Cartofi noi prajiti la tigaie (in putin ulei) cu usturoi si mamaliguta! Nu o reteta, o amintire!
Aceasta nu este o reteta, este o amintire, despre cum ne facea bunica cartofi noi prajiti la tigaie cu mujdei de usturoi si mamaliguta moale! Nu stiu daca ati incercat vreodata combinatia asta, pentru mine insa e senzationala.
Nu are niciun rost sa mai dau lista de ingrediente, va povestesc direct:
Pentru o portie mare, se iau aproximativ 400 g de cartofi noi, sau cati vreti voi. II puteti curata prin razuire cu lama cutitului, sau luati un burete nou care n-a vazut detergentul si ii frecati cu partea aspra.
Se taie cartofii rondele potrivit de groase. Luati o tigaie mare, de preferat care nu lipeste si puneti in ea cam o cescuta mica de ulei. Asteptati sa se incinga putin, apoi puneti cartofii.
Daca ati urmarit videoclipul cu reteta de cartofi prajiti stiti deja ca nu se pun cartofii in ulei incins daca vrem sa devina crocanti. Dar aici nu facem cartofi prajiti crocanti ci mai degraba innabusiti. Si oricum cartofii noi au umiditate mare si nu devin crocanti.
Amestecam pana cartofii sunt acoperiti de ulei pe toate partile. Se prajesc cu focul mediu, pana cand se rumenesc. In acest timp trebuie intorsi de mai multe ori. Daca aveti mai multe portii de facut, puteti pune doua tigai simultan pe foc.
Intre timp putem face mujdeiul. Pentru cine doreste am deja reteta de mujdei pe canal. Favoritul meu este mujdeiul cu smantana. Simplu si foarte gustos.
Cand sunt moi si rumeniti pe ambele parti, cartofii se scot din tigaie, eventual pe servetele de hartie ca sa mai absoarba din ulei.
Si asta este tot ! Asa cum am spus nu o reteta, ci mai degraba o amintire, o melancolie.
Bunica ne punea mujdei peste cartofi - doar ca al ei era fara smantana - si mamaliguta pripita alaturi. Pofta buna!
Пікірлер: 101
Super! Ca întotdeauna! Mulțumesc.
Ce drăgălașă ești Mihaela!Domnul Isus Hristos să te binecuvânteze.
Daaa! Este mâncarea copilăriei! 🎉🎉🎉Abia așteptam sa iese cartofii noi. Ii alegeam pe cei mai mici, ca sa ii facem intregi. Iar la sfârșit se arunca peste ei ceapa verde și marar! La fel, cu mămăliguța, caș proaspăt și mujdei de usturoi!🫠
@ReteteleMihaelei
Жыл бұрын
Un deliciu!!!! 😃 Deja mi-e pofta din nou!!
@cristinelstefan2219
Жыл бұрын
Bunica mea Victoria, Dumnezeu să o odihnească, îmi dădea în fiecare dimineață lapte cu pâine făcută în acea dimineață. Căsuța dânsei era curată ca un pahar de cristal. Nu îmi dădea foarte multe, deoarece era tare săracă😢, dar tot ce primeam de la ea, inclusiv mângâierile nu le voi uita niciodată. A murit pe cărarea înzăpezită, pe munte în toiul iernii. Plecase dupa mine, pentru că o ardea dorul. Aveam 7 ani iar dânsa 80 de ani. A fost cea mai bună și frumoasă bunicuță !😢😢😢
@ReteteleMihaelei
Жыл бұрын
@@cristinelstefan2219 Vai cat de frumos vorbiti despre ea. Mi-au dat lacrimile va spun sincer!
@cristinelstefan2219
Жыл бұрын
@@ReteteleMihaelei aveți un suflet frumos și sensibil. Vă doresc să aveți parte de mulți nepoței iubitori care să vă prețuiască și să își amintească cu mare drag de d-voastră ! Dumnezeu și Maica Domnului să vă binecuvânteze și să vă ocrotească împreună cu toată familia d-voastră !
În copilărie, imi plăcea să mănânc macaroane cu brânză, stii tu ,partea aceea de dedesubt mai crocanta ,Doamne, ce bunătate!!!
Noi mìncam cartofii asa cu pìine si era mare bucurie si mare. Mujdeiul bunicii era adus de rai, cartofii scìrtìiau ìn dinti.. de multe ori video-urile dvs sunt leac pt inimà. Asta poate nu este o retetà dar are aur poleit pe amintiri si nostalgie. Fiti binevuvìntatà draga mea doamnà!!!❤❤❤❤
De la mamaia mea nu lipsea niciodată laptele fiert în ceaunul în care făcea mamaliga... toți nepoții ne băteam pe acea coaja de mamaliga înmuiată de lapte... ❤
Buna seara Draga mea Mihaiela daaa ai dreptate ca e rețeta Copilăriei te pup Draga mea Frumoasa🥰🥰❤️❤️💋🌹🌺🌺🌺🙏🙏🙏💐💐
@ReteteleMihaelei
Жыл бұрын
Si eu dna Cecilia! Numai bine!
Delicios 🥰 cea mai buna mancare atunci cand apara cartofi noi 💛
Eu am mâncat fasole verde cu usturoi și mămăliguță 😋😔La fel de simplu și gustos❤Doamne ce amintiri frumoase, păcat ca bunicii nu mai sunt😢
DAA! Cartofii noi sunt foarte gustoși, mai ales cei roz și sunt cumpărați din piață,nu din Supermarket! Eu ii curăț ușor cu un burete sârmă! Am un ceaun in care îi pun la prăjit, ăia mici ii las întregi și restul ii feliez după dorință! Multă sănătate și o săptămână excelentă! Cu mult drag! 🙏❤️😘🌹🍀🌷💕🌟
Si eu te îmbrățișez si-ti multumesc.inca o data pentru rețetele tale atât de detaliate și bune!!👍👍❤❤🙏🙏
Mihaela esti nr 1 din yutube esti preferita mea
Salivez :) E combinatia perfecta si bate la gust si satisfactie culinara orice reteta sofisticata. La bunici, mai era ceva interesant ce nu am incercat sa fac niciodata. Ii spuneau turta, o paine facuta din mamaliga si faina, coapta pe vatra. Nu cred ca ar mai iesi cu acelasi gust, cu malaiurile astea degerminate si fainurile din ziua de azi.
@ReteteleMihaelei
Жыл бұрын
Eu nu am mancat aceasta turta! Bunicile mele nu faceau. Dar sa stiti ca se mai gaseste malai nedegerminat. Se numeste malai integral. Puteti da o cautare online. Veti gasi mai multe marci. Daca este grisat, nu e nicio problema. Grisat inseamna ca a fost trecut prin masina de gris - adica cernut practic, ca sa aiba o granulatie uniforma.
Bunătatea de pe lume!Îmi amintesc mereu de diminețile de vară, acasă la bunica,în care mă trezeam cu mirosul acestor cartofi!❤
Asa mâncam acasă la mama era f buni, doar că mama îi făcea în untura vai ce vremuri 🤪mâine o sa i fac și eu ca am f mulți cartofi noi din gradina mea, și unii f mici pe aceea îi voi face, multumesc Mihaela că mi ai amintit de copilăria mea unde stăteam la masa 7 frați împreună cu părinții 🙏❤️
Pâine de Pecica cu untură (albă imaculată) presărată cu boia dulce,au trecut 50 de ani și încă îmi aduc aminte cu drag și nostalgie,exact ca tine dragă Mihaela, iți mulțumesc, te pup.
@ReteteleMihaelei
Жыл бұрын
Ce bun! Si eu am mancat paine cu untura la bunica - dar cu zahar. Va pup, numai bine!
Sunt cei mai buni , mănânc până pocnesc , așa de mult îmi plac
O bunaciune... h.mmm cartofi cu usturoi,preferata mea❤
Domnul să te Binecuvinteze!!!
❤️❤️❤️Cât de bine arată!
Foarte bun, ca la țară la bunici.
Lapte cu mămăligă fierbinte.. Pt mine e gustul copilăriei 🙂
Tare,tare gustosi!mulțumesc!🤗🧄
Ce poate fi mai bun decât cartofii prăjiți cu mujdei şi mămăligă? Pentru mine, absolut nimic! ❤❤❤❤❤😊
Amintirea mea de la bunica este , paine cu ou si ceai din cap de marar ( seminte de marar ). Cel mai bun ceai din lume. Si in ziua de azi il ador. Poate faci si tu . Sigur gasesti la plafar ceai de marar. 😊
Imi amintesc de o tocanita de pasare de curte, avea numai ceapa, ardei gras si rosii(probabil si rantas), m-am chinuit mult sa refac reteta care sa dea gustul ala, cred ca imi lipseau soba cu lemne, legumele cu seminte stranse de pe un an pe altul si ocarile mamaiei care se saturasera de noi(3 frati, aapropo nu ne-a batut niciodata). Ieri am facut salata de dovlecei, foarte buna, mersi.
La tara ,la bunica mea draga ,mancam multa mamaliga pt ca painea era mai greu de gasi ....au trecut multi ani de atunci .Era o mancare preferata ,cu sau fara carne .
Si eu am facut saptamana trecuta Miha e f buna , mie mio place 👍
Cartofi prajiti peste care mamaie arunca oua batute in care punea si branza rasa. O nebunie ! O alta mancare preferata era carnea in untura de la garnita. Imi placea si laptele prins in oala de lut. Era bataie intre nepoti care sa prinda primul smantana de deasupra. Amintiri de poveste ! Numai bine !
@ReteteleMihaelei
Жыл бұрын
Of ce de bunatati!! As gusta cate un pic din toate chiar acum!
Mie mi- e dor de ciorba de "raci", adică ardei roșu, uscat, umplut cu o compoziție pe bază de faină cu ceapă si acrită cu zeama de varză (o ciorba de mult apusă...) Nu știu să fac; am incercat dar nu îmi iese. Mult succes in tot ce faceți!
Te pup si- ti doresc toate cele bune ! 💋🌹🌹🌹
@ReteteleMihaelei
Жыл бұрын
La fel dna Olguta! Numai bine!
Bravo merită să te urmăresc 10 cu felicitări pentru tot ce faci îmi place fideaua cu lapte și scorțișoară, ,ce bună era 👍👍🥰
Pt mine mâncarea copilăriei este sarmale in varza acra. Așa făcea Mamaia mea din România. Cam pe la 20 de ani am descoperit, ca in Ucraina se face cu varza cruda și se fierbe, nu se pune la cuptor. Așa făcea Mamaia mea din Ucraina. Sarmalele românești sunt mult mai gustoase! ❤
Da bună combinație am mâncat în copilărie
Așa este nu prea se..."pupă", dar ce contează arunci când este mai dulce amintirea, decât faptul că nu se potrivesc. Acestea sunt cele mai minunate mâncăruri. Amintiri, amintiri!
Bunica mea gatea mancare de gutui si mancare de prune cu orez. Sunt ani de zile de cand mamaia ne-a parasit, Dumnezeu s-o odihneasca ! si tot de atunci nu am mai mancat asa ceva vreodata. Poate daca ai tu o reteta si o postezi, poate doar asa sa prind curaj sa gatesc si eu bunatatile bunicii si sa mai simt o data gustul copilariei si al bunicii de care mi-e tare dor.
Imi amintesc diminetile la bunica cand ne facea colarezi cu lapte sau chisalița de visine un deliciu❤
@ReteteleMihaelei
Жыл бұрын
Si mie imi place chisalita de visine! Cu un colt de paine proaspata! Delicios!
@johnyenglish6567
Жыл бұрын
Si le mincai amindoua impreuna?!😂
Bunica mea facea o mancare foarte simpla, cred ca era din rosii murate, cu ceapa si usturoi Un fel de tocanita. O sa o intreb, pentru ca nu mai retin cum o facea, dar noua ne placea foarte mult. 🥰
Eu de regula caut cartofi noi cat mai mici, ii curat bine si fierb in apa cu sare .La final scurg apa din ceaun, pun putin ulei si poate si putin unt, un catel doi de usturoi zdrobit si ii prajesc pana la rumenire. Marar la final si pofta buna !
@ReteteleMihaelei
Жыл бұрын
Da. Cam asa fac si eu! Va pup, numai bine!
Nota 10 ❤
Lapte de capra muls de moșul meu cu pâine și cartofii prăjiți a lui bunica ❤
Fasole verde inabusita,cu usturoi! Inefabil,inegalabil,de neuitat!!!❤
Super😊
Multumesc din suflet pt ca ai impartasit cu noi aceasta amintire atat de draga tie,eu din nefericire nu mi-am cunoscut bunicile din nicio parte,au plecat din aceasta lume mult prea devreme,insa am amintiri cu mancaruri delicioase pregatite de mama mea draga,care din nefericire a plecat demult in Ceruri,pe langa aceasta reteta de cartofi noi cu mujdei,dar fara mamaliguta,avea o reteta delicioasa cu varza creata cu cartofi noi,fie cu ceapa calita,fie cu usturoi foarte putin calit,apoi punea varza creata taiata marunt,cartofii cubulete,le lasa la inabusit cateva minute,apoi punea apa cat sa le acopere putin,dadea gust mancarii cu sare, apoi spargea 4-6 oua si le dadea drumul in mancare, unul cate unul,lasa sa se inchege,scuturand cratita fara sa amestece ,facea un rantas cu care termina aceasta mancare delicioasa si la urma punea piper proaspat macinat , lasa sa dea 2-3 clocote si gata !!!Este o mancare evreiasca foarte delicioasa pe care o prepar si eu din cand in cand cu mult drag!Te imbratisez cu drag si iti doresc tot binele din lume alaturi de cei dragi sufletului tau frumos!!!❤😊❤
@ReteteleMihaelei
Жыл бұрын
Foarte, foarte interesanta aceasta mancare! As incerca si eu dar mie ca n-o sa-mi iasa ce trebuie, nestiind exact nici ce gust trebuie sa aiba! Va pup, numai bine!
@judith-josefinamartin5706
Жыл бұрын
@Retetele Mihaelei Este delicioasa,sigur,este parerea mea,dar ar trebui s-o incerci,merita,mai ales daca iti place gustul verzei crete,usor amarui,dar delicios in aceasta combinatie.Te imbratisez cu drag!🤗
O da.bunica ne facea tocanita de ceapa cu mamaliga.era o bunatate.am incercat eu sa o pregatesc dar nu a iesit ca a ei.parca si acum ii simt gustul bun.😢
Bună..Da..mâncarea copilărie..de când bunica nu mai este nu știu sa mai fi mâncat cartofi prăjiți cu usturoi și asta ptr ca nimeni nu ii mai face ca ea.. asa cred eu...Mulțumesc! 🙏
Mâncărică de chiperi copți.Așa spunea bunica la ardeiul gras.Și colacii copti în cuptorul cu lemne Doamne ce amintiri.Perioada minunată din viata mea.Bunicii sunt ființe magice.Niciunde nu mai este cum era la țară la ei
@ReteteleMihaelei
Жыл бұрын
Asa este!
Varză călită cu cârnați de casă...și bineînțeles cu țuică fiartă dulce...iarna
Buna, mâncare "desertul" fact ce Bunica mea era gris cu dulceața de cireșe. Mamica mea ce mai mîncam. Cînd ma striga ca a facut gris cu dulceața lasam joaca tot ce facea si fugeam de lasam praf in spate...😅😅😅
Balmosi , colorezi cu lapte etc. Ce bună! Era mâncarea la bunici
Eu mâncăm rântaș ce ramanea în tigaie si cartofi cruzi 😂 îmi placeau fff mult
Piine cu untura si cu...zahar :-) doar la bunica am mincat. Ne a mai facut biscuiti dati prin masina de tocat,acum imi scapa numele.
Pentru mine amintirea bunicii vine cu placinta de mere de vara. O reteta de aluat simplu , fara sofisticare, foaia subtire unsa cu putin ulei, merele de vara date prin razatoate, putin zahar O reteta simpla dar sucul de mere caramelizat ce se scurgea din placinta rulata ca un strudel si copta in tava de paine nu a putut fi egalata cu nici o alta placinta !
@ReteteleMihaelei
Жыл бұрын
Waw! Imi si imaginez ce buna trebuie sa fie!
Păstăi înăbușite în usturoi cu mămăliguță ❤
@ReteteleMihaelei
Жыл бұрын
Delicios! 😊
❤
Bunica mea făcea niște piscoturi cum nu am mai mâncat, nici măcar mama nu le făcea așa ca ea. Doamne, aveau un gust și erau atât de fragede! Știu că punea untură și borș. Am încercat de nenumărate ori rețeta, dar niciodată nu mi-au ieșit ca ale ei.
@ReteteleMihaelei
Жыл бұрын
Vai le-as face si eu daca ati afla reteta!! Va imbratisez cu drag, numai bine!
@miadrag11
Жыл бұрын
@@ReteteleMihaelei Rețeta e simplă. Ea nu avea cântar, făcea la ochi totul, dar untura era de la porcul crescut în gospodărie, borșul era de putină făcut de ea, ouă de la găinile ei, făină măcinată la moară, ce să mai vorbim, nimic tratat, totul natural. Iată reteta: o cană untură, sare, o cană borș, un ou, o cană zahăr, făină cât cuprinde. Folosea mașina de tocat clasică și forma aceea specială pt pișcoturi. Îi cocea la un cuptor de vatră până se rumeneau puțin. Și eu te îmbrățișez cu mult drag!
@ReteteleMihaelei
Жыл бұрын
@@miadrag11 Multumesc mult!
Da,imi amintesc de la mamaia,cartofi noi semi prajiti ,dupa ii scotea,punea o lingurita de bulion,sare,piper,si usturoi Ii baga la cuptoru de la soba 15 min...O BUNACIUNE IESEA . 👵❤ . SINCER AM FACUT SI EU LA SOBA,DAR NU A IESIT CUM ERA GUSTUL DE LA MAMAIE .
@ReteteleMihaelei
Жыл бұрын
OOO ce idee buna!! Cartofi cu bulion! Sunt buni de post!
@floricatanase2762
Жыл бұрын
@@ReteteleMihaelei Da Miha .tepupik😘🤗❤
Eu ii fac tot timpul, doar cu pâinea este o dieta nu prea corecta, dar mămăliga nu se da la o parte😚🍾🥂
Îmi plăcea foarte mult când bunica gătea ghiveci de legume cu carne de vită scăzut la cuptor. Iar ca desert colărezii cu lapte.
@ReteteleMihaelei
Жыл бұрын
Delicios!! 😃
Si eu mancam in copilărie cartofi cu mujdei și mămăliga insa mâncarea care mi-a rămas întipărita in memorie se face în zona Teleormanului salata de rosii coapte pe grătar cu usturoi si pâine de casa. E delicioasa.
@ReteteleMihaelei
Жыл бұрын
Vai ce bine suna!!
Rețetă 🤣🤣🤣🤣🤣..... Lapte fiert în ceaunul de mămăligă nu îl pui tot rețetă.... Să ai sănătate cu întreaga familie. Dorel Petrea
Plăcinte ardelenești cu brânză, mărar și ceapă verde pe lespede 🤗😘
❤😢
Am mancat doua ciorbe in acelasi timp.Ciorba de fasole uscata ,care era dulce,cu o ciorba acra de laptuci sau stevie.😊
@johnyenglish6567
Жыл бұрын
😮
Bună seara,nu pot uita gustul mâncării făcute de bunica, brânză de burduf,cherdele, magiun, azimă,of sunt atât de multe bunătăți și așa dor de ea!
Va iubim si va multumim ❤❤
@ReteteleMihaelei
Жыл бұрын
💗🤗💗🤗!
Bun fff bun
Noi nu puneam mujdei, în schimb putina branza sarata..si tot asa cu mămăliguță..imi ploua în gura deja😁
@ReteteleMihaelei
8 күн бұрын
Delicios!!! 💝❤
De aceea eram slabi si sanatosi ca bunicile nu stiau de nutritie!😅❤❤
Unde găsesc rețetă de usturoi?
Lapte ingrosat: se pune laptele la fiert si se adauga ingroseala ( lapte cu faina) + zahar pt gust. Inmuiam paine in el…yamm
Burava
Buna , din acel burete , chiar nou fiind , are sa ramana destul plastic in cartof .
Cartofi cu mamaliga? Paine cu paine…..😂