초콜렛 마요네즈 케이크 와 디비니티아이싱 - chocolate mayonnaise cake with divinity icing
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
베이킹책을 정말 많이 사모았지만 -
그동안 만들어본것은 몇개 안되는데요
그중에서 따라 만들어보고 싶었던 레시피들을 하나씩 만들어 보려고 합니다
맛있는 레시피도 있고 없는것도 있겠지만 재밌을꺼 같아요
오늘 만든 초콜렛마요네즈케이크는
물과 마요네즈로만 만들어진 케이크인데요
컵계량을 제가 잘못해서 인지 조금 짜고 쓴맛이 강하게 만들어졌어요
마요네즈 짠맛이 있으니까 소금은 추가로 넣지 않아도 될꺼같아요 ㅎ
촉촉한 식감은 맘에 들었지만 크림과 잘어울리는 조합은 아니였어요
설탕과 밀가루를 더 늘려서 만들면 좀더 맛있지 않았을까 싶어요
디비니티크림은 흰자와 설탕으로 만든 머랭같은 것인데
크림형태로 아주 잘 케익에 바를수 있었지만
역시 시트를 잘못만든 탓에 잘 어울리진 않았어요 ㅠㅠ
그래도 케익시트의 식감은 맘에 들었고
크림도 질감이 마치 머쉬멜로우를 크림으로 만든것처럼 뭉실쫀득부드러워서
다른 케익을 만들때 꼭 다시 해보고 싶었어요 ㅎ
마구마구 추천은 아니지만 신기한 레시피를 만들어 보고 싶은 분들이나
베이킹호기심이 많으신 분들은 경험삼아 만들어 보시거나
좋아하는 다른 케익이나 맛에 응용해서 만들어보세요 ㅎㅎ
레시피는 책에있는 레시피의 절반 분량입니다
- 이렇게 만들었더니 짜고 쓴맛이 강한 케익으로 만들어졌어요
- 생크림이나 가나슈가 더 잘어울렸을꺼 같아요
- 디비니티아이싱은 좀더 무겁고 진한맛의 케익이 잘어울릴꺼 같아요
초콜렛 마요네즈 케이크 chocolate mayonnaise cake
뜨거운물 120g hot water
코코아가루 30g cocoa powder
마요네즈 120g mayonnaise
박력분 125g cake flour
베이킹소다 1ts baking soda
설탕 100g sugar
소금 1/4ts salt
디비니티 아이싱 divinity icing
흰자 30g egg white
설탕 100g sugar
물엿 30g corn syrup
물 30g water
Пікірлер: 22
우와....마요네즈로도 케이크를 만들수 있군요..베이킹의 세계는 신기방기
금지락님 영상 그리워요ㅠㅠ별 일 없으시죠??코로나 때문에 걱정이에요 ㅜㅜ건강 조심하세요
금지락님 요즘 영상이 꾸준히 올라와서 반갑네요. 재밌는 레시피 소개 좋아요
이제 자주 뵐수있는건가용 넘 기다렸어요^^ 영상 틈틈히 올려주세요
왠지 해보거 싶네요... 요즘 초코케이익이 땡겨서
바쁜 하루를 보내고 돌아오니 힐링타임이 기다리고 있었네요 금지락 님 조곤조곤 말해주시는 목소리 들으니 더 힐링되고 좋고 반가워요 오늘 케이크는 정말 맛이 예상이 안 가는 거라서 저도 궁금해궁금해 연발하면서 봤네요 그리고 이 새벽에 배가 고파졌습니다ㅋㅋㅋ 아무튼 덕분에 힐링합니다 다음 영상도 기대할게용!
우왕 완전 맛있을거같아요,,🥺
썸네일 사진 보고 당연히 생크림이나 치즈인줄알았는데 마요네즈라니!!!!!신기해요!!!!!
오오 마요네즈로도 만들다니 다음에 꼭따라 만들고싶어요!
금지락님 보고 싶어용~~ 늘 행복하시고 좋은 일만 가득하세요~~!
마요네즈가 들어간 케이크라니~ 씐기해요
마요네즈 케이크라니 신기하네요 ㅋㅋ 하긴 마요네즈가 기름하고 계란 노른자로 만든거니..
어떤맛일지 궁금해요~~상상도 못한조합이라서요
예전에 일본 쉐프분도 마요네즈로 타르트 쉘을 만드시더군요. 마요네즈에도 나름 베이킹 필수요소가 들어가 있어서 간편하게 활용가능하다고 하셨어요 ㅎㅎ 마요네즈가 들어간 초콜릿시트라... 🤔 감칠맛돌고 괜찮을 거 같은데, 맛보고 싶네요. 그런데 도보쉬 케이크는 초콜릿 베이킹에서 소개하신 거지요?? 저도 거기서 소개하신 거 중에 크링클쿠키와 도보쉬케이크 최고로 좋아해요 😂
안녕하세요~금지락님 요즘 금지락님 동영상으로 매일 마카롱을 배우고 있는 사람이에용~금지락님 동영상을 보다가 궁금한점이 있어서 실례인걸 알지만 문의 드려도 되나요? 1.마카롱을 숙성한후 냉동하여 조금씩 꺼내놓고 판매한다고 하셨는데 냉동한후 쇼케이스에 몇분쯤 꺼내놓으면 판매가능한가요? 2.냉동한걸 쇼케이스로 옮긴후 당일 판매가 안되면 페기처분 해야되나요? 3.냉동한걸 쇼케이스로 옮기면 과숙성 되지 않을가요? 4.조금씩 꺼내놓아도 팔리지 않으면 냉동한건 언제까지 보관가능한가요? 질문이 많아 죄송합니다ㅜㅜ 진짜 물어볼분이 금지락님밖에 없어서 이렇게 문의드려요
무슨 오븐을 사용하시나요?
맛과향이 상상이안가요.마스카포네나 생크림넣어서 퍼묵퍼묵하고싶어요♡
아직도 답장 해주실진 모르겠지만 질문 해봅니다..! 슈팅스타 마카롱 우유 크림 만들 때 전자레인지에 돌리면 농도가 생기신다고 하셨는데 제가 전자레인지가 없어서... 다른 방법 같은 건 없을까요
@kumjirak2989
3 жыл бұрын
냄비에 끓여도 됩니다!!
책 이름이 뭘까요ㅜㅜ
@kumjirak2989
3 жыл бұрын
southern baking 입니다 지금도 나올지 모르겠어요 ㅠㅠ
당신은 우리의 해외 구매 대리인이되기에 매우 적합합니다. 연락처 정보를 알려 주실 수 있습니까?