл бұрын
Ecco la versione morbida e senza burro www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/waffles-farro-miele-senza-burro.html
Ai possono fare in padella?
@LeRicettediAlice
8 жыл бұрын
Sì, è un'idea per chi non possiede la piastra. Usa la stessa tecnica dei pancakes :) Ecco un esempio www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/pancakes-vegani.html Buona sperimentazione
Sei bellissima e bravissima Grazie se ti va dimmi che ne pensi del mio canalino
@My-personaltrainerIt
5 жыл бұрын
Ciao! Ci guarderò sicuramente!
4:42 Sembrerebbe cruda all'interno. Si potrebbe fare più sottile?
@My-personaltrainerIt
2 жыл бұрын
Certo
@adrianobanuta2588
2 жыл бұрын
@@My-personaltrainerIt certo che è crudo in mezzo, oppure che si può fare più sottile, o entrambi?
Ottimo direi o o o ottimo direi lol
@LeRicettediAlice
10 жыл бұрын
Grazie mille!!
@giannino82
10 жыл бұрын
Dottor clapis docet :-D
ti do un consiglio io ho aggiunto 4gr di lievito chimico. la cialda diventera' piu' croccante.CIAO
@LeRicettediAlice
8 жыл бұрын
+rfl dnz Grazie per il suggerimento!! ;)
Quanti sono 80 grammi di albumi
@LeRicettediAlice
10 жыл бұрын
80 g di albumi corrispondono a circa 2-2.5 albumi
ricetta delle lingue di gatto
@LeRicettediAlice
10 жыл бұрын
La mia ricetta delle lingue di gatto prevede una quantità di albumi più alta rispetto a quella che ho proposto ed il composto risulta più denso... si cucinano rigorosamente in forno. Poi ognuno ha la sua ricetta che può adattare alle propri esigenze Ciao