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Chorizo de Wagyu - E como fazer a reação de maillard! | Netão! Bom Beef #6

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No workshop on-line Churrasco do Netão!, te passo as melhores técnicas e os meus segredos que aprendi em mais de 17 anos como açougueiro e churrasqueiro.
Vem comigo que vou te mostrar o que você precisa para dar um UPGRADE no seu churrasco!
Como preparar chorizo Wagyu e a melhor maneira de fazer a reação de maillard! Entenda a origem e as diferenças entre Wagyu e Kobe Beef. Essas e outras dúvidas serão tiradas nesse vídeo!
Espero que curtam e comentem aí o que a gente pode melhorar!
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Valeu!
Até o próximo!

Пікірлер: 858

  • @jpdance
    @jpdance5 жыл бұрын

    Nunca vi um canal sobre carnes explicar tantos detalhes técnicos quanto o seu. Você esta de parabéns! Um dia ainda terei a oportunidade de participar do seu workshop. E se eu ganhar esse sorteio agora, eu andarei uns 600 km pra ir buscar, feliz da vida. Kkkkkk

  • 5 жыл бұрын

    João Paulo A. Muito obrigado!!

  • @edcarloscassimiro1574
    @edcarloscassimiro15745 жыл бұрын

    Isso não é um vídeo...É uma grande aula.....Só vídeo foda ! Parabéns pelo canal

  • @oliveiraoliveira2057
    @oliveiraoliveira20575 жыл бұрын

    O bom que vc vai direto ao ponto não fica enrolando, é like pq é um dos melhores canais de churrasco

  • @horuamleao1653
    @horuamleao16535 жыл бұрын

    Netão é cultura! Netão é informação! Netão é um mestre churrasqueiro! Cada dia me apaixono mais pelo prazer de churrasquear, de cozinhar em geral! Netão é inspiração! Valeu! Meu sonho é uma churrasqueira dessa!!!

  • @ricardooliveira1270
    @ricardooliveira12704 жыл бұрын

    O melhor canal do KZread pra quem curte fazer um churrasco de qualidade. Parabéns...

  • @rosildasilva9159
    @rosildasilva91594 жыл бұрын

    Parabéns, nunca vi um homem tão humilde e tão simples e simpático gosto muito de vê vc trabalhando com carnes

  • @leonardobraus6208
    @leonardobraus62085 жыл бұрын

    Fala sobre afiação de facas

  • 5 жыл бұрын

    Leonardo Braus vou abriu uma exceção e falar sobre isso em breve!

  • @alexandreramos12

    @alexandreramos12

    5 жыл бұрын

    Aê galera! Ele fez o vídeo sobre as facas! kzread.info/dash/bejne/opaKp7yEnc2egZs.html

  • @mundodavitoria2557

    @mundodavitoria2557

    4 жыл бұрын

    @ Vale

  • @conradoporai9055
    @conradoporai90555 жыл бұрын

    Já comi este corte de Wagio....E SENSACIONAL.....UMA ESPERIENCIA SENSORIAL UNICA!!!!....e olha que nem usei tantas técnicas assim...EXCELENTE TRABALHO....PARABENS!!!!

  • @overexert
    @overexert5 жыл бұрын

    Muito bom, ponto mais que perfeito! Tirou o máximo que o steak de wagyu pode oferecer. E acredite, tem mto KZreadr aí que foderia com este steak ensinando os seguidores a fazer o mesmo!

  • @MrMauRichter
    @MrMauRichter5 жыл бұрын

    Show de bola, Netão. Como sempre aprendo muito com seus vídeos. Não pare de fazer!!!

  • @Peregrin0
    @Peregrin05 жыл бұрын

    "coma menos e coma melhor" eu falo algo do tipo para cerveja, é melhor beber pouco e com qualidade do que beber bastante e no outro dia acordar mal como se tivesse sido atropelado por um trem kkkk

  • @JoaoRibeiro-rh6so
    @JoaoRibeiro-rh6so4 жыл бұрын

    Dá água na boca. Netão eu gosto da carne ao ponto, nem menos e nem mais. É meu gosto, nada contra os que gostam ao ponto menos. Essa carne deve ser uma explosão de sabor. Abraços.

  • @joshuacruz5750
    @joshuacruz57505 жыл бұрын

    Desde o princípio deste ano que tenho o sonho de abrir uma churrascaria, e depois de ver os vídeos deste canal me sinto ainda mais inspirado. Bom vídeo Netão abraços de Angola 🇦🇴

  • 5 жыл бұрын

    Joshua Ney Van-dúnem Da Cruz grande abraço!!

  • @manomt5486
    @manomt54865 жыл бұрын

    Sério quero parabenizar o canal.. Melhor canal de técnicas de churrasco do KZread brasileiro Apesar de ter apenas 18 anos de idade cresci no meio de churrasco de família e me tornei assim um amante dessa maravilhosa arte de fazer churrasco tenho muito que aprender ainda mas.. Quero agradecer pelo conhecimento que adquiri no seu canal... espero que continue com esse trabalho maravilhoso no canal.. e um dia ainda vou pra santos comprar umas carnes...

  • @andersonarcanjo5799
    @andersonarcanjo57995 жыл бұрын

    Não é apenas uma aula, mas um show de como fazer um churrasco de QUALIDADE!!!!

  • @rafaelreimberg8430
    @rafaelreimberg84305 жыл бұрын

    Sem palavras parabéns mesmo netao você passa segurança no que fala não dá pra contestar seus vídeos....sem dúvida em nenhum outro canal do tema existem tantos esclarecimentos como o seu.. show demais!!

  • 5 жыл бұрын

    Rafael Reimberg muito obrigado!

  • @wandersonfantoni5647
    @wandersonfantoni56475 жыл бұрын

    Valeu Netão!!!!! a cada video um aprendizado, esse é o diferencial em que eu falo pra minha turma. Forte abraço!

  • @robertoneuwirth6936
    @robertoneuwirth69365 жыл бұрын

    Neto, só tem adjetivo para vc ... Vc é foda! Qdo vc começa a falar sobre a carne seus conceitos sobre a marmorização, caramelizacão e tudo mais, veio é brochante, brincadeira cara, manja muito, simplesmente show!

  • @fabiohenrique9139
    @fabiohenrique91395 жыл бұрын

    Rápido, simples e muito explicativo. Mulecão manja demais. Parabéns Netão.

  • @fernandocanedo9975
    @fernandocanedo99755 жыл бұрын

    Pia do céu, parabéns aí pelo canal ! Da gosto de assistir teus vídeos, a quantidade de dados técnicos que tu emprega para explicar coisas simples é simplesmente fantástico !

  • @oscarl.cervifilho4800
    @oscarl.cervifilho48005 жыл бұрын

    Parabéns pelos vídeos netao, mostra que vc é um professor quando falamos de carne!! não perco um

  • @Pimenta_gj
    @Pimenta_gj5 жыл бұрын

    Já chego dando like, pra esse canal ter vida eterna!

  • @Gominhogf
    @Gominhogf5 жыл бұрын

    Não vou mentir que sou adepto ao churrasco e faço de uma a duas vezes por semana e, desde quando conheci esse canal e passei a aplicar algumas técnicas apresentadas, meu churrasco melhorou em uns 200% (e olha que eu ja recebia elogios antes kkk)

  • @dinhoribeiro1231
    @dinhoribeiro12315 жыл бұрын

    Realmente você está de parabéns Netão! Seus vídeos são sensacionais! Digo isso com a experiência de vinte anos no ramo, demais!!!

  • @alissonrocha5560
    @alissonrocha55605 жыл бұрын

    Nossa, mais uma belíssima aula. Nem entendo como apenas um vídeo, mas como uma aula. Parabéns Netão. Abraço de Fortaleza/CE. Que Deus o abençoe.

  • 5 жыл бұрын

    Alisson Rocha tmj👊👊

  • @carlosazeredo1104
    @carlosazeredo11045 жыл бұрын

    Cara quanta técnica isso só funciona pra quem quer ser um mestre churrasqueiro. Imagina eu convido meus amigos e começo a falar o que é marmoreio, caramelização e outras palavras técnicas. O povo nunca mais volta e ainda passa fome. Kkkkkk. Abraço 😎

  • @gut082
    @gut0825 жыл бұрын

    Faaaala Netão!!! Nunca te pedi nada rs... Vc poderia fazer um vídeo sobre sua churrasqueira?! Onde vc fez?! Utensílios dela?! Obrigado!!!

  • 5 жыл бұрын

    Augusto Cezar tem nos destaques do meu insta

  • @celso.bernardi
    @celso.bernardi5 жыл бұрын

    Qualidade absurda, da carne, das informações e edição. Continue assim

  • 5 жыл бұрын

    Celso Bernardi muito obrigado

  • @brunodecarvalho3671
    @brunodecarvalho36715 жыл бұрын

    Parabéns Netão a você e sua produção pelo canal. Estou acompanhando seus vídeos e realmente algumas técnicas fazem a diferença, o que mais gosto no canal são as dicas práticas que ajudam a economizar no momento certo ou gastar melhor em um corte nobre.

  • @SamArruda
    @SamArruda5 жыл бұрын

    Rapaz, quanta informação técnica! "TA PARECENDO AULA DE QUÍMICA!!" Sim, é química pura

  • @jaimesantana1151
    @jaimesantana11515 жыл бұрын

    To cada dia mais impressionado com a profissionalidade dos videos!!!

  • @gabrielsoares41
    @gabrielsoares415 жыл бұрын

    FODAAAAA Parabéns Netão, to aprendendo demais com os vídeos. Continua

  • @marcioserzedello3178
    @marcioserzedello31785 жыл бұрын

    É um festival de informações, impressionante! Concordo com vc João Paulo, são muuuuitos detalhes!

  • @feliperoda
    @feliperoda5 жыл бұрын

    Mano hoje vc deu uma aula e tanto brow. Sensacional o vídeo. Maillard foi explicada como nunca hj.

  • @marioaugustodasilvaalves2088
    @marioaugustodasilvaalves20884 жыл бұрын

    Você e um verdadeiro discípulo do Bassi Aí eu dou valor meu jovem parabéns.

  • @jonathaslucassep8670
    @jonathaslucassep86705 жыл бұрын

    eu ja amava churrasco agora com esse canal o amor so aumentou

  • @tmenegatti
    @tmenegatti5 жыл бұрын

    Muito bom, essa técnica de salga aprendi com o Marcos Bassi, de passar o sal triturado médio e deixar de 5 a 10min do lado da churrasqueira ali, temperatura boa e depois só grelhar!

  • @bekasampa
    @bekasampa5 жыл бұрын

    Caramba Netão, nunca vi um canal com um conteúdo tão bom e com ótimas explicações que deixam as coisas bem claras pra gente que é leigo no assunto. Sucesso pra vc e quero ir aí em Santos conhecer seu açougue!!

  • @marcelomiranda9270
    @marcelomiranda92705 жыл бұрын

    Neto venho acompanhando seu trabalho , e gosto muito , sou açougueiro a 15anos , e quero muito trabalhar com vcs .quero aprender .mais q sei com vc no seu acougue . Os açougues q trabalhei , pensso comigo q podia sempre faser melhor mas devido a falta de honestidade de patrões , sempre fiquei imposibilitado d faser o meu melhor . Mas creio eu q seu açougue e imagem e semelhança sua por isso gostaria muito de uma oportunidade . Então gostaria de mais um braço direito no trabalho 😁. Obrigado.

  • @danielmottadesouzajunior4693
    @danielmottadesouzajunior46935 жыл бұрын

    Netão é embaçado demais... Parabéns pelo profissionalismo e técnica !!! Forte Abraço e Sucesso !

  • @RicardoFerrariMkt
    @RicardoFerrariMkt5 жыл бұрын

    Muito bom como sempre e adorei a incrementação de conteúdo sobre a história da carne!! No aguardo do vídeo sobre salgar a carne, isso é o mais difícil para mim no churrasco rsrs!!

  • @soldier220mga
    @soldier220mga5 жыл бұрын

    Top!! Um dos melhores canal de churrasco que te no YT! Parabéns pelo profissionalismo Betão!

  • @brunoferraz4695
    @brunoferraz46955 жыл бұрын

    Caraaa que show de canal, me escrevi hoje. Depois de assistir vc no CHURRASQUEADAS. Show de detalhes, DE EXPLICAÇÕES. Está de parabéns, ganhou um escrito. Abraço Bruno Ferraz, de Ponta Grossa PR.

  • @marcosborges1561
    @marcosborges15615 жыл бұрын

    Melhor canal sobre churras e carnes Parabéns Netão

  • @zerobertobertelini9880
    @zerobertobertelini98805 жыл бұрын

    Netão, os teus vídeos são perfeitos, e ajudam demais os churrasqueiros, ou assadores amadores. Ótimas dicas. Abs

  • @lihangsu249
    @lihangsu2494 жыл бұрын

    De longe o melhor canal de churrasco e carnes que já vi

  • @daMamae_
    @daMamae_5 жыл бұрын

    Mano esse ponto ta absurdo q coisa linda

  • @juliocesardasilva6222
    @juliocesardasilva62225 жыл бұрын

    Muito bom. Vc tá de parabéns, de todos os vídeos q vi sobre churrasco o seu é o melhor

  • @leandronzr1
    @leandronzr14 жыл бұрын

    Parabéns! Top mesmo a apresentação e a riqueza de detalhes e conhecimento!

  • @helitonribeiro2973
    @helitonribeiro29735 жыл бұрын

    Muito bom o canal, alta qualidade e muito bem explicativo!!! Show de bola!!!

  • @brendopereira8972
    @brendopereira89725 жыл бұрын

    Sabe muito!!! Parabéns pelo canal, muito bem produzido.

  • @carlovitor3412
    @carlovitor34125 жыл бұрын

    Belo vídeo, show de bola, parabéns mais uma vez

  • @afonsomano25
    @afonsomano255 жыл бұрын

    Show amigo, estou seguindo... É isso aí na simplicidade e humildade logo logo esse canal estará lotado. Abraçao

  • @DaniiloLimaa
    @DaniiloLimaa4 жыл бұрын

    Muito bom. Nada melhor do que ver as teorias na prática, show de bola 👏👏

  • @hugomaximodiniz
    @hugomaximodiniz5 жыл бұрын

    Cara, seu canal é muito bom!!!! Informação de qualidade e técnicas excelentes. Parabéns!!!

  • @caioberserker
    @caioberserker4 жыл бұрын

    Pow Netão a cada vídeo me surpreendo com seu nível de conhecimento... Parabéns

  • @isaquesa2812
    @isaquesa28125 жыл бұрын

    Q aula..... Tô me sentindo um profissional da carne.... Agora eu tiro onda da hora de fazer churrasco!!!!!!! Muito obrigado pela ajuda e parabéns pelo trabalho

  • @pedrocarrijo14
    @pedrocarrijo145 жыл бұрын

    Um dos melhores canais de churrasco

  • @ricardocosta4532
    @ricardocosta45325 жыл бұрын

    Mano, sem comentários !!! Essa foi a aula. 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏

  • @mauriciobueno1837
    @mauriciobueno18375 жыл бұрын

    cara, muito obrigado por este vídeo, pq já vi vários vídeos de culinária japonesa e não sabia qual era o diferencial dessa carne. agora sei.

  • @MrXxCKKxX
    @MrXxCKKxX5 жыл бұрын

    cada vez melhor os videos netao!

  • @GABRIELHARTZ
    @GABRIELHARTZ5 жыл бұрын

    Cara, gostaria de ver algumas dicas de descongelamento de carne, sem perder sabor e maciez

  • @BrunoCrespi

    @BrunoCrespi

    5 жыл бұрын

    Gabriel Hartz Dentro da geladeira, até descongelar totalmente. A melhor forma.

  • @valdo-sq7we

    @valdo-sq7we

    5 жыл бұрын

    Vc tem descongela em temperatura de 8'5 ou 5'6 no máximo carne sair ótima

  • @dreduardopimentel12164
    @dreduardopimentel12164 Жыл бұрын

    TOP NETAO, PARABENS

  • @jonasfermino4665
    @jonasfermino46655 жыл бұрын

    o melhor vídeo didático de carnes que já ví. parabéns. mais um inscrito.

  • @andresoares4468
    @andresoares44685 жыл бұрын

    Parabéns pelo excelente trabalho Netão!!! Canal top demais

  • @olneyamaral4788
    @olneyamaral47883 жыл бұрын

    Parabéns,q aula espetacular!!

  • @tomasalves9252
    @tomasalves92525 жыл бұрын

    Sensacional Netão! Ponto perfeito da carne!

  • @Gomes06
    @Gomes065 жыл бұрын

    Parabéns pelos vídeos, são excelentes!

  • @MarcoAurelio-zb2qf
    @MarcoAurelio-zb2qf5 жыл бұрын

    É a pura verdade...coma menos e como melhor!!! Eu aprendi isso. Parabéns!!!👏👏👏👏

  • @ogrodf
    @ogrodf5 жыл бұрын

    Excelente explicação, mandou bem!!!

  • @vitorfrancaeua7499
    @vitorfrancaeua74993 жыл бұрын

    Churrasco é arte 🙌🏻! Netão é brabo

  • @DiegoGomes-oi9eb
    @DiegoGomes-oi9eb5 жыл бұрын

    Uma aula netão, o melhor canal de carne e churrasco!

  • @marcelo1702tube
    @marcelo1702tube5 жыл бұрын

    Mas que coisa sensacional !!!!!

  • @aluiziomiguel6375
    @aluiziomiguel63755 жыл бұрын

    É realmente ficou muito bom..

  • @BebendoComAmigos
    @BebendoComAmigos5 жыл бұрын

    4:47 Não bata na carne! 😂 Excelente vídeo parabéns, ganhou +1 seguidor! 🍻

  • @alexschneider4581
    @alexschneider45815 жыл бұрын

    Parabéns Netao Muito bom Sem comparação

  • @Churrascarte
    @Churrascarte5 жыл бұрын

    Fantástico video Netão, parabéns. Abração

  • @matheusragazzi7278
    @matheusragazzi72785 жыл бұрын

    Excelente vídeo Netão !! Parabéns

  • @Ghost-li6uv
    @Ghost-li6uv5 жыл бұрын

    Como não da like? Depois de uma bela aula dessa. Vlw abraço

  • @pablodonato3075
    @pablodonato30755 жыл бұрын

    Mc Frank brabo de mais na churrasqueira rss, parabéns pelo canal. Muita qualidade !!

  • @willkenzoo
    @willkenzoo5 жыл бұрын

    Netão, você é FODA. Obrigado pelo conteúdo de qualidade e em português!

  • @edsonbarbosa8530
    @edsonbarbosa85302 жыл бұрын

    Netão sempre mandando bem nas explicações, o homem é bom!

  • @shogun_ybs
    @shogun_ybs5 жыл бұрын

    Cara teu canal é muito bom mano, super bem explicado as coisas, parabéns

  • @reventohn
    @reventohn5 жыл бұрын

    Quanta qualidade, ótimo canal e conteúdo!

  • @crathus67
    @crathus675 жыл бұрын

    Bicho, é assistir teus vídeos e ficar com água na boca! Barriga roncando, já provei wagyu antes, mas nunca preparado dessa forma, estou com vontade de ir comprar até pra fazer no almoço de hoje!

  • @brunogustavo7219
    @brunogustavo72195 жыл бұрын

    Parabéns pelo trabalho...Ótimas explicações...

  • @AllanGeorgeFigueira
    @AllanGeorgeFigueira5 жыл бұрын

    Excelente explicação sobre a reação de maillard. Parabéns pelos excelentes vídeos!

  • @cristianvaz
    @cristianvaz5 жыл бұрын

    Muito boa essa explicação e curiosidades! Parabéns pela didática.

  • @gustavopaulinodasilvatuca4657
    @gustavopaulinodasilvatuca46575 жыл бұрын

    OBRIGADO pelas dicas e mancada por deixar toda vez nós seguidores babando kkkkkkkk

  • @godofredo019
    @godofredo0195 жыл бұрын

    Cara, tô sem palavras, seu canal é foda demais!!!!

  • @gabrielmicioni2314
    @gabrielmicioni23145 жыл бұрын

    Netão parabéns pelo trabalho excelente canal parabéns! Abraços

  • @ajrcaldas
    @ajrcaldas5 жыл бұрын

    Sucesso, Netão. Obrigado pelas dicas. Aguardando o vídeo do sal.

  • @darlissonluis4839

    @darlissonluis4839

    4 жыл бұрын

    Que frescura e essa de deixar a carne descansar!!

  • @marcs2011
    @marcs20115 жыл бұрын

    Parabéns Netão... Que aula 👏👏👏

  • @eltonlenno627
    @eltonlenno6274 жыл бұрын

    Netão faz um vídeo de falhas e erros , para o pessoal dar umas risadas, parabéns pelo canal ótimas dicas e cada vez mais você tá entendendo mais do assunto.

  • @dududududutube
    @dududududutube4 жыл бұрын

    Netao, sou seu fã cara! Vlw pelos ensinamentos

  • @alanalexandrino7689
    @alanalexandrino76895 жыл бұрын

    Karaka eu não consigo entender quem consegue dar deslike nesse canal!!!! devem ser tudo protetores dos animais, mas não deixam de comer um churrasquinho....

  • @deboracardoso01
    @deboracardoso015 жыл бұрын

    Cara vc é show. Parabéns, entende muito. Tão bom quanto o inesquecível Marcos Bassi.

  • @luisfernandobaptista132
    @luisfernandobaptista1325 жыл бұрын

    Parabéns, ótimas dicas, muito bem explicado parabéns

  • @guhenrique91
    @guhenrique915 жыл бұрын

    Só assisto depois do almoço, se não, não aguento kkk. Show de bola

  • 5 жыл бұрын

    Show meu irmão... mais uma aula... 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻 tmj