สวัสดีค่ะวันนี้มากับชีสเค้กหน้าไหม้ค่ะ ที่ตุรกี เค้าจะเรียกชื่อว่า San Sebastian Cheesecake
แล้วเค้าจะทานกันเนื้อในฉ่ำๆ ค่ะ ที่เรียกชื่อนี้ น่าจะเรียกตามชื่อร้านชีสเค้ก ร้านดังในตุรกีค่ะ
สูตรนี้ไม่มีแป้ง แพ้กลูเตนทานได้ และคีโต ก็ทานได้ โดยปรับน้ำตาลเป็น น้ำตาลอิริทอล หรือ น้ำตาลหล่อฮังก๊วย ได้เลยค่ะ
แถมไม่ใช้เครื่องตีด้วยค่ะ มีแค่ตะกร้อมือ หรือ พายยางก็ทำได้แล้วค่ะ
ชีสเค้กหน้าไหม้ ไร้แป้ง กลูเตนฟรี คีโต ทานได้
San Sebastian Cheesecake
วิธีทำแบบวีดีโอ ดูได้ที่ยูทูปนะคะ
ส่วนผสม
สำหรับพิมพ์ 6 นิ้ว
ครีมชีส 360 กรัม
น้ำตาลทราย หรือ น้ำตาล อิริทอล 100 กรัม
เกลือ หยิบมือ
ไข่ไก่ทั้งฟอง 3 ฟอง (เบอร์ 1)
ไข่ไก่เฉพาะไข่แดง 1 ฟอง (เบอร์ 1)
วิปปิ้งครีม (แดรรี่) 200 กรัม
วนิลาเล็กน้อย
น้ำมะนาว 1 ช้อนชา (ตัดออกได้)
วอร์มเตาที่ 220 องศา ระยะเวลาอบ 30-35 นาที
ไฟบน-ล่าง ไม่เปิดพัดลม อุณหภูมิ และระยะเวลาอบ
สามารถปรับได้ตามเตาอบของแต่ละบ้าน
และปรับตามขนาดของขนมที่อบ
**ใครชอบออกเปรี้ยว เติมน้ำมะนาวได้ 1 ช้อนชา
**ไม่เคยลองใช้ วิปปิ้งครีมแบบนอนแดรรี่ ค่ะ
**เราใช้ครีมชีส เพรสซิเด้น President ทำค่ะ มีเปรี้ยวเล็กน้อยเลยไม่ใส่มะนาว
**น้ำตาลปรับได้ 85-120 กรัม
**วางชั้นกลาง ไม่รองน้ำ ใช้พิมพ์ถอดก้นอบได้
วอร์มเตา แล้วกรุกระดาษรองอบลงในพิมพ์
ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ด้วยตะกร้อมือ หรือพายยาง
เท กรอง ลงในพิมพ์ นำเข้าอบจนสุกดี
เมื่อครบเวลา ปิดไฟเตา แง้มเตา 5-8 นาที
ยกออกมาพักจนเย็นสนิท ในอุณหภูมิห้อง
เมื่อเย็นแล้ว นำเข้าแช่เย็นให้เซตตัวอย่างน้อย 4 ชม
Ingredients
Yield for 6 inch pan
360g Cream cheese
100g Sugar or Keto sweetener
Pinch of salt (Optional)
3 Largee egg
1 Egg yolk
200g Full cream (fat 35%)
Vanilla
1 Teaspoon Lemon juice (Optional)
Pre-heat the oven for 220'c
Bake for 30-35 mins Baking time can be adjust by
different of oven and size of what you bake
#ชีสเค้กหน้าไหม้ #ชีสเค้กคีโต #ชีสเค้กไร้แป้ง
#ชีสเค้กกลูเตนฟรี
#SanSebastianCheesecake #ketocheesecake #glutenfreecheesecake
#cheesecake #basqueburntcheesecake #basquecheesecake
#moltencheesecake #lavacheesecake #gooeycheesecake
#creamycheesecake
#แม่บ้านตุรกี #asliinkitchen #asli_kitchen
#asliinturkey
ช่องทางติดต่อ ดูวีดีโออื่นๆได้ที่ / asliinkitchen
🙇 ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตาม แล้วอย่าลืมกดกระดิ่งด้วยนะคะ
🙏 Thank you for watching please don't forget to like and subscribe
📸 Instagram / asli_kitchen
➡️ Facebook กลุ่มเฟสบุ๊ค : / 2449913875337596
➡️ Another channel ช่องเรื่อราวในตุรกี : / asliinturkey
🙏 ติดต่องาน 📧 Email : asliinkitchen@gmail.com
Music: www.bensound.c... Bensound : Cute