Jika berkunjung ke Kabupaten Pamekasan, Madura, Jawa Timur, kurang lengkap rasanya kalau tidak mampir dan mencicipi kuliner khas Pamekasan, Campor Lorjuk.
Bahan utama dari Campor Lorjuk adalah Lorjuk itu sendiri. Lorjuk adalah sejenis kerang laut yang banyak ditemukan di tepi pantai pesisir Madura. Bentuknya yang panjang seperti bambu sehingga Lorjuk juga dikenal dengan kerang bambu atau kerang kuku. Jenis kerang bambu ini bisa ditemukan saat air laut sedang surut yang berada di bawah pasir pantai.
Campor Lorjuk sekilas mirip soto. Namun soto berbahan Lorjuk. Satu porsi Campor Lorjuk terdiri atas irisan lontong, mie soun yang sudah dimasak, kacang (oto) yang dimasak dengan bumbu manis, kecambah goreh, remahan rempeyek, kemudian disiram dengan kuah Campor Lorjuk. Tak lupa diberi taburan lorjuk yang sudah dimasak di bagian atasnya sebagai topping.
Ikuti keseruan makan Sate Lalat khas Pamekasan ini bersama Don Jandon, hanya di sini..jangan chanel yang lain.
#sotomadura, #kulinerindonesia, #pamekasan