Chef Wang's food tour: "Zibo Barbecue", does the internet fame food really worthy? 【山东淄博烧烤】
距离淄博烧烤爆火整整过去了一年，我们来真实体验一下缺少了流量之后，淄博烧烤的真实味道。流量能给一款产品带来一时的火爆，但产品力才是真正的生命力，好吃才能带着一款美食穿越时间。
频道简介：欢迎来到《餐饮研究员王刚》！我是你的研究员，带你深入餐饮行业，探索美食的多种可能性。
美食解析： 我将以专业的视角，剖析每道菜品背后的秘密。从食材选择到烹饪工艺，让您深入了解每一道美味的诞生过程。
后厨亲访： 我将尽我所能去探访后厨，与餐饮从业者面对面交流。倾听他们的故事，分享他们的经验，感受真实的餐饮行业魅力。
美食镜头： 希望通过我们的视频，把餐桌上的美食真实呈现。让你在屏幕前也能感受到食物的诱人之处。
如果您热爱探索美食的奥秘，想要了解餐饮行业的精髓，就赶快订阅《餐饮研究员王刚》，与我一同踏上美食之旅，开启餐饮业内的奇妙探索！
Пікірлер: 803
距离淄博烧烤爆火整整过去了一年，我们来真实体验一下缺少了流量之后，淄博烧烤的真实味道。流量能给一款产品带来一时的火爆，但产品力才是真正的生命力，好吃才能带着一款美食穿越时间。
@user-mq9wk4se5x
28 күн бұрын
來份乳滑蛋炒飯😂🎉
@gpmcop
28 күн бұрын
@@user-mq9wk4se5x 只會用這種小牙籤戳王剛，好了啦可撥仔
@brenda6631
28 күн бұрын
淄博烧烤，没流量感觉就吃个寂寞。
@alright8927
28 күн бұрын
@@brenda6631 没流量才好，说实话淄博也不是什么大旅游城市，游客涌入把本地人都挤得吃不到烧烤了，还挤占节假日期间的高铁线路
@hanbin3759
27 күн бұрын
@@brenda6631 淄博烧烤，在火之前，本地人都吃非常热闹，其实真正的本地人，就没指望烧烤有流量，有流量了，还要先让着外地吃，那多不自在，这是一种生活方式！
我也是淄博本地人，到金岭也就十几分钟的路程，从小就很喜欢吃本地的烧烤，上了大学后，才发现外面的烧烤不论是吃法还是做法都跟本地的不太一样，但确实感觉淄博的烧烤要更好吃一些，有点类似延边烧烤，但是淄博火了后，我就在想，淄博烧烤确实很好吃，但是有没有好吃到都要跨几百上千公里，也要来体验的程度，毕竟火了后在各地也都开了很多淄博烧烤的店，个人感觉还是网红效应大于实际体验的，不得不说，这两年不管是网红传播还是政府配合和支持，确实是把淄博一个小众地区给升华了，作为淄博本地人，也是很开心自己城市能让这么多人光顾，只是希望在网红效应下，希望大家也能理解，淄博并不是一个旅游业发达的城市，如果来了没能达到预期，实在抱歉，当然如果来了玩的开心，那是最好的，祝淄博能越来越好~
@xuzhao6320
16 күн бұрын
咱家乡也就是近20年没落，建国后到90年代末期是国有大中型企业天堂般的存在。咱在国外的后辈们要加油，建设祖国，带给我们的后代一个更美好的家乡。五区三县加油
@hdigudugivi4197
16 күн бұрын
听说淄博烧烤是政府推动的，目的是政府希望能“冲洗掉一部分”过往的大家对于山东政商环境印象。
@user-mp4gm733
14 күн бұрын
说的是大连？@@xuzhao6320
@user-ho9zw7zc9q
8 күн бұрын
写一大泡
@tywong4763
4 күн бұрын
本人烧烤爱好者，说实话淄博烧烤照东北真的差了很远
3:33 哇靠！這是第一家跑空的那位小姐耶😂雖然是背影但是衣服褲子腰帶配件就是同一個人
@adachan2168
28 күн бұрын
牛
@user-ve8ix5gj6o
28 күн бұрын
你这眼睛牛逼了
@ChrisWang1208
28 күн бұрын
细！
@user-cd2kd5sm4r
28 күн бұрын
我也想说 是不是开头的那个女的
@kai7485
28 күн бұрын
我也發現了😂
我也是淄博张店本地人，视频提到的牧羊村在我母校山东理工大学旁边，还有步行街也是烧烤重地。记得那时候上大一，大家下午没课踢完球或者网吧打完CS红警，跟一群狐朋狗友到烧烤摊叫上牛羊肉板筋脆骨小饼大葱，在来几件啤酒(一件12瓶)。淄博人朴实里带点小骄傲，对人讲究实在又爱点面子，确实是个欢气的城市, 祝淄博烧烤继续红火😋
@kezhiwang6380
28 күн бұрын
他去的这个牧羊村不是浅海那个的
@hanbin3759
27 күн бұрын
我也是张店本地人，首先烧烤火起来，不是2000年，要往前很多，牧羊村，才开始发源地在莲池七中附近，味道一般般！就因为肉块大。本地人吃烧烤老炮，都不回去吃牧羊村的。这次火最受益的就是牧羊村。多了就不和你说了，你的年龄不大。
@user-dx9di7xz6x
27 күн бұрын
老乡好
@kevinwang3813
27 күн бұрын
谢谢提醒，已修改😜
@lukeecle117
27 күн бұрын
請問你用哪個翻牆的軟體，穩定嗎
把吃燒烤當作一種下班後消遣的生活方式，這也是一種很好的選擇。 就像在台灣中秋節已經不是喝茶剝柚子吃月餅賞月，而是家家戶戶搬桌椅架炭爐吃烤肉，這也是一種很現代的賞月方式。
@shixiongzhi
12 күн бұрын
想问台湾这个烤肉的习俗是多少年前开始形成的？
@richardjr.3333
11 күн бұрын
@@shixiongzhi 網路上說1980左右 萬家香烤肉的廣告
12:34 竟然在唱 IDOL
@user-yuyujun
28 күн бұрын
我驚呆了，還以為眼花
@abcabc-jf3nq
28 күн бұрын
大媽已經這麼潮了嗎😂
@AndrewTan-random
28 күн бұрын
没想到在这儿也能看到这一首歌
@kiryca2250
28 күн бұрын
這部動畫能過審核嘛!?
@user-qn9gs2jt8b
28 күн бұрын
@@kiryca2250還好吧 殺個人而已😂
王剛12:33開始 昇華了 另一種層次 而是進入了在地人生活的風格 感覺超越了評審 變換為一種在地人的在地口味 在地習慣 相當舒服
@user-nb9ix2ub1c
5 күн бұрын
兄弟我们头像一致啊。
@shawshank6908
4 күн бұрын
@@user-nb9ix2ub1c 兄弟！😳 你見外了 咱們是 心中有自由啊
好棒的節奏和氣氛，不知不覺就看完了
@TG.go9999
23 күн бұрын
助贷 急用💰，走投无路莱 到手500W以上，O费用
1:31 精華
@yayaowen9847
28 күн бұрын
好大😍
@neka9572
28 күн бұрын
大
@Chen-nv5ue
28 күн бұрын
紳士俱樂部大樓 好大喔
@user-mt5rn2ou6s
28 күн бұрын
讚
@MrYou1478
28 күн бұрын
真的好大
王刚师傅讲话很到位，点出山东烧烤与四川的不同，没有一点批评，很有水准，王刚师傅是一个善于思考，表达的专业人才👍👍👍👍
3:59 剛哥靦腆又不失禮貌的尷尬笑容😂
最好的一期！
二十多年前，去淄博的时候经常去吃，现在看起来和那时候变化很大，唯一不变的是小饼，拿饼卷着吃的确是淄博特色
刚哥在自己特别熟悉的领域可以各种点评技巧，到其它地区可以用心体会一种生活文化，真的是可盐可甜
@hanbin3759
27 күн бұрын
说的很对，不要在不是很懂的方面，去指导别人，因为王刚吃的方法都不对，怎么去纠正别人、。
@westking6557
23 күн бұрын
@@hanbin3759非常同意，拿着川菜做法评论其他饮食，真的…
13:20這裡鋼琴BGM+王剛老師幸福的吃著東西 不知道為什麼還有點催淚
@user-kb2zw6nz2x
28 күн бұрын
那首bgm叫什麼呀？
@A09550077897
28 күн бұрын
@@user-kb2zw6nz2x A Quiet Thought - Wayne Jones
@pangya_papa
28 күн бұрын
@@user-kb2zw6nz2x 卡一下 我也想知道
@user-tc6wk8dh4x
23 күн бұрын
因为连王刚这样的美食作家，在墙内都因蛋炒饭和二百斤被迫害过。所以在墙内任何人都不易
吃的是人情味，肉新鲜上菜快也不错。
This looks like an amazing spot!
wow，去我的家乡了呀， 我还有3周就可以回去吃烧烤啦🎉
這視頻滿滿彩蛋!!!!!!
@user-fb5ol7se6d
22 күн бұрын
你是指牛仔衣女吗？身材一级棒😂
去年看淄博在网上很火，但是很多人都没说明白他的特别之处，只说了那张饼。再度遇到中午才营业的烧烤店，看来淄博烧烤也能跟一日三餐，甚至宴席挂钩，感谢王刚师傅的讲解，淄博烧烤真的值得尝试
@user-kk6ec4mj4g
28 күн бұрын
王师傅有一点没说对--纯淄博烧烤烤肉也能吃饱，我淄博本地人，火起来之前经常在网上团购单人自助，从30-50一个人就能敞开吃，我经常隔一段时间就去纯吃肉……
@hanbin3759
27 күн бұрын
@@user-kk6ec4mj4g 泥纠正王师傅这点非常赞同！
我靠，居然是王刚师傅，关注了你好几年了❤
後面的小狗很乖巧😀
可以再逛逛大街吃个烧饼，去趟博山尝尝我们的博山菜。😁
如果还在淄博的话，可以去张店区的玉米地试一下，那家特别干净，唯一的缺点就是烟火气不重。小寒羊也可以，还有张店区东三路有几家烧烤店也不错。
王剛師傅你好👋💖🌈🍀🥂🍾喜歡看你介紹美食美味流口水😋
11:46 後面的小狗狗 可愛
希望王师傅能炒更多更好吃的蛋炒饭。
花生毛豆是河南河北山东吃炒菜烧烤必点的，有些店会送一个拼盘，北方这边盐需求很大，凉拌类素菜很多都是盐和芝麻酱就可以，还有你说那个葱的香味，中原蔬菜供应充足，很多菜从采摘到上桌可以不到18个小时，这还是经过市场流通的，很新鲜，很多菜的清香都保留，这也是我到现在都不理解，为什么吃生菜要烫熟，到现在也吃不惯烫熟的生菜。
人間煙火氣，最撫凡人心
背景音樂很嗨😂
淄博烧烤18年山东供应商就推荐，21年去吃了味道不错 主要是氛围特别好，像小时候跟着大人一起吃，一圈人说说笑笑喝啤酒，
为了烧烤去淄博可能会觉得失望，但是顺便吃一趟博山菜一定会收获惊喜😂
@user-gj1bw6br3g
23 күн бұрын
是的
@user-gj1bw6br3g
23 күн бұрын
淄博烧烤不好吃
最喜欢的博主来我们淄博了
首先，王老师是四川人。我和我的四川德阳朋友都是烧烤爱好者，我做山东烧烤，他做四川烧烤，我们经常一起吃，吃的很开心，但是我觉着四川烧烤很一般，仅仅是能吃的程度，他觉着山东烧烤也很一般，加大辣量的情况下也是仅仅能吃的程度，我们没有感觉有什么冒犯，地域差异而已，这很正常，能吃就能一起吃的开心。 如果读者你是一个四川人，大可以听取王老师的意见，我感觉他能代表很多四川人了。但是如果你是北方人，请忽略这个视频，或自己前去体验。
This swear this guy is the biggest legend. Changing the Chinese food on KZread game. The slap bass jingles are elite too.
@spuckuk7039
27 күн бұрын
I've learned SO much from his videos as a westerner
王剛師傅有吃過珠海阿進燒烤嗎
去年去了 作为一个东北人 觉得味道并没有特别惊艳 价格便宜也是因为和葱饼同食 人均变便宜 但是有火煨串很好 但是主要那种烟火气和老板的朴实 给你带来很好的体验
感覺還不錯，我也不喜歡調料太重的燒烤，這種比較適合我😂
吃的是個好氣氛, 跟老友一齊一晚就過去了
就是真诚，放松呗，现在能够保证原来卫生干净的地方已经不多了。。。。
很喜欢你的视频！加油！
欢迎来淄博！
裡面在烤肉給人家關窗😂🤣🤣
@a8572069
28 күн бұрын
致 人 死 地
邊吃跟朋友聊天不錯ㄟ
1:32 這D小姐姐真的正🤌🏾
@briansu8760
28 күн бұрын
她後面出現在第二個地方😂
@diva6414
28 күн бұрын
真的美
@gordonshih2635
28 күн бұрын
3:32 也是這 D小姐姐吧？
@MikeSmith-nb9dp
28 күн бұрын
3:41服务员小姐姐不错👍
自从你做了蛋炒饭，我就成为你的粉丝了❤
@wggihpl
23 күн бұрын
人家发誓了
探長辛苦了❤
王刚老师给我亲切感是别的博主没有的
淄博烧烤在网上火起来之前本地就挺火，一般厂区生活区旁边都会有，本地人一般不会去牧羊村这种超大型烧烤店。我个人感觉最大的特点是那个炉子，可以边烤边吃。视频里的烤法不太对路，一般新的肉串先放到下层烤，烤到滋滋冒油就差不多了再放上层，视频里那样直接放到上层烤的很慢。按我朋友的话说，这种烤法只要肉新鲜就不可能不好吃，对烤肉的喜欢是人类学会用火烤肉以后就刻在dna里的。
@WH2000-7
28 күн бұрын
而且牧羊村这地方几乎是只有外地游客才会专门去，所以比普通的烧烤店要贵，但是普通的烧烤店平时主要服务周边居民，体量不大服务不了这么多季节性很强的游客。
@neilhuang3041
28 күн бұрын
我就说好像之前看网上好像比这个要便宜好多@@WH2000-7
@user-mk4jr2nl5s
28 күн бұрын
山东随便一个地方都有烧烤
@WH2000-7
28 күн бұрын
@@user-mk4jr2nl5s大部分地方都是直接上烤好的肉，没有自己烤的过程，完全没有灵魂。当然这只是我的喜好，可能有人就是想吃完全烤好的。
@hanbin3759
27 күн бұрын
你讲述的不错！我是本地人
爐不錯 有意思
一開始坐駕駛座喊出發，下一秒副駕駛哈哈哈哈
這個燒烤氛圍 很台灣 台灣中秋就是這樣 回家烤肉聚聚 吃吃喝喝
那卡拉ok的畫面不就是我推的孩子嗎?!! 😮
老赵晚上在海月龙宫烧烤体验地干，那边正搞烧烤节
自己在家BBQ最累的是結束後的垃圾收拾花費上也不會比較便宜，這種享受BBQ的方式挺不錯的吃完就付錢走人
会顺便探访一下山东的一些餐厅吗？ 好奇你会怎么评价如今的鲁菜
我去年暑期去淄博，住的价格还可以啊，可能得在网上找找合适的价位， 这种连锁的在“景区”附近的，就是贵，就赚即来即走的， 要不然就是羊村不大，没几家宾馆的，也可能贵 我当时是住在八大局附近，步行20分钟不到，印象里是200多一宿，条件一般，肯定没有连锁的舒适
燒烤味很受歡迎，只要解決油煙問題！
@user-kk6ec4mj4g
28 күн бұрын
淄博烧烤采用的这个炉子是无烟烧烤
@jackbear2303
23 күн бұрын
烧烤吃得就是油烟。。完全无烟还不如上餐厅
@SAm-pz8jq
23 күн бұрын
@@user-kk6ec4mj4g 係 油不是落炭 就會煙小 但也不是完全無煙吧
這氛圍真的好
明年介紹天水麻辣燙
张店路过，牧羊村齁咸，很早之前就不去了。赵一家就那个豆腐，排队排半天！还有玉米地，反正这几个地方我们是不去的。我们都是家门口找几家，实惠味也不错。 另外，这些地方那个饼都是烧饼，那玩意儿是卷肉的么？我们都是用的烫面单饼，卷两串烤的流油的五花肉，一根小葱沾上酱，那个味道，香！烧饼？那玩意不好吃😂😂
淄博吃完烧烤坐高铁去济南住星级酒店，美滋滋
3:08 幽默
12:34 怎麼還有日K啊 那麼快樂的嗎這個地方😂
看起来是不错耶
我是滨州人，淄博边上，20多年前烧烤就这么吃，那时候的酱我记得比现在要黑一些，不是现在的蒜蓉辣酱，小饼是一样的。这边的烧烤的确是原味比较足，主要是肉香，和川渝的烧烤完全不一样。川渝的烧烤是吃不到肉味的，调料味太重了。
@cjhall2569
24 күн бұрын
去年去了重庆，和涪陵，那烧烤简直没法吃，除了辣椒味没别的。那你要肉干嘛？直接吃辣椒不好吗，还省点钱。
@chaoswqop5335
23 күн бұрын
我也不知道为啥火起来都是蒜蓉辣酱 但是你跟服务员说换成甜面酱 一般都会给换的
@hbwu2729
22 күн бұрын
是啊，四川的燒烤真是一言難盡啊。
服务员妹妹好可爱😍
去年有幸在淄博生活了三個月，一言以蔽之就是整個城市都在燒烤。 50rmb的燒烤套餐飽到走不動。物價相當便宜，大約是台灣的7折。 平價的酒店飆到兩三百rmb每天，美團找民宿可以找到150每天的大套房。 然而本地的狀況似乎不太好，客戶的芯片廠傳出欠薪兩個月...後來離開就不太知道了。
@kakaxifx4913
24 күн бұрын
淄博还有芯片厂啊。。。。
@feylu3805
24 күн бұрын
內陸小城市很多都這樣，人民的物物慾不是很高，過得比較輕鬆愜意，前幾年去山東玩了幾天吃喝比在蘇州便宜又大份好多😂
@xihuang8289
24 күн бұрын
小城市其实只要把治安和公共地方搞好， 应该不少人愿意去的
@zhizhiwang-cx4sy
23 күн бұрын
@@feylu3805 东北是真大份
@siggshakaski5944
23 күн бұрын
真的是很喜歡地方小吃。煎餅果子、炒冷面、麻辣燙、地攤串串，雖然這些各地都有但是台灣幾乎找不到，而且物價真的便宜，常常點太多根本瘦不下來😆
所以老趙貼心只開中午，讓大家有時間開車回家
到济南了 肯定又去看师父了
支持王剛蛋炒飯
结尾的背景挺淄博的，小城市没多少灯光，烧烤店周围一般也不是什么商圈，所以看起来比较静，车也少
这家就是上次出差路过淄博去吃的这个牧羊村，同一家店
BGM好怀旧😂
Hopefully they spend the night and go to the other joint the next day and film!
為什麼最後有點感動QQ
看完最有興趣的是烤爐
在油管 你可以大声的喊一句 蛋炒饭给毛儿子吃的 哈哈
第一个跑空的姑娘好正啊
单县羊肉安排一下吗？
我这烧烤蔬菜三块一串 三颗土豆 两个辣椒这种 味道就吃的出咸辣
开头的小姐姐身材不错！
好多肉喔!! 好想吃!! 不知道有沒有玉米、青椒、花椰菜、四季豆之類的蔬菜
@kctboy9235
24 күн бұрын
有玉米，包菜，辣椒，韭菜，土豆啥的挺多蔬菜，没有花椰菜和四季豆。不过我不太喜欢。
@peaceloverespect
23 күн бұрын
有的，他们没点。
第一个看完 🎉
最近怎么没和师父一起拍视频
王剛師傅口條越來越好了！
这个烧烤炉真不错，淘宝一个家里自己用。
@user-kk6ec4mj4g
28 күн бұрын
无烟的设计，另外记得买专用炭
吃过牧羊村 很棒
王师傅好久没见了
怎么没有配啤酒？
王师傅，来一碗蛋炒饭可以吗
兄弟，今年别忘了不能再教炒饭了😅
5.1 10.1 房费超贵。 我们开了10多公里去的市区旁边镇里的宾馆凑合的。
1:31 跟 3:32 看起來像同一個
@maxfloyd
28 күн бұрын
你别说好像还真的是
@honglin4435
28 күн бұрын
你看太細了吧
@wadewilson5683
28 күн бұрын
好眼力
@weihe1375
28 күн бұрын
你们这些人真是...
作为一个漂在海外的山东人，这里面最吸引我的是水煮花生😭
@loveualways
28 күн бұрын
握手呀，国外买的花生都好小😂😂😂
吃的是滿滿人間煙火氣。。
淄博烧烤，主要吃的还是一个氛围，八大局的美食街去过一趟，可惜另一处名胜蒲松龄故居当时正在修缮，没进去成。后来才出了刀郎的专辑《山歌寥哉》
架子上層也離火太遠了吧
12:34 好猛@@K哥裡面還有當紅的日文歌，有點意外
最后出镜的那位小兄弟像毛不易啊😂