Carrot Cake Deliciosa
¡Probá esta deliciosa Carrot Cake, también conocida como torta de zanahoria! Tiene los bizcochos que más me gustan. Son suaves, super húmedos y la combinación con el Cream cheese hace de este un pastel exquisito. ¡Una vez que la hagas, sin dudas se convertirá en una de tus preferidas!
Rinde 3 layer cake de 16 cm
△ Ingredientes en gramos
170 g de mantequilla
85 g de azúcar rubia
55 g de azúcar
90 g de huevos
3 g de esencia de vainilla
225 g de zanahorias
55 g de agua
225 gr de harina todo uso
4 g de polvo de hornear
3 g de bicarbonato de sodio
2 g de canela en polvo
1 g de nuez moscada
90 g nueces
△ Ingredientes en tazas
¾ taza de mantequilla
⅓ taza de azúcar rubia
¼ taza de azúcar
1 ½ unidad de huevos
½ cdta de esencia de vainilla
1 ¾ taza de zanahorias
3 ½ cdas de agua
1 ¾ taza de harina todo uso
1 ½ cdta de polvo de hornear
1 cdta de bicarbonato de sodio
½ cdta de canela en polvo
1 pizca de nuez moscada
1 taza de nueces
👨🏻🍳 PREPARACIÓN
1- Colocar la mantequilla a temperatura ambiente en un bowl.
2- Agregar los azúcares. Batir hasta obtener una crema.
3- Adicionar los huevos de a uno y la esencia de vainilla, batir después de cada adición.
4- Agregar las zanahorias ralladas y el agua. Integrar utilizando una espátula de goma con movimientos envolventes.
5- Luego incorporar los secos previamente tamizados y por último agregar las nueces picadas.
6- Dividir la preparación y colocar en cuatro layer cake de 16 cm con papel manteca en la base.
7- Hornear a 170º C por 30 minutos o hasta que pinchando la masa con un palito este salga seco.
👨🏻🍳 DECORACIÓN
1- Colocar en una cacerola el azúcar con el agua y llevar a fuego.
2- Una vez que rompa el hervor cocinar por dos o tres minutos más.
3- Sacar del fuego e incorporar las láminas de zanahoria y dejar enfriar hasta que llegue a temperatura ambiente.
4- Para decorar dejar escurrir.
👨🏼🍳 Encuentra la receta del cream cheese aquí: kzread.info/dash/bejne/e3Vs08iIqq_FeM4.html
ÍNDICE
0:00 - Introducción
0:22 - Ingredientes
0:37 - Preparación del bizcocho
8:40 - Horneado
12:27 - Desmolde de los bizcochos
14:07 - Armado del pastel
19:59 - Decoración
31:35 - Despedida y resultado final
Recetas completas en mi blog: leonardoespinoza.com/blogs/blog
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#carrotcake #zanahoria
Пікірлер: 366
Muy buena explicación así como todas su recetas. Yo adquirí sus cursos y gracias a ellos he aprendido casi todo lo que sé de Pasteleria y tortas , ahora puse mi negocio de ventas de tortas y me va muy bien. Lo recomiendo a seguirlo y comprar sus cursos, es uno de los mejores. 😉
@roselyalayo983
2 жыл бұрын
Hola que curso compraste?
@LeonardoEspinozaok
2 жыл бұрын
Nada mas lindo que leer estas noticias!!! y feliz de mi parte en poder ayudar y que sus emprendimientos avancen cada dia mejor!!! te felicito y a seguir con los exitos.
@jonathanviacavanoriega2950
2 жыл бұрын
@@roselyalayo983 compre 3 cursos: el ABC de la pastelería, mesa dulce y el Pack 24 aulas… te los recomiendo si quieres iniciar de cero o si quieres reforzar tus conocimientos. Tambien tiene otros cursos varios…..👍🏼
@lizalarcon113
2 жыл бұрын
Hola y de dónde eres?
@jonathanviacavanoriega2950
2 жыл бұрын
@@lizalarcon113 Chile y tu??
Alguien ya lo menciono comentarios más abajo , todo es impecable desde la explicación, la edición, la calidad del video, todo , muchas gracias por compartir sus conocimientos y presentarlos de esta forma tan perfecta
@marianelamaidana6859
22 күн бұрын
Si gracias la hice espectacular eres un genio graciassss
Me asombra la prolijidad y lo magnífica forma de explicar, mire miles de videos de distintos pasteleros ,desde que te descubrí, me enamore y no dejo de verte. Aprendo mucho gracias por compartir tus trabajos.
@LeonardoEspinozaok
2 жыл бұрын
que lindo, me pone muy feliz que disfrutes aprendiendo y aquí entonces estaremos siempre para ir poco a poco sumando más contenido!!! no olvides compartirnos tus prácticas etiquetarnos en nuestro instagram @leonardoespinozaok y con gusto compartiremos
Excelente!!! Y bueno como lo explicas
Leonardo eres un excelente maestro. Me encanta tu trabajo. ❤️👍🌷
Hola chef! Es genial ver tus vídeos, impecables , claros y detallados. Gracias por lo que haces.
¡¡Buenísimo!!, ¡¡gracias por compartir!!.
Muy explícito Leo. Gracias por compartir 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Me encanta todas sus recetas incluso pedí como regalo de cumple q me compren todo su recetario solo de leonardo❤❤❤❤
Excelente!! Amé esta receta!
Felicitaciones!!! Muy profesional. Mil gracias por todo. Todo muy claro e ilustrativo.
Me encantó, el carrot. Gracias por tus enseñanzas
Saludos desde Ciudad de México. ¡Delicioso este pastel! Gracias por compartir es uno de mis pasteles favoritos!!
Me encanta tus recetas 😋
Muchas gracias x sus perfectas explcaciones en todos los procedimientos.
Me encanta tu forma de explicar , todo lo que haces es delicioso😊
El mejor, siempre 🎉. Excelente receta!
Me encantó lo prepararé gracias por enseñar pasó a pasó
Delicioso. Gracias por compartir.
gracias chef,es super prolijo
El mejor teacher!! Muchas gracias
Me encanta 😍🎂
Me encantó la explicación de como hacer este pastel
Me encanta como trabajas la repostería súper 😘
Sí, quiero un Carrot Cake para mi cumple!!! Gracias, Leonardo.
Me gusto su receta hermosa gracias por compartir
Me encantó!!!
Muy lindo y rico gracias
Excelente... felicitaciones
Gracias rico pastel.
Qué delicioso se ve, gracias por compartir.
@LeonardoEspinozaok
2 жыл бұрын
Gracias a ti
Hoy lo estoy haciendo gracias. ..mecencanta como explicas, seguro que saldra Mmmmm
Deliciosa fácil y linda carrot cake,nueva forma de la decoración. Me encantó la decoración,se nota que sabe mucho y explica de manera fácil de entender.👏👏👏👏♥️
@LeonardoEspinozaok
2 жыл бұрын
Hola Paula, muchas gracias por tus lindas palabras! te mando un cariño enorme.😍
Como siempre super bien explicado. Se ve delicioso
@LeonardoEspinozaok
2 жыл бұрын
🤗
Que receta tan deliciosa Leo, súper bien explicada. Muchísimas gracias una vez mas.🤤😋🤤😋🤤😋
@LeonardoEspinozaok
2 жыл бұрын
Gracias a ti!!
Excelente explicación, se ve super riquísima esa carrot cake!!
@LeonardoEspinozaok
Жыл бұрын
Gracias, saludos
Gracias chef!
Sin palabras 👏👏👏❤️❤️❤️👏👏👏👏
Me encanta la paciencia como explicas. Voy a tratar de hacerlo. Saludos desde Puerto Rico😊
Tengo que hacerla sin falta
Me encanta este pastel ☺️😋🤩❤️ aquí hay una marca delicioso. Gracias por compartir 😸😊🙏 saludos.
@lilianaalbarranz8049
4 ай бұрын
Alguien puede decirme cómo se hace la crema por favor!!!!
Se ve deliciosa y preciosa la decoracion
@LeonardoEspinozaok
2 жыл бұрын
Gracias 😊
Me encanta tu forma de explicar una preparación. Los cupcakes de Red Velvet son una maravilla. Te felicito
@LeonardoEspinozaok
2 жыл бұрын
Hola, muchas gracias
@leydiiipgs5207
2 жыл бұрын
@@LeonardoEspinozaok hola saludo desde Venezuela Barquisimeto Edo Lara quiero ver la receta del pastel Red Velvet por favor pliiisssss
Qué rico se ve ese pastel!! Lo voy a preparar. Felicidades. Espero ver muchos videos. Saludos😍
@LeonardoEspinozaok
2 жыл бұрын
Muchas gracias 🤗
Gracias Leonardo, una vez mas me encantó tu receta y lo bien que explicas, eres un gran profesional. Díos te bendiga, nunca hice con mantequilla, lo probaré, mil gracias.
@LeonardoEspinozaok
2 жыл бұрын
Hola, Gracias Olga, veras que le da un poco más de estructura para poder tener el pastel estable y de varias capas pero con un sabor super exquisito. Hazla y me cuentas ❤️
Riquisimo. Lo preparé después de ver la receta. Gracias.
@LeonardoEspinozaok
Жыл бұрын
que lindo!!! es uno de mis pasteles favoritos
Espectacular….gracias
@LeonardoEspinozaok
3 ай бұрын
Hola, muchas gracias
Lo tengo que hacer, me encantan tus videos ! Gracias
@LeonardoEspinozaok
2 жыл бұрын
claro que si!!!!! y no olvides compartirnos foto o etiquetarnos en instagram cuando lo hagas que con gusto lo compartiremos.
Les voy a cantar el.himno a los dos!!!! Serán próceres de la.pastelería algún día..👏👏👏👏👏👏
@LeonardoEspinozaok
2 жыл бұрын
awwww que emocion. Gracias a ti.
Mi favorito! Gracias
@LeonardoEspinozaok
2 жыл бұрын
Gracias a ti!
SUPER!!! AME LA RECETA
@LeonardoEspinozaok
Жыл бұрын
Gracias 😊
Eres el mejor apreciado Leonardo, bendiciones.
@LeonardoEspinozaok
Жыл бұрын
Gracias. Saludos
Exquisito!!!! Excelente explicación!!
@LeonardoEspinozaok
2 жыл бұрын
Gracias, saludos
Excelente y delicioso. Bendiciones Leonardo.
@LeonardoEspinozaok
2 жыл бұрын
Gracias, saludos
Se muy rica ,super la explicación de la receta .....como siempre😊
@LeonardoEspinozaok
Жыл бұрын
Muchas gracias 😊
Sos el mejor, de todos suoer bien explicado todo ,te admiro
@LeonardoEspinozaok
2 жыл бұрын
Gracias! 😊
Genial, como siempre Leonardo. Un saludo 👋 😉 😊
@LeonardoEspinozaok
2 жыл бұрын
Gracias, saludos
Estaba buscando esto mucha gracias 🤩
@LeonardoEspinozaok
Жыл бұрын
A la orden
Muchas gracias por su explicación. Voy hacer esta torta de zanahoria me parece que a estar muy rica
@LeonardoEspinozaok
Жыл бұрын
Adelante!!! es riquisima.
Muy bueno gracias
@LeonardoEspinozaok
6 ай бұрын
Gracias por comentar
Excelente su manera de enseñar! 😊 Gracias
@LeonardoEspinozaok
11 ай бұрын
Hola, muchas gracias
Gracias, Excelente su explicacion
@LeonardoEspinozaok
8 ай бұрын
Hola, muchas gracias
Excelente felicidades me gustó mucho
@LeonardoEspinozaok
Жыл бұрын
Hola, muchas gracias
Lo prepararé se ve delicioso👏🏻👏🏻👏🏻gracias por enseñarnos sus recetas,yo le saludo desde Peru🇵🇪 me encantaría su receta de un cake de pistachos
@LeonardoEspinozaok
2 жыл бұрын
Que bien!! no olvides de enviarme fotos cuando lo pongas en practica y tendremos presente el cake de pistachos.
Lo hice y es delicioso, muchas gracias 🎉🎉
@LeonardoEspinozaok
Жыл бұрын
Excelente! me pone muy contento que haya quedado delicioso!!!!
muy claroal expplicar. Gracias!!!!
@LeonardoEspinozaok
Жыл бұрын
Gracias por comentar
Excellent
Excelente además de que es la primera vez que veo que se pone la receta en tazas y en gramos. Felicidades
@LeonardoEspinozaok
2 жыл бұрын
Gracias, saludos
Saludos Leonardo,ese pastel te quedó muy bello,dan ganas de probarlo, gracias por compartir,saludos desde Puerto Rico 🇵🇷 ❤
@LeonardoEspinozaok
Жыл бұрын
Hola! muchas gracias y si es muy muy rico tienes que probarlo!!! saludos
Lindo el decorado 😊😊😊
@LeonardoEspinozaok
Жыл бұрын
Gracias 😊
Unas explicaciones perfectas unos tips muy bueno las presentaciones de los pasteles espectaculares
@LeonardoEspinozaok
Жыл бұрын
Muchas gracias 🤗
@milagroshernandez8635
Жыл бұрын
Bueno bueno prof lindo trabajo y muy bien explicadito
Exelente explicación!!
@LeonardoEspinozaok
Жыл бұрын
Hola, muchas gracias
Quiero agradecerle muchísimo por esta receta . Me gustan las recetas antiguas yo le hice unos ligeros cambios muy pequeños y me wuedo riquísimas. Voy a dejarla afuera unos tres días par ver que pasa con la humedad zanahoria. Vivo en una ciudad muy calurosa sol sumamente fuerte, el agua de la llave sale más caliente que tibia y viene de la calle. Después haré el frostin debo hacer muy bien el cake. Si tiene una receta de torta hecha con veteraba. Hágala para nosotros deber riquísima por la dulzura de la veterana. Mis felicitaciones sinceras. Ud es excelente maestro enseña muy bien , mucha calma en sus movimientos. 😊
@LeonardoEspinozaok
Жыл бұрын
Hola, me da mucha alegría que haya salido muy rico y que le hagas tus modificaciones me encanta de eso se trata la repostería de inventar y animarse. no tengo receta de ese bizcocho que me dices pero averiguare. saludos!
Délicieux cake 🍰
Suscriptora nueva y satisfecha, ayer hice un carrot cake, y la crema de queso....sabor, textura y todo tal cual, d e l i c i o s o!!! GRACIAS!!!
@LeonardoEspinozaok
2 жыл бұрын
Hola que lindo bueno me pone muy pero muy contento que todo haya salido tan rico!!! la próxima nos haces llegar foto por Instagram o nos etiquetas en @leonardoespinozaok. Ahora a seguir por más!!!
@liriodelvalleprecioso9204
2 жыл бұрын
@@LeonardoEspinozaok por supuesto! Saludos desde Houston tx
Que bendicion haber encontrado tu canal , mejor explicado imposible!! Tan pronto pueda voy a adquirir tus cursos!! Saludos desde Colombia
@LeonardoEspinozaok
2 жыл бұрын
Hola, muchas gracias. te esperamos!!!
La hice y me salió riquísima yo esque soy mucho de chocolate, pero cuando la probé me super encantó que buena por dios, lo que no la adorne como usted no tenía bastante zanahoria en ese momento 😅 pero de buena un 10
@LeonardoEspinozaok
Жыл бұрын
que lindo que hayas podido hacerla y si es riquisimo este pastel con mucho sabor y humedad!!!
Gracias.... Saludos...
Hola Leo espectaculares tus videos uno aprende muchísimo como hago a ver tus recetas escritas
@LeonardoEspinozaok
2 жыл бұрын
Hola mis recetas escritas las puedes ver en la descripción de cada video o visitar mi blog. leonardoespinoza.com/blogs/blog
Se mira delicioso me gustaría a prender
@LeonardoEspinozaok
2 жыл бұрын
ahi te espera el video para que lo mires y lo hagas, y luego nos regales una foto de como ah salido!!! ☺️
Hola Leo, un fuerte abrazo, muchas gracias por tan magnificas recetas, podrías regalarnos una de bizcocho de vainilla para fondant? seguí tu receta del bizcocho de chocolate y es maravillosa
@LeonardoEspinozaok
2 жыл бұрын
Hola como estas! gracias por linda spalabras, en mi blog podras encontrar una receta de bizcochos de vainilla. Aqui te comparto el link www.leonardoespinoza.com.ar/blogs/noticias/bizcochuelo-para-tortas-con-fondant
😊🎉Hola! Hice su receta y quedó deliciosa! Gracias ❤
@LeonardoEspinozaok
6 ай бұрын
Excelente!
Gracias por compartido 😊😊😊😊😊😊
@LeonardoEspinozaok
Жыл бұрын
Con mucho gusto
Gracias 🤩
@LeonardoEspinozaok
Жыл бұрын
A la orden
Deliiiiiiii 🎂
Genio de genios, muchas gracias 🥰🥰
Excepcional trabajo y explicacion!! Permíteme un consejo...mi Carrot Cake en el proceso de blanqueamiento de los huevos con el azucar, siempre agrego un yogur griego natural. Créeme que mejora mucho la humedad y la esponjosidad del bizcocho.
@LeonardoEspinozaok
2 жыл бұрын
Genial buen aporte lo tendre en cuenta y probaré. gracias!!! 😍😍😍
@noraleal2579
Жыл бұрын
Leonardo, es la primera vez que te veo, estoy feliz de conocerte. Donde puedo encontrar la receta
La receta es deiciosa !
@LeonardoEspinozaok
Ай бұрын
Muchísimas gracias
aquí en Guadalajara le ponen unas zanahorias riquísimas.
@LeonardoEspinozaok
Жыл бұрын
😋
Buen día muchas gracias por compartir tus conocimientos 🤗🙏 La cream cheese es la misma que se suele utilizar para una torta red velvet?
@LeonardoEspinozaok
2 жыл бұрын
Hola correcto es la misma, puedes encontrar mi receta dentro del canal!
Hermoso el pastel. Pronto estare tomando tus cursos. No soy profesional y mi deseo es aprender a decorar.⚘💞👋
@LeonardoEspinozaok
Жыл бұрын
Hola, muchas gracias. Que lindo pues te esperamos y animate porque no requieren de ezperiencia mis cursos todo se explica desde cero paso a paso
Gracias por la receta tan bien explicada, tengo una duda 🤔 retiras los bizcochos del molde y dejas enfriar a temperatura ambiente 12 horas, luego lo pones envuelto en film a la refrigeradora, ¿por cuánto tiempo?
@LeonardoEspinozaok
2 жыл бұрын
Hola los envuelvo en film apenas haya tomado temperatura ambiente y los guardo hasta el día siguiente en el refrigerador.
FIZ ESTE carrot cake ONTEM E FICOU MUY BUENO. me gostaria de saber se eu quiser fazer em 4 formas de 15 cm qual sera a quantidade dos ingredientes? muy gracias
@LeonardoEspinozaok
2 жыл бұрын
Hola puedes usar la misma cantidad, y te sobrara un poco que puedes hornear para un cupcake o bien dejarlo para hacer unas capas más gruesas.
Gracias por su bueeeeeeena explicación....ya prepare su biscocho de chocolate...muy buena..ahora haré está pues...disculpe puede compartirme su receta de la crema de queso plis
@LeonardoEspinozaok
2 жыл бұрын
Hola Milagros claro aqui te comparto el link de nuestro Blog donde podras ver la receta y el video de la crema de queso. leonardoespinoza.com/blogs/blog/cream-cheese Saludos
@vickyaldaz2510
2 жыл бұрын
Se vé muy bueno!! . Pero, no dice las cantidades??
Me encanta todo lo que hace Leonardo, es estupendo explicando y su trabajo impecable y original. Tengo una duda al leer dice que para mayor estabilidad agregar 10 gr de gelatina, pide un poco de crema, pero esta crema se calienta para disolver la gelatina luego de hidratarla?
@LeonardoEspinozaok
2 жыл бұрын
Para darle estabilidad si es que no usas queso philadelphia se puede agregar el 1% de gelatina hidratada en 5 partes de agua, eso se calienta a punto de hidratarse y luego se mezcla con la crema.
divina el carrot cake, yo quiero la receta como la obtengo
@LeonardoEspinozaok
2 жыл бұрын
Hola Rocio en la descripcion del video puedes encontrar la receta complet, o en nuestro blog. leonardoespinoza.com/blogs/blog
Excelente muy bien explicado todo 👏, pero quisiera saber la receta de la crema
@LeonardoEspinozaok
Жыл бұрын
Hola, aqui te dejo el link donde tenemos la explicacion de como hacer esta crema, kzread.info/dash/bejne/e3Vs08iIqq_FeM4.html
Estoy feliz, es la primera vez que te veo. Me gusta como explicas. Gracias. No sé cómo buscar la receta. Por favor.
@LeonardoEspinozaok
Жыл бұрын
Hola muy bienvenida Nora, gracias por tus lindas y cálidas palabras. La receta la encuentras en la caja de descripción del video haciendo clic en VER MAS, o bien puedes visitar nuestro blog en leonardoespinoza.com/blogs/blog/carrot-cake y acceder a la receta de esta y todos los videos publicados. Saludos
Simplemente impecable!!! Gracias chef por sus explicaciones y claridad. Solo una pregunta cuánto tiempo puedo dejarla refrigerada antes de sacarla? Me gustaría tenerla lista un par de días antes. Es posible?
@LeonardoEspinozaok
Ай бұрын
Hola. Maximo hasta 3 o 4 dias antes puedes hacerla asi no pierde humedad y frescura.
Excelente receta me podrías dar las cantidades de la receta mil gracias