Cherry Mousse Chocolate Cake Recipe | 체리 무스 초콜릿 케익 레시피 🍒
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Hi guys! I’ve been away from KZread because I had covid 🤒 Now I am fine and I have finally energy for filming videos. As soon as I got negative, I went to a local cherry farm with my family. And I made a cherry cake with the cherries I picked by myself. How awesome is that!
Hopefully you enjoy the video and I will be back again soon! See you!👋
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Cherry mousse chocolate cake
Cherry puree
Cherry 300g
Sugar 20g
Lemon juice 15g
Dark chocolate cake sponge
Dark chocolate 55% 45g
Unsalted butter 12g
3 Egg whites 105g
Sugar 65g
3 Egg yolks 60g
Cocoa powder 33g
Bake at 350F for about 10min
*Baking time can be different depends on your oven and the size of your cake sponge
*This chocolate sponge is one of my favorite recipe because it's really dark and not too sweet. As I mentioned it in the video, it has a high content of cocoa powder. When you mix the cocoa powder, add it in 3 to 4 parts and fold it gently. So the mixture doesn't collapse!
Cherry mousse
Cherry puree 125g
Sugar 18g
Heavy cream 110g
2 Gelatin sheets (4g)
Cherry jelly
Cherry puree 100g
1 Gelatin sheet
Whipped cream
Heavy cream 100g
Sugar 10g
Fresh cherries & Edible gold leaves for garnish
안녕하세요 여러분! 제가 코로나에 걸리는 바람에 한동안 유튜브 영상을 올리지 못했어요ㅠㅠ 지금은 다 나아서 다시 촬영을 할 수 있게 되었답니다. 아파서 침대에 누워있는 동안 많은 베이킹 아이디어를 생각해놨어요. 히힛 앞으로 열심히 촬영만 하면 된답니다.
아무튼 오늘은 체리 케익으로 돌아왔는데요. 몸이 괜찮아지고, 코로나 음성 뜨자마자 바로 체리 농장으로 놀러갔다왔어요. 직접 딴 체리로 이렇게 케익도 만들었답니다. 뿌듯뿌듯!
그럼 또 다른 베이킹 영상으로 조만간 찾아올테니 기대해주세요!
체리 무스 초콜릿 케이크
체리 퓨레
체리 300g
설탕 20g
레몬즙 15g
다크 초콜릿 케익 시트
다크초콜릿 55% 45g
무염버터 12g
계란 흰자 3개 105g
설탕 65g
계란 노른자 3개 60g
코코아 파우더 33g
180도에서 약 10분간 구워주세요
*굽는 시간은 오븐 사양, 케익 크기에 따라 달라지니 유의하세요!
*이 케익 시트는 제가 정말 좋아하는 레시피인데요. 진하고 많이 안달아요. 코코아 파우더 함량이 높아서 섞으실 때 스패츌라를 이용해 거품이 꺼지지 않도록 잘 섞으셔야 한답니다. 그리고 영상에서 말씀드렸다시피, 코코아 파우더를 한꺼번에 넣지 마시고 세네번에 나눠 넣으셔야 반죽이 가라앉지 않아요!
체리무스
체리 퓨레 125g
설탕 18g
동물성 생크림 110g
판젤라틴 2장 (4g)
체리 젤리
체리 퓨레 100g
판젤라틴 1장 (2g)
휘핑 크림
동물성 생크림 100g
생크림 10g
케익 장식
체리, 식용 금박
Пікірлер: 43
01:16 Cherry puree 체리퓨레 02:05 Chocolate sponge 초콜릿 케익시트 04:25 Cherry mousse 체리 무스 05:50 Cherry gelee 체리 젤리 06:30 Cutting cakes 케익 자르기 06:57 Chocolate garnish 초콜릿 장식 08:18 Whipped cream 휘핑크림 08:35 Finish 마무리
Oh that cherry orchard looks so beautiful, sitting here in the depths of Winter thinking of Spring watching you bake that beautiful cake ❤
So wonderful aesthetic, so good recipe!!! 😊😊❤❤
편지모양 장식이 느낌을 확 살려주네요 맛잇겠다..ㅎ
@sundaybaking
Жыл бұрын
헤헤 감사해요 메건님😍❤️
So beautiful ❤
That's looks delicious 😋
@sundaybaking
Жыл бұрын
Thank you Shabnam!!! ❤️
너무 예쁘네요! 저도 한번 도전해봐야겠어요!
@sundaybaking
Жыл бұрын
헤헤 감사합니다 😌
너무 이뻐요...
@sundaybaking
Жыл бұрын
감사합니다 ☺️
Dear me look at that hearty envelope ❤🎉
Love it 😍
@sundaybaking
Жыл бұрын
Thank you Wendy! ☺️
The Cherry mousse chocolate cake looks super yummy and beautiful.😋😋😍❤️❤️🙏
@sundaybaking
Жыл бұрын
Thank you so much! The chocolate garnish was last minute idea and I’m happy with how it turned out ❤️
Muy bonitos!!! Gracias por compartir
@sundaybaking
Жыл бұрын
Graicias! It’s my pleasure! 😍
Delicious 🍰🍒
@sundaybaking
Жыл бұрын
Thank you Karina🍒😍
Que hermoso video ❤️ gracias infinitas
@sundaybaking
Жыл бұрын
Gracias! ❤️
괜챦다고 하시니 다행이네요. 직접따신 체리로 만들어 더 맛있겠어요. 편지봉투 넘 귀여워요.~
@sundaybaking
Жыл бұрын
감사해요 스윗드림님😘😘😘
체리나무 첨보는데 너무 이뻐요 썬데이님 아가는 더이쁘네요❤ 디저트에 편지도 너무 사랑스러워요,코로나 걸리셨었군요ㅜ 이쁜디저트만들어 돌와주셔서 감사해요😊
@sundaybaking
Жыл бұрын
언제나 응원해주시는 퀸타님 너무 감사드려요! 코로나 완전 회복하고 지금은 에너지 빵빵하게 촬영 중이랍니다 🙋🏻♀️
오와 체리 나무에 체리 열린 거 처음봐요 😆 그리구 편지모양 장식 초콜릿은 넘나 예쁩니다 🥹😍 쉬워보이지만제가 하면 난리나겠죠 🤣🤣🤣
@sundaybaking
Жыл бұрын
감사해요 와당탕님!!! 저도 이번에 체리나무 첨 봤어요! 신기신기😃 편지모양 초콜릿 장식은 막판에 급생각해낸건데, 케익과 어울려서 다행이었어요.헤헤 안어려우니까 와당탕님도 잘 하실 수 있을거에요!!!
Your baby is so cute 😍💗
@sundaybaking
Жыл бұрын
I’m happy to hear that😍
코로나라니ㅠㅠ 고생하셨네요 괜찮아지셔서 다행이예요!! 체리농장에서 아기가 선베님 아기인가요?!!🫣🫣
@sundaybaking
Жыл бұрын
코로나 걸리기 전에는 무서웠는데, 막상 앓고 나니 속이 후련하다는 🤣 네 영상 속에 아기는 저의 아들이랍니다 헤헤
@nanna-.
Жыл бұрын
@@sundaybaking 우왓ㅎㅎㅎ 너무 귀여워요🥹❤️
안녕하세요~영상 잘 보고 있어요! 혹시 캐나다 컬리지 입학전에 한국에서 제과제빵관련 자격증을 취득하는걸 추천하시나요?? 아니면 그냥 캐나다에서 공부하는걸 추천하시나요?
@sundaybaking
Жыл бұрын
영상 봐주셔서 감사해요 라일락님! 베이킹을 더 공부하셔서 실력을 쌓으실 목적이라면 한국에서 제과제빵을 배우고 오셔도 나쁘진 않을 것 같아요. 캐나다와 한국의 베이킹 트렌드가 다르거든요. 예을 들면 한국은 사람들이 생크림 케익을 좋아하지만 여긴 버터크림 케익이 더 인기 있어요. 그래서 캐나다 베이커리에서 생크림 케익을 만드는 경우가 그리 많지 않답니다. 그래서 한국에서 선호하는 디저트를 배우셔도 좋을 거 같아요. 만약 캐나다 취업만이 목적이라면 굳이 한국에서 배우고 오시지 않아도 컬리지에서 열심히 한다면 충분히 괜찮다고 생각합니다.
Please you first place the dark chocolate sponge cake then the cherry mousse and then the dark chocolate sponge cake,then the cherry jelly?
@sundaybaking
Жыл бұрын
Yes that’s right! 🙋🏻♀️
Is it possible to substitute the gelatine sheet for agar agar? If so how many grams of agar would I need? Thanks xx
@sundaybaking
Жыл бұрын
I never used agar agar for this mousse so I’m not so sure about that. Is there any particular reason you have to use agar agar? ☺️
@minori1223
Жыл бұрын
@@sundaybaking My best friend can't eat pork gelatin. When I bake I like keep her in mind because most of the times, I'll give her some. I looked for beef gelatin sheet but they are not available in the stores. So I thought maybe I can switch it out for agar agar or powder beef gelatin. I read online that it might be tricky to switch out gelatin sheets for powders because of the ratios, there for my question :)
Can I use gelatin powder instead of sheets?
@fatimajowkari
13 күн бұрын
kzread.info/dash/bejne/ZXuW0simlpeWmqg.htmlsi=nbg9e9ijHg_KujqW