Gracias por las recetas! Aprendemos sobre una cocina muy rica culturalmente. Lástima que este video sea el último en el que se explica cómo cocer el arroz. De casualidad lo pesqué. No estaría de más cada tanto o cada preparación con arroz se repita el procedimiento de cómo cocinar el arroz porque no todo el mundo ve todas las publicaciones. Además, no cuesta nada. Paciencia, cocinero que estás haciendo docencia. Gracias

Es curioso que en el Perú tenemos un plato llamado arroz chaufa que no lleva zanahoria, pero sí cebolleta, verdeo o cebolla china, huevos, pollo o cualquier otra carne en trozos, y se condimenta con siyau o salsa de soya o soja. El arroz chaufa taypá puede tener más ingredientes ¿De qué provincia china proviene? no lo sé, pero llegó con migrantes chinos en el siglo XIX y que dada su pobreza agregaban a una base de arroz una serie de ingredientes, que tenían según sus escasos recursos. Toda la cocina chino-peruana la conocemos como chifa, que viene de chifán o comer arroz en idioma chino. En Perú hay miles de chifas o restaurantes de comida chino-peruana, pero los mejores son solo contaditos con los dedos de la mano. Ver a un joven chino-argentino cocinando chifa demuestra la maravillosa diversidad culinaria y cultural de la humanidad.

@user-pe3gk7gg2d

2 ай бұрын

Yo sí le agrego zanahoria cuando echo el arroz, ambos juntos, muy bueno

@ivonitacorrea

2 ай бұрын

Que lindo mensaje !!! Gracias por enseñarnos un sobre la cultura chino-peruana y por un comentario positivo a quien con tanto esfuerzo enseña su arte ❤😊

@AslanOrmar

Ай бұрын

Porque es una copia del arroz chino, todo lo que hacen en peru es una COPIA

@alexparada9186

Ай бұрын

Jajaja esa comida es china Ustedes se copiaron

@efectoinfinito

Ай бұрын

​@@AslanOrmaraprende a diferenciar copia??? Son dos culturas tio que pasa pensaa cheee ? Aer te explico en wantan ..seguro eres de provincia ? el arroz chow fan es estilo salteado ok te quedo claro . el arroz chaufa se frie el arroz exclusivo una vez fritos salteas con el resto de ingredientes . Si o si su caldo de pato ya lo sabes para que no seas mal hablado .

Te agradezco tu receta y tu explicación tan clara, en algún momento te ví acompañado de tu mamá, ambos muy simpáticos, un gran abrazo.

Lo mejor de lo mejor, al fin pude encontrar alguien que me haya enamorado con su cocina😊😊.

Me encantó como lo hizo se ve riquísimo lo haré así. Gracias ❤❤❤

Yo cocino el arroz el día anterior a la preparación!....muy bueno se ve todo, gracias!

Que lindo encontrarte Walter por esta red!!!!👏👏👏👏te sigo por el Gourmet y sos muy claro al explicar!! Gracias!!!!

noooo ese video me dio 1000 años de vidaa!!! perfecto queria saber que ingredientes tiene el caldo solamente 😄🤩🤩

@josecegarra2057

5 ай бұрын

¿Caldo de pollo?

@jonathannavarro8930

3 ай бұрын

No loco morit3 yaaaa

Me encanta este chico me encanta con sus rasgos asiáticos y acento argentino

@elyzabethvalenzuelasalazar1402

11 ай бұрын

A mí también me gustó su trabajo sabe cuál es el nombre de el chef??

@nereidaesther

11 ай бұрын

@@elyzabethvalenzuelasalazar1402 en el video sale

@alejandrolagos8472

11 ай бұрын

WALTER LUI@@elyzabethvalenzuelasalazar1402

@Vhander73

6 ай бұрын

@@elyzabethvalenzuelasalazar1402 este es su canal @HongKongStyleEnCasa

@josecegarra2057

5 ай бұрын

Denle un hijo 😂😂😂😂...

Maestro! Soy fan del chow fan😸, gracias por la lección 🙏🏾

Delicioso! Te agradesco la explicación de tu receta. GRACIAS

Fantástico 🤤 lo pondré en práctica ❤

Excelente,muy bien explicado

Muuuucccchas gracias

Me gusta esta receceta esta buenisimo te veo de la argentina voy a seguir tus recetas

Muy bueno el clásico arroz frito puro sabor nuestro sabor ansestral 🌶️🧄

Espectacular,gracias. David de Chile....lo hare de acompañamiento con pescado frito este viernes Santo.

Deliciosa receta, gracias 😋😋 👌👌

Es divino me encanta 👌

Muchas gracias elGourmet. Eres todo un maestro y me encanata como lo esplicas!! me gustaria saber si el caldo es de pollo o de que. Muchas gracias Maestro!!

Excelente receta y me resolvio algunas dudas

Que buena clase de cocina. Voy a intentarlo.

Muy rico, gracias 😋

Wow que facil y rápido sin complicaciones 😊❤

Expectacular comida asiática

Que ricoooo mmmmm espectacular 👌 👏 😍

El verdadero platillo arroz chifa una de las gastronomía de China 😊🤩🤩

Un genio el chef!!!! No sabía el truco del caldo!!

Me encanta tu receta ,felicidades bro

Que deli, me remonta a mi adolescencia, cuando solía comprar este arroz en una cajita cuadrada de cartón Gracias por compartir la receta

Me suscribí hoy Saludos desde Australia Buscaré más recetas tuyas!!!

Excelente video y explicación! Hoy lo probamos. Nos falta el wok pero salio bastante bien. Muchas gracias!!!

@johannrobertofreirefreire3143

6 ай бұрын

Una paellera sirve si es de hierro fundido mejor

Excelente trabajo ❤

Genio! 👌🏽👏🏽🙌🏽Me simplificaste la vida para hacer un Chowfan!🫶🏽😘

Me encantó

Lo hice y quedó increíble y con un sabor muy diferente a otros arroces que hago. Gracias!

@chocolatinafeliz6611

8 ай бұрын

Hola!! Que arroz usaste (marca)?

@joeljaldin8355

7 ай бұрын

​@@chocolatinafeliz6611MAROLIO, porque le da sabor a tu vida, MAROLIO está desde el comienzo de día. Tiene sardinas y atún, choclo y lenteja, y 2 por 1 en latas se durazno

@chocolatinafeliz6611

7 ай бұрын

​@@joeljaldin8355jajajaja estuviste bien!👏👏

@cynekatt1263

7 ай бұрын

Buenas, como hiciste la parte del caldo? Que me encantó la receta pero no sé si me quedaría bien sin eso >< jaja

@DoctoraJuliana

7 ай бұрын

@@chocolatinafeliz6611 el más común de todos o dos hermanos o tío Carlos, y quiero súper bien. La parte de enfriarlo y separarlo es clave

Buenisimo

Notable!!!!!!

Excelente todo. También me encantó el chal de cocinero, de donde es?

Muy buenooo

muy rico

bien explicado, en todo lado salen cocineros haciendo esta receta y nadie menciona el caldo, sin embargo cuando uno ve videos d cocinas chinas, todos usan caldo al final :)

@elianvukotich752

2 ай бұрын

Como se hace el caldo?

@bitsaurer

2 ай бұрын

@@elianvukotich752 los chinos normalmente ponen huesos de pollo o res y algo de verdura pero no mucho, es mas huesos, en un restaurant donde yo trabajaba solo usaban huesos de pollo x ejemplo, seria cosa q pruebes

¿Qué caldo usas?

El ase loque tiene a su alcance!! Porque los orientales u peruanos en peru,la mayoria Flamear las carnes o pollos y arroz todas las verduras quedan doradas pero en termino medio!

Es una preparación diferente a la que hacemos en Perú, pero lo interesante es la tecnica que usa es respetable, saludos desde el Callao-Perú.

@RPMA94

4 ай бұрын

ESE PLATO TIENE SU ORIGEN EN CHINA. DIGAN LO QUE DIGAN ....

@darthjallo

4 ай бұрын

Muchos peruanos creen que es un plato de allá. He visto ridículas peleas en internet reclamando eso, desconociendo totalmente su origen chino.

@daniellacruzarista

4 ай бұрын

El arroz frito es chino... Los causitas están equivocados

@CALO8113

4 ай бұрын

@@RPMA94 El arroz chow fan es el padre del arroz chaufa de Peru... Pero el arroz chaufa de Peru tiene origen en Peru ya que los chinos que habian llegado al peru y trabajaban para otros agarraban las sobras entre verduras y otros ingredientes y se hacian su arroz chow fan... por eso el arroz chow fan es distinto al arroz chaufa... el arroz chaufa es una mezcla de culturas.... es una mezcla entre la cultura China y la cultura peruana... el que diga que el arroz chaufa es solo peruano miente porque tiene su antecesor en china.

@CALO8113

4 ай бұрын

@@darthjallo el arroz chaufa es de Peru porque es fruto de la mescla de dos culturas pero el arroz chow fan que es de china viene hacer el padre del arros chaufa que hacemos en Peru... Los dos no son iguales.

Alta receta

Super

🎉🎉🎉👏🏻👍👏🏻ME QUEDO!!!!

Sin sillau? Por eso el caldo? Gracias

Muy diferente de los chow fan que he comido. Se ve rico.

Es la primera vez que lo veo y la última, nunca ví como preparo el arroz y debería de explicarlo siempre, es la base de la comida asiática, buenas noches.

Me encanta el arroz chino. Me llama la atención que en el video no explicas sobre el caldo. De que es o de donde lo obtienes? Muchas gracias por compartir tus videos. 👍

La gente envidiosa no puedo creerlo😂 ami todos del gourmet son perfectos ❤

Delicioso !! ,

Me encanta el host, guapo y su acento ❤ bello

Arroz chaufa, muy rico,

Que caldo usas porque veo que se ve como agua o algo similar o que le llama caldo

De qué es el cald❤

Disculpen de que es el caldo.

Como se hace el caldo?

Master!

Con razooon, puse toda la vida el huevo al final 😂 gracias!!

Los peruanos sabemos hacer arroz tal como este chef enseña. Nunca colamos el arroz

@carloserostv

4 ай бұрын

PERO UN CHAUFA SELVÁTICO CON SU CECINA Y PLÁTANOS FRITOS MADE IN PERÚ?!

de que es el caldo? por favor

Amo la decisión con la que lo hace xD

Wow pensé que la medida del agua para hacer el arroz era el doble de arroz, es decir una taza de arroz con 2 tazas de agua..

@joseenriquecrialesmontilla

10 ай бұрын

si yo tambien me hago la misma pregunta son dos a una dos de agua x una de arroz

@moisesgil7829

10 ай бұрын

El arroz si lo haces uno a uno osea misma cantidad de arroz y agua debe estar lavado previamente y aparte el fuego debe estar lo más mínimo posible y súper bien tapado. Sino quedará muy duro. Si no puedes hacerlo para la cantidad de arroz una y media de agua si te gusta menos al dente.

Rico🎉

sal pimienta azucar ajinomoto, está bien?

woah man, yo pensaba que el arroz chino hecho en Colombia era fiel al estilo chino, pero veo que no es así. Uff nunca hubiera imaginado que se le agrega azúcar al arroz chino, ese dato es un secreto.

Para que tenga ese sabor típico no es necesario agregar ajinomoto?

Psicólogo: el ARGENCHINO CHEF no existe. EL ARGENCHINO CHEF:

En Perú mejoramos ese plato

Los chinos llegaron a Peru a comienzos de 1800, integraron su cocina con la peruana y de ahi salio el arroz chaufa, por la musicalidad del idioma chino, del sonido chow fan por chau fa

Una pregunta, De que es el CALDO??? De Pollo ???

Cada país dónde llegaron los chinos. Preparan el arroz frito de manera diferente.

Y como se hace el caldo?

Tenía entendido que se usa el doble de tazas de agua que de arroz hasta que se seque toda el agua, pero de esa manera queda más " esponjoso"

consulta en vez de caldo , salsa de soja ?? se puede ??

@sebastianluna7029

3 ай бұрын

Gracias

¿cual caldo? ¿ de pollo?

El favorito del Argentino y el Chaoming

Falto el ingrediente principal lo que le da sabor. Al chow fan. AKINOMOTO. Saludos

Hola! Una vez que hierve el agua del arroz, se cocina 20 minutos más? Es así? Gracias

@JSGRacing

Күн бұрын

Una vez que hireve lo dejas a fuego lento 20 minutos . apagas el fuego y dejas 20 minutos en reposo para que se asiente

Muy práctica receta y se ve deliciosa, pero @elgourmet, quién es Chef cuál es su nombre para seguirlo en sus redes??

@alejandrolagos8472

11 ай бұрын

WALTER LUI

Para mí gusto me gusta más con salsa de sopa y un poco de aceite de ajonjolí pero son sólo gustos ...Saludos buen vídeo

muy duro papa

arroz parvorizado, sirve?

👌

Recuerden usar arroz del día anterior si lo tienen para mejor resultado!!

Esta bueno, pero si le agregas salsa se soja , le da ese toque especial.

Prepara un día arroz chaufa peruano, por favor

Me imagino q por lavarlos tres veces no requiere el doble de agua por una taza de arroz

🇦🇷🇨🇳♥️🇦🇷🇦🇷🇦🇷♥️♥️♥️

a los amantes de la cocina china en Perú al plato le llaman "Arroz Chaufa" en ecuador "Chaulafan" les dejo un link como se prepara en Perú, prueben las 2 formas y saquen sus conclusiones de sabor kzread.info/dash/bejne/iXxq3NOLmtngkaQ.html

NO HAY NADA COMO EL ARROZ CHAUFA....PERUANO😊

Una opinión y porque no zoteas primero un poquito la zanahoria 🤔

Un asiático hablando español con acento argentino😮 interesante

No debemos nacrar el arroz ?

Creia que llevaba también salsa de soja jajja Toda mi vida me lo vendieron mal😮

Se ve bueno...pero la versión peruana si es única....😊

@maigualidaspinetti3537

3 ай бұрын

Cuál es la versión peruana?

@JackCcoy

3 ай бұрын

​@@maigualidaspinetti3537el Chaufa

@carabae1932

3 ай бұрын

Estaría bien que compartieras un video en donde tu haces la versión peruana del Chow Fan.

@lereve8734

3 ай бұрын

Pero si el arroz chaufa viene precisamente de las versiones de arroz china

@wingrojas2556

3 ай бұрын

@@carabae1932 Aquí tienes un video de como se preparan algunos "chaufas" en el Perú: kzread.info/dash/bejne/dnd-rduEmquXm8o.html

Yo sé que el.camaron no se hecha a lo Últimos pero yo lo hago porgue Agui en mi casa uno les gusta y a Otro no👏