Chocolat et santé : comment choisir un bon chocolat pour le plaisir et la santé ?
Le chocolat est-il un aliment santé ? Une chose est certaine, c'est un aliment plaisir et de nombreuses études vantent les bienfaits du cacao, en particulier des polyphénols qui y sont contenus. Ces polyphénols, notamment les flavonols, consommés en grande quantité réduisent la pression artérièle. Cet effet associé aux actions antioxydantes expliqueraient l'effet bénéfique du chocolat contre les maladies cardiovasculaires. Par ailleurs, le chocolat est un aliment gras qui pose question pour ceux qui surveillent leurs poids. Dans cette vidéo, au contact de l'artisant chocolatier Marc Chinchole, on vous explique comment est fabriqué le chocolat et on vous révèle ses véritables vertus tout en démontant certains idées reçues...
Chocolat et santé : comment choisir un bon chocolat pour le plaisir et la santé ?
Remerciements : Marc Chinchole - L'instant cacao 3 Rue des Petits Champs, 75001 Paris
Anne, cocréatrice du blog lechocolatdanstousnosetats.com
Пікірлер: 14
Toujours très pédagogique c’est TOP ! En plus tu nous a donné envie de (re) croquer un peu de plus de 2 ou 3 carrés par jour 😂😂😂
Bonjour, pourquoi faire de la pub pour LINDT
Le seul chocolat que je peux manger c'est le 99 ou 100 % cacao tous les autres me semblent ultra sucrés ,ensuite les chocolats Kinder et autres ce ne sont pas des chocolats mais des "bonbons chocolatés comme le chocolat blanc qui n'est que du sucre.
C-est cool cuisinier
Dans le vrai chocolat on ajoute pas de sucre
@annecaroline1441
Жыл бұрын
Bonjour Seules les tablettes 100% ne contiennent pas de sucre ajouté. La composition de base d’une tablette de chocolat est fèves de cacao + sucre comme expliqué dans la vidéo avec éventuellement un ajout de beurre de cacao. Ainsi plus le % de cacao est élevé, plus la tablette contient de matières grasses et moins elle contient de sucre ajouté. L’essentiel est de choisir la tablette que vous aimez, il n’y a pas de vrai ou faux chocolat.
@AnnesoNOC
Жыл бұрын
@@annecaroline1441 faux mon chocolat 99% ne contient pas de Sucre.
@annecaroline1441
Жыл бұрын
Une tablette à 99% contient 1% de sucre ou édulcorant.
@AnnesoNOC
Жыл бұрын
@@annecaroline1441 composition de mon chocolat 99 % : Liste des ingrédients: Pâte de cacao, cacao maigre, beurre de cacao, cassonade.
@AnnesoNOC
Жыл бұрын
@@annecaroline1441 je parle de sucre blanc