Charlotte aux pêches
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Quoi de plus gourmand qu'une charlotte aux pêches ?
La recette de cette charlotte aux pêches est facile d'exécution et est réalisée avec un fruit bien de saison. Bien sûr, elle est adaptable et peut être faite avec d'autres fruits comme les fraises, framboises ou autres abricots.
La charlotte est proche du tiramisu car on utilise le fameux biscuit à la cuillère que l'on imbibe de sirop, cependant la crème est différente car elle est composée de crème chantilly et de mascarpone. Cette association rendra la crème plus légère tout en ayant une bonne tenue sans ajouter de gélifiant permettant de démouler sans problème la charlotte.
Ici j'utilise un moule à charlotte qui donnera un bon rendu visuel grâce aux empreintes sur le pourtour. Cependant, on peut tout à fait faire une charlotte dans un autre moule de préférence "haut".
En refaisant cette recette vous réveillerez surement des souvenirs d'enfance, la gourmandise vous envahira et vous n'aurez qu'une envie : en reprendre une part !
Alors ? Envie d'un voyage dans le temps ?
Si oui, vite ! A vos tabliers car la charlotte a besoin de repos pour se sublimer !
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Ingrédients :
5 ou 6 pêches
30 biscuits à la cuillère
250 gr de Mascarpone
20 cl de crème fraiche entière
80 gr de sucre glace
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe d'arôme de vanille
4 cuillères à soupe d'eau
1 cuillère à soupe de sucre
Temps de préparation : 50 min
Temps de repos au frigo : minimum 6 h
à préparer la veille !
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Пікірлер: 57
Superbe recette sympa ça change également des charlottes aux fraises ce que j'aime avant tout c'est que tu expliques très bien merci encore
Merci pour cette superbe recette philippe !
Toujours des recettes qui donnent envie de les faire et surtout de les manger .Merci phil😘
@lacuisinedephilippe-a
7 жыл бұрын
Bonjour Agnès, toujours un plaisir de lire tes commentaires. Merci et à bientôt Phil ;)
Encore une recette simple et efficace comme on aime! Les classiques à la portée de tous c'est ce que j'aime sur ta chaîne !
@lacuisinedephilippe-a
7 жыл бұрын
Bonjour et merci pour ton commentaire. Je fais de mon mieux pour simplifier les recettes et les rendre accessibles. D'ailleurs je profite de ce post pour rappeler que si vous avez des souhaits de recettes ou des remarques je suis preneur afin d'améliorer la qualité de la chaine. Bon week-end et à bientôt Phil ;)
J adore vos recettes
@lacuisinedephilippe-a
7 жыл бұрын
Merci c'est gentil ;)
Toujours un plaisir de découvrir tes nouvelles recettes ^^
@lacuisinedephilippe-a
7 жыл бұрын
Hello, avec grand plaisir ! Je suis également content de recevoir ta visite à chaque recette ! ^^
@LoubnaCuisine
7 жыл бұрын
;)
😘Merci pour cette recette ! Miam j'adore ! Je te mets un gros pouce bleu 👍🏼
@lacuisinedephilippe-a
7 жыл бұрын
Hello, merci pour ta visite ça fait plaisir. A bientôt Phil ;)
Bonsoir! :-) Merci pour cette recette :-) Ca change de la Charlotte aux fraises ou framboises :-) Bon week-end :-) A bientot, Séverine
@lacuisinedephilippe-a
7 жыл бұрын
Bonjour Séverine, merci pour ton commentaire qui me fait plaisir. En effet, un peu de changement ne fait pas de mal. Bon WE à toi aussi. Phil ;)
Super video my friend!!! 😍😉👏🏼👍🏼💗
@lacuisinedephilippe-a
7 жыл бұрын
Hello, thanks for watching ! Have a nice sunday ;)
merci pour la recette
Un Régal à regarder je confirme . Mais pour le fun je ferais bien cela avec des pêches de vigne sanguines qu'en penseriez vous Chef Philippe ???
Oui elle est belle et facile c top merci
@lacuisinedephilippe-a
3 жыл бұрын
Merci pour ton commentaire 👍😘
Merci pour la rectte chef Sa parait tres suculant😊😊
@lacuisinedephilippe-a
7 жыл бұрын
Bonjour, merci pour ton commentaire. Bon WE Phil ;)
bonsoir merci pour cette délicieuse recette de charlotte, sa donne vraiment envie. A refaire ce week end mais avec des abricots. bon week end a vous. Marguerite 👍👍👍👍👍👍
@lacuisinedephilippe-a
7 жыл бұрын
Bonjour Marguerite et merci pour votre commentaire. Avec des abricots ça fonctionne très bien par contre il faut qu'ils soient bien mûrs ou alors les pocher dans un sirop. Vous me direz ce que ça à donné. Bon week-end Phil ;)
@margueritemarguerite4351
7 жыл бұрын
La cuisine de Philippe merci pour l info je vous dirai si j ai réussi A bientôt
@lacuisinedephilippe-a
7 жыл бұрын
ok merci
@margueritemarguerite4351
7 жыл бұрын
La cuisine de Philippe charlotte réaliser ce week end avec des abricots une réussite et un délice. encore merci pour la recette. Marguerite
@lacuisinedephilippe-a
7 жыл бұрын
Bonjour Marguerite, merci pour ce retour sur la recette. As-tu fait cuire les abricots pour le coulis et/ou les quartiers de fruits ? A te lire, Phil ;)
Merci
@lacuisinedephilippe-a
Жыл бұрын
merci à toi 👍😘
Je like avant de regarder
@lacuisinedephilippe-a
7 жыл бұрын
Hello, c'est trop gentil ! Bon week-end Phil ;)
vs etes trop fort vs ns regaler merci bk
@lacuisinedephilippe-a
5 жыл бұрын
Bonjour Catherine, merci beaucoup. A bientôt Phil ;)
Bonjour Pouvez vous nous faire des m&s mais naturel ?
Bonjour Philippe, ce que je apprécié dans cette recette ,il n'y a pas de gélatine alimentaire, je vais la faire avec de pêches que je vais chercher chez le producteur ,on est dans le Pyrénées Orientales, ça doit être bon je en doute pas
@lacuisinedephilippe-a
3 жыл бұрын
Bonjour Maria, rien de tel que d'utiliser des bons produits. Comme toi je favorise les produits locaux c'est bien meilleur. Tiens-moi au courant si tu testes 😘👍
CHEF. Philippe. Peut. On remplacer. Les pêches. Par. Des pommes. Ou. N'importe. Quelle. Fruit
@lacuisinedephilippe-a
4 жыл бұрын
Bonjour, oui tu peux remplacer par d'autres fruits. Par contre je te conseille de cuire tes pommes sinon elles seront trop croquantes pour une charlotte. Sinon ça marche bien avec la poire, l'ananas, les abricots, la mangue,.. Tiens-moi au courant si tu tentes. A bientôt Phil ;)
@marie-christinelemaire8448
2 жыл бұрын
@@lacuisinedephilippe-a o
Bonsoir je voulais faire une charlotte aux pêches comme vidéo mais mes pêche ils sont pas mort comment faire
@lacuisinedephilippe-a
25 күн бұрын
Bonjour, je n'ai pas compris ta question....
;
Avec le moule à charlotte tupperware pas besoin de la laisser 6 h au frigo on tasse en mettant le couvercle et en chassant l'air la charlotte se démoulé de suite!
@lacuisinedephilippe-a
7 жыл бұрын
Bonjour Annie, en effet, j'avais un moule Tupperware il y a quelques années et c'était top pour la charlotte. Mais comme beaucoup de plat, la charlotte est encore meilleure le lendemain car les gouts s'exacerbent ! Merci pour ta visite, à bientôt Phil ;)
Bonjour ça va ❤❤❤❤😍😍😍😍😍😘😘😘😘
@lacuisinedephilippe-a
25 күн бұрын
Bonjour, ça va bien merci 😘
Ave c de gantw ca serais mieux
@lacuisinedephilippe-a
Жыл бұрын
Bonjour, tu peux mettre des gants si tu veux. A priori toi tu en mets pour taper sur ton clavier car 3 fautes dans une phrase c'est presque un record !
Beaucoup trop lourd et un réel manque d'acidité font défaut.
@lacuisinedephilippe-a
3 жыл бұрын
Bonjour, si tu viens de faire cette charlotte alors tu as dû la faire avec des fruits au sirop. Dommage c'est meilleur avec des fruits frais. Concernant tes remarques sur l'équilibre de cette recette, que propose-tu ?
Bonjour Pouvez vous nous faire des m&s mais naturel ?
@lacuisinedephilippe-a
6 жыл бұрын
Bonjour, tu parles des bonbons M&M's ?