설명 조리있게 잘해주셔서 귀에 쏙 들어옵니다.

@ChaveztvKR

4 жыл бұрын

안녕하세요 평소에 말 주변이 없는 편인데 촬영이라 연습하고 멘트를 해서 그나마 전달이 잘 된것 같아요 비하인드 스토리는 한큐에 찍은건 아닙니다ㅎ 시청해주셔서 고맙습니다

이렇게 좋은 영상을 이제 보다니... 정말 좋은 영상입니다!!!

친절하게 잘 알려주시네요

고맙습니다. 잘 배웠네요~~

잘 배웠습니다~ 구독과 좋아요 눌러요~

까오기도 다양한 사용법이 있었네요 잘 보았습니다 ^^*

@ChaveztvKR

4 жыл бұрын

안녕하세요 제이 정님 단순히 웍만하다보니 지루해서 여러가지 방법으로 응용해 보았습니다 중국 요리영상들 찾아보시면 별의 별 묘기도 많이 찾으실 수 있을거예요 댓글 고맙습니다!

저도 형님과 같은 프렌차이즈에서 일한지 얼마안됏지만 웍을 배우고잇는데 많은 도움에 됩니다 감사합니다 !!!!!

@ChaveztvKR

4 жыл бұрын

안녕하세요 오다쟈님 짬뽕전문점에서 근무 하시는군요 웍은 사람마다 다 틀리더라고요 도움이 되셔서 다행이지만 너무 따라하시다보면 본인의 색을 잃어갈 수 있으니 어느정도 참고하시고 웍헤이를 하다보면 본인만의 기술이 생깁니다 그때 능률이 더 오르는것같아요 저는 아직도 짬뽕 볶을때 새로운 기술같은거 연구하고 있어요 물론 좀 멋있어보이려는 잔기술 같은거ㅋ 웍돌리실때 재미를 부여하시면 실력 향상에 더 도움이 된답니다 물론 정통중식 관계자들 눈엔 아니꼬와 보일 수 있다는점.. 비가와서 요즘 가게가 북적이네요 거기도 바쁘지요? 고생하시고 항상 화이팅입니다 댓글 고맙습니다

덕분에 많은걸 배웠습니다 감사합니다 !

@ChaveztvKR

2 жыл бұрын

안녕하세요 이윤상님 이때는 저도 까오기에 대해 몰라서 유튜브 검색 많이 해 보았는데 안 나와서 제가 직접 인터넷 보고 얻은 지식으로 영상을 제작 해 보았습니다 도움이 되어서 기쁩니다 현재는 중식당은 퇴사 하고 배달일과 포차 주방 겸업하고 있네요 오래전 영상이긴 하지만 봐주셔서 고맙습니다 좋은밤 보내세요

최고~!

@ChaveztvKR

4 ай бұрын

안녕하세요 칭찬 고맙습니다 좋은 밤 보내세요

굿

@ChaveztvKR

3 жыл бұрын

고맙습니다 이쿠로님 행복한 하루보내세요

구독 가입했음따.

@ChaveztvKR

4 жыл бұрын

고맙습니다😀

차베스 파이팅

@ChaveztvKR

4 жыл бұрын

누구냐넌? 영화 올드보이 중.. 닉네임이 생각이 납니다 구독자 백명 이벤트때 당첨되고 싶으신분 맞으시죠? 제가 뽑기를 실패했군욯 응원고마워요 인생은 나그네길 아쉬울것 없노라 취함요 즐겁게 살아요 우리 OWACE

까오기 중식국자 사용법 재밌네요

@ChaveztvKR

3 жыл бұрын

안녕하세요 영화친구님 재밌게 봐주셔서 고맙습니다 오늘하루 즐겁게 보내셔요 댓글 감사해요

짬뽕 조리할 때 야채 먼저 넣고 볶는 특별한 이유가 있나요? 해물을 먼저 넣고 볶으면 해물이 많이 오그라들거나 타서 그런 걸까요? 이유가 궁금해요.

@ChaveztvKR

Жыл бұрын

안녕하세요 피터팬님 가게마다 레시피가 다 다른데 이곳에선 고기,양파 1차 오징어 2차 볶음야채 3차 넣고 마지막 고춧가루 넣었었어요 야채는 마지막에 숨만 죽일정도로 볶습니다 이유는 오래볶으면 숨이 다죽고 물이 많이 나와 식감도 안좋고 양도 줄기 때문입니다 해물을 안볶고 육수 넣을때 그냥 넣는 집도 있고 가게마다 천차만별 인 것 같습니다 제가 아는건 이정도 예요 도움이 되었으면 좋겠습니다 댓글 고맙습니다 좋은밤 보내세요

@fightandwinmyself

4 ай бұрын

야채를 먼저 볶는 이유는 짬뽕의 깊은맛을 내기 위해서 입니다. 야채를 볶으면 거기서 야채의 수분이 나오게되고 고춧가루를 같이 넣고 볶아줌으로 야채와 고춧가루 고유의 깊은 맛이 나오게 됩니다. 야채와 고춧가루를 먼저 볶지않고 짬뽕을 끓이면 국물질감이 가볍고 과하게 맑은 느낌이 들게 됩니다.

잘배웠습니다. 혹시 영상속 웍은 몇호 짜리 인지요? 그리고 가득채우면 짬뽕 몇인분까지 가능할까요?

@ChaveztvKR

Жыл бұрын

안녕하세요 답글이 늦었습니다 몇호인지는 잘 모르겠습니다 짬뽕웍은 장미표 웍 왕대 43cm 짜장웍은 한치수 인가 두치수 큰 것 같아요 오래전이라 확실히 기억이 안나네요 짬뽕은 매장마다 다르겠지만 제 근무지에선 최대 9인분까지 만들었고 짜장은 25인분 까지 했었습니다 답글 고맙습니다 더운데 건강관리 유의하시고 행복하세요

영상 말미에 나오는 직장 후배 같은 사람은?? 찐 캐릭턴가요? 어디서 본듯한 만화 캐릭터 같은대 생각이 안나네요..

@ChaveztvKR

3 жыл бұрын

안녕하세요 포스님 지금은 같이근무하지 않고 있지만 별명으로는 일본 애니메이션 원펀맨의 사이타마 개콘의 세바스찬 임혁필님 이 있었습니다 개성이 강한 친구예요

웍사이즈가몇짜리에요?까오기사이즈도요

@ChaveztvKR

4 ай бұрын

안녕하세요 답장이 늦었습니다 웍은 장미표 웍 왕대 43cm구요 까오기는 저희 주방기구 담당 납품업체에서 가져온거라 사이즈는 기억이 안나네요 죄송합니다 좋은 밤 보내세요

차베스님 뭐좀여쭤봐도될까뇨 ㅠ

@ChaveztvKR

4 жыл бұрын

chavez840425@ 지메일이나 인스타그램 chavez_kk DM 주세요

까오기는 국자이름이고 사용하시는 국자는 스텐국자 혹은 대만5호국자 일겁니다

@ChaveztvKR

4 жыл бұрын

정보 고맙습니다!

혹시 까오기를 한자로 어떻게 쓰는지 알고 계신 분 있나요? 요새 중식하고 중국어에 관심이 부쩍 많아져서 이것저것 다 알고 싶어서요..

@ChaveztvKR

3 жыл бұрын

안녕하세요 JW님 까오기 영상준비하면서 검색 진짜많이 해봤는데 안나오더라고요 저도 잘 모르겠습니다 도움이 못되어드려 아쉽습니다 중국어 공부하시는군요 잘 되시길 바라겠습니다!

@JW-7

3 жыл бұрын

@@ChaveztvKR 중식 용어는 광동어에서 온 게 많아서 유래를 알 기가 쉽지 않더군요.

@ChaveztvKR

3 жыл бұрын

@@JW-7 그렇군요 혹시 나 알게되면 알려드리겠습니다 예전에 중국분이 주방에 계실때 물어보셨으면 바로 알려드릴수 있었는데 아쉽습니다

얼마 전에 까오기 하나 샀는데.. 무겁더라고여;; 팔에 근육 생길 각입니다 ㄷㄷ

@ChaveztvKR

3 жыл бұрын

안녕하세요 사무엘님 무쇠까오기 하셨나요? 아님 통짜를 하신건가 저도 잘은 모르지만 저희매장은 속이 비어있는 구조인 까오기를 사용중이라 그리 무겁진 않아요 근데 웍돌리는 손보다 국자잡는 손이 아프더라고요ㅎ 무리하지 마시고 건강하셔요 요리영상 올릴때가 됐는데 이상한거만 올리고 있지만 구독취소 안해주셔서 고맙습니다 조만간 주방영상으로도 찾아뵙겠습니다 고맙습니다

@user-hf1hh3qe1q

3 жыл бұрын

통자인듯 싶네요... 무겁더라고여... 근데 손목 스냅으로 까오기 스핀 넣으니깐 정말 잘 됩니다! 꿀팁감사여^^

@ChaveztvKR

3 жыл бұрын

@@user-hf1hh3qe1q 제 잡기술로 도움이 되셨다니 뿌듯합니다ㅎ 후배들에게도 전수해주셔요ㅎ 항상 화이팅입니다!

@user-hf1hh3qe1q

3 жыл бұрын

전 요리사는 아니고.. 취미로 하는 아마추어입니다 ... 후배가 없어요 ㅠㅜ 질화철웍 사서 취미로 요리하고 있어요 ㅎㅎ 나중에 짬뽕지존에 먹으러 가겠습니다 ㅎㅎ

웍사이즈 몇기준 국자길이는?뭐죠

@ChaveztvKR

8 ай бұрын

안녕하세요 제가 국자 길이는 안재보아서 잘 모르겠습니다 체인점에 근무해서 가게 메뉴얼대로 세팅이 되어 정확한 상표나 길이는 모르겠네요 답변을 못드려 죄송합니다 좋은 하루 보내세요

야채 다나갈라가네ㅋㅋㅋㄲㄱ 웃고갑니다

@ChaveztvKR

3 жыл бұрын

고맙습니다

1.25배해서 보면 딱이네

차베스하니 베네주엘라 대통령이 생각나네요.

@ChaveztvKR

2 жыл бұрын

안녕하세요 무적님 차베스 닉네임을 사용하게된 계기는 어릴적 직장에서 남미식 이름 짓기가 유행할때 차베스로 선택했어요 롤모델은 멕시코 복싱영웅 훌리오 세자르 차베스 에서 따 왔습니다 그분 처럼강해지고 싶었던 옛날의 저였던 것 같습니다 그 이후로 본명보단 차베스로 살고 있는것 같습니다 말이 길어졌습니다 좋은 밤 보내세요

일반 국자도 다 가능하다. 수저는 않되겠니...

@ChaveztvKR

2 ай бұрын

안녕하세요 저에게는 수저로는 조금 어려울 것 같습니다 댓글 고맙습니다 좋은 밤 보내세요