Chorizo de Wagyu - E como fazer a reação de maillard! | Netão! Bom Beef #6
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No workshop on-line Churrasco do Netão!, te passo as melhores técnicas e os meus segredos que aprendi em mais de 17 anos como açougueiro e churrasqueiro.
Vem comigo que vou te mostrar o que você precisa para dar um UPGRADE no seu churrasco!
Como preparar chorizo Wagyu e a melhor maneira de fazer a reação de maillard! Entenda a origem e as diferenças entre Wagyu e Kobe Beef. Essas e outras dúvidas serão tiradas nesse vídeo!
Espero que curtam e comentem aí o que a gente pode melhorar!
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Vídeo da picanha: • Picanha - Como cortar ...
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Captação e edição @brunomizogutti
Valeu!
Até o próximo!
Пікірлер: 858
Nunca vi um canal sobre carnes explicar tantos detalhes técnicos quanto o seu. Você esta de parabéns! Um dia ainda terei a oportunidade de participar do seu workshop. E se eu ganhar esse sorteio agora, eu andarei uns 600 km pra ir buscar, feliz da vida. Kkkkkk
5 жыл бұрын
João Paulo A. Muito obrigado!!
Isso não é um vídeo...É uma grande aula.....Só vídeo foda ! Parabéns pelo canal
O bom que vc vai direto ao ponto não fica enrolando, é like pq é um dos melhores canais de churrasco
Netão é cultura! Netão é informação! Netão é um mestre churrasqueiro! Cada dia me apaixono mais pelo prazer de churrasquear, de cozinhar em geral! Netão é inspiração! Valeu! Meu sonho é uma churrasqueira dessa!!!
O melhor canal do KZread pra quem curte fazer um churrasco de qualidade. Parabéns...
Parabéns, nunca vi um homem tão humilde e tão simples e simpático gosto muito de vê vc trabalhando com carnes
Fala sobre afiação de facas
5 жыл бұрын
Leonardo Braus vou abriu uma exceção e falar sobre isso em breve!
@alexandreramos12
5 жыл бұрын
Aê galera! Ele fez o vídeo sobre as facas! kzread.info/dash/bejne/opaKp7yEnc2egZs.html
@mundodavitoria2557
4 жыл бұрын
@ Vale
Já comi este corte de Wagio....E SENSACIONAL.....UMA ESPERIENCIA SENSORIAL UNICA!!!!....e olha que nem usei tantas técnicas assim...EXCELENTE TRABALHO....PARABENS!!!!
Muito bom, ponto mais que perfeito! Tirou o máximo que o steak de wagyu pode oferecer. E acredite, tem mto KZreadr aí que foderia com este steak ensinando os seguidores a fazer o mesmo!
Show de bola, Netão. Como sempre aprendo muito com seus vídeos. Não pare de fazer!!!
"coma menos e coma melhor" eu falo algo do tipo para cerveja, é melhor beber pouco e com qualidade do que beber bastante e no outro dia acordar mal como se tivesse sido atropelado por um trem kkkk
Dá água na boca. Netão eu gosto da carne ao ponto, nem menos e nem mais. É meu gosto, nada contra os que gostam ao ponto menos. Essa carne deve ser uma explosão de sabor. Abraços.
Desde o princípio deste ano que tenho o sonho de abrir uma churrascaria, e depois de ver os vídeos deste canal me sinto ainda mais inspirado. Bom vídeo Netão abraços de Angola 🇦🇴
5 жыл бұрын
Joshua Ney Van-dúnem Da Cruz grande abraço!!
Sério quero parabenizar o canal.. Melhor canal de técnicas de churrasco do KZread brasileiro Apesar de ter apenas 18 anos de idade cresci no meio de churrasco de família e me tornei assim um amante dessa maravilhosa arte de fazer churrasco tenho muito que aprender ainda mas.. Quero agradecer pelo conhecimento que adquiri no seu canal... espero que continue com esse trabalho maravilhoso no canal.. e um dia ainda vou pra santos comprar umas carnes...
Não é apenas uma aula, mas um show de como fazer um churrasco de QUALIDADE!!!!
Sem palavras parabéns mesmo netao você passa segurança no que fala não dá pra contestar seus vídeos....sem dúvida em nenhum outro canal do tema existem tantos esclarecimentos como o seu.. show demais!!
5 жыл бұрын
Rafael Reimberg muito obrigado!
Valeu Netão!!!!! a cada video um aprendizado, esse é o diferencial em que eu falo pra minha turma. Forte abraço!
Neto, só tem adjetivo para vc ... Vc é foda! Qdo vc começa a falar sobre a carne seus conceitos sobre a marmorização, caramelizacão e tudo mais, veio é brochante, brincadeira cara, manja muito, simplesmente show!
Rápido, simples e muito explicativo. Mulecão manja demais. Parabéns Netão.
Pia do céu, parabéns aí pelo canal ! Da gosto de assistir teus vídeos, a quantidade de dados técnicos que tu emprega para explicar coisas simples é simplesmente fantástico !
Parabéns pelos vídeos netao, mostra que vc é um professor quando falamos de carne!! não perco um
Já chego dando like, pra esse canal ter vida eterna!
Não vou mentir que sou adepto ao churrasco e faço de uma a duas vezes por semana e, desde quando conheci esse canal e passei a aplicar algumas técnicas apresentadas, meu churrasco melhorou em uns 200% (e olha que eu ja recebia elogios antes kkk)
Realmente você está de parabéns Netão! Seus vídeos são sensacionais! Digo isso com a experiência de vinte anos no ramo, demais!!!
Nossa, mais uma belíssima aula. Nem entendo como apenas um vídeo, mas como uma aula. Parabéns Netão. Abraço de Fortaleza/CE. Que Deus o abençoe.
5 жыл бұрын
Alisson Rocha tmj👊👊
Cara quanta técnica isso só funciona pra quem quer ser um mestre churrasqueiro. Imagina eu convido meus amigos e começo a falar o que é marmoreio, caramelização e outras palavras técnicas. O povo nunca mais volta e ainda passa fome. Kkkkkk. Abraço 😎
Faaaala Netão!!! Nunca te pedi nada rs... Vc poderia fazer um vídeo sobre sua churrasqueira?! Onde vc fez?! Utensílios dela?! Obrigado!!!
5 жыл бұрын
Augusto Cezar tem nos destaques do meu insta
Qualidade absurda, da carne, das informações e edição. Continue assim
5 жыл бұрын
Celso Bernardi muito obrigado
Parabéns Netão a você e sua produção pelo canal. Estou acompanhando seus vídeos e realmente algumas técnicas fazem a diferença, o que mais gosto no canal são as dicas práticas que ajudam a economizar no momento certo ou gastar melhor em um corte nobre.
Rapaz, quanta informação técnica! "TA PARECENDO AULA DE QUÍMICA!!" Sim, é química pura
To cada dia mais impressionado com a profissionalidade dos videos!!!
FODAAAAA Parabéns Netão, to aprendendo demais com os vídeos. Continua
É um festival de informações, impressionante! Concordo com vc João Paulo, são muuuuitos detalhes!
Mano hoje vc deu uma aula e tanto brow. Sensacional o vídeo. Maillard foi explicada como nunca hj.
Você e um verdadeiro discípulo do Bassi Aí eu dou valor meu jovem parabéns.
eu ja amava churrasco agora com esse canal o amor so aumentou
Muito bom, essa técnica de salga aprendi com o Marcos Bassi, de passar o sal triturado médio e deixar de 5 a 10min do lado da churrasqueira ali, temperatura boa e depois só grelhar!
Caramba Netão, nunca vi um canal com um conteúdo tão bom e com ótimas explicações que deixam as coisas bem claras pra gente que é leigo no assunto. Sucesso pra vc e quero ir aí em Santos conhecer seu açougue!!
Neto venho acompanhando seu trabalho , e gosto muito , sou açougueiro a 15anos , e quero muito trabalhar com vcs .quero aprender .mais q sei com vc no seu acougue . Os açougues q trabalhei , pensso comigo q podia sempre faser melhor mas devido a falta de honestidade de patrões , sempre fiquei imposibilitado d faser o meu melhor . Mas creio eu q seu açougue e imagem e semelhança sua por isso gostaria muito de uma oportunidade . Então gostaria de mais um braço direito no trabalho 😁. Obrigado.
Netão é embaçado demais... Parabéns pelo profissionalismo e técnica !!! Forte Abraço e Sucesso !
Muito bom como sempre e adorei a incrementação de conteúdo sobre a história da carne!! No aguardo do vídeo sobre salgar a carne, isso é o mais difícil para mim no churrasco rsrs!!
Top!! Um dos melhores canal de churrasco que te no YT! Parabéns pelo profissionalismo Betão!
Caraaa que show de canal, me escrevi hoje. Depois de assistir vc no CHURRASQUEADAS. Show de detalhes, DE EXPLICAÇÕES. Está de parabéns, ganhou um escrito. Abraço Bruno Ferraz, de Ponta Grossa PR.
Melhor canal sobre churras e carnes Parabéns Netão
Netão, os teus vídeos são perfeitos, e ajudam demais os churrasqueiros, ou assadores amadores. Ótimas dicas. Abs
De longe o melhor canal de churrasco e carnes que já vi
Mano esse ponto ta absurdo q coisa linda
Muito bom. Vc tá de parabéns, de todos os vídeos q vi sobre churrasco o seu é o melhor
Parabéns! Top mesmo a apresentação e a riqueza de detalhes e conhecimento!
Muito bom o canal, alta qualidade e muito bem explicativo!!! Show de bola!!!
Sabe muito!!! Parabéns pelo canal, muito bem produzido.
Belo vídeo, show de bola, parabéns mais uma vez
Show amigo, estou seguindo... É isso aí na simplicidade e humildade logo logo esse canal estará lotado. Abraçao
Muito bom. Nada melhor do que ver as teorias na prática, show de bola 👏👏
Cara, seu canal é muito bom!!!! Informação de qualidade e técnicas excelentes. Parabéns!!!
Pow Netão a cada vídeo me surpreendo com seu nível de conhecimento... Parabéns
Q aula..... Tô me sentindo um profissional da carne.... Agora eu tiro onda da hora de fazer churrasco!!!!!!! Muito obrigado pela ajuda e parabéns pelo trabalho
Um dos melhores canais de churrasco
Mano, sem comentários !!! Essa foi a aula. 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
cara, muito obrigado por este vídeo, pq já vi vários vídeos de culinária japonesa e não sabia qual era o diferencial dessa carne. agora sei.
cada vez melhor os videos netao!
Cara, gostaria de ver algumas dicas de descongelamento de carne, sem perder sabor e maciez
@BrunoCrespi
5 жыл бұрын
Gabriel Hartz Dentro da geladeira, até descongelar totalmente. A melhor forma.
@valdo-sq7we
5 жыл бұрын
Vc tem descongela em temperatura de 8'5 ou 5'6 no máximo carne sair ótima
TOP NETAO, PARABENS
o melhor vídeo didático de carnes que já ví. parabéns. mais um inscrito.
Parabéns pelo excelente trabalho Netão!!! Canal top demais
Parabéns,q aula espetacular!!
Sensacional Netão! Ponto perfeito da carne!
Parabéns pelos vídeos, são excelentes!
É a pura verdade...coma menos e como melhor!!! Eu aprendi isso. Parabéns!!!👏👏👏👏
Excelente explicação, mandou bem!!!
Churrasco é arte 🙌🏻! Netão é brabo
Uma aula netão, o melhor canal de carne e churrasco!
Mas que coisa sensacional !!!!!
É realmente ficou muito bom..
4:47 Não bata na carne! 😂 Excelente vídeo parabéns, ganhou +1 seguidor! 🍻
Parabéns Netao Muito bom Sem comparação
Fantástico video Netão, parabéns. Abração
Excelente vídeo Netão !! Parabéns
Como não da like? Depois de uma bela aula dessa. Vlw abraço
Mc Frank brabo de mais na churrasqueira rss, parabéns pelo canal. Muita qualidade !!
Netão, você é FODA. Obrigado pelo conteúdo de qualidade e em português!
Netão sempre mandando bem nas explicações, o homem é bom!
Cara teu canal é muito bom mano, super bem explicado as coisas, parabéns
Quanta qualidade, ótimo canal e conteúdo!
Bicho, é assistir teus vídeos e ficar com água na boca! Barriga roncando, já provei wagyu antes, mas nunca preparado dessa forma, estou com vontade de ir comprar até pra fazer no almoço de hoje!
Parabéns pelo trabalho...Ótimas explicações...
Excelente explicação sobre a reação de maillard. Parabéns pelos excelentes vídeos!
Muito boa essa explicação e curiosidades! Parabéns pela didática.
OBRIGADO pelas dicas e mancada por deixar toda vez nós seguidores babando kkkkkkkk
Cara, tô sem palavras, seu canal é foda demais!!!!
Netão parabéns pelo trabalho excelente canal parabéns! Abraços
Sucesso, Netão. Obrigado pelas dicas. Aguardando o vídeo do sal.
@darlissonluis4839
4 жыл бұрын
Que frescura e essa de deixar a carne descansar!!
Parabéns Netão... Que aula 👏👏👏
Netão faz um vídeo de falhas e erros , para o pessoal dar umas risadas, parabéns pelo canal ótimas dicas e cada vez mais você tá entendendo mais do assunto.
Netao, sou seu fã cara! Vlw pelos ensinamentos
Karaka eu não consigo entender quem consegue dar deslike nesse canal!!!! devem ser tudo protetores dos animais, mas não deixam de comer um churrasquinho....
Cara vc é show. Parabéns, entende muito. Tão bom quanto o inesquecível Marcos Bassi.
Parabéns, ótimas dicas, muito bem explicado parabéns
Só assisto depois do almoço, se não, não aguento kkk. Show de bola
Show meu irmão... mais uma aula... 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻 tmj