ჩაქაფული | შეფი ლევან კობიაშვილი
Ойын-сауық
შეგვიძლია გამცნოთ, რომ ჩაქაფულის სეზონი, პირადად ჩვენ გახსნილად გამოგვიცხადებია!
გამოგვყევი:
instagram: / chef.cave...
facebook: / chef.cave...
tiktok: www.tiktok.com/@chefcave?
FB group: / chefcave
#რეცეპტი #ჩაქაფული #ცხვარი #შეფქეივი #შეფლევანი
---------------------------------------------------------------
ინგრედიენტები:
• მწვანე ხახვი 200
• ბატკნის ხორცი 1კგ
• ხორცი ახალი მიორი
• 100 ქინძი 200
• ოხრახუში 200
• წიწმატი 200
• ტარხუნა 400
• ტყემალი 10ცალი
• ღვინო 200გ
• მარილი მწვანე წიწაკა სიცხარე როგორც გნებავთ.
მომზადების წესი:
მომზადების წესი:
არა, არ გვგონია რომ ჩაქაფულის ინგრედიენტები და მომზადების წესი არ იცით, მაგრამ გამეორება ხომ ცოდნის დედაა, და ჩვენც მეტი რა გვინდა??
დავიწყოთ ხორცის დამუშავებით, დავჭრათ სასურველ ნაჭრებად ბატკნის ხორცი, შემდეგ დავჭრათ დუმა და გადავდოთ.
მწვანილები დავჭრათ წვრილად და ერთმანეთში კარგად ავურიოთ, რომ თანაბრად გადანაწილდეს.
ახლა მომზადებაზე გადავიდეთ: ქვაბში, პირველ ფენად ვყრით მწვანილებს, შემდეგ ხორცს,ტყემალს,მარილს, შემდეგ ისევ მწვანილი,ხორცი,ტყემალი და ასე ფენა-ფენად უნდა მივიდეთ ქვაბის ბოლომდე. ბოლო ფენად კი, ვაყრით მწვანილს და ვუმატებთ ღვინოს.
ამ ყველაფერს ვდგამთ საშუალო ტემპერატურის ცეცხლზე, და კარგად რომ ჩაიქაფება, უკვე შეგიძლიათ სასურველი სერვირებით მიირთვათ.
დიახ, თქვენთან ერთად, ჩაქაფულის სეზონი გახსნილად გამოგვიცხადებია!
Пікірлер: 152
აი გეფიცები რა ყველაფერი ამ ქვეყანაზე რაც ლამაზია მაგარია და გემრიელია არი მარტივი!!!მაგრამ ეს კაცი არი საოცარი პროფესიონალი საოცარი დადებითი აურის პატრონი და კეთილშობილი ადამიანი!!!!შეფ შენ გენაცვალე ყველაზე დიდი ფანი ვარ შენი!!!!❤️❤️❤️კუბდარზე კიდე ერთხელ დიდი მადლობა!!!!გაგიმარჯოს!!!!
👍 ნამდვილი ჩაქაფული. არცერთი წვეთი წყალი არ სჭირდება 🤤
ბატკანი ხო მაგრამ აი ძუძუს ხბოს ჩაქაფული ძაან გვევასება რაა შეფ ლევან იმერეთში... მაგარი ხარ შეფ რომ ჩაქაფულს აღიარებ საქართველოს სახედ...❤
მიყვარს ეს ადამიანი.კაცური კაცი,ადამიანი და შეფი.
ვირტუოზიაა შეფ ლევანი ❤️❤️
კაცი ხარ კობიაშვილი!!!
მაბოდებს ❤️❤️❤️❤️ მიხარია რომ ხელშეუხებელია 👌
Ma favorite chef ♥️ 👨🍳
ისე ლაზათიანად ეხება პროდუქტებს და მომზადების პროცეს ისეთ სასიამოვნოდ ყურებადს ხდის ეს ადამიანი რომ თავის საქმის პროფესიონალი კიარაა მხოლოდ,ასევე არის ხელოვანი,იმდენად სრულყოფილი და მთქმელია ბევრის თეფშიდან მომზირალი კერძი 👍👏💖
მადლობა ამ საოცარი რეცეპტისთვის💓
ცხოვრებაში პირველად ვაკეთებ, იმედია კარგი გამოგვივა, მადლობა რეცეპტისთვის
მესამედ ვუყურე ❤️ რომ შემეძლოს ყოველ ჯერზე დავალაიქებდი ❤️
ეს ჩაქაფული კი არა პიროვნებაააა!!! 🤗🤗🤗🎬🎬🎬💜💜💜
@lashakikalishvili4770
3 жыл бұрын
@@GravityMaster07 მართალი ადამიანი ხარ შენ! 🤗🤗🤗💜💜💜
შეფ ლევანი უმაგრესი მზარეული და მაგარი ადამიანია!🥂❤️
უფ რა გემრელია წარმოვიდგინე .აუცილებლად გავაკეთებ. 👍👍👍👍🥰
კიდევ ბევრი ბევრი ვიდეო უნდა გადაიღოთ💙💙
შეფ ლევან ძალიან მიყვარხართ 💗💗💗💗❤️
ამერიკაში მოვამზადეთ თქვენი რეცეპტით. ისეთი გემრიელი გამოვიდა რომ იტყვიან ლამის ქვაბიანად მიირთვეს ოჯახის წევრებმა😊დიდი მადლობა !!!
გაამოს გაამოს, რა გემრიელად ამოუწე🤤😆
chaqafuli mikvars vgijdebi❤️❤️❤️
Wow🔥🥂
აუუ როგორ მიგვარსსს ჩაქაფულიი მაგარიააა
გენაცვალე ქართულ გულში.
კლასიკაა. ღმერთების საჭმელია. ამაზე მაგარი რამ ქართულ კულინარიაში არ არსებობს.
შესანიშნავია !!!
შედევრი 🙏🙏
მომინდა ჩაქაფულიიიი👍👍👍😂😂😂
გმადლობთ შესანიშნავი გემრიელი რეცეპტისათვის დაილოცოს თქვენი ხელები უფალი გფარავდეთ
ებიჭო გააკეთეთ სუბტიტრები ინგლისურად ხალხი არახართ
კარგი იქნება თუ ვიდეოს სათაური ინგლისურადაც იქნება და თვით ვიდეოს ინგლისრი სუბტიტრები დაემტაბა. this video needs bigger audience and exposure. ცოდოა, მხოლოდ ქართულენოვნებს ჰქონდეთ წვდომა ამაზე
ლევანი და ხორცი როგორც მელია და ციხეა ...განუყრელი მეგობრები არიან ❤️❤️
როგორც იქნა შეფ ლევანის ჩაქაფული😋😋😋
იიფ, მეც ეგრე მიყვარს! კახელებოო, თქვენ...❤😅
ოპააააააა
N°1 კერძი!!!!👍✌👏👌
Bravo.....buono.....
👌👌💪💪💪
🙏🙏❤❤❤❤
მოვამზადე უგემრირლესი გამოვიდაა მადლობთ❤
👍🤝🇫🇷
გენიალირია 👍
👍👍👍👍👏👏👏👏👏
🥰❤👍
კერძების იმპერატორი !!!
ცუდად გავხდი 😶🙌👏
Tarxunis gareshe arvarga?
ძლივს არ ვნახე ნამდვილად სწორი რეცეპტი? მეც ზუსტად მასე ვაკეთებ, ჩვენს ოჯახში ასე კეთდებოდა ყოველთვის. თორემ სხვადასხვა საიტებზე იმდენნაირად არის გადაკეთებული, დავიბენი, მეგონა მე მეშლებოდა რაღაც. თქვენ გაიხარეთ ლევან, ეხლა მხოლოდ თქვენს რეცეპტებს ვნახავ ხოლმე. გილოცავთ აღდგომის ბრწყინვალე დღესასწაულს🙏
if if bravo shef levan)
პატ ლევან აი ნამდვილად ყველა ქალბატონი მირᲗმევდა Თქვენს გაკეᲗებულ ყველა კერᲫს ისე გემოვნებიᲗ აკეᲗებᲗ ბრავოოოოო
Tyemlis magivrad limoni rom mivce?
პირში ნერწყვი მომადგა 😛😛😛😛😛😛👍👍👍👍👍
ჩაქაფულში კურდღლის ხორცი ანალოგიურ გემოს ტოვებს როგორც ბატკნის განსხავება მხოლოდ იმაშია რომ კურდღლის ხორცი ბევრად სასარგებლოა და გემო ერთი და იგივეა
იმენა მამაა რა ჩაქაფულის
🇬🇪🦅
daje sacivsac mirchevnia
სუპერ
ღვინის მაგივრად რა შეიძლება დავამატოთ?
5კგ ხორცზე რამდენი ინგრედიენტი ჭირდება რო გვითხრათ
ეს რო ნაჭამი მაქ ვიმარიაჟოოო ?
მწარე წიწაკა დაგავიწყდათ მგონი ბატონო შეფო.😊😉
@lalikvinikadze9336
3 жыл бұрын
59-ე წამიდან "მწვანე წიწაკა"
@ninojagodnishvili4902
3 жыл бұрын
@@lalikvinikadze9336 😀😀👍👍
ტყემალი არ უნდა?
Არა რა ჭკუა ვერ ვისწავლე . Ძილისწინ ასეთ მადის ამღვძრელ რგოლებს რომ, არ ვუყურო🙄
@g.m2280
3 жыл бұрын
მეც ღამის პირველ საათზე ვუყურე ,ბოლოს გავაღე მაცივარი და ლობიო ჩავიფინე.
Xerna
ჩაქაფულის მამა
Ух ты!! Прелесть
მინდა გავაკეთო პირველად და პროპორციები მაინტერესებს და ვერ მეტყვით? 1 კგ ხორცს რამდენი კონა მწვანილები და რამდენი ტყემალი სჭირდება?
@ninometreveli5760
Жыл бұрын
როგორც მე ვიცი 1 კგ ხორცზე თითო თითო კონა მწვანილები😊 4:13
@user-irinka77
Жыл бұрын
@@ninometreveli5760 სულზე მომისწარით 😂😂😂😂😂 მადლობა მაინც 😁😁😘
ლუკა ჯერ ხორცს ალაგებს და მერე მწვანილს, , ,მორიგდით ერთმანეთში😂😅😊
რამაჟობა რომ დაწეროთ ყველაფრის რამდენინუნდა კარგი იქნება
konstantinecc moiwviettt
ნამიანი ტუჩი საკონტროლო გასროლის ტოლფასი იყო.
ჩაქაფული ნებისმიერი ხორცისგან შეგიძლიათ მოამზადოთ, ..თუ გინდ სოკოსგანაც !! მაგრამ !...რასაც ნამდვილი ჩაქაფული ჰქვია, ის აუცილებლად მზადდება გაზაფხულზე, ახალ, მწვანე ბალახს რომ მოძოვს ბატკანი ,..იმის ხორცისგან. რაც შეეხება ინგრედიენტებს. არავითარი ოხრახუში, არც წიწმატი, ნიორი და ქინძი ??? ეგ ჩაქაფულის რეცეპტი კი არა, "სომხური ხაშლამის" რეცეპტია!!??? ნამდვილ. ჩაქაფულს, არც წიწმატი უნდა გააკარო, არც ოხრახუში, არც ნიორი და მითუმეტეს ქინძი,..რომელიც ჩაქაფულს თავის გემოზე წაიყვანს... და სხვა ვერაფრის გემოს ვერ გაიგებს ადამიანი ! მისი ინგრედიენტია:: მწვანე ხახვი,..მწვანე წიწაკა, მწარე,...მწვანე ტყემალი,..ტარხუნა,..მარილი,...თეთრი ღვინო, მშრალი.....და არავითარი წყალი !!! .. დაბალ ცეცხლზე უნდა იხარშოს, მეტი წვენი რომ შეინარჩუნოს!!!
Რა სირი უნდა იყო დისლაიქი რო დაუწერია 🤔
Gagimarjos levan!!!🇬🇪🇬🇪🇬🇪🇬🇪🇬🇪💞💓💖😍😘
პირველი ფენა მწვანილი? კლასიკურ კახურ ჩაქაფულში პირველი ფენა წვრილად დაჭრილი დუმაა, მერე ხორცი, მარილი, მწვანილი, წიწაკა, ტყემალი(კურკებგაცლილი) და ა. შ. . .პატივიცემით. . .
@kerati1959
3 жыл бұрын
ტიპი იმერელია! ვერა ხედამ, კასინკა აქვს თავზე წაკრული.
@kakhi65
3 жыл бұрын
@@kerati1959 :)))))
@mariamimariami1365
2 жыл бұрын
@@kakhi65 მ
გმადლობთ
ჩანახი გააკეთოს ლევანმა
შეფ ლევანია ჩაქაფულის სენსეი საქართველოში ხანდახან მგონია ხოლმე თვითონ შექმნა ჩაქაფული
Ну что золото ана и в африке золото супер виват грузия
წყალი რო დავამატოთ უფრო მეტად წვნიანი რო გახდეს ხო შეიძლება?
@Kharazi.
3 жыл бұрын
არა! ჩაქაფული ეგ არის. შეგიძლიათ სახელი შეუცვალოთ და მერე რაც გინდათ,ის დაამატეთ.
@mtched9667
3 жыл бұрын
Mashin Chakafulis supi ikneba
@nukrigigauri6970
3 жыл бұрын
წყალი არა,ისევ ღვინო დაამატეთ !
@subutai999
3 жыл бұрын
ღვინო დაუშვი ნახევარი ბოთლის მაგივრად ერთი ბოთლი და ეგაა. მეც წვნიანი მიყვარს და მაგარი გამოდის. წყალი არ უნდა
rogor menatrebaaa..
პირველად მოვამზადე ჩაქაფული ცხოვრებაში ზუსტად თქვენი რეცეპტით, ისეთი გემრიელი ახლა მთელი სანათესაო მე მეძახის ჩაქაფულის გასაკეთებლად 😁😁😁. მადლობა 💜
ჩაქაფული იმდენად მიყვარს ზამთრისთვის ყოველთვის ვინახავ მარცვალ ტყემალს და ტარხუნას.ზამთარშიც არ მენატრება
@user-rs9nj3nu4i
Жыл бұрын
ტარხუნას როგორ ინახავთ?
თქვენთითონ ჩვეულებრივ ჩაქაფულს აკეთებთ და მასტერშეფის მონაწილეებს რას თხოვთ ვერ გავიგე
აი, კაცი. აი, ქართველი. აი, შეფი - გაიხარე!!! (აბა ისინი არიან ქართველები? მამა-შვილი, რომ ხლაფორთობს რუსულ არხზე? ჯერ არც საქმე იციან და უარესი- არაფერი ქართული :( . (გარდა მუს. ეპილოგისა: რამიშვილის "ბულბულის სტვენა..."))
ჩემი ესპანელი ნაცნობები ძალიან დაინტერესებულები არიან ქართული სამზარეულოთი ესპანეთში. გაუკეთეთ სუბტიტრები ამ ვიდეოებს ინგლისურად ან ქვემოთ მაინც მიუწერეთ მომზადების წესები და გამოყენებული პროდუქტები.
Хмертма шегаргот👍👍
Chemi sakvareli kerzia,chakapuli da xinkali
ძაან კარია მარააა ტყემალი სადარი დაგავიწყდა
40 წუთი ყოფნის ვითომ, მე დაახლოებით 1.20-1.30 წუთი ვხარშავ, ბევრია?
@mariamikilasonia7370
2 жыл бұрын
გააჩნია რა კონდიციით მოხარშული გიყვართ, თქვენს გემოვნებაზეა. მე მიყვარს ძვალი რომ ადვილად “გაურბის ხორცს” 😂
პირველი
რა გააკეთა ეხლა ამან ისეთი რასაც ჩვენ ვერ ვაკეთებთ??
@tastecorporation2872
3 жыл бұрын
ზუსტად იმისთვის ვიღებთ, რომ თქვენც გააკეთოთ ☺️
batono levan wiwmati?
ზუსტად მასე ვამზადებთ ხოლმე ჩაქაფულს და გამოდის უგემრიელესი, თუმცა დაფნის ფოთოლსაც ვხმარობ (2-3 ფოთოლს ზემოდან) რომელიც თქვენ არ გიხმარიათ და შეკითხვა გამიჩნდა: არ არის საჭირო თუ უბრალოდ განსხვავებული რეცეპტია? ❤️
@Qarciva
3 жыл бұрын
არვიცი შეფი ლევანი რამდენად გიპასუხებთ, თუმცა მე გეტყვით რომ ჩაქაფულს დაფნის ფოთოლი არ ჭირდება
@user-fm1zu5ck9u
3 жыл бұрын
მართალია არ უნდა დაფნა.
ლევან ქრონომეტრაჟში ნუ ზარმაცობ . 🤣🤣
Აჭარული აჭარული
მწვალე წიწაკა ხო შეიზლება
გემოვნებაზე არ დავობენო ნათქვამია, მაგრამ ქინძს რა უნდა ჩაქაფულში ???????
@qetigegela
3 жыл бұрын
ქინძის გარეშე თითქმის არცერთი ქართული კერხი არარის! ცოცხალი ან ხმელი სახით. აბა რუსებივით კამა ხოარ ვუყოთ?
@Gnominatorr
3 жыл бұрын
@@qetigegela ხოდა ჩაქაფული ზუსტად იმ "თითქმის" კატეგორიას განეკუთვნება, რომელსაც ქინძი კი არ უხდება, პირიქით უფუჭებს გემოვნურ თვისებებს და თავის არომატისკენ ქაჩავს სხვა არომატებს. მასე მეზობელი ყველა სხვა დანარჩენთან ერთად რეჰანს, კამას, პიტნას და ქონდარს უშვება, თან მიმტკიცებს, რომ ეგაა ნამდვილი ჩაქაფული, მაგრამ მასეთი კერძი ყველაფერია ჩაქაფულის გარდა.
@Gnominatorr
3 жыл бұрын
ხაშში ზოგიერთი სტაფილოს, ხახვს და სურნელოვან პილპილს ამატებს ხარშვის მთელი დროის განმავლობაში. მერე ცოცხალი მწვანილით (ოხრახუშით ან ქინძით) რთავს თეფშზე გადმოღებულს, ეგრე მოწონს და რა ქნას. კითხვა - ასე მოზადებული კერძი ხაშია ????
@temopirveli433
3 жыл бұрын
@@Gnominatorr ცდები მეგობარო შეიძლება ოხრახუშზე იგულისხმე მაგრამ ქინძი ჩაქაფულის იგრედიენტია ტარხუნას მერე მწვანე ტარხუნა ქინძი მწვანე ხახვი ზოგგან კახეთში წიწმატს და პიტნასაც უმატებენ მე არვიონებ ასეა და აი ოხრახუში კი ბატონო
@Gnominatorr
3 жыл бұрын
@@temopirveli433 52 ვხდები და 15 წლისამ, მამაჩემის მეთვალყურეობის ქვეშ პირველად გავაკეთე ჩაქაფული. არც მაშინ და არც მერე არავისგან (არადა მხეც პროფესიონალ მეჩაქაფულეებთანაც მაქვს გავლილი მეგობრული მასტერ-კლასები მამაჩემის მეგობრობის წყალობით) არ მსმენია, რომ ჩაქაფულში ქინძს უშვებიან. მიზეზი მარტივია - იმდენად მძაფრი გემო აქვს, რომ თავის გემოზე გადაყავს კერძი. ოხრახუში იმიტომ არ ვახსენე, რომ ჩემთვის აბსოლუტურად მიუღებელი და წარმოუდგენელია ჩაქაფულში, თორემ ისე უგემრიელესი მწვანილია. აღარ ვაპირებ ამ თემაზე კამათს, ვისაც რა უნდა ის უქნას, თუგინდ რეჰანი და ქონდარი დაამატონ, ან თუნდაც ძირით შეაზავონ. მე ძველებურად გავაკეთებ ელ კლასიკოს, ყოველგვარი ქინძების თუ წიწმატების გარეშე. წარმატება და ყველაფერი კარგი მისურვებია ყველასთვის.
Магариа батоно Леван!
Megirsaa?
ჩაქაფულში განსაკუთრებული არის წვენი. მთელი ქვაბი თუ გაავსე და ორი ჭიქა ღვინო დაასხი, რა უნდა ჭამო? მწვანილის ფხალი ხორცით? 🥴
@tamarprangulashvili4669
2 ай бұрын
ამ რეცეპტით უგემრიელესი გამოდის. წყალს არავინ ამატებს ჩაქაფულს, ცნობისთვის. სუპი თუ გინდათ,სუპი მოამზადეთ, ჩაქაფულს შეეშვით.
@enta2
2 ай бұрын
@@tamarprangulashvili4669 ჩაქაფულს შევეშვა, სუპი გავაკეთო, რას ნიშნავს. აბა სუპის რეცეპტი მომწერე 🤣
@enta2
2 ай бұрын
@@tamarprangulashvili4669 სუპის რეცეპტი მომწერეთ თუ შეიძლება 🤣