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Chocolate Bread Roll|爆浆巧克力包
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Ingredients
Bread Flour/ Plain flour 200g
Cocoa flour 15g
Milk 140ml
Salt 2g
Yeast 3g
Sugar 30g
Butter 20g
Choc chip 180g
Flour 5g (sprinkle)
Preheat oven to 175°C and bake around 17 minutes.
Please adjust your baking time and temperature accordingly to your oven.
用料
高筋/中筋面粉 200克
可可粉15克
牛奶140毫升
糖30克
盐2克
酵母3克
黄油20克
巧克力豆180克
干粉 5克（装饰）
预热烤箱至175摄氏度，烤大约17分钟
请根据自家烤箱的脾气，适当调节烘焙时间和温度
Пікірлер: 21
哇有点想做！！！！看起来很好吃
牛奶我有烘培奶粉来做也是很好吃.巧克力粒刚好家里没有我用扭扣黑,白巧克力来做也是会爆浆.大小儿子都说很好吃.装饰干粉我放糖粉也是不错好吃..谢谢老师简单的食谱.我心想放纽扣巧克力不懂会爆炸吗还好吃起来会爆浆.我是用面包机来打的比较方便不需要用力去搓.因为有实力不够搓出来的面团会很硬我只前还没有买面包机的是后我有试过用手搓一次皮会比较硬的.
爆浆看着好爽，肯定很好吃。
@maiuskitchen5059
3 жыл бұрын
谢谢支持
不好意思，能请问一下按照了你的食谱和方法，面团也揉的很有任性，为什么最后烤出来的面包的外壳是硬硬的吗？(请问发酵过度会导致最后成品外壳是硬的吗)
@zihaofoo3584
3 жыл бұрын
我把面包放在烤箱中间烤，请问这会有影响吗
@maiuskitchen5059
3 жыл бұрын
你好，感觉是你烤箱的温度偏高导致，请降低10度烘焙，尽量放在烤箱的中下层（离上层发热管远一些）表皮才不会变硬
@zihaofoo3584
3 жыл бұрын
好的谢谢解答
@zihaofoo3584
3 жыл бұрын
我会再试一次的
@user-kg7bb4hq5o
2 жыл бұрын
@@zihaofoo3584 外殼硬硬的，應該會比較好吃吧？還是整個麵包硬！？
可以用扭扣巧克力吗
😍😍😍🌹🌹👍👍
请问，面包放2天后里头的馅料还会包浆吗？谢谢
@maiuskitchen5059
2 жыл бұрын
你好，吃的时候稍微加热一下就有流动性了
请问为什么我的巧克力不会爆浆的？
@maiuskitchen5059
3 жыл бұрын
你好，应该是用的巧克力不同，选择普通巧克力就可以，避免那种专门烘焙用的，熔点高不易融化。
請問能直接跟你買嗎😆
請問能夠保存多久？
@maiuskitchen5059
2 жыл бұрын
冰箱4摄氏度冷藏3-5天，冷冻-18摄氏度可保持1个月（想吃的时候放在烤箱150摄氏度5-8分钟）