超簡單的韓式牛肉豆腐鍋，吃過還會想再吃！冷冷的夜裡來上一鍋，超過癮！
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
超簡單的韓式牛肉豆腐鍋，吃過還會想再吃！冷冷的夜裡來上一鍋，超過癮！
『蘿潔塔的廚房』韓式牛肉豆腐鍋
準備的材料有：
洋蔥一小顆
蒜苗 一株
辣椒一條（能吃辣的可以用小辣椒）
韓式泡菜 70克
牛肉片 200克 或者更多（我是買板腱牛肉片，你可以選擇任何喜歡的牛肉片）
韓式豆腐一份
大白菜 兩片
雞蛋兩顆
昆布柴魚高湯 900～1000ml
調味料：
韓式粗的辣椒粉 12克
韓式細的辣椒粉 6~8克
蒜泥 10~12克
醬油 10~15ml(10ml味道比較淡)
清酒 30ml
韓式辣醬 一小匙 （約5~10克）不能吃辣的可省略，10克為中辣
糖一小匙 （約3克）可省略
醋一大匙 （可省略）
芝麻油 15ml
最後魚露適量調味（約5~8cc）鹹味可以自由調整
★昆布柴魚高湯煮法：
1000～1100ml 冷水
兩包 無調味 昆布柴魚高湯包
15ml 清酒
10ml 味醂
5ml 醬油
一小撮鹽 提鮮
★喜歡我創作的料理影片嗎？不要忘了訂閱我的頻道喔～
/ @rosalinakitchen
追蹤我的FACEBOOK: / rosalinakitchen
Пікірлер: 112
年糕我不行，豆腐才是最愛
韩式，我的最爱！今天刚刚自己做了韩式泡菜，明天就可以按照菜谱来一大锅了，谢谢塔塔永远及时的分享😍😍
哈哈...看著半熟蛋和軟軟的年糕，真的口水流滿地了！傷腦筋，直吞口水哪！/這鍋韓式牛肉配上大蒜苗一定最對味了！您教授的細節都好棒。我要盡快做來吃。超棒的！大冷天，謝謝您這道溫暖的美食。/日安。
塔塔这个看起来真的好好吃哦，果然是很适合冷冷的冬天呢
韓式料理是我的最愛～
這鍋光看就覺得暖呼呼😌😌😌😌😌
喜歡！冬天吃最棒，立即來做。
😊 很棒的食谱不仅美味，而且看起来很漂亮。干得好 👍
我也愛，謝謝塔塔分享
廚房和廚具都好漂亮
不錯吃👍
全部我都愛
色彩和味道都太诱惑人，虽然闻不到，但是忍不住去尝试
謝謝分享❤
超喜欢你家的食器～哈哈哈哈哈哈哈
好厲害！！
請問博主，切菜的菜板是什麼牌子的，感覺很好用。
我前一阵一直在找这个方子。因为在短视频里看到，就看到几种调料，但并不知道是什么，在塔塔这里学到啦！豆腐可以直接中间切开放进去～ 吃的时候直接勺子挖～更有感觉😊
好棒哦！！！！！
我用豬肉、一般豆腐、沒用蒜苗(全聯買不到)，也很好吃，謝謝！
我很餓啊！🤤
这把堺孝行好好看啊
学习了👍
想請問塔塔 料理用的清酒都用哪個呢？謝謝
謝謝分享
請問這個料理的鍋子是德國WMF的哪個系列呢？謝謝
你老公太幸福啦
*꧁ Maravilloso. ☺ Gracias por compartir. 💙 👍 ꧂*
Thanks
請問您的切菜板，是什麼牌子呢？在哪裡買呢？
請問柴魚昆布高湯包是什麼牌子的？謝謝喔！
全部是我的最愛，口水流不停啦. 姐，板頁豆腐適合取代韓式豆腐嗎。表面粗糙口感吸附更多湯底精華好像也不錯喔 😁
@RosalinaKitchen
Жыл бұрын
我也喜歡吃傳統豆腐，比較能吸湯汁
刀子好美 是在哪裡買的？
裡面放麵條可以嗎?
台式的煮法！👍
請問影片裡面用的高湯包是什麼牌子的？謝謝。
請問片頭裝湯的白色容器那買的？
嗯嗯，我還是出去吃吧😂
妳好塔塔,我想請教一下,如果不能吃這麼辣的話,有沒有減辣版本呢?謝謝
@RosalinaKitchen
Жыл бұрын
影片有說喔
之前有看過塔塔的部隊鍋跟泡菜鍋教學，平常也會煮泡菜鍋來吃，真的會上癮🥰 想問塔塔韓式豆腐要去哪裡買呢？想買來試試看跟台灣的有什麼差別～
@RosalinaKitchen
Жыл бұрын
應該大型的超市都有賣，我是在百貨公司超市買的
@elaine4807
Жыл бұрын
@@RosalinaKitchen 謝謝塔塔❤️
@chenlinglin4623
Жыл бұрын
全聯有賣喔！
那种炒法很容易烧焦，您技术真棒。
@RosalinaKitchen
Жыл бұрын
火力不要太大即可
想問塔塔 如果怕洋蔥 可以切碎沫嗎
@RosalinaKitchen
Жыл бұрын
可以切成細末
想問，如果還要加湯需要再加辣醬嗎？
@RosalinaKitchen
Жыл бұрын
要喔 不然會不夠味
想問 辣椒醬開過的會拿去冰箱冰嘛!?
@RosalinaKitchen
Жыл бұрын
開封過後都要冰冰箱
您好，請問在國外沒有柴魚湯可以用什麼湯替代，雞湯味道會奇怪嗎？
@RosalinaKitchen
11 ай бұрын
其實還好，就是不要買那種罐頭的高湯，鈉含量很高
請問韓式豆腐在哪個賣場可買到？
@ddh9887
Жыл бұрын
家樂福買過
天冷，来一锅
把高汤换成淘米水也行，煮出来的汤汁会更浓稠
@charylxie4564
Жыл бұрын
但是淘米水没有高汤的味道啊，我施过加高汤或者加水，味道差很远呐
再來兩塊科學麵跟起司片 更棒 我會把年糕拿掉就是
韓國Yukaejung 是沒有豆腐的
不得不说台湾妹子软软的声音可比料理来的沁人心脾的多
請問韓式豆腐哪裡買？
@user-lt8fx9wp7z
Жыл бұрын
家樂福超市有看到過
辣酱旁边白色的粉粉是什么？材料表里没有提到。
@TFB74
Жыл бұрын
你說2:38嗎？下方是糖
請問如果牛肉改豬肉，建議用那部位的豬肉來煮呢？😅😅
@RosalinaKitchen
Жыл бұрын
都可以，看你自己的喜好挑選
@melodybear9933
Жыл бұрын
梅頭應該不錯吧
@user-rr2ou9if8o
Жыл бұрын
@@RosalinaKitchen 了解，謝謝塔塔🥰
這個時間看 是不是太自虐了😂
Bonjour ma belle Rosalina 😛👍👍👍 je n'aime pas la nourriture coréenne !
姐姐是不是要用不沾鍋炒比較好? 不然都要加很多油才不會燒焦...?
@RosalinaKitchen
Жыл бұрын
我只有加一大匙油而已，蔬菜有水份 其實還可好，火力控制好即可。不沾鍋也可以的
@bird860415
Жыл бұрын
@@RosalinaKitchen 沒拉，我意思是是不是要選擇有點不沾效果的鍋子來炒料。我自己每次都嘗試都會黏鍋，可是油加太多的話湯又會變得很油QQ
@TFB74
Жыл бұрын
不沾鍋是比較方便，用鐵鍋的話真的很容易焦，真沒不沾鍋的話你不要加油，快焦時加一點點水，分次慢慢加，以不燒焦為原則就好
高湯包要去哪裡買 全聯沒有找到😭
@RosalinaKitchen
Жыл бұрын
可能要百貨公司才有，好市多的高湯包 添加物蠻多，不太純。或者你可以買 清淨園的韓式高湯包，跟韓式蠻搭。不過韓式的高湯有明顯的魚味
@user-tr1tp9ew2u
Жыл бұрын
我知道日式的高湯包 無印良品好像也有賣
請問牛肉這樣煮會過老嗎？！
@RosalinaKitchen
Жыл бұрын
不會
@charylxie4564
Жыл бұрын
她的牛肉是醋腌过的会好些，如果不加醋的话牛肉片和豆腐一起煮老得不行。跟打火锅一样最后上桌的时候才下牛肉片就好。
想請問 材料不要醃超過10分鐘是怕太辣還是有其他原因?
@RosalinaKitchen
Жыл бұрын
如果加醋的話 肉會散掉
請問塔塔片中使用的高湯包是什麼牌子呢？
@RosalinaKitchen
Жыл бұрын
是我們臉書粉絲團上有團購的，京都老店的昆布柴魚高湯包
是說….， 韓式豆腐跟台式豆腐有什麼不一樣嗎？ 我個人真的超愛吃豆腐🤣
@zelion79715
Жыл бұрын
我也很想知道，去大賣場看到韓式豆腐都比較貴...感覺都可以買兩盒中華嫩豆腐了。
@RosalinaKitchen
Жыл бұрын
韓國豆腐是長條圓筒狀，吃起來真的很軟，比嫩豆腐還要軟。
@eason2869
Жыл бұрын
@@RosalinaKitchen 我覺得我一定要買來試吃看看🙂
@charylxie4564
Жыл бұрын
韩式豆腐非常软嫩，中式豆腐豆香味浓郁些，还有不同的硬度可选，mid & firm的会很耐煮，会吸收很多汤汁的味道。我个人喜欢中式嫩豆腐多些。
第一次知道有韩国豆腐 不晓得和日本豆腐有什么不同
@RosalinaKitchen
Жыл бұрын
外型不一樣，韓國豆腐很軟
影片拍攝的很舒服，但可以用正常聲音來說話嗎
@RosalinaKitchen
3 ай бұрын
旁白就是這樣，這裡不是嘻嘻哈哈 搞笑頻道
Ola Tata hum q delicia 😋😘😘
泡菜锅
小棒子们，给我冲，勇敢往前冲！
需要准备那么多 太麻烦了
最好别用韩国豆腐，味道不好大豆的产地也是很大的问题。当然买大豆原产地是韩国的就没问题，但是很贵，大概3000韩币左右。
超简单的…你是不是对简单有什么误解？😮
蘿潔塔！不知道你有沒有聽過小紅書，那是一個大陸的短視頻平台，如果你到那邊發影片一定會很火的！第一個原因是你影片做的本來就很精緻，另一個最重要的是你的配音很有台灣腔！很容易引起大陸人的興趣，也很有自己的特色能跟其他人區分開來
豆腐是中国的。什么叫韩国豆腐？有没有文化？
@jamespan6872
Жыл бұрын
她說的是韓國生產制造的豆腐，這跟文化有啥關係？
@Gloriamere
Жыл бұрын
不必如此。放輕鬆點吧
@user-iy7bf1ic6n
Жыл бұрын
沒常識也不要出來玻璃心😂 韓國不能有自己的特色豆腐嗎？
@user-pw6jn6os7s
Жыл бұрын
食物會隨著流傳至各地而產生各種變體，忽視這百年的歷史文化發展，究竟是誰才沒有文化🤭
@user-lt8fx9wp7z
Жыл бұрын
太無聊了吧 這也要戰