Yair Gaona es un chef de origen mexicano que decidió dejar su tierra y su familia tras finalizar sus estudios de gastronomía para lograr el sueño americano.
Después de años de sacrificio asegura haberlo alcanzado y que está haciendo lo que realmente le gusta.
Siempre soñó con trabajar en un buen restaurante y hoy Yair forma parte del equipo de chefs del galardonado restaurante Kissaki, que acaba de abrir sus puertas en el sur de Florida, pero que ya cuenta con 5 locales en Nueva York.
Cuenta que todo sacrificio valió la pena y ahora está enfocado en trabajar para darles a sus comensales una experiencia de alto nivel con la preparación de sushi.
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