這是我見過最有效率的鹽酥雞配方，跟咱這直接就叫豆乳雞的相似，也是我們家冰箱的常備品，真的比外面的至少健康很多。台灣鹽酥雞約三十年前雨後春荀，各家頭角峥嶸，配方、口味、賣相均有不同。生意好的，總是需要排上個半小時以上才能享用那個咬下一口跟著那聲音一起酥碎的美麗心靈昇華，再能來上一口冰涼的啤酒，滿足！！必需要提的是，再簡單的料理，總是能在小高姐的視頻中學到新知識，例如冷油時先下九層塔測溫等等。期待下次新作，謝謝小高姐！！

@chickennugget1414

4 жыл бұрын

Josos 哈哈，十多年前大陆涌现出很多“台湾鸡柳”，我现在感觉应该是简易版的盐酥鸡，虽然味道可能不正宗，但真是放学后的美好回忆啊

@josos628

4 жыл бұрын

@@chickennugget1414 是啊~~~美食最極致的功能，就是回憶。味道可能會忘，但一起吃的人、事、物，卻可以深刻~~

@TheMonny1990

4 жыл бұрын

@@chickennugget1414 真的呀，台湾鸡柳，回忆满满

@cshe2142

4 жыл бұрын

Sienna L 我也记得！的确是十几年前了。现在找不到的味道呢。

@Paulo-vz1hj

4 жыл бұрын

台湾美食小吃真是没得说，降服了很多大陆人的胃口。

小高姐，你才是真正懂得生活的人，看你的每一个视频都是非常享受，谢谢你的分享！

Okay, this is literally the BEST fried chicken ever. No joke. It is so so crunchy on the outside, without being hard or tough, and the inside is really juicy and tender. It is absolutely AMAZING! I seriously recommend this recipe, it’s the best fried chicken in the world. If you don’t have fermented tofu or potato starch, I recommend you try to buy it somewhere as it will make the most delicious crunchy chicken ever!

最後試吃喀茲聲～聽了猛流口水中🤤🤤🤤 真佩服小高姐做甚麼料理都超專業👍👍👍（小高姐應該是資深吃貨一枚）

小高姐的收音設備真棒， 視覺+聽覺的效果=身歷其境 這樣一來我似乎也感受到了鹽酥雞 的美味了！哇！流口水嚕啦！

最后的声音绝了！我又饿了！

@MagicIngredients

4 жыл бұрын

你饿了，所以我饿了。

@janefok1010

4 жыл бұрын

大家也餓了！😂✨

@allwell7330

4 жыл бұрын

小高姐的 Magic Ingredients 哈哈哈 小高姐超可爱！

@cassyyyj

4 жыл бұрын

大碗拿铁 BowlofLatte I

@ha9ine138

4 жыл бұрын

你终于来了

“你听这个声音”这句最折磨，脆到我口水直流😋

@yyzhg6894

4 жыл бұрын

真实

@jakeblack2439

4 жыл бұрын

我不听我不听我不听

@HuaWei-jr3hh

3 жыл бұрын

我听不到我听不到

@AtlantisStuart

3 жыл бұрын

是不是像极了你们欠小高姐的那一个赞（串台了

一如既往地喜欢小高姐的视频，就是因为小高姐能保持自己视频的风格和质量，不会像别的一些美食博主那样为了产量而不顾质量地走偏

最爱看小高姐的节目，讲解详细，尤其是重点的地方讲出来一下就能看懂了。而且配乐很安逸，解说的声音语气娓娓道来的，就像家里的姐姐边做饭边讲解一样，很有家人的一起做饭聊天的感觉，很舒适

台灣觀眾報到~ 小高姐很懂喔XD 九層塔冷油下可以把香氣煉進油裡、雞肉裹好粉之後放置一下(稍微反潮)可以讓麵衣沾附效果更好！

@MagicIngredients

4 жыл бұрын

问好台湾观众\(^o^)/~

@Juliachu0215

4 жыл бұрын

台灣觀眾再加一 鹹酥雞是台灣庶民美食之一，從小到大的記憶美食！小高姐做的真是棒，有機會來台灣玩唷！

@tzu9638

4 жыл бұрын

台灣觀眾+1

@hipsedhuang

4 жыл бұрын

台灣小高粉報到

@pilotshinkai

4 жыл бұрын

吃這麼久我都不知道有加豆腐乳醃製

看小高姐的视频 就是感觉很舒服，说不上来的那种舒服，很平静很温和

我觉得不管是食物也好文化也好，在传播的过程中发生改变都是非常有魅力的事情。虽然这可能不是台湾最普遍传统的盐酥鸡的做法，加入腐乳调味了手法稍有改变，但这是非常自然的，根据地区和个人口味进行调整。就像内地不会吃左宗棠鸡但美国遍地都是，魁北克也说法语但与法国地区不太相同，唐人街更是与中国完全不一样的风貌仿佛停留在上世纪80年代。但这都是对的，合理的，极具魅力的变化。希望少些争论多些美食。

@user-sp8qb6zu2x

3 ай бұрын

豆腐乳其实用的非常好 可以让鸡肉保持滑嫩，有的人放无糖酸奶，一样的道理

喜欢小高姐视频，每道菜做法都简明扼要，一定试试盐酥鸡！

感谢小高姐的分享，早上起来就看到，一天都有胃口了

小高姐， 在這個疫情下，不出門的日子，有你細心的教學陪伴著😊你讓我學到了很多新菜式，家人都讚不絕口！！謝謝你無私的分享！！ 香港的粉絲上

根据小高姐的步骤 做出来的盐酥鸡简直太好吃了 😋 步骤很简单味道超级棒

跟著做了, 超成功的! 比餐廳更好吃

每天做一樣給我的孩子吃，每天不擔心做什麼菜了！高小姐真教的好！

@Katharina_Chen

3 жыл бұрын

看到你的评论，我忽然想起了猪八戒🤣🤣

看小高姐的視頻又能學習又能滿足內心的慾望，那一聲都酥到我心坎裡了 做法簡單不複雜，讓人很想實際操作試試~~

我們家今天晚上做了這個鹽酥雞，實在太好吃了！鷄肉很嫩、用腐乳醃肉真的有神奇的作用。今天用了6條雞腿來做，結果三個人把它全都吃光了！

@chuning5755

8 ай бұрын

@yanshu94 不要在人家视频下面宣传别的事情，很不礼貌。每个都发很烦人。

實在太誘人了😍！謝謝分享了！

小高姐的视频容易学，每次跟着做都很成功，而且好吃。👍👍

我做成功了！第一次炸鸡炸得这么脆，谢谢小高姐

把日常生活过的很专业。看到你的视频通稿，制作主料和流程，还有背景音乐及其出处，你值得拥有这么多粉丝

看到油炸食物，小高姐是否研發一些氣炸鍋食品很令人期待

看影片時，是早上剛吃完早餐，當看到炸好上盤時，肚子竟然在咕咕叫，好想吃一塊🤤

太喜欢小高姐了 那么简洁明了 真是优秀到一塌糊涂

@henrychen8080

3 жыл бұрын

@Chen Wong ID; NNCHEN123xcx

谢谢小高姐！我妈按照你的方法，第一次尝试一次就成功了。跟外面奶茶店卖的味道和感觉不相上下，👍

感謝小高姐的方子，家裏孩子大人都很愛吃

謝謝小高姐 不僅只學到知識，您的聲音也超好聽

小高姐的声音好治愈呀，教程特别清晰，看后让人有想去尝试的心情。

謝謝小高姐這方法真的超快速的，不需沾東沾西ㄧ堆👍

Thanks for the English subtitles and recipe. It makes it so easy to follow and actually make the food which by the way was delicious. There are so many wonderful recipes on U tube that I would love to make but can’t because there’s no English subtitles so thanks again , I’ve subscribed and given a thumbs up, looking forward to many more dishes from you. Stay safe and keep healthy from J. In Australia 🇦🇺🐨🦘

You're an amazing chef.. Your soothing voice instruction is a bonus. Thank you so much!

最后那个咬鸡肉的酥脆声，大半夜听得我真是浑身发抖，不争气的泪水从嘴角流了下来。。。

小高姐做的每一道菜看起来都那么高级 好吃 太赞了 简直堪比五星级酒店大厨

呜呜一次只放一半这种方法实在太聪明了，我分别试过直接把粉倒进腌好的鸡肉里和一个个拿出来粘粉的方式，两种方法量一大都做得生无可恋TAT

我是个外国人但我特别喜欢小高姐的声音，觉得很舒服很温暖

小高姐很厉害哦！教学也很清楚。喜欢看你的视频。

最后的那一口脆的，我感觉手机屏幕都掉渣了！😂😂😂

@MagicIngredients

4 жыл бұрын

哈哈哈\(^o^)/~

@jjia1389

4 жыл бұрын

我也是 下意识的擦了一下屏幕😂😂

@langchen9932

4 жыл бұрын

J jia 我是下意识的擦一下口水🤣

@africanincn6569

4 жыл бұрын

我怀疑她把麦克风塞到了嘴里。怎么收音这么清楚。。。

@CookingBomb

4 жыл бұрын

这个形容脆掉渣！

台灣觀眾+1小高姐的頻道很好看喔！讚。忠實粉絲。啤酒配炸雞，烤肉配文旦（台灣柚子）賞月絕配。

小高姐总是把一切都说得非常清楚❤️

i watched this years ago but have only bought the fermented tofu today! excited to try this recipe out. Thank you!

跟著做了，大成功，一家人大讚超好味，謝謝小高姐!😘

恭喜过百万人订阅 👏👏👍👍

太爱小高姐的视频了 沉迷了一个晚上 明天就去超市买买买 实践几道简单的菜！

喜欢小高姐，光听她说话都觉得很放松~

小高姐， 我刚做好这道菜，大算给孙子们午餐吃， 没想到他们把它都吃光了。 太好吃了， 谢谢你。

I love how you explain the purpose of each ingredient and each step. Very educational and it allows me to understand why certain ingredients are used and why certain steps are important. Thanks!

感謝分享！簡單明瞭而且節奏舒服

试了一下 真的简单又好吃! 谢谢小高姐!!!隔离期间全靠小高姐!!!!!!

Oh my goodness, I could just eat that! 😋 I love the large dish you marinated the chicken in too.

@nkzmh2012

2 жыл бұрын

太牛了，看着这过程都是一种享受。

看到最后，听那脆脆的声音。。。我闭上双眼，深深呼吸。。。肉不会长在我身上啊。高兴。😄

这是我看到的最简单实用的方法，就喜欢这样能让人看完了就想立马去做的视频。大赞小高姐，我是西北人，最爱小高姐食谱，不但合胃口还简单易懂好操作!👍👍👍

小高姐講解簡單清楚，很不錯，我很喜歡。

小高姐的东东样样都让我口水直流，要命啊……

我之前做的太複雜了，原來可以如此簡單的腌制鷄肉塊兒，絶了小高姐！👏👏👏

真的好厉害，在家自我隔离期间就和小高姐学美食了！

今天用鸡胸肉做的，超级好吃，肉嫩汁多即使凉了都脆。谢谢姐姐这么好的配方

What an awesome recipe to follow! Thanks

小高姊，視頻讓台灣粉絲擠出花了。

色，香，味，連脆脆的咬聲都俱全。

老公最愛⋯要努力面對炸物難關。謝謝分享～聽到聲音都覺好吃！好酥

Looks amazing, I’ll give a go as my daughter loves anything crispy and chicken.. So glad I found your page..

Very nice

谢谢小高姐分享！今天的餐具特别好看！！！

我和我老婆都很喜欢吃盐酥鸡 看到你吃的时候发出的脆脆声音时候 我们 感叹的发出 wow 哇 喔 ................ 明天就去做

刚从超市回来，看完视频觉得还要重新回去一趟。😂

@MagicIngredients

4 жыл бұрын

嗯，忘记买鸡腿了。

@helloitsmicav388

4 жыл бұрын

是忘记买小高姐了😂

@yaoyao1673

4 жыл бұрын

小高姐的 Magic Ingredients 对哈哈哈 周末试试

@yaoyao1673

4 жыл бұрын

Helloitsmi Cav 😂

@cherryskitchentips6894

4 жыл бұрын

Nadia Yao 😄

I love that you give info about how many servings would be made as well! Thank you!

@Interesting.stuffs

3 жыл бұрын

Chinese. We don’t care

@stellasou9606

2 жыл бұрын

Sean Li Come on. You don’t care but other Chinese do....

总是能够把复杂的东西做的简单又美味。真棒👍

声音太好听了，小高姐和盐酥鸡的声音都好听

Wow yummy❤ thank you for this recipe

您的配方簡單 很適合家庭製作 幫您點讚

好吃的!不用在去餐厅吃啦，可以自己在家做，太棒了

小高姐肉菜的视频我都好喜欢，基本上全都收藏了，小高姐加油！！

是我不好…我不該在睡前看這個…

相信小高姐剪辑自己视频的时候和我一样听着最后的声音就又饿了😭

很喜歡小高姊的視頻，有安定感，看了很舒服😌。

小高姐的视频容易学，每次跟着做都很成功，而且好吃。

Thank you for English sub titles! Good work.

七个月前的视频为啥现在才推给我？我少吃的这些顿盐酥鸡算谁的

@surixu6466

4 жыл бұрын

Fan Yang 哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈

@ryyyung416

4 жыл бұрын

我今天才看到。。。

@user-nx3vo7qy7e

4 жыл бұрын

哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈

@helenwang9545

4 жыл бұрын

Fan Yang 哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈我今天才看到。。。

@meetcl

4 жыл бұрын

今天才看到😱

小高姐的视频一贯的简洁明了，做的漂亮，精致又可爱，特别的舒服

小高姐的这个方子真的太好了，之前每次都是油热了才放罗勒总会油锅大爆炸，这个方法基本不爆油还炸的酥脆～

小高姐太行了，還會做台灣的鹽酥雞👍

盐酥鸡100分，酥脆声100分 😍 小高姐这食谱可以用气炸锅替代吗？

@huiyucheng8923

4 жыл бұрын

我觉得可以，我也亲身试过了，挺脆的☺😊

@lovecare2u

3 жыл бұрын

@@huiyucheng8923 请问，你用多少度 / 时间？ 请指点一二

我已经跟着步骤做过了，非常简单，超级好吃，鸡块用腐乳混合以后再炸，吃起来很入味！

接到通知还没看就点赞，赞了老半天才有时间看视频!好酥啊！

小高姐的神之魔爪終於伸到臺灣小吃這邊來了~ 讚啦! 😆

@kerenhu4311

3 жыл бұрын

忠实的粉丝一枚。想问一下用空气炸锅会同样好吃吗？

感恩感谢有学到新的菜式来做鸡肉，我是马来西亚观众，欢迎来沙巴旅游

@mahxylim7983

2 жыл бұрын

我也是馬來西亞的~

@Charleswong7467

2 жыл бұрын

@@mahxylim7983 不错不错感恩感谢

每次看到高姐的視頻都流好多口水

哎呀哎呀！那口“能自愈”的酥脆酥脆的声音呀.我5岁女儿都喊“着酥脆酥脆 ,,,小高姐做法真好呀妈妈”

Man, I love videos where I have no clue what they are saying however I know exactly what they are doing. This is an excellent version of the dish. Great Job! Mrs. Magic Ingredients...

@MagicIngredients

4 жыл бұрын

Thanks

Wow looks too good I really like the way you explain everything Thanks 🌹

@ashton5292

4 жыл бұрын

Caroline Siddique China菜呢，一直都在等什么呢、在一起就是幸福是因为他们没有

谢谢小高姐又出了新片，终于不需要在开半个小时车去买盐酥鸡了

各位親愛的網友：白居易的未成曲調先有情 , 而小高姐的未成嘗試先留香🤤👍🌹❤️💐讚⋯⋯太棒的塩酥雞。

謝謝小高姐分享，很喜歡你的視頻，歡迎你以後來台灣玩。 台灣的鹹酥雞因為成本考量，大多採用雞胸肉。 九層塔大多不回炸，快起鍋時和鹹酥雞一起炸，不太會炸到酥脆。 起鍋時，除了胡椒鹽還可以加一些蒜末會更像哦。 台灣的鹹酥雞和腐乳雞是不同醃料，鹹酥雞裡面不會放豆腐乳，你可以把豆腐乳改成香油試試香，味道會更像。 蕃薯粉會讓鹹酥雞表皮酥脆，但是也會讓口感過硬，你可以加一些太白粉和麵粉，會讓脆皮口感不會太死硬。 腐乳雞也是鹹酥雞的一種，但是台灣人大多稱腐乳雞，不會叫鹹酥雞。

@Hannah-rl3ng

4 жыл бұрын

謝謝你的解答，我是台灣人， 我看著正想著吃起來會像台灣的口味嗎

@1829261

4 жыл бұрын

沒錯，加了腐乳比較偏向豆乳雞，鹽酥雞還要對些蒜末才夠味。:P

@happyday226166

4 жыл бұрын

@@Hannah-rl3ng 我沒吃過大陸的鹹酥雞，但是聽聞和台灣的味道不一樣，我想這是雨岸飲食文化不同造成的誤會吧？

@jiluo5656

4 жыл бұрын

李玉萍 大陆好像没有盐酥鸡

@happyday226166

4 жыл бұрын

@@jiluo5656 聽說大陸有台灣夜市，有夜市應該會有鹹酥雞，沒有鹹酥雞就不能叫夜市。珍珠奶茶，鹹酥雞，魯肉飯，台灣夜市必須要有的。

终于等到小高姐做盐酥鸡。不过腌料和裹粉、脆浆料都和常见的盐酥鸡不同。但这个做法胜在有效率。所以，我琢磨着，把鸡腿肉换成猪里脊肉，不就是香炸小酥肉么？

谢谢，配方，非常有用 👍👍👍👍👍 非常好吃

看过許多的做法 也試過 还是小高姐的 方便 好吃 謝謝

是台灣小吃啊！！太愛小高姐了！