Échec et mat : ce gâteau en échiquier sera le clou du dîner.
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Sur le plan de travail :
Pour le gâteau blanc :
- 400 g de farine
- 400 g de beurre mou
- 300 g de sucre
- 8 oeufs
- 2 pincées de levure
- 1 c. à s. d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Pour le gâteau noir :
- 300 g de farine
- 400 g de beurre mou
- 300 g de sucre
- 8 oeufs
- 2 pincées de levure
- 1 c. à s. d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- 100 g de cacao en poudre
Pour la ganache au chocolat au lait :
- 1000 g de chocolat de couverture au lait
- 330 ml de crème
Aux fourneaux !
1. Préparez la pâte du gâteau blanc en mélangeant tous les ingrédients dans un saladier. Faites de même pour la pâte du gâteau noir en mélangeant tout dans un deuxième saladier.
2. Mettez les pâtes dans deux moules à gâteau ronds de taille identique : un moule pour la pâte blanche, un autre moule pour la pâte au chocolat. Enfournez ensuite pour 60 minutes à 160 °C.
3. Une fois la cuisson terminée et le gâteau refroidi à température ambiante, coupez le gâteau à l’horizontale en trois tiers. Disposez les 4 ronds plats sur un plan de travail.
4. Prenez deux emporte-pièces de forme ronde et de tailles différentes. Pressez le plus petit au milieu de chaque rond de gâteau et prélevez le petit rond. Avec le plus grand emporte-pièce, pressez également par-dessus le trou que vous venez de former sur chaque rond de gâteau. Au final, vous vous retrouvez avec 4 disques (2 blancs et 2 noirs), 4 gros ronds et 4 petits ronds. Il vous reste à reformer les gâteaux en alternant les couleurs : un cercle blanc, un gros rond noir, un petit rond blanc et vice-versa. À la fin, vous avez 4 ronds de couleur noire et blanche sur le plan de travail.
5. Pour la ganache, placez le chocolat de couverture coupé en morceaux dans un saladier. Faites chauffer la crème et lorsqu’elle est tiède, versez-la dans le saladier. Laissez le tout fondre et remuez.
6. On passe à l’assemblage du gâteau : posez le socle (l’un des 4 ronds) sur un plat. Tartinez le dessus avec la ganache. Ajoutez une couche de gâteau (d’une autre couleur). Tartinez avec la ganache. Continuez à empiler le gâteau ainsi de suite en alternant les couleurs et en recouvrant chaque gâteau de ganache. Lorsque vous avez posé le 4e rond, recouvrez tout l’extérieur du gâteau (le dessus et les côtés) avec la ganache restante. Laissez reposer une heure au frais.
Bon Ap' !
www.bonap.fr/gateau-echiquier/
Пікірлер: 54
Woow. Bravo amigos
Magnifique ton gâteau et très simple
superbe
Wow beau et gentil
Ça a l'air bon
Bonjour 16 oeufs pour un gâteau c est énorme !
@sfax
5 жыл бұрын
600g de sucre c'est enorme :) Pour 8 portions ca fait ~ 75gr chacune, c'est enorme.
@Hydrstfugughfjhuvj
4 жыл бұрын
Non elle a juste séparé la 1ère pâte en deux donc ça reste 8 oeufs
Bravo
Top
Bonjour, oui effectivement quelles sont les dimensions des moules? Parce que dans un moule plus grand ça ne fera pas le même effet, à voir s'il faut ajouter des quantités
بالتوفيق
Très bonne recette. Parfaite réussite le premier coup par contre la seconde fois une catastrophe. La différence les oeufs. Avec des oeufs frais de chez frais il faut reduire la quantité.
J'ai fait ce gâteau pour la fête des pères, un délice !
@danidmt2320
2 жыл бұрын
Peut on mettre le gateau au frigo?
@leondetaillacsabourdy
2 жыл бұрын
@@danidmt2320 Je pense que oui
@danidmt2320
2 жыл бұрын
@@leondetaillacsabourdy effectivement 😋 et il etait encore meilleur 😁
@leondetaillacsabourdy
2 жыл бұрын
@@danidmt2320 Ah super !! 😄
Pour le gâteau il faut faire 2 fois la préparation ?
👍👍👍👍👍👍
J’ai essayé et c’est du raté ! J’irai acheter un gâteau tout prêt demain 😭😅
👏🏻👏🏻👏🏻👍👍👍😍😍😍
Moi j'ai fait la moitier de chaque recette et fait cuire dans un moule de 24 diamétre 400gr pour le chocolat
IL Est magnifique pour l instant j essayes de le faire 💖💖mais c est tres bizzare qu il n y a pas de lait 😂🤔
Deux pâtes de gâteaux une nature et une au chocolat, le gâteau pour moi es trop gros je vais diviser les doses par deux,et pour le moule la hauteur à peux près 20 cm diamètre 30 cc m environ à voir à peux près sûr la video
Bonjour le est très bon mais le sucre ses trop j'ai mis 150g
Bjr pr le gâteau échec et mat les quantités sont énormes quel taille fait le gateau
@kenoupierre1984
6 жыл бұрын
toya Bois moi je dirais un gâteau de 10 à 13 cm
@BlancaEstella4837
Ай бұрын
C un gâteau a 24cm de diamètre a coup sure, car dans une autre vidéo c la moitié des quantités et ça fait tjr un cercle de 24 cm, mais avec seulement 2 étages, la c un gâteau assez haut, donc oui c un très grand gâteau (moule de 24cm de hauteur assez grande) lol j'imagine que je répond trop tard, mais ça peut servir d'autres personnes
Bonsoir quel est la taille des moules et c'est un gâteau pour combien de personne merci de répondre
@kenoupierre1984
6 жыл бұрын
Tita de mol moi je dirais un gâteau pour 3 à 5 personnes
C'est quoi la crème chaude ?
@SEUNGMINAH
5 жыл бұрын
Crème entière liquide à faire chauffer dans une casserole
bonjour, quelle est la dimension des moules ? Merci de votre réponse
@camilleprovost3827
6 жыл бұрын
Soulef Hamouda
6 жыл бұрын
Bonjour , desolee de repondre a leur place mais j'ai les mm moules ; Ils font 20 cm de diametre voilaa
Ça serait bien cool de répondre svp, apparemment plusieurs personnes ont la même question, dont moi! Merci d avance! :-))
@soulwast
6 жыл бұрын
mimi la douce C'est une chaîne "Tasty", faut pas s'attendre à une réponse. C'est différent des chaînes tenues par d'autres cuisiniers. Je suis quasi-certaine que les personnes qui tiennent la chaîne ne sont pas celles qui font la cuisine (qui ne sont pas non plus celles qui font les montages etc.). Bref c'est toute une mini-entreprise derrière cette chaîne qui présente de la food porn. Ça a des avantages, comme le fait que les vidéos soient courtes, sympas à regarder et très bien faites (surtout au niveau du montage) mais les gens qui tiennent la chaîne n'interagissent pas avec les abonnés, je pense. C'est pas fait pour donner des conseils, c'est surtout des présentations de plats (beaux et faciles à faire de préférence, comme ça, ça attire du monde).
@scp_6968
6 жыл бұрын
mimi la douce en fait c'est une entreprise allemande, du coup ils peuvent pas répondre (ils ont bcp de chaînes traduites en d'autres langues)
@kenoupierre1984
6 жыл бұрын
wast comment ça du food porn????
8000
10 nov. 2015
Mais c’est un gâteau pour combien de personnes ? 16 œufs, 1kg de chocolat ?
@camillesonder423
5 жыл бұрын
1 personne
@safajana4087
3 жыл бұрын
C'est 8 oeufs
Salut j'ai bien peur qu'il n'y est personne pour nous répondre ? 1 kg de chocolat de couverture c'est énorme !
@leondetaillacsabourdy
6 жыл бұрын
Cab Ira j'ai fait ce gâteau mais j'ai mis des gâteaux pour la couverture
@toybonnie1996
4 жыл бұрын
Oui c'est trop
C'est tout sec
Les gens y a deux ans sont cons. C'est 8 oeuf et 300 sucre. Après tu devise la pâte en deux. Et dans l'un d'eux tu ajoute cacao C'est pas si complique a comprendre
Gros échec pour moi 😅 Proportions beaucoup trop importantes et ganache pâteuse au rendu très très très approximatif ! Dommage !
8000
10 nov. 2015
@hadjadjdhia6647
8 ай бұрын
Kitty is Not A Cat Intro Arabic