【チキン南蛮】宮崎県民がおしえる本当においしい作り方
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
つ、、ついにこれを教える日が…。
これをまずいという人はきっといないでしょう。ちょっと手間はかかりますが、誰かを喜ばせたいときに是非とも作ってみて下さい!!絶対喜びますよ\(^o^)/
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材料&調味料 ※4人前
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【所要時間】
・30〜45分
【材料】
・鶏もも肉 2枚(約500g)
・たまご 2個
---タルタル用--
・たまねぎ 1/4
・パセリ 10g(乾燥パセリでも△)
・ピクルス 2本
【調味料】
・片栗粉
------ 鶏肉の下味 ------
・料理酒 大さじ3
・おろししょうが 3cm
・塩コショウ 3ふり
・鶏ガラ 小さじ1
※この味付けだけでも美味しいですが
カレーパウダーをプラスしてカレー風にしても○
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--- タルタルソース ---
・マヨネーズ 大さじ6
・レモン汁 小さじ1
・塩こしょう 3ふり
・味の素 ひとつまみ
・砂糖 小さじ1〜2
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-------- 南蛮酢 ---------
・酢 大さじ6
・しょうゆ 大さじ4
・さとう 大さじ4
・鷹の爪 少々
・味の素 ひとつまみ
※よ〜くまぜて砂糖をとかしてください。
とけにくい場合は耐熱容器でレンジで軽くチンしても○
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【盛りつけ】
・お好みの野菜
・トマト
・レモン
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作り方
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01.とりにくの余計なスジや皮をとって6等分カットして下味をつける
※少なくとも30分ぐらいは寝かせてください
02.タルタルソースの具材をみじん切りにして味付け
※ゆで卵のカンタンな皮むきは動画にて
03.南蛮酢をつくる、火にかけると酸味がとぶので火にかける場合は酢はその後にいれてください。私は基本的に火にはかけず一生懸命かきまぜます(笑)
03.下味をつけたお肉に片栗粉をつけて軽くはたき卵をくぐらせて
180℃の油で両面で5分ほどあげる
04.揚がってるか不安な場合はカットしてください
05.揚がったら南蛮酢にそのまま入れてしばらく放置して吸わせてください
06.お皿にもりつけてたっぷりタルタルをかければ完成です!
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自己紹介
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■なべ
1985年生まれ
宮崎県出身
調理師免許所持
飲食店経験15年
3児のパパ
※最初のころは子供がたくさん出演?wしてますが最近でいない日を見計らって撮影しているので静かですw
このチャンネルでは
カンタンでちょっとオシャレな男飯を紹介します
珍しい調味料や
食材は使わなくても
美味しい料理は作れます♡
お料理じょうずになりたい人は
ぜひチャンネル登録お願いします☺
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#チキン南蛮
#鶏肉
#男飯
Пікірлер: 44
いろんなチキン南蛮レシピあるけど、宮崎人が作るチキン南蛮レシピがやっぱ1番信用があります(笑)おぐらに劣らないおいしさでした✨ありがとうございます😊
@nabekitchen
2 жыл бұрын
喜んでもらえてうれしいです😃 手間はかかるけどチキン南蛮っておいしいですよね〜!食べたくなっちゃいましたww
ちょっと手間はかかるけど 本当に美味しいですよっ😊
美味いもん食えるなら、多少の手間も気にならん!ですよねー😋 揚げ物作ってる姿が男前✨
@nabekitchen
3 жыл бұрын
コメントいただけて嬉しいです。 ありがとうございます😊
準備をしっかりする事ですね😃 包丁捌き!テンポの良さ! 憧れますわ 出来る男前😀
@nabekitchen
2 жыл бұрын
嬉しい!ありがとうございます😊
はじめまして。 昔、宮崎料理のお店でチキン南蛮を食べて以来大好きになりました。 何となくこんな感じかな?と適当に再現し気に入って食べていましたが、地元の料理人さんの作り方が知れてよかったです! ありがとうございました。 私も半年前に料理動画を始めました。 ほのぼのしていながらおりゃれな撮り方や編集でうっとり観させていただきました。
@nabekitchen
3 жыл бұрын
こちらこそはじめまして。 コメントいただけて嬉しいです。 ぜひぜひ作ってみて下さい😃 同じクリエイターとしてこれからも頑張りましょう!!
@ooco_cook
3 жыл бұрын
@@nabekitchen さん はい! お互いに! コツコツと気長に動画投稿続けます🎥
これは、幾らでも白米食べれそう! タルタルって自分で作ったのは格別に美味いですよね。 今度このレシピで作ってみます!
@nabekitchen
3 жыл бұрын
いつもコメントいただけて嬉しいです😃 面倒ですけど自家製は最高です。 ぜひぜひ作ってみて下さい♡
ちょうど明日チキン南蛮弁当にしようと思ってたんで助かりました🤗下味が重要なんですね🤔
@nabekitchen
3 жыл бұрын
お〜っ!ナイスタイミング!! ぜひぜひ作ってみて下さい!
すごく美味しいチキン南蛮ができました!子供がぺろりと食べました。レシピ動画UP本当にありがとうございます!鶏肉はナガノヤさんで買いましたよ。
@nabekitchen
Жыл бұрын
おぉ!!そういっていただけて光栄です!!我が子もチキン南蛮大好きでバクバクたべますよ😃
え❤やっぱり宮崎でしたか🎉嬉しいです
@nabekitchen
10 ай бұрын
お!同じ宮崎ですか?? こちらこそ嬉しいです\(^o^)/
チキン南蛮は美味しいね😃 大好きだよ😄 ごはんにも弁当にもビールにもいいね🍚🍱🍺
@user-hz1oi8jj1u
9 ай бұрын
なべのだいどころ。さん チキン南蛮は美味しいですね😃 大好きです😄 ごはんにも弁当にもビールにもいいですね🍚🍱🍺
@nabekitchen
9 ай бұрын
おいしいですよね〜!我が家の定番レシピです😀
ありがとうございます! 数年かけてようやく満足のいくチキン南蛮が作れました!!
@nabekitchen
2 жыл бұрын
おー!よかったです! コメントありがとうございます😊
こんにちは、待ってましたチキン南蛮👏必ず作ります(^-^)ゝ
@nabekitchen
3 жыл бұрын
お待たせしました! ぜひ作ってみてください😍
いつも楽しく拝見させて頂いています。 今日、南蛮を作ってみました。 抜群の美味さにビックリ‼️ これからも楽しみにしております。^_^
@nabekitchen
3 жыл бұрын
おぉぉ! 最高のコメントありがとうございます!!!! またのぞきにきてください😃
タルタルソースもつけダレも美味っそッ♪ なべサン宮崎のしとなんダ~
@nabekitchen
3 жыл бұрын
はい!宮崎県民でございます😊 いつもコメントありがとうございます👏
たまにチキン南蛮作りますけど、タルタルは市販の使ってました。美味そうなレシピありがとうございます!
@nabekitchen
2 жыл бұрын
手間はかかりますが手作りのタルタルはおいしいですよ〜!ぜひ挑戦してみてください😃
なんでこんな時間に出てくるんですか🥹 揚げないチキン南蛮食べたいですw
@nabekitchen
2 ай бұрын
ありがとうございます☺️☺️揚げないパージョンもいつか•••!
こんにちは😊なべさん!!! 我が家ではむね肉を使ってますよ!! タルタルももちろん自家製ですが、手抜きだらけで😅 ゆで卵も作らず、卵はレンチンでフォークで潰してます💦ピクルスを購入しないので、らっきょで代用してます🙂お肉は大っきいまんま作ってて大変だったので、次作る時はなべさんみたいに切って作ってみますね✨😉
@nabekitchen
2 жыл бұрын
いつもありがとうございます😊 こんな以前動画みてもらえてうれしいです\(^o^)/ お肉は切る時は大変ですが、小分けであげたほうが揚げる時や揚げたあとは楽ちんですよ😊胸肉でもなんばんおいしいですよね!けど、ジューシーさはやっぱりもも一択ですねw 南蛮うまいですよね〜♡
味の素入れなくても十分美味しそうなレシピ
@nabekitchen
9 ай бұрын
ありがとうございます😀
チキン南蛮って唐揚げが基本だと思っていたけど、衣が唐揚げとは違うんですね。知らなかった。 地元の人が作るのがやっぱり一番ですよね。美味そう…😍
@nabekitchen
3 жыл бұрын
コメントありがとうございます! 唐揚げはサックサク、チキン南蛮はしっとりってイメージです😊😊 機会があればぜひ作ってみてほしいです😍
宮崎のチキン南蛮って、“胸肉”だと思ってました!! 今まで邪道と思いつつ、もも肉使ってました😂
@nabekitchen
11 ай бұрын
有名チェーン店は「胸肉」で作ってますね☺️ただもも肉で作った方がジューシーで美味しいと思ってます😊
地元民は基本むね肉つかいます
すごいっっ(* ´ ▽ ` *) 奥様が羨ましいです♪
@nabekitchen
2 жыл бұрын
ありがとうございます☺