Cecilia Düringer lagar sin paradrätt!
Ойын-сауық
På Spåret-vinnaren och P3 Historia-stjärnan CECILIA DÜRINGER gästar oss denna vecka och vi är ärade, ärade, ärade. Hon är lärare, matkunnig och kommer med god dessert. Vi pratar om korngröten som sväller i barnens magar (Annas gamla känglor), om historia är tråkigt eller inte och om Heliga Birgitta också hade mensvärk. Det känns så fint att få träffa någon som verkligen känns som en fantastisk lärare och tänkare. Tack Cecilia för att du ville komma 🤍
.
Recept på Cecilias paradrätt
• 900 g mjölig potatis
• Svartkål
• Citron
• Marconamandlar
• Pecorino
• Parmesan
• 2-3 ägg (1 ägg + 1 eller 2 äggulor beroende på degen)
• 1 tsk salt
• 4-5 dl vetemjöl
• 2 msk smör
• 2 msk olivolja
• 5-10 dl Grönsak- eller svampbuljong
• Svart trumpetsvamp / kantareller / champinjoner
• Salt och peppar
Sätt ugnen på 150 grader.
Skala potatisen och koka den mjuk i saltat vatten, låt svalna. Pressa potatisen i en potatispress eller mosa den med gaffel. Blanda ner ett ägg och en äggula, olivolja och salt.
Blanda i hälften av mjölet och rör tills du har en deg. Riv pecorino tills du har ett par nävar. Blanda i pecorinon och resten av mjölet tills du har fått en bra konsistens på degen. Mjuk och följsam och inte för kletig. Du kan behöva lite mer mjöl om degen inte blir fast. Använd händerna och känn!
Lägg degen i plastfolie och låt vila en stund i kylen.
Dela sedan degen i fyra delar och rulla ut varje degbit till en korv på ett mjölat bord. Skär små bitar, cirka 1-1,5 cm - sträva efter så lik storlek som möjligt på varje bit. Tryck till varje liten gnocchi med en gaffel.
Lägg på ett mjölat fat. Du kan frysa in gnocchi om du inte använder alla!
Grovhacka marconamandlar. Dela Svartkålen i stora bitar. Lägg på en plåt och ringla olivolja över. Strö över havssalt och kör in i ugnen i cirka 15-20 minuter eller tills den blivit krispig.
Riv parmesan grovt.
Koka upp buljongen. Rengör svampen och stek den i rikligt med smör tills den mjuknar och släpper ifrån sig vätska. Lägg svampen på ett fat. Lägg i gnocchin i samma panna som svampen varit i och stek i smör och olja tills den får fin färg.
Tillsätt buljong, lite i taget och puttra ihop. Tillsätt en näve riven parmesan och svampen. Blanda ihop.
Smaka av med citron och salta efter behov och peppra - gärna med nymalen svartpeppar.
Lägg upp gnocchin på ett fat och toppa med svartkålschipsen och de hackade marconemandlarna. Strö över mer riven parmesan och servera med ett kallt glas vitt vin eller något trevligt alkoholfritt.
Då efterrätt neutraliserar måltiden rekommenderar vi att avsluta måltiden med en bastisk ostkaka.
Smaklig måltid ❤️
.
Recept på baskisk ostkaka: www.koket.se/baskisk-cheesecake
.
Shoutout till vår parad-praktikant Hanna som klippt och gjort det nya introt! hannasofiaj...
.
Följ oss!
Cecilias Instagram: ceciliaduringer
Sofias Instagram: sofiadalen
Kalles Instagram: kalmol
Sofias podd: open.spotify.com/show/37oHwBl...
Tack till vår grymma fotograf Tony ♡
Пікірлер: 74
Cecilia är verkligen modern legend. Hon är så jävla cool. Måste vart en drömmig lärare att ha!
@paradratten
9 ай бұрын
DRÖMlärare!!! håller med
@Stenskold
7 ай бұрын
Jag hade Cecilia från 2-3 i gymnasiet, kan bekräfta att hon är en lärare i världsklass.
Älskar första minutrarna när Kalle pratar om årtal och Cecilia håller med och flikar in små snabba bekräftande ord. Det lägger en sån fin ton för samtalen som kommer under avsnittet.
PEAK i gäster! Cecilia är det bästa Sverige har!👏🏻👏🏻
@paradratten
9 ай бұрын
älskar att du tycker det!! håller med, hon är briljant
"inte alla helgon", glasblåsarbrodern och NU ÄR VI INTE I ITALIEN-rysningar- fantastiskt avsnitt
@paradratten
9 ай бұрын
hahaha
Älskar detta! Tack Kalle, Sofia och framförallt gästen Cecilia!
@paradratten
7 ай бұрын
tack ska DU ha för att du tittar och skriver till oss🥰
Brilliant avsnitt … good mat and “ mind tickling conversation”! Vilken underbar trio av tyckande och tänkande! Arizona loves you! ☀️🌵
@paradratten
9 ай бұрын
We love you Arizona!
Fantastiskt avsnitt 🥰 Tack för detta o ffa så måste jag leta upp historiepodden. Tack för denna söndag ❤
Underbart avsnitt! Vilken kvinna❤️
@paradratten
9 ай бұрын
Otrolig kvinna!
Bästa avsnittet på länge
@paradratten
9 ай бұрын
Vad roligt att höra ❤️
Älskar Cecilia! Härligt avsnitt!!
@paradratten
9 ай бұрын
❤️
Hon var en fantastisk lärare att ha! Hade henne i svenska i gymnasiet😍
@paradratten
9 ай бұрын
Vi är så avundsjuka!
vilken människa!!! wow
@paradratten
9 ай бұрын
underbar
Inspireras så av Cecilia!!
NU ÄR VI INTE I ITALIEN. can't believe it happened again!!
Ett nytt favoritavsnitt. Älskar Cecilia! Och Sofia & Kalle med förstås!❤️🔥
Älskar att lyssna på Cecilia❤️
@paradratten
9 ай бұрын
Samma här 🌙💫✨🪐
Alltså ett av era absolut bästa avsnitt!! Tusen tack❤ Och du Sofia är så magisk Och din och Kalles dynamik är såå fin♥️
Så bra avsnitt! Ni har jättebra kemi och ett bra samtal rakt igenom. Och maten - blev sugen på ALLT 😍
@paradratten
9 ай бұрын
Tack för fina ord!! Rekommenderar verkligen maten och desserten :D
OTROLIGT avsnitt på alla sätt. Er dynamik var fantastisk. SNÄLLA ge mig recepten på både gnocchin och ostkakan. Måste göra detta imorgon! 😍
Njöt varje sekund, helt otroligt avsnitt!!!!
"Han dödar sin fru med köttsvärdet" bästa citat nånsin
Hoppas att Cecilia går in och läsar kommentarerna! hon är en riktig super kvinna!!!!
Otroligt avsnitt! 😍
Cecilia är sååå grym!
Älskar!!!!!
Är en riktig autist-historie nörd och jag ÄLSKAR p3 historia! Och Cecilia är så cool
@paradratten
9 ай бұрын
Hon är otroligt cool! ❤️
Otroligt avsnitt!!!
Ett till otroligt avsnitt!!! 😍
Härligt när de nämner Ödeshög och Mjölby för där fick jag vara under ett helt år eller mer jag skulle börja plugga på en utbildning nere i Tranås. Så då fick man se Potatisen och undersöka platser som jag aldrig sett förut. Har vänner just nu runt omkring Jönköping och överallt.
FAVORIT!!!!
”Vilken fucking glasblåsare du är broder” hahaha jag dör 😂
Åhh vilken cliffhanger…jag väntade hela avsnittet för att få höra hur Cecilia skulle beskriva vad som hände i kvarteren när lägenheten byggdes. Dvs om inte blodbad så vad hände just den tiden? Men fick inte svaret 😅 kan ni be henne beskriva detta per brev 😂😂
Fantastiska Dyringer!❤
Ännu ett otroligt avsnitt! 🥳🥳
@paradratten
9 ай бұрын
Tack bästa Hilda!!
Otroligt avsnitt, älskar hur ni blandar humor med intellekt ;)
@paradratten
9 ай бұрын
Tack för fina ord ❤️💕❤️
ooootroligt avsnitt!
Vill gärna se Margareta Grääs! :)
@paradratten
9 ай бұрын
Vad är du nyfiken på mest med henne? :)
Vilken jävla legend! Man visste ju att hon e skön men jesus vilken stjärna!
Älskar avsnittet det ända lilla jag kan tillägga är att det tyvärr inte finns något ”R” i Gate
Är det inte i Interstellar som han står bakom en bokhylla, eller gör dom det i Inception också? Länge sedan jag sett filmerna senast dock, så jag kan ha fel :)
Finns recept på ostkakan ??
@paradratten
9 ай бұрын
Ligger länk i beskrivningen:)
Vilket avsnitt, så bra. Vilken bok pratar ni om med Anna, missade titeln 😃
@Tunnelvagn
9 ай бұрын
Utvandrarna av Vilhelm Moberg?
Är Cecilia vår tids Heliga Birgitta???? (Obs, vet ingenting om religion :)))
@paradratten
9 ай бұрын
Hon är Heliga Cecilia!
Sofia i varje avsnitt: min mormor kommer ihåg när bananerna kom till Sverige
@paradratten
9 ай бұрын
Hahaha
@paradratten
9 ай бұрын
Varför skryter jag om det
Tatueringen med två streck på vardera underarm symboliserar parallellitet. Allt har sin egen spegelbild.
Första gången Kalle FÅR prata?? chocken
@valeriabergmontt7636
9 ай бұрын
Skojar du ?
Ni måste bjuda in Carolina Gynning o Carina Berg!!
Kalle bör skaffa en egen kanal!!
@paradratten
9 ай бұрын
Det kommer 😍😍
jepp, viktig för ungdomar !