초가성비 통앞다리살 먹는 6가지 인생 꿀팁 | 에어프라이어 | 수비드 | 풀드포크 | 솥밥 | 미트볼
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
#무항생제한돈 #농림축산식품부 #축산환경관리원
✔️본 영상은 농림축산식품부의 제작 지원을 받았습니다.
대형마트 온라인 등에서 쉽게 구 할 수 있는
돼지 앞다리살 한덩어리! 100g 당 가격도 정말 저렴하죠!
앞다리살의 구이용 부위와 퍽퍽살코기 부위를 전부 맛있게 먹는 꿀팁 영상입니다.
✔️1cm 두께 컷팅 무쇠팬 프라잉
걍 맛있음.
✔️수비드 보쌈
- 80도 3시간 식감 좋음 | 6시간 부드러움
✔️에어프라이어 통구이
100도 심부온도 60도 이상 마무리 | 180도 10분정도 짧게 겉면 마이야르 | 이후 레스팅 5~10분
✔️전기밥솥 풀드포크
밥솥 찜기능을 활용해서 약 두시간정도 완성
(집집마다 제품이 다르기 때문에 와이어 온도계 심부온도 94도 이상 | 이후 호일에 감싸서 30분 레스팅)
✔️앞다리살 솥밥
밥이 타지 않게 물이 끓기 시작하면 약불에서 타닥타닥 소리가나면 뚜껑 살짝 열고 잘 익고 있는지 확인해줍니다.
✔️미트볼 (+파스타)
170~180도 15분정도 미트볼 심부온도 70도 이상 완성
✔️글 아래 링크에 제가 사용하는 장비들이 나옵니다.
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[✔️인스타그램 * Instagram] @정육왕
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![Sous Vide Pulled Pork : Feel the pork melting in your mouth [Eng CC]](/img/d.gif)
Пікірлер: 193
✔️1cm 두께 컷팅 무쇠팬 프라잉 걍 맛있음. ✔️수비드 보쌈 - 80도 3시간 식감 좋음 / 6시간 부드러움 ✔️에어프라이어 통구이 100도 심부온도 60도 이상 마무리 / 180도 10분정도 짧게 겉면 마이야르 / 이후 레스팅 5~10분 ✔️전기밥솥 풀드포크 밥솥 찜기능을 활용해서 약 두시간정도 완성 (집집마다 제품이 다르기 때문에 와이어 온도계 심부온도 94도 이상 -> 이후 호일에 감싸서 30분 레스팅) ✔️앞다리살 솥밥 밥이 타지 않게 물이 끓기 시작하면 약불에서 타닥타닥 소리가나면 뚜껑 살짝 열고 잘 익고 있는지 확인해줍니다. ✔️미트볼 (+파스타) 170~180도 15분정도 미트볼 심부온도 70도 이상 완성
@alejandrobenson6903
2 жыл бұрын
you probably dont care at all but does anybody know of a way to get back into an instagram account..? I was stupid forgot the password. I appreciate any help you can give me.
드디어 집에서 만들수있는 요리를 해주셨네요ㅋㅋㅋㅋ
@Dan-qn7lf
3 жыл бұрын
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@meatcreator
3 жыл бұрын
ㅋㅋㅋㅋ
@609staroied7
3 жыл бұрын
@@meatcreator 오 정육왕님이시다 ㄷㄷ
와 진짜 정육왕님 컨텐츠 본 것 중에 최고.. 진짜 최고
영상 너무 감사합니다 직접 해봐야겠어요🤣🤣
정말 양질의 컨텐츠네요. 영상에 들이시는 노력과 정성이 느껴집니다.
오늘도 좋은 방송 감사합니다 앞다리살도 맛있고 저렴해서 많이 먹더라구요
이번 편은 정말 미쳤습니다.. 꼭 해봐야징
풀드포크는 정말 꿀팁이네요 압력밥솥을 이용하니 조리시간이 단축되는게 정말 좋네요 수비드로 풀드포크 하려면 하루걸리는데 ㄷㄷㄷ
이거 보고 따라해봤는데 ㄹㅇ 만족스러워요. 가성비도 좋음 앞다리살이라
영상 12분에 몇개의 요리가 나오는건지. 정말 굉장하다. 고기는 말할것도 없고 요리에 대한 식견도 매우 뛰어나신거 같아요.
와 진짜 부드럽겠어요 ㅜㅜ 먹고싶네여
전기밥솥 풀드포크는 충격이에요! 수비드기계나 오븐없어서 꿈도못꾸고있었는데 도전해봐야겠어요
전기 밥솥 풀드포크 정말 대박입니다!
와우 대박 정보 넘 좋아요 ^^
밥솥 풀드포크는 진짜 레전드네요ㅋㅋ 풀드포크 특성상 아무리 공을들여도 결국 으깨서 소스에 버무리고 빵이랑 먹기때문에 오븐이나 수비드로 한거랑 맛에서 큰 차이가 안나는데 시간도 훨씬 적게 걸리고 오븐,수비드기계가 없어도되니.. 전 오븐,수비드머신이 있지만 밥솥으로만 풀드포크해먹고있네요ㅋㅋ
와 첫 풀드포크를 에어프라이어로 해먹으려다 시간때매 전기밥솥으로 해봤는데 너무 만족스럽네요
뭐야 이 분 요리도 이렇게 잘하다니.. ㄷㄷ
다른 유튜브 보고선 풀드포크는 오븐에 돌려봤는데, 밥솥이 더 쉬워보이네요. 다음번에 해봐야겠다. ㅎㅎ.
숙제하느라 고생하셨네요
전기밥솥 풀드포크는 진짜 꿀팁이네요.. 풀드포크는 아파트라 포기 하고 있던 조리법이었는데..이제 아파트에서도 할 수 있겠네요 ㅋㅋ
@user-yy2xp7dj5o
3 жыл бұрын
그러게요 스모크 향 소스도 추가하면 훈제도 안 부럽겠다..
밥솥 풀드포크는 정말 한번 따라해보고 싶네요
꿀팁 감사합니당!
쫀득한 식감의 앞다리살 구이 강추요~
와~~~~원육이 완전 좋네요.
정육! 형님 폴드포크는 저도 꼭 해보겠습니다!
와,, 살면서 본 앞다리살중에 제일 이쁘다 진짜 ㅋㅋㅋㅋ
으아 전부 다 먹어보고 싶네요..
어머 이건 저장. 꿀레시피네요
요리연구가가 울고가겠어요. 오븐이 없어도 할 수 있는 거라 정말 좋아요.압력밥솥으로 풀드포크가 가능하다니... 쿠쿠 밥솥 보고 있나?
@meatcreator
3 жыл бұрын
쿠쿠는 쿨쿨..
@bbyll
3 жыл бұрын
@@meatcreator ;
@songdoj1653
3 жыл бұрын
밥솥에 돼지고기냄새 남아서 자주하면 안될듯 ㅋㅋ
@ghvnfjwkd
3 жыл бұрын
@@meatcreator ;;;;;;;;;;
진짜 맛있어 보여요
오늘 엄청알차네~ 시간가는줄 모르고봤다
영상 진짜 알차당
오늘처럼 집에서 제작 가능한 요리를 많이 다루어 주셨으면 좋겠어요!
오늘 영상도 잘 봤습니다! +최초온도로 30분 재가열을 하게되면 그만큼 오버쿡이 되어버리기 때문에 2~3도 낮은온도에서 30분해주는게 좋습니다. 돼지고기는 그나마 괜찮은데 닭가슴살이 그렇게하면 식감이 매우 차이가나요ㅠ
힘들게 폴드포크 할필요없이 밥솥이 가장 큰팁이네요^^
이렇게 유익한 고기 영상이 다 있네
구이. 풀드포크. 영영밥 접수 집에 사들고가서 부모님 해드려야겠네요.
통앞다리나 또는 통삼겹 1줄 80도에 3시간 수비드하고 숯불에 시어링해서 먹으면 어떨까요!? 영상을 보며 영감을 잘 받고갑니다.
존맛탱 입니다 ㅎㅎㅎ
밥솥 풀드포크 할때 보온기능으로 고기 비닐에 넣어서 물 중탕으로 12시간정도 익히면 훨씬 부드럽게 잘 됩니다
무항생제 고기 구매처도 알려주시면 정말 좋을텐데 ㅠ 축산업에서 질좋은 고기를 제공해주시는 분들 감사하고 좋은 영상 감사합니다. 정육왕님 영상보고 따라해 보는 요리초보입니다. 영상 항상 감사해요 ㅎㅎ
좋아요 구독합니당🤩
아 배고파...🤤
앞다리살로 다양한 음식을~~~~~~~ 진짜 대박!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
축산식품부 감사합니다 :)
밥솥을 이용한 풀드포크라니... 유광이형... 나 설레....
10:44 정력왕 3연음 플로우 ㄷㄷ
저도 앞다리살을 에어프라이기에 구워서 자주 먹었는데, 정말 맛있었습니다. 가성비 최곱니다. 삼겹살로 하면 지방이 너무 많아서 좀 느끼하고 물렸는데, 앞다리살로 하니까 제 입맛에 딱이더라구요. 가격도 절반 이하구요. 100g 당 1,000원 쯤 했던 것 같은데, 단백질 공급원으로서 맛, 가성비 양면으로 만족도가 정말 높아요. 솔직히 닭가슴살은 그냥 아무 생각없이 우적우적 씹어먹었는데, 앞다리살은 확실히 지방이 끼니까 혀가 춤을 춥니다. 단백질계의 중용이라고 봅니다.
중국요리중에 저렇게 솥밥으로 파는거있던데 한국에서 팔면 진짜 매일 사먹고싶습니다
1,2인가구 필수영상! 등심, 안심, 전지 활용법! 육-멘
아 배고픈데.. 이 영상을 봐버렸다..ㅜ
풀드포크는 뭔가 장조림같이 생겼네요ㅋㅋㅋ
아는 사람은 알았다지만 밥솥 풀드포크는 진짜 레전드 레시피 될듯요. 이건 한 번 붐타면 앞다리살 시세에 영향을 줄정도 되지 않을까요 ㅋㅋㅋ
혹시 도마 어디제품꺼 사용하세요? 우드도마 관리 어때요? 저도 정육왕님처럼 사용할려고하는데 좀 고민되서 문의합니다.
크으 에어프라이어로 조져야겠다
지난번에 삼겹으로 하셨던 번트앤즈를 앞다리살 부위로 해도 괜찮을까요?
폴드포크 해봤어요^^ 덜 뭉게지는 이유는? 밥솥에서 오버쿡이 된건가요?
와 형 이번 영상 최고다!!
오늘은 수비드 해서 저녁때 먹어야겠다... 80도 6시간 마늘 후추 오일 타임 된장 조금 소금간
와! 정육왕님! 사용하신 도마 제품명 알 수 있을까요?!
근 1년간 유튜브에서 본 가장 큰 도움을 받은 영상 ㄹㅇ 앞다리살 구워먹기만 해서 질렸는데 다시 1kg삿음...
음..가정에서 사용할 오븐을 구매하고 싶은데 오븐 종류가 너무 많아서 어렵던데 오븐은 어떤게 좋을까요?사이즈는 좀 아담하고 고기가 들어가는 오븐을 원하는데요ㅠㅠ혹시 추천 가능한가요!?
우리 형님이 쓰시는 도마에 대한 정보를 알 수 있을까요? 브랜드랑 상품이름에 대한..
안녕하세요 구독자입니다 집에서 돼지 목살 원육(2.5kg)으로 풀드포크로 하려고 하는데요 에어프라이어로 한다면 몇도로 몇시쯤 하면 적당하다고 생각하시나요? 혹시 오븐도 온도와 시간 알려주시면 감사하겠습니다 ^^
와ㅋㅋㅋㅋ풀드포크가 2시간 걸리는건 ㄹㅇ혁명이다
일반 가정에서도 손쉽게할수있는것들 알려주시면 좋을거같아요
오늘 동생 생일인데 밥솥 풀드포크 해줘야겠어여
@meatcreator
3 жыл бұрын
생일상이 화려해지겠어요~! 동생분 축하드려요~!
@Sirokawa032
3 жыл бұрын
등짝이 남아나길 빕니다
전기밥솥 청소는 어떨까요.. 아직까지못해보고 고민중ㅠ
압력밥솥 풀드포크 너무 궁금해서 ㅜㅜ지금 고기사서 해보고 있습니다...맛있으면 좋겠네요
@user-gx7ci7ok2h
3 жыл бұрын
맛있나요??????
@Happy_S2
3 жыл бұрын
@@user-gx7ci7ok2h 네! 가격이나 들어가는 품 대비 맛은 괜찮았어요.다만 바베큐 소스가 맛의 90퍼 정도 차지하는 느낌이라 다음에는 바베큐소스를 맛있는걸 구해서 해야지...싶기는 했네요.
와 전기밥솥 풀드포크
안녕하세여 에어프라이어 통구이를 오븐으로 할 때 똑같은 온도, 시간 설정하면 될까요?
정육왕님 에너지파 쓰셨네요 언제쯤이면 함께할슈 있을까요?
@user-uu5mw6ye6x
3 жыл бұрын
@참교육시전 그럼 10만찍고오겠습니닷
볼때마다 느끼는거지만 한식적인 요리법으로 접근도했음 좋겠네요 재료나 소스나 이런거보면 서양재료들 뿐이라.. 한식도 고급요리가될 수있는데
진짜 요리에 왕도는 없는듯... 어제건 못해도 오늘 레싶은 다 따라해볼게요~ㅋㅋㅋ
@meatcreator
3 жыл бұрын
발상의 전환 넘나 재밌습니다 ㅋㅋ
@user-tq9eb5rz4y
2 жыл бұрын
이 요리들을 어떻게 따라하지 ㅠㅜ
3:55 수비드 진공팩 상태를 나중에 재가열 할때 ‘최초 수비드 온도에서’ 삼십분 재가열하라고 하셨는데 잘 이해가안가서요.. 예를들어 냉장보관하던 팩을 꺼내서 1. 어떤 방식으로 2. 얼만큼 재가열해여하눈건지요
독일 F.Dick칼은 어떻게 관리하시나요?
폴드포크 남은건 냉장보관하면되나요?
뒷다리살 조리법은 없을까요?
혹시 이거 전기밥솥 말고 압력밥솥으로도 할수 있을까요?ㅜㅜ
1인당 얼마 해서 파티 함 해주세요 ㅡ,ㅜ 진짜 먹으러 가고 싶어요 ㅡ,ㅜ 제가 설거지 할께요 ㅡ,ㅜ
6:18 이래서 퍽퍽해졌군요..😢
농림축산식품부 광고 하나는 잘 맡겼네
5:05에 풀드포크 오븐으로도 가능하나요? 혹시가능하면 온도랑 시간을 어느정도로 맞추어야하나요?
@lilliilllililliliiillllili4636
3 жыл бұрын
오븐은 120도~130도 4~5시간이요
저 살코기 부분만 따로 판매하는곳은 없나요?
플드포크는 목살로도 되겠죠?
와개쩐다
진짜 궁금한게 있는데 손질다된 고기를 사서 손질한다는 말이 무슨 말이죠? 기호에 따라 잘라먹으면 될일인데
풀드포크는 진짜 만들어본다
@lilliilllililliliiillllili4636
3 жыл бұрын
폴드포크 ㄹㅇ 가성비 갑 맛도 갑임
전 수비드를 라면 포트로 합니다 비싸지 않고 적정 온도 세팅하고 만들수 있어요.. 만원짜리 하나면 라면도 끓이고 수비드도 하고 온도는 온도계로 적정온도 세팅하면 되요 한번 정육왕님이 싸게 수비드 대중화하는데 소개좀 해주세요
정육왕님 영상 과 같은 제품구입 할수는 없나요?
별내 제주 애육당 가주세요!!
형 파스타 하기전에 미트볼은 살짝 흐물한거같은데? ㅋㅋㅋ 오늘영상 정말 알차다 따라해보고싶을정도
유료 광고뜨길레 어느가 했더니 이걸 관공서 광고를 따냈네 ㅋ 클라쓰 !
미트볼 만들때 간 돼지고기를 사서 활용해도 괜찮을까요??
@meatcreator
3 жыл бұрын
넵 가능해요!^^
혹시 전기밥솥 폴드포크 해보신 분 후기좀 알려주실 수 있나요ㅠㅠ 주말에 도전해볼 생각이라서요..
에어프라이기로 조리시 처음 100도에서 몇분정도 해야하나요? 온도계가 없어서....
@meatcreator
3 жыл бұрын
에어프라이기마다 성능이 달라서 정확히 말씀드리기가 어려워요 ㅜㅜ 탐침형 온도계 만원대라 하나 꼭 필수로 구매해두세요~! 요즘 다이소에서도 판매하더라구요~!
밥솥..!!! 지렸다!!!
형 에어프라이어 100도에서 심부 온도 몇 도로 마무리했어요?? 그리고 겉면 마이야르 전에 레스팅 하나여
@meatcreator
3 жыл бұрын
60도 이상 마무리! 180도에서 70도 나오면 완성! 조금 더 촉촉하게 먹으려면 67도쯤 마무리하고 10분 레스팅이요~!
@석쌤입니당
3 жыл бұрын
@@meatcreator 바쁜 거 끝나면 바로 시도합니다🤧
정육점에 가서는 앞다리살 어느 부위로 달라고 해야 구이용으로 받을 수 있을까요?
@meatcreator
3 жыл бұрын
퍽퍽살 부분 말고 주걱뼈쪽 구이용되는 부분으로 통으로 달라고하면 줄거에요~! 안됀다고하면 다른 곳으로 가세요~!
지금 밥솥에서 폴드포크 익어가는 중입니다 ㅎㅎ
@meatcreator
3 жыл бұрын
오오 기대됩니다!! 맛나게 드세용