Cette usine recycle les déchets alimentaires en compost
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Depuis 2016, tous les restaurants qui produisent plus de 10 tonnes de déchets alimentaires par an doivent les trier et les recycler. Stephan Martinez n'a pas attendu cette obligation pour agir : déjà en 2007, il valorisait les biodéchets de son restaurant parisien. Aujourd'hui, il est à la tête de la première plateforme de lombricompostage de restes alimentaires en Ile-de-France.
Ce pionnier de l'économie circulaire nous fait visiter son usine Moulinot.
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C'est impressionnant la quantité de plastique que les clients mettent avec les déchets alimentaires, et pour avoir travaillé en cuisine dans une grosse entreprise les déchets alimentaires partent à la poubelle ils ne sont pas mis à part et que ça soit dans les écoles ou dans les lieux accueillants du public c'est encore fait à échelle microscopique le tri des déchets alimentaires
Punaise le gâchis.... C'est une bonne idée ce qu'il a conçu. Bonne continuation et bon courage pour sa société
@Chris-cb4ig
Жыл бұрын
je sorts moins d une poubelle pour 10 jours : une j ai un jardin en Perma et deux je trie TOUT. !! ce qu il fait c est génial et il va décupler son activité ce type. !!
Il y a un petit peu plus simple pour recycler les déchets alimentaires d'un restaurant, un digesteur à installer directement sur place qui produit du compost sec, désherbant à la sortie de la machine et engrais au bout de 15 jours
Bjr peut on venir faire un stage dans votre entreprise
C'est dingue qu'en 2021 le compostage ne soit pas généraliser pour les pro ... Je suis maraicher bio et ça me rends malade de voir que je galère à avoir du compost et voir tout cette bouffe qui va être transportée pour être brûler.
@breizhcodeur6304
3 жыл бұрын
avant même le compostage qui devrait être généralisé, c'est le gaspillage alimentaire qui m'écœure quand je vois les plats encore sous barquette non ouverte dans la benne.. 😬😑
@darkcritique72
3 ай бұрын
Pour les déchets de restaurant je veux bien, mais les invendus de supermarché je ne souhaite pas,
Mais c dégueulasse les restes des autres non merci