고맙습니당.. 오늘 튀겨서 만드려고 준비중이였어요 ㅋㅋ 10번을 넘게 해도 온도찾는게 넘 힘듭니다. 아직도.. 그루밍식당님 덕분에 새로운 흑임자약과 하게되어 진심 고맙습니당~~~~최고세요!!!

@groomingkitchen

Жыл бұрын

맛있게 만들어 드시구 즐거운 한가위 보내세요🙏💛

이전 레시피 참고해서 어제 마침 흑임자, 쑥, 단호박까지 만들었는데 오늘 이 영상을 봤네요!!!ㅎㅎ 레시피 넘 유용하게 참고했어용 좋은 영상 감사합니다❤️

@groomingkitchen

Жыл бұрын

그러셨군요 ㅎㅎㅎ 도움이 되셨다니 저도 뿌듯하네요☺️ 맛있게 드시구 즐거운 한가위 보내세요💛

쑥가루 넣어서 해먹었는데 넘나 맛나네요.레시피 감사합니다.

@groomingkitchen

Жыл бұрын

쑥가루로 변형해서 만드셨군요! 저도 궁금하네요 :) 기회되면 저도 해먹어봐야겠어요! 감사합니다🫶

정말…나 할매 입맛 취향 저격…❤사랑해요 혹시 양갱은 만드실 생각 없으신가요…😆

@groomingkitchen

Жыл бұрын

양갱도 한번 도전해볼게요! 의견 감사합니다👍

일단 결과물은 완전 맛있어요ㅎㅎㅎ저는 흑임자페이스트가 있어서 2배양으로 만들어서 50g으로 했구요 아무래도 가루가 아니다보니 식용유 섞을때 채에다가 거르면서 했어요. 잘게 가루처럼 흩어지게요! 그러다 보니 반죽 자체가 부드러움 그 자체가 된 거 같아서 다음에 물량을 좀 줄여야겠다 싶었습니다. 오늘 내일 이틀 담그고 하루에서 이틀 정도 건조하려고요. 막 버무린 거 맛봐서 너무 부드러운 건가 싶기도 한데 진득하니 기다려서 맛봐볼게요!

@groomingkitchen

Жыл бұрын

흑임자 페이스트를 넣으셨다면 반죽물을 조금 양을 줄이셨으면 딱 좋았을 것 같아요! 그래도 결과물이 잘 나와서 다행이에요 :) 결과가 맛있게 나와서 즐거운 한가위 보내시길 바래요🙏💛

하 넘 맛있어보여요ㅠㅠ집청 만들때 생강대신 생강가루10그램 넣어도될까요?? 집에 가루만 있어서요😭

@groomingkitchen

Жыл бұрын

가루로 사용하시면 생강을 넣는 것보다 맛이 진하기 때문에 1-2g만 소량 넣고 맛을 본 다음 추가로 더 넣으며 조절해주세요 :)

약과틀빼고 재료가 다있어요 절망적... 그래두 한번따라해볼게요 짱 ㅜㅜ

@groomingkitchen

Жыл бұрын

약과틀이 없... 제 꺼라도 드리고 싶은 심정..🥲 그래두 맛있게 만들어 드세요💛

집청이 너무 많이 남을 것 같은데 꼭 저렇게 많이 만들어야 하는 걸까요...?🥺🥺 항상 약과 영상 올라오면 도전해보고 싶은데 너무 많이 남을까 무서워 도전을 못 하는 새럼입니당,,,🥲 혹시나 집청이 남으면 어디에 사용할 수 있을지도 알려주시면 감사하겠습니다!!🫶🏻

@groomingkitchen

Жыл бұрын

안녕하세요! 지원님 :) 집청 양은 약과 양보다 조금은 넉넉히 만들어줘야 좋아요. 그래야 약과들이 전부 푹 잠겨서 집청이 잘 스며들 수 있거든요. 집청이 부족해서 약과가 잠기지 못하면 어떤 건 잘 스며들고 어떤 건 겉에만 코팅되기만 해서 조금은 여유있게 넉넉히 만드는 편이 좋아요. 만약 집청이 남아서 처치가 곤란하면 한번 끓여서 식힌 다음 냉장보관하면 오래 보관하실 수 있어요. 다음에 또 약과 만들 때 사용하셔도 되구요. 아니면 강정이나 시리얼바를 만들어도 좋구요. 또는 멸치볶음이나 요리할 때 물엿이나 올리고당 대신 사용해주셔도 돼요👍 간단하게는 가래떡 구워서 찍어드시면 맛있어요😉 도움이 되셨길 바라구 좋은 밤 보내세요! 내일부터 북상하는 태풍 조심하시구요🙏💛

튀기지않아넘좋은데요-♡만들어봐야겠어요ㅋ흑임자가루어디꺼사용하세요!!^^

@groomingkitchen

Жыл бұрын

흑임자 제품은 '구수한 사람들'이라는 스마트 스토어에서 구매했습니다 :) 맛있게 만들어 드세요💛

@user-cy9ik2gl7p

Жыл бұрын

@@groomingkitchen 네~감사합니다♡

구운약과는 집청이 잘 스며들지 않던데요.막구운 약과 뜨거울때 집청은 차가워야 잘스며드나요?약과,집청도 뜨거워야 하나요?

Anything to replace rice syrup with please??

저어제 만들었는데 집청에 담궜더니 쿠키 물에 넣으면 불어나는것처럼 됐어요..풀어지지는 않았는데 흐물탱:..뭐가 문제 일까용.. 165도에 20분정도 구웠습니닽.. 집청에는 3시간정도 담궜규요

Como puedo reempazar el rice syrup?

안녕하세요~^^ 혹시 중력분으로만 만들어도 될까요..? 박력분은 없고 중력분과 박력쌀가루만 있네요ㅜㅜㅜ 내일 만들어보고싶은데 답변 해주시면 감사합니다♡

@groomingkitchen

Жыл бұрын

네 중력분으로만 만드셔도 괜찮습니다 :)

틀이 내일와서 오늘 집청끓이고 반죽을 미리 소분해놓고 내일오면 바로구우려고하는데 반죽 랲씌워 냉장보관했다가 해도될까요??

@groomingkitchen

Жыл бұрын

네! 가능합니다 :)

흑임자 가루를 녹차 가루로 대체하면 녹차 약과가 될까요?? ㅎㅎ 둘 다 만들어 보고 싶어서요!

@groomingkitchen

Жыл бұрын

네 그렇게 하시면 되는데 녹차 가루의 맛이 얼마나 진하냐에 따라 흑임자가루의 양보다 줄이거나 늘려주셔야해요! 그 점만 유의해주시고 나머지는 똑같이 만드시면 됩니다 :)

@user-ee3uo8qx3g

Жыл бұрын

@@groomingkitchen 네 답변 정말 감사드립니다🤍

레시피 그대로 진행하고 튀겨도 맛있는 약과가 나올까요???

@groomingkitchen

Жыл бұрын

이 레시피는 구워만드는 용도로 했어서.. 튀길 때도 잘 나올지는 미지수에요.. 튀겨보신 분들도 있었던 것 같은데 괜찮았던 것 같습니다 :)

혹시~~강력분으로 만들어도 되는지요?

@groomingkitchen

Жыл бұрын

안타깝지만 강력분은 여기선 안돼요 ㅠㅠ

으악! 영상올라오자마자 약과틀 주문했는데.. 태풍영향으로 배송중단돼서ㅠ 대체로 집에있는 까눌레 틀에 얇게해서 만들려구요.. 잘 될까요 걱정이네욥..레시피 너무 맛있어보이는데 오늘 밤에 만들어보고 성공하면 댓글 또 남기겠숩니다!!!!♡

@FOODINGTUBE81

Жыл бұрын

베이킹몬에 가보세욜!!저는 어제 시켰는데 오늘 온다는거 같아요…..내일까지는 발송햐주는거 같더라구용

@user-gr8dr2yw7g

Жыл бұрын

@@FOODINGTUBE81 앗...베이킹몬에서 월요일에 주문한건데 태풍영향때문에...배송 안된다구 하더라구요ㅠ_ㅠ 제 지역이 안되나봐요ㅠ

@FOODINGTUBE81

Жыл бұрын

@@user-gr8dr2yw7g 아이구 그러셨군요..ㅜㅜ안타깝네영..

@_____tigre7485

Жыл бұрын

까눌레 ㅋㅋ 저도 까눌레 윗둥보고 약과같다~ 식감은 국화빵(풀빵)인데~ 생각했었던 ㅋㅋ 근데 지름이 많이 작게 나올 거예요 ㅠㅠ

@groomingkitchen

Жыл бұрын

성공하길 응원할게요🙏💛

슨생님 여기에 습식찹쌀가루 넣어두될꺄용

@groomingkitchen

10 ай бұрын

네 가능합니다!

반죽물은 어떤건가요? 그냥 물색깔이 아닌거 같아서용 ㅜㅜ

@groomingkitchen

Жыл бұрын

설탕 소금 물엿 물을 섞어 만들어 준 것 입니다! 반죽할 때 사용할 물이랍니다!

저 약과틀이랑 흑임자가루 구매하고 배송만 기다리고 있어용..근데 궁금한게 하나 생겼어용... 제가 욕심에 찹쌀가루도 구매했는데 혹시 흑임자가루+박력분+찹쌀가루 조합을 해도 될까요? 너무 투머치한가용?ㅜㅜ

@groomingkitchen

Жыл бұрын

찹쌀가루 사용해도 되는데 습식찹쌀가루를 사용해주셔야 식감이 괜찮아요! 마트에 파는 건식찹쌀가루는 구워서 만들고 집청을 먹여도 입안에 까글거리는 느낌이 좋지 않답니다 ㅠㅠ 찹쌀가루를 사용하고 싶다면 꼭 습식으로 구매해서 사용해주세요!

@FOODINGTUBE81

Жыл бұрын

@@groomingkitchen 아….그냥 해야겠네요 ㅎㅎ 아무생각없이 베이킹재료구매하면서 찹쌀가루도 샀는데 건식일거 같네요!! 답변 감사합니다.. 이렇게 친절하신 구루밍님을 이제야 봤을까용!!!

안녕하세요 흑임자가루 대신에 미숫가루 사용해도 괜찮나요????

@groomingkitchen

Жыл бұрын

해보지 않아서 확실한 답은 드릴 수 없지만 괜찮을 것 같아요!

@pinewool60000

Жыл бұрын

@@groomingkitchen 감사합니다💕💕💕

안녕하세요! 혹시 만드는데 시간은 얼마나 소요될까요?!!!

@groomingkitchen

Жыл бұрын

1-2시간정도 소요됩니다!

에어프라이어로 가능할까요??

@groomingkitchen

8 ай бұрын

네 가능합니다!

@hellomynameis4247

7 ай бұрын

얼마나 구우면 될까요?? 오븐이랑 같나요?

12시간 집청에 담그고 이틀 식힘망에 말렸는데 바닥부분과 맞닿는 쪽이 잘 안마르는 이유가 뭘까요?? 뒤집어서도 말려봤어요! 집청 만들때 물엿 대신 올리고당을 사용해서 그럴까요??

@groomingkitchen

Жыл бұрын

바닥부분은 아무래도 공기와 접촉이 덜하기에 윗면보다는 덜 마를 수 있어요. 뒤집어가며 말리시면 조금 나아지실 거예요! 올리고당 영향도 있을 수 있습니다!

슨생님 ㅠㅠ 방금 기본 구운약과를 해서 19시간 정도 집청 후 건조시키는 중인데요 ㅠㅠ 날이 좀 습해서 오븐에 건조를 해도 되는지.. 그리고 즙청 흡수량을 남은 양이랑 계산해보니 얼마 흡수가 안 되었는데 너무 많이 구운 걸까요 ? 굽는시간은 정석대로 지켰어요 ㅠㅠ

@groomingkitchen

Жыл бұрын

오븐에 건조기능이 있으시다면 오븐에 건조하셔도 괜찮아요! 그리고 약과에 적당히 집청이 흡수됐다면 흡수량이 적어도 괜찮습니다. 집청은 약과가 전체적으로 잠길 수 있도록 넉넉한 양을 계량한 것이기에 흡수양이 적다고 너무 걱정하실 필요는 없어요 :) 한개정도 반으로 쪼개서 청이 잘 스며들었는지 확인해보시는 게 좋을 것 같습니다!

@_____tigre7485

Жыл бұрын

@@groomingkitchen 반 쪼개보니 잘 스몄어요 ! 감사합니당 ㅎㅎ

@groomingkitchen

Жыл бұрын

@@_____tigre7485 다행이에요 ㅎㅎ 잘 말려서 맛있게 드세요💛

흑임자가루대신 흑임자 갈아서 써도될까요?? 그리고 저번에 기본굽는약과 했는데 약과가 질척질척했어요..이유가 뭘까요ㅕㅠㅠ

@groomingkitchen

Жыл бұрын

흑임자를 집에서 갈아쓰셔도 되는데 일정하게 곱지 않아서 조금 씹히는 맛이 거슬릴 수도 있지만 괜찮다면 만들어도 좋아요. 그리고 기본 구운 약과가 질척거렸다는 건 어떤 부분에서 그랬나요? 반죽이 그랬나요? 조금 더 상세하게 질문 해주시면 답변드리겠습니다💛

@user-mr5um9jq9v

Жыл бұрын

@@groomingkitchen 답변 감사합니다! 질척인것은ㅠㅠ 조청에 담구고나서 한 이틀정도가 지났는데요 겉부분이 찐득? 꾸덕? 한게 아닌 정말.... 물에 젖은 휴지마냥 질척였어요🥲

@groomingkitchen

Жыл бұрын

흠..?! 그러셨어요? 그럼 약과가 흐물흐물하셨다는 건가요?

@user-mr5um9jq9v

Жыл бұрын

@@groomingkitchen 넹...! 혹시 조청을 덜 끓여두 그런 현상이 발생할 가능성이 있을까요

@groomingkitchen

Жыл бұрын

아뇨 조청을 덜 끓여서 수분이 꽤 많아서 그랬을 수도 있지만 저는 오히려 약과가 덜 구워졌던 건 아닐까 의심스럽네요! 덜 구워져서 집청이 흡수되는 과정에서 바스라지거나 흐물거린 것 같아요. 혹시 약과 굽고나서 상태는 괜찮았나요?

그루밍 선생님,, 너무 좋은 레시피 주셔서 10번 넘게 만들어봤읍니다 ,, 대성공,, 하나 여쭤보고싶은게 있는데,, 스메그 사용중인데, 오븐건조를 해보고 싶은데, 혹시 몇도에서 얼마나 해야하는지 알 수 있을까요? 우녹스 쓰셔서 모르시겠지만,, ㅠ_ㅜ 양을 많이 만들예정이라 식힐 공간이 적을것 같아서, 오븐 건조 방법이 있다면 해보고 싶어서요,,

@groomingkitchen

Жыл бұрын

오븐으로 건조하실거면 살짝 오븐 문에 장갑을 끼운 다음에 가장 낮은 온도로 돌려주시면 될거예요!